2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Заримдаа та гэр бүлийнхээ цэсийг төрөлжүүлэхийг хүсдэг. Бид танд амттай, амттай, тэжээллэг хоол бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэ нь зууханд цөцгийтэй гахайн мах юм. Нийтлэлээс та алхам алхмаар жор сурах болно.
Мах бэлтгэл
Энэ хоолонд гахайн махан боов эсвэл жигнэмэг тохиромжтой. 1 кг махыг сайтар угааж, хальсалж, илүүдэл өөх тос, хальсыг зайлуулна. Одоо энгийн эсвэл цаасан алчуураар сайтар хатаана.
Жижиг яс, судал, мөгөөрс зэрэгт анхаар. Тэдгээр нь ихэвчлэн нэн даруй мэдэгддэггүй, гэхдээ хоолны үеэр тааламжгүй байх болно. Ялангуяа та зочдод хоол хийж байгаа бол. Хэрэв та гахайн махан дээр хатсан цус харвал түүнийг сайтар цэвэрлэж байгаарай.
Цөцгийтэй гахайн махны жор
Махаа чанаж дуусмагц дугуй хэлбэртэй хэрчинэ. Тэд том байх албагүй. Эцсийн эцэст, гахайн махыг цохих шаардлагатай хэвээр байгаа бөгөөд та маш том хэсэг авах болно, энэ нь хоол хийхэд тийм ч тохиромжтой биш юм.
Махны зузаан нь ойролцоогоор 1.5 см, тусгай алхаар цохино. Үүний дараа хэсгийн зузаан нь ойролцоогоор 1 см байх ёстой.
Бүх махыг жигнэж дуусаад 2 талдаа давс, нунтагласан перецээр ээлжлэн цацна. Цөцгийтэй зүсмэлүүдийг таваг руу шилжүүлнэ. Одоо тэд хоёр хайруулын тавган дээр шарсан байх хэрэгтэйхажуу талыг дунд зэргийн халуунд.
Алтан хүрэн болмогц хойш тавь. Хоёр талдаа нэг ширхэгийг хуурахад 5 минут шаардагдана. Та зууханд цөцгийтэй гахайн махыг жигнэх хэрэгтэйг бүү мартаарай.
Соус бэлдэж байна
Амттай, анхилуун соустай болгохын тулд 1 том сонгино тунгалаг болтол хуурна. Дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван нэмнэ. Хүнсний ногоо сайн шарсан бол 250 мл өтгөн цөцгий хийнэ.
Халуун ногоо нэмэхээ бүү мартаарай. Энэ бол давс, чинжүү, 1 гр. самар, хатаасан лаврын гэх мэт. Одоо удаан гал дээр шарагчийг асаана. Соусаа 5 минут буцалгана.
Энэ хооронд хоёр хумс сармисыг (магадгүй илүү) хальслаарай. Дараа нь нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа соус руу нэмнэ. Цөцгийтэй хүнсний ногоог буцалгаад авчрахад та үүнийг унтрааж болно. Хэрэв та хоолонд халуун ногоотой халуун ногоотой амт нэмэхийг хүсвэл улаан чинжүү нэмнэ.
Сүүлийн шат
Бэлтгэл ажил дууссаны дараа 220 градуст халаасан зуухаа асаана. Энэ нь халааж байх үед цавчих гүн жигд хуудсан дээр жигд шилжүүлнэ. Бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, 25 минутын турш жигнэх.
Хугацаа өнгөрсний дараа соусаа хайруулын тавган дээр хийнэ, энэ нь махыг бүрхэх ёстой. Хэрэв энэ нь хангалтгүй бол санаа зовох хэрэггүй, та бага зэрэг сүү нэмж болно. Махтай соусыг илүү амттай, баян болгохын тулд 1 tbsp нэмнэ. шөл.
Одоо давс, хар перцээр амтлаарай. Талхыг тугалган цаасаар бүрхэж, жигнэх зууханд хийнэ. Мах40 минутаас эхлэн бэлддэг. Гэсэн хэдий ч зуухнаас их зүйл хамаардаг гэдгийг мартаж болохгүй. Махаа шатаахгүйн тулд 30 минут болсны дараа бэлэн эсэхийг шалгаж болно.
Та гахайн махыг сайхан ааштай болгосон тул цөцгийтэй гахайн махыг заавал авах хэрэгтэй.
Хоол хийх зөвлөмж
Ямар ч махыг цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт чанаж болгосон бол зөөлөн болдог. Та сүүн бүтээгдэхүүнээс соус хийж чадахгүй. Зүгээр л гахайн махыг цөцгий дээр халуун ногоотой marinate хийнэ. 2-3 цаг байлгана. Дараа нь та хайруулын тавган дээр хайруулалгүйгээр нэн даруй зууханд хийж болно. Үр дүн нь илүү нарийн, баялаг, өвөрмөц амт юм.
Кориандра, шанцай, нунтагласан чинжүү зэрэг амтлагч нь хоолонд амтлагч нэмнэ. Та мөн хатаасан жижиглэсэн ногоон тавьж болно.
Хэрэв та хэт өөх тостой хоол хийхийг хүсэхгүй байгаа бол хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмж болохгүй. Тосгүй тос ав. Хоол нь амттай, сэтгэл хангалуун хэвээр байх болно. Эцсийн эцэст гахайн мах хангалттай өөх тостой.
Зууханд шатаасан мах нь үнэр, амтаа илүү сайн хадгалдаг. Тугалган цаасны ачаар шүүс маш удаан ууршиж, хайруулын тавган дахь дулаанаа сайн барьдаг.
Олон тогооч халуун ногоо хүлээн авдаггүй. Тэд гахайн махны амтыг муутгадаг гэж үздэг. Давс, чинжүүгээс гадна батлагдсан байгалийн амтлагч нэмэх нь дээр. Лаврын навч уу эсвэл хумс уу.
Одоо та цөцгийтэй гахайн мах яаж болохыг мэдэж байна. Та туршилт хийж, хоолонд өөрийн өвөрмөц амтыг нэмж болно. Зочид болон гэр бүлийн гишүүд таны хоолны ур чадварыг үнэлэх болнонэр төр.
Зөвлөмж болгож буй:
Тахианы мах: зурагтай жор. Тахианы махны булангаас франц хэлээр хийсэн мах
Та тахианы маханд үнэхээр дургүй бол яаж амттай хоол хийхээ мэдэхгүй байна гэсэн үг л дээ. Энэ нийтлэлд бид гайхалтай жорыг хуваалцах болно, үүнийг эзэмшсэний дараа та тахианы маханд дурлах болно
Гахайн мах хийх жор. Гахайн махнаас юу хоол хийх вэ - хамгийн амттай жор
Гахайн мах бол хамгийн алдартай, хямд үнэтэй махны нэг бөгөөд бидний ширээн дээр байнга гардаг. Энэ нь шөл, салат, шөл, шарсан мах болон бусад амттай, амттай хоол хийхэд маш сайн суурь болдог. Өнөөдрийн хэвлэлд бид гахайн махнаас юу хоол хийхийг танд хэлэх болно
Гахайн котлет "Орос хэлээр". Шүүслэг, зөөлөн гахайн махны котлет хийх жор
Гахайн котлетыг амттай, зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд татсан мах бэлтгэх нарийн ширийн зүйлийг мэдэж, зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай
Чанасан гахайн мах: хоол хийх жор. Гахайн чанасан маханд ямар төрлийн мах хэрэгтэй вэ? Гахайн маханд зориулж махыг хэрхэн marinate хийх вэ
Гахайн чанасан мах бол зууханд шатаасан өөх тос бүхий жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл юм. Бэлэн болсон ийм хоол нь ямар ч баярын ширээг чимэглэх эсвэл шар айраг эсвэл бусад төрлийн согтууруулах ундааны амттан болгон ашиглахад тохиромжтой. Тиймээс, шүүслэг чанасан гахайн мах бэлтгэх хэд хэдэн энгийн жор, түүнчлэн хоол хийх онцлогуудыг харцгаая
Шарсан маханд ямар мах хэрэглэх нь дээр вэ: гахайн мах, үхрийн мах, хурга эсвэл шувууны мах уу?
Кебабыг үнэхээр амттай болгохын тулд ямар махаар хийсэн болохыг яаж мэдэх вэ? Энэ нийтлэлд ашигласан бүтээгдэхүүний боломжит хувилбаруудыг тайлбарласан болно. Төрөл бүрийн давуу болон сул талуудыг нарийвчлан тайлбарласан болно. Энэ нь пикникийн гол хоол болох шарсан мах бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зүйлийг худалдаж авахаасаа өмнө яг таг шийдэх боломжийг танд олгоно
