Цөцгийтэй гахайн мах ямар амттай вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зууханд чанаж болгосон цөцгийтэй гахайн мах нь гайхалтай анхилуун үнэртэй, сэтгэл хангалуун, үзэсгэлэнтэй, нарийн хоол бөгөөд үүнээс гадна үүнийг хурдан хийж болно! Үүний тулд амттан бүтээгдэхүүн шаардлагагүй. Бүх найрлага нь боломжийн бөгөөд энгийн.

Орц

Зууханд цөцгийтэй гахайн мах бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• сонгино - 4 ширхэг;
• гахайн мах - 0.8 кг;
• өөх тос багатай цөцгий - 300 грамм;
• гурил - 1 халбага;
• хатуу бяслаг - 200 грамм;
• задь, давс, хар перц тус бүр нэг чимх;
• ургамлын тос.

Энэ хэмжээний хоол нь ойролцоогоор 4-6 порц идэхэд хангалттай хоол болно. Мөн гахайн махыг авахыг зөвлөж байна. Дараа нь таваг нь ялангуяа амттай, зөөлөн болж хувирна. Хэрэв та үүнийг олохгүй бол ясгүй ууцаар сольж болно. Гэхдээ хамгийн гол нь мах нь өөхөн давхаргагүй, амьд биш байх ёстой.

Мах бэлтгэл

Шинэ гахайн махыг зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой бөгөөд тус бүрийн зузаан нь огт болохгүй.нэг сантиметрээс хэтрэх. Хэрэв та хүсвэл цаг хугацаа, та тэднийг ялж чадна. Хэрэв та төл гахайн ууц эсвэл хонины мах олсон бол энэ зүйлийг аюулгүй алгасаж болно.

Дараа нь хэсэг бүрийг бага зэрэг ургамлын тосонд хоёр талдаа шарсан байх ёстой. Гал нь дунджаас арай бага байх ёстой. Хэсэг хэсэг нь бага зэрэг шарсан бол та тэдгээрийг арилгаж болно. Махыг бүрэн буцалгана гэсэн зорилго байхгүй - бага зэрэг дулааны боловсруулалт хийхэд л хангалттай.

Дашрамд хэлэхэд гахайн махнаас урсах шүүсийг асгах шаардлагагүй. Үүнийг соусанд нэмэх нь дээр. Энэ нь тавагны амтыг улам хурц болгоно.

Хоол хийх

Цөцгийтэй гахайн махны жорын дагуу үйлдлийн дараалал дараах байдалтай байна:

• Сонгиног хальсалж дунд зэргийн хэмжээтэй цагираг болгон хэрчинэ. Үүнийг хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Бага зэрэг давсалж, ил тод болтол нь буцалгана.
• Соусаа бэлдээрэй. Хуурай хайруулын тавган дээр гурилыг бага зэрэг шарж хийнэ. Энэ нь алтан өнгөтэй болсон үед өмнө нь усаар (100 мл) шингэлсэн цөцгий дээр хийнэ. Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд соусыг байнга хутгана. Төгсгөлд нь самар, давс, чинжүү нэмнэ. Хутгаж, дахин 2-3 минут буцалгана. Дараа нь та галаас салгаж болно.
• Жижигнүүрээ ургамлын тосоор сайтар цацна.
• Махны хэсгүүдийг тарааж, перец, давс цацна.
• Дээшээ шарсан сонгиноо түрхэнэ.
• Хөргөсөн цөцгий соустай бүгдийг хийнэ.
• 190 ° C хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг илгээнэ. 20-30 минут жигнэх. ХэрвээХэрэв энэ нь гахайн мах бол 10 минутын дотор илүү хурдан чанаж болно.
• Заасан хугацаа дуусахад жигд хуудсыг арилгах шаардлагатай. Бараг чанасан гахайн махыг үрж жижиглэсэн бяслагаар хурдан, жигд цацаж, зууханд буцааж илгээнэ. 5 минутаас илүүгүй байлга.

Бяслаг хайлж, амтат алтан царцдас үүсэх үед цөцгийтэй гахайн махыг гаргаж авч болно. Үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөнө.

Цөцгийтэй шарсан гахайн мах

Хэрэв та махыг жигнэхийг хүсэхгүй байгаа бол хайруулын тавган дээр хийж болно. Энэ нь улам дордохгүй. Энэхүү жорын дагуу цөцгийтэй гахайн мах бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• зөөлөн мах - 0.7 кг;
• сармис - 3 хумс;
• сонгино - 0.2 кг;
• гурил - 50 грамм;
• цөцгий - 0.2 кг;
• давс, перц амтлах;
• хайруулын тос.

Алхамууд нь энгийн. Махыг сайтар угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, сонгино хагас цагираг болгон жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь буталсан сармис, чинжүү, давс, цөцгийтэй соус хийнэ. Энэ массыг хуурай хайруулын тавган дээр шарсан гурилтай холино.

Тосондоо махаа хагас болтол нь хуурна. Дараа нь сонгино нэмээд дахин 10 минутын турш хооллоорой, хутгахаа бүү мартаарай. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа энэ массыг саванд хийж, бүхэлд нь бүрхэх хэмжээний ус хийнэ.

Хагас цагийн дараа хангалттай хэмжээний шингэн аль хэдийн ууршсан маханд соусаа хийнэ. Хутгаж, дахин 10 минут буцалгана. Дараа нь та галыг унтрааж, дахин нэг цагийн турш исгэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээс өмнө хэрэглэхийг зөвлөж байнажижиглэсэн ургамлаар цацна.