Зууханд бяслагтай шүүслэг загас: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бяслагтай зууханд чанаж болгосон загас нь баярын оройн зоог, түргэн зууш гэсэн ойлголтод анхилуун нийцсэн олон талын амттан юм. Ийм хоол нь жингээ хасаж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмийг бүрэн дүүргэж, тансаг хоолтнуудын хоолны амьдралыг өнгөлөг болгоно.

Зоогийн газрын цэс: нимбэгний цөцгийтэй соустай шатаасан загас

Халуун ногоотой соусын өтгөн бүтэц нь загасны булангийн байгалийн амтыг чадварлаг тодотгож, хоолонд исгэлэн өргөлт нэмдэг. Бэлэн болсон хоолыг гол амттан, амтлагчаар үйлчилнэ.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 4 загасны филе;
• 70гр сараалжтай бяслаг;
• 50гр давсгүй цөцгийн тос;
• 20гр Дижон гич;
• 60мл крем;
• 25-38мл нимбэгний шүүс.

Хоол хийх процесс:

1. Загасыг жигд тавганд хийнэ.
2. Булангийн махыг хоёр талдаа давс, халуун ногоооор амтлана.
3. Цөцгийн тосыг бэнмари эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна.
4. Цөцгий, гич, нимбэгний шүүстэй холино.
5. Загасны бэлдмэлээ соустай хийнэ, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.

Урьдчилан халаагаад 200 хэмд жигнэнэзуухны градус. Бяслагны доорх загасыг 10-12 минутын турш чанаж болгосон. Хоолны таваг руу хоолны дуршилтай зүсмэлүүдийг шилжүүлж, ургамал, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Далайн хоолонд зориулсан хамгийн шилдэг соусууд. Хосолсон ашиг

Хэвийн найрлагатай энгийн хослол нь ямар их өөрчлөлт авчрах вэ! Халуун ногоотой сүмс, торт маринад болон амтат амтат амтлагч… Соус нь загасны хоолны чадварыг нээхэд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг:

• голланд;
• Норман;
• мөөг.

Анчови бяслагтай бас сонирхолтой хослодог. Соусыг анчоус, нимбэгний шүүс, тосыг хослуулан хийдэг. Анхилуун хольцыг яншуйгаар их хэмжээгээр амталж, хөргөнө.

Хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хийх үү? Бяслагтай загасны жор

Ердийн орцуудын жагсаалтыг өөрчил, витамин ногоо нэмээд хатуу бяслагийг моцареллагаар солино.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 4 загасны филе;
• 100гр моцарелла;
• 10гр хатаасан сармис;
• 40мл улаан лоолийн оо.

Хоол хийх процесс:

1. Загасны стейкийг тосолсон тавган дээр хийнэ.
2. Давс, хар перцтэй халуун ногоо.
3. Улаан лоолийн оог сармистай холино.
4. Үйлдвэрлэсэн соустай загасны зүсмэлүүдийг цацна.
5. Загасны хэсгүүдийг жижиглэсэн моцареллагаар цацна.

Зууханд 18-20 минутын турш шар өнгөтэй болж, хөөсөрхөг болтол нь жигнэнэ. Шанцайны ургамал, төмс, улаан лоолийн цагирагтай хамт үйлчил.

Хурдан бөгөөдамттай: бяслаг царцдастай хоолны дуршилтай филе

Шатаасан бяслагны зөөлөн утас, халуун ногоотой амт, булангийн зөөлөн байдал, шаржигнуур царцдасын сэтгэл татам байдал… Бяслагны доорх загас шиг сонсогдож байна. Та зууханд жинхэнэ гайхамшгийг бүтээж чадна, дараах жор үүнийг баталж байна!

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 1 хадны филе;
• 90гр сараалжтай бяслаг;
• 50гр цөцгийн тос;
• 40мл сүү.

Хоол хийх процесс:

1. Загасыг тосолсон тавганд хийнэ.
2. Сүүгээ үндсэн орц дээрээ жигд тараана.
3. 180 градуст 12-15 минут жигнэх.

Хоол хийх эцсийн шатанд далайн хоолтой хайруулын тавгийг авч, үрж жижиглэсэн бяслагаар сайтар цацна. Нэмж хэлэхэд, загасыг зууханд бяслагтай 3-8 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Самар, пармезан, песто соустай цагаан загас

Италийн гарын авлагын хуудсуудаар аялах нь танд өмнөд нутгийн хоолны мэргэжилтнүүдийн хэв маягаар хоол хийх урам зориг өгдөг. Хэрвээ хүсвэл яншуй, жижиглэсэн диллээр хоолоо төрөлжүүлж болно.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 2 алгана (сагамхай) филе;
• 60гр сараалжтай бяслаг;
• 30гр нарс самар;
• 9 гр татсан сармис;
• 40мл майонез;
• песто.

Хоол хийх процесс:

1. Савыг оливын тосоор тосолж, загасны булангаа түрхэнэ.
2. Тогоочны хутга ашиглан нарийн ширхэгтэй болгоносамрыг хэрчиж, сармисаа дүүргэнэ.
3. Хуурсан махыг хэлбэрт жигд тарааж, майонез, песто соус нэмнэ.

Хоол хийх эцсийн шатанд сараалжтай пармезан нэмнэ. Та 11-13 минутын турш 190 градус хүртэл халаасан зууханд бяслагны доор загас жигнэх боломжтой. Халуунаар үйлчил.