Зуслангийн бяслагтай шүүслэг богино талх: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зуслангийн бяслагтай шүүслэг жор маш олон байдаг ч тэр болгон амжилтад хүрдэггүй. Хүүхэд насыг санагдуулам амттай шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ? Та зөв бүтээгдэхүүн, жор сонгох хэрэгтэй. Энэ нь орос амттан тул өөрийгөө хүндэлдэг гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг хийж чаддаг байх ёстой.

Бага насны шүүслэг жор

Энэхүү зуслангийн бяслагтай шүүслэг жор ЗХУ-аас бидэнд ирсэн. Дараа нь энэ боов гуанз болгонд зарагдаж, үнэхээр гайхалтай амттай болсон.

Орц:

• буудайн гурил - хоёр талт шил;
• тахианы өндөг;
• цөцгий - 150 грамм;
• цөцгийн тос - 50 грамм;
• жигд натри - хагас цайны халбага;
• давс - сонголттой;
• зуслангийн бяслаг - 200 грамм;
• нэг тахианы өндөгний уураг;
• цөцгий - нэг халбага;
• элсэн чихэр - 2 хоолны халбага;
• буудайн гурил - 1 хоолны халбага;
• ванилийн сахар - слайдгүй цайны халбага;
• нэг тахианы өндөгний шар.

Хэрхэн хоол хийх

Зуурмаг хийх гүн аяганд өндөг эвдэж, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Хумс эсвэл холигчоор бага зэрэг сэгсэрч, цөцгийтэй хамт хийнэхайлсан цөцгийн тос. Давс нэмнэ. Одоо арай удаан цохино. буудайн гурилыг содтой хольж, өндөгний масс руу шигших. Зуурмагийг эхлээд аяганд хийж, дараа нь ширээний гадаргуу дээр сайтар холино. Зуурсаны дараа зуурсан гурилыг наалдамхай хальсаар боож, хорин минутын турш хөндөхгүй.

Энэхүү жороор хийсэн зуслангийн бяслагтай шүүслэг дүүргэлтийг маш энгийнээр бэлтгэсэн. Гурилаас бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино. Энэ нь тууштай байдлыг тохируулах шаардлагатай.

Зуурсан гурилыг дор хаяж таван миллиметр зузаантай таваг болгон өнхрүүлнэ. Шүүсийг тусгай хэлбэр эсвэл шилээр хайчилж авдаг. Шүүс бүрийн тал дээр нэг халбага ааруул дүүргэгчийг тавьдаг. Хагас нь нугалж, бага зэрэг дар. Зуун наян градус хүртэл халаасан зууханд шараар түрхсэн шүүстэй жигд хуудсыг тавина. Энэхүү жорын дагуу зуслангийн бяслагтай шүүслэгийг хорин минутын турш чанаж болгосон. Бялууг хөргөж, цайгаар үйлчилнэ. Сайн байна уу!

Амттай жүүс хийх жор

Одоо зуслангийн бяслагтай, зурагтай, зураггүй шүүслэг богино боовны жор зөндөө байдаг ч бүгд амттай болдоггүй. Энэхүү жигнэх сонголт нь урмыг хугалахгүй.

Орц:

• элсэн чихэр - 70 грамм;
• цөцгийн тос - 50 грамм;
• тахианы өндөг;
• цөцгий - 50 грамм;
• буудайн гурил - ойролцоогоор 200 грамм;
• давс - сонголттой;
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - цайны халбаганы гуравны нэг;
• зуслангийн бяслаг - 250 грамм;
• нэг тахианы өндөгний шар;
• элсэн чихэр - 70грамм;
• цөцгий - 30 грамм;
• улаан буудайн гурил - 30 грамм;
• ванилийн сахар - нэг халбага.

Хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Өрөөний хэмд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр жигд болтол нь нунтаглана. Цөцгий, тахианы өндөгийг тосны хольцонд оруулна. Давсыг амталж, сайтар холино. Дараа нь аажмаар гурил, жигд нунтаг нэмж эхэлнэ. Бэлэн зуурмаг нь таны гарт наалдахгүй, харин зөөлөн, уян хатан чанарыг хадгалах ёстой. Хэрэв энэ нь наалдамхай хэвээр байвал гурил нэмнэ. Зуурмагийг хүнсний хальсанд боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Дүүргэлтийн хувьд зуслангийн бяслагыг нунтагласан элсэн чихэр, ванилийн сахараар үрж өгнө. Масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Өндөгний шарыг тусдаа саванд бага зэрэг цохиж, хоёр хэсэгт хуваана. Шарны нэг хэсэг нь зуслангийн бяслаг руу цутгаж, нөгөө нь шүүсийг тослоход үлддэг. Энэ жоронд уураг хэрэггүй, гэхдээ та үүнээс meringue эсвэл жигнэмэг хийж болно. Цөцгий, улаан буудайн гурилыг зуслангийн бяслагт оруулдаг. Зуурмаг шиг нягтралтай болтол сайтар холино.

Зуурсан гурилыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад таван миллиметрээс ихгүй өндөртэй ширээн дээр өнхрүүлэн тавина. Шүүсийг тусгай хэлбэр, аяга эсвэл шилээр хайчилж авдаг. Шүүсний тал дээр нэг халбага аарцны оо түрхээд нөгөө талыг нь алгадана. Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, дээр нь шүүсийг тавьдаг. Тахианы шарын талыг нь халбагатай усаар хольж, ажлын хэсгүүдийг энэ хольцоор бүрхэнэ.

Зуухыг хоёр зуун градус хүртэл халааж, дотор нь байрлуулнажигд хуудсан дээр хорин таван минутын турш. Бэлэн боовыг хөргөж, ширээн дээр үйлчилнэ. Сайн байна уу!

Зөвлөгөө! Хэрэв гэнэт энэ жорын дагуу зуслангийн бяслагтай амттай жүүс үлдсэн бол тэдгээрийг уутанд хийх нь дээр.

ГОСТ стандартын дагуу шүүсний жор

Зуслангийн бяслагтай шүүслэг хийх ийм алхам алхмаар жорыг ГОСТ-ын дагуу гаргаж авсан бөгөөд урмыг хугалахгүй.

Орц:

• зуслангийн бяслаг - 400 грамм;
• цөцгий - 150 грамм;
• буудайн гурил - хагас кг;
• элсэн чихэр - 150 грамм;
• тахианы өндөг - 4 дунд;
• ванилийн сахар - 1 цайны халбага;
• цөцгийн тос - 70 грамм;
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - нэг цайны халбага;
• семолина - хоолны халбага;
• давс - сонголттой.

Хоол хийх сонголт

Юуны өмнө аарц ломбогоо бэлдээрэй. Түүний хувьд хоёр тахианы өндөгийг нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, хөөс хүртэл холигчоор тасалдаг. Өндөгний хөөс нь зуслангийн бяслаг руу цутгаж, semolina нэмнэ. Дүүргэлтийг маш сайн хутгаж, арван таван минутын турш хөлдөөгчид илгээнэ.

Тахианы өндөг, нунтагласан элсэн чихэртэй хольсон цөцгийн тосыг grater дээр хийнэ. Сайтар хольж, цөцгийд хийнэ, дахин холино. Шигшсэн улаан буудайн гурил, жигд нунтаг нь өндөг-цөцгийн холимог руу бага зэрэг цутгаж байна. Зуурсан гурилаа халбагаар хутгахаа болих үед ширээн дээр тавиад гараараа зуурна. Зуурмаг гарт наалдахгүйн тулд тэдгээрийг наранцэцгийн тосоор түрхэнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг дор хаяж таван миллиметр өндөртэй давхаргад хийнэ. Шүүс бэлтгэх хоосон зайг зүсэхэд тусгай хэлбэр эсвэл дурын дугуй объектыг ашигладаг.

Ааруул дүүргэгчийг хөлдөөгчид гаргаж аваад шүүслэг болгонд нэг халбага тавьж эхэлнэ. Тагийг нь бага зэрэг дарж, жигд хуудсан дээр тавь. Зуухыг хоёр зуун градус хүртэл халааж, дотор нь хоосон зайтай жигд хуудсыг тавьдаг. Хорин минутын турш жигнэж, хөргөсний дараа үйлчил. Сайн байна уу!

Ээжийнх шиг шүүслэг жортой

Бяслагны бяслагаар шүүслэг болгох бас нэгэн амттай жор.

Орц:

• гурил - хоёр том шил;
• элсэн чихэр - хагас шил;
• тахианы өндөг;
• цөцгий - 5 хоолны халбага;
• цөцгийн тос - 50 грамм;
• сод - хагас цайны халбага;
• давс - сонголттой;
• зуслангийн бяслаг - 200 грамм;
• өндөгний цагаан;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 хоолны халбага;
• цөцгий - хоолны халбага;
• гурил - шаардлагатай бол.

Үйлдлийн алгоритм

Өндөгийг элсэн чихэр, цөцгий, хайлсан цөцгийн тосоор зоддог. Өндөг, гурилыг хольж, сайтар холино. Зөөлөн зуурсан гурил зуураад арван таван минут байлгана.

Бяслагыг элсэн чихэр, цөцгий, өндөгний цагаан холино.

Зуурсан гурилыг таван миллиметрээс ихгүй өндөртэй өнхрүүлэн гаргаж, шүүс гаргахад зориулж хоосон зайг хайчилж авдаг. Шүүслэг бүр дээр халбагаар дүүргэж, хоёр дахь хагасаар хучигдсан байдаг. Зуун наян градусын турш хагас цагийн турш жигнэх. Сайхан амраарайхоолны дуршил!