Удаан агшаагчаар хийсэн энгийн жигнэмэгийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон тогоонд жигнэх нь гайхалтай! Баримт нь аяганд таатай температурын уур амьсгал бий болж, бялууг маш сайн шатаасан боловч хатдаггүй. Үүний үр дүнд нарийн боов нь өтгөн, улаан, зөөлөн болдог.

Хүн бүрийн дуртай жигнэмэг ч үл хамаарах зүйл биш байсан. Удаан агшаагч бэлтгэх хангалттай жор байдаг. Эдгээр нь бие даасан бялуу, бялуу хийх суурь юм ("Шувууны сүү", "Шоколад" гэх мэт).

Энэ нийтлэлд хоол хийх хэд хэдэн сонголтыг авч үзэх болно.

Тодорхойлолт

Бисквит бол чихэрлэг (нарийн боов) талх гэсэн нийтлэг ойлголт байдаг.

Үүнд зарим нэг үнэн бий. Эцсийн эцэст, бялуу, нарийн боов, амттан хийх хэдэн жор жигнэмэг бялуу дээр үндэслэсэн байдаг.

Тэгээд бялуу өөрөө ямар амттай вэ: анхилуун үнэртэй жимс эсвэл жимс, шоколад эсвэлөтгөн дүүргэгч.

Энэ амттангийн нэг хэсэг нь гэр бүл эсвэл найрсаг цайны үдэшлэгт үргэлж онцгой чин сэтгэл, халуун дулаан уур амьсгалыг бэлэглэдэг, мөн өглөө эрт энгийн аяга кофе уудаг.

Сайн жигнэмэгийн гол нөхцөл бол зөв бэлтгэх явдал юм. Зууханд жигнэх, уураар жигнэх эсвэл удаан агшаагчаар жигнэх сонгодог жороос анхны жор хүртэл маш олон жор байдаг.

Гэхдээ тодорхой найрлагатай хэвээр байгаа бөгөөд үүний ачаар жигнэмэгийн бялуу олж авдаг. Мөн бусад бүх орц найрлага, хоол хийх нөхцөл нь чихэр боовны хааныг чимэглэх сайхан нэмэлт юм.

Түүхийн хэдэн үг

Далайчдад зориулсан тусгай жигнэмэгийг Европт жигнэмэгийн зуурмагаар бэлтгэдэг байсан нь тогтоогджээ. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь амтаа хадгалж, чийгэнд дасдаггүй учраас холын замд "жигнэмэг хатаах" арга хэмжээ авч, бүр хоорондоо "хөлөг онгоцны талх" гэж нэрлэх болжээ.

Энэ бүхэн 15-р зуунд болсон бөгөөд дөрвөн зуун жилийн дараа энэ хоолыг амттан хэлбэрээр (хоёр бялуу, тэдгээрийн хооронд саатал) хэлбэрээр үйлчилж эхэлсэн. Эхлээд хатан хаан Виктория үүнийг амталж, өглөөний цайтай хамт ууж байв. Дараа нь бусад бүх хүмүүс.

Итали хэлээр жигнэмэг нь хоёр удаа шатаасан гэсэн үг. Энэ нь гурил, өндөг, элсэн чихэр агуулсан нарийн боовны бүтээгдэхүүн юм (энэ нь найрлага дахь тос байхгүйгээс болж амттанг удаан хугацаанд идэж болно).

Хэдийгээр одоогоор цөцгийн тос (цөцгийн тос эсвэл ногоо), маргарин, kefir,зөгийн бал, цардуул, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий гэх мэт.

Сонгодог жигнэмэг

Амттай, өндөр, гайхалтай зөөлөн, анхилуун үнэртэй амттанг энэхүү жорын дагуу хийж болно. Удаан агшаагчтай сонгодог жигнэмэг нь маш сайн шатаасан бөгөөд чанар, гадаад төрхөөрөө зууханд чанаж болгосон жигнэмэгээс огтхон ч дутахгүй.

Процессын тодорхойлолт ба найрлага:

1. Тахианы өндөг (4-5 ширхэг) тасалгааны температурт авчирна.
2. Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурилыг (200 грамм) шигшүүрээр 4 удаа хийнэ.
3. Савыг зөөлөн цөцгийн тосоор тосолно (5 грамм).
4. Өндөгөө өтгөн хөөсөрч хутгагчаар хутгана.
5. Элсэн чихэр (180 грамм) нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.
6. Ванилийн сахар (10 грамм) хийнэ, цохино.
7. Гурилыг аажмаар нэмж, модон хусуураар хутгаж, бөөндөө үрнэ.
8. Зуурсан гурилаа аяганд хийж 150 градуст 40 минут жигнэх (Зуухын програм).

Цай эсвэл кофетой халуунаар үйлчил.

Шоколадтай жигнэмэг

Шоколадтай амттанд дурлагсдад зориулсан энэхүү тусгай арга нь таны амтанд нийцэх болно. Удаан агшаагчаар хийсэн энэхүү энгийн жигнэмэгийн жорын орцуудын жагсаалтыг арай өргөтгөсөн. Гэвч эцсийн үр дүн нь гайхалтай амттай, чихэрлэг, зөөлөн амттан юм.

Процессын тайлбар:

1. Саванд ванилийн сахар (20 грамм), нунтагласан элсэн чихэр (400 грамм), өндөг (2 ширхэг) хольж хутгагчаар (5 минут) холино.
2. Үүссэн өтгөн холимогт 100 миллилитр ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) болон 200 миллилитр сүү асгаж холино.
3. Улаан буудайн гурил (350 грамм), какао (120 грамм), сода (15 грамм) болон жигд нунтаг (15 грамм) хольж, шигшүүрээр холино.
4. Үлдсэн орцуудаа аажмаар хутгана.
5. 200 миллилитр ундны усыг 100 градус хүртэл халааж, зуурсан гурил руугаа хийж дуусгаад хурдан холино.
6. Савыг тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
7. 60 минут жигнэх (жигнэх эсвэл зууханд хийх програм).

Кефир жигнэмэг

Хоол хийх анхны сонголт бөгөөд үүний ачаар та удаан агшаагчинд агаартай жигнэмэг жигнэх боломжтой. Сонгодог орцуудаас гадна жор нь kefir болон маргарин агуулдаг.

Процессын тайлбар:

1. Тахианы өндөг (3 ширхэг) хийхээсээ өмнө хөргөгчинд хийнэ.
2. Саванд хийж, элсэн чихэр (150 грамм) нэмээд хутгагч эсвэл холигчоор хутгана.
3. Маргариныг (100 грамм) усан ваннд хайлуулж, тууштай нь сэвсгэр болмогц хольц руу хийнэ.
4. Кефир (200 миллилитр) болон сод (5 грамм) хийнэ, үүнийг нэг халбага кефирт бөхөөх хэрэгтэй.
5. 350гр гурилыг шигшүүрээр хийж өндөгний хольц руугаа хийж зуурсан гурилаа хийнэ.
6. Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор (10 грамм) тосолно.
7. Зуурсан гурилаа тарааж, жигнэмэгээ "Baking" программ дээр хийнэ (ойролцоогоор 60-80 минут).

Бисквиттэй бялуу

Эдгээр гайхалтай бялуунууд нь бусад нарийн боовны үндсэн суурь юмбүтээгдэхүүн - амттан, бялуу, чихэр.

Удаан агшаагчаар хийсэн бялуунд зориулсан жигнэмэг хийх энэхүү жор нь номынхоо гэж нэрлэгддэг "нарийн боовны талх"-ын аль нэгийг хоол хийх боломжийг олгодог. Энэ нь сүвэрхэг бүтэцтэй бөгөөд ийм бялууг хэд хэдэн хэсэгт хуваахад хялбар байдаг.

Процессын тодорхойлолт ба найрлага:

1. 60 грамм нунтаг, 175 миллилитр буцалж буй уснаас какао бэлтгэж холино.
2. Өөр саванд 150гр элсэн чихэр, 4 шарыг хольж, нунтаглана.
3. Холимог дээр какао, ургамлын тос (125 миллилитр) хийж хутгана.
4. Холимог улаан буудайн гурил (200 гр) болон жигд нунтаг (10 гр) шигшүүрээр хийж, ташуурдсан масс руу аажмаар хутгана.
5. Саванд 50 грамм элсэн чихэр хийнэ, 7 уураг нэмээд тогтвортой оргил болтол нь хутгана.
6. Зуурсан гурилдаа уураг хийж хутгана.
7. Савыг тослоод бүх зуурсан гурилаа хийнэ.
8. "Зуух" эсвэл "Baking" горимд 1.5 цаг жигнэж, дээрээс нь доошоо хөргөнө (бялууг сэвсгэр байлгахын тулд).

Редмонд олон тогоонд хийсэн жигнэмэг

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын гал тогооны туслах (Redmond брэнд)-д тусгайлан зориулж хийсэн амттангийн жор. Бүх орц найрлага, тоо хэмжээ, алхам бүрийн дараалал нь энэ брэндийн олон тогоонд (860 ватт, 5 литрийн аяганы эзэлхүүн) гайхалтай жигнэмэг бялууг жигнэх боломжийг олгоно.

Процессын тодорхойлолт ба бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

1. 300 грамм тахианы өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж (ойролцоогоор 5.5 ширхэг буюу 5 бүхэл өндөг, 1 шартай тэнцэх), зодно.сэвсгэр хөөс хүртэл холигчоор хутгана.
2. Аажмаар нунтагласан элсэн чихэр (150 грамм) нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.
3. Гурилыг (180 грамм) жигд нунтаг (10 грамм) болон ваниллин (1 грамм) холино.
4. Гурил болон жигд нунтаг хольцыг модон хусуураар хутгана.
5. Савыг зөөлөн цөцгийн тосоор тосолж (10гр) зуурсан гурилаа хийнэ.
6. "Baking" програмд 50 минутын турш жигнэмэг жигнэх (температур, анхдагчаар 170 градус).
7. Жигнэж дууссаны дараа тагийг нь нээхгүй байхыг зөвлөж байна, гэхдээ бялууг дахин 15 минут байлгана.
8. Кексээ хөргөж, уртын дагуу 2-3 хэсэг болгон хэрчиж, ямар ч сааталаар тосолж, нугалав.
9. 100 грамм бар, 70 миллилитр сүүнээс шоколадны мөс бэлтгэх: хольж, усан ваннд хайлуулж, бялууны дээд хэсгийг тосолно.
10. Та жимс, самар, тарвага зэргээр чимэх боломжтой.

Редмонд олон тогоонд зөгийн балтай жигнэмэг

Удаан агшаагчинд жигнэмэг хийх маш энгийн алхам алхмаар жор (бэлэн амттангийн зургийг дээр үзүүлэв) нь маш амттай, анхилуун амттангаар хооллох боломжийг танд олгоно. Мөн бүх орц найрлагыг Редмонд тусгайлан жигнэнэ.

Процессын тайлбар:

Алхам №1. Дунд зэргийн хэмжээтэй тахианы өндөгийг (3 ширхэг) гүн аяганд хийж, элсэн чихэр (140 грамм) нэмээд холино.

2-р алхам. 50 миллилитр зөгийн бал, содыг (5 грамм) унтрааж, өндөг-сахар масс руу хийнэ, холино.

Алхам №3. Улаан буудайн гурилыг (180 градус) шигшиж, аажмаар хольж (модон хусуураар санал болгож байна), зуурна.зуурсан гурил.

Алхам №4. Саванд бага зэрэг ургамлын тос (10 миллилитр) нэмээд зуурсан гурилаа хийнэ. 45 минут жигнэх, 10 минут дахин халаана (жигнэх хөтөлбөр).

Алхам №5. Цөцгийн хувьд та тослог цөцгий (400 миллилитр) нунтаг элсэн чихэр (150 грамм) холих хэрэгтэй.

Алхам №6. Бялууг кремээр тосолж, үрж жижиглэсэн шоколадаар (100 грамм) чимэглээрэй.

Цардуул дээр гэрэлтдэг жигнэмэг

Сэвсгэр жигнэмэгтэй бялуу хийх өөр нэг арга бол орцын жагсаалтад цардуул нэмэх явдал юм. Энэхүү жор нь танд ийм чихэр жигнэх боломжийг олгодог.

Хоол хийх үйл явцын тайлбар:

1. Өндөгний цагааныг (7ш) элсэн чихэртэй (100гр) зодно.
2. Өндөгний шар (7ш)-ыг элсэн чихэр (100гр) болон ванилийн сахар (10гр)-аар хутгана.
3. Цагаан дээр шараа бага багаар хийнэ.
4. Улаан буудайн гурилыг (160 грамм) цардуултай (30 грамм) шигшүүрээр хийж, өндөгний масс руу бага багаар нэмнэ.
5. Бисквит зуурсан гурил зуурна.



6. Савыг ургамлын тосоор (5 миллилитр) тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
7. "Зуух" эсвэл "Baking" программ дээр 50 минутын турш жигнэж, 15 минутын турш исгэж, дараа нь бялууг нь салгана.

Бүлээнээр үйлчлэхэд бэлэн. Хэрвээ хүсвэл жимс, чанамал, шоколадаар чимэглээрэй.

Зөвлөмж

Удаан агшаагчаар жигнэмэг хийхдээ (ялангуяа Редмонд) дараах зөвлөмжүүд нь үнэхээр амттай, сэвсгэр жигнэхэд тань туслах болно.чихэр. Тухайлбал:

1. Өндөгний шарыг элсэн чихэр, цагааныг нь элсэн чихэрээр тусад нь зодоод, дараа нь хоёр массыг холино.
2. Өөр нэг арга: цагаануудаа элсэн чихэр, бага зэрэг давсаар (оргил үүсэх хүртэл) зодоод шарыг нэг нэгээр нь нэмээд үргэлжлүүлэн зодоорой.
3. Хэрэв жорын дагуу бялууг чанамалаар түрхэж байвал дээрх хоёр аргыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, харин өндөгийг элсэн чихэрээр цохиход л хангалттай.
4. Бисквит жигнэх нь ойролцоогоор 60 минут, битүү таган дор бялууг хандмал хийх хугацаа 15 минут хүртэл байдаг (хэрэв энэ нь ажиглагдаагүй бол халуун чихэрлэг жигнэх болно).