2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Дорно дахины нарийн боов нь амтат "төлөөлөгчид" болон бүх төрлийн амттай бялуугаараа алдартай. Сүүлийнхүүдийн дунд хүндэтгэлийн байрыг Тажикийн самбуса эзэлдэг. Ийм бялуу хийх жор нь Узбекийн самсатай төстэй боловч өөрийн гэсэн тайлбартай байдаг. Хэрэв та хэтэрхий залхуу биш бол гэр бүлээ баярлуулж чадна.
Зуурсан гурил
Энэ Тажик хоолыг амжилттай хийхэд хамгийн чухал зүйл бол самбусагийн зуурмаг юм. Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хавдсан байх ёстой гэдэгтэй хүн бүр санал нийлж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй - эс тэгвээс жигнэх нь хүссэн шаржигнуур, дүр төрхийг олж авахгүй. Хамгийн их хүндэтгэлтэй зуурсан гурилыг удаан хугацаагаар, хэд хэдэн үе шаттайгаар, янз бүрийн заль мэхтэйгээр бэлтгэдэг. Бид танд шинэхэн тогооч хүртэл ажиллах боломжтой сонголтыг санал болгож байна. Амжилтанд хүрэх гол нөхцөл бол бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аль болох хүйтэн байлгах явдал юм (зүгээр л хөлдөхгүй!), Мөн тосыг хөлдөөгчид цагийн гуравны нэгээр нь байлгана. Хэрэв та энэ зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл зуурсан гурил нь олон удаа өнхрүүлээгүй ч хавдсан болно. Дөрөвний нэг кг цөцгийн тос нь grater нь тогтмол гурил цацаж rubbed байна. Өндөг нь унадагхагас литр сүү, зуурах (хусгах шаардлагагүй). Сараалжтай цөцгийн тос, нэг халбага жигд нунтагтай гурил, давс зэргийг энд асгаж, маш эгц зуурсан гурил авах хүртэл зуурна. Үүнийг уутанд хийж хөргөгчинд нэг цаг орчим байлгана.
Самбус хуаран
Нутгийн хамгийн алдартай хоол бол мэдээж хурганы мах самбуса. Зуурмагийн жорыг та аль хэдийн мэддэг байсан тул дүүргэхийг харцгаая. Хагас кг махыг нунтаглаж, хоёр том сонгино жижиглэсэн байна. Энэ хоолонд сонгино хэзээ ч их байдаггүй гэдгийг анхаарна уу - хэрэв та үүнийг эсэргүүцэхгүй бол илүү ихийг тайрч болно. Анхаарна уу: хэрэв та жинхэнэ жинхэнэ самбуса сонирхож байгаа бол жор нь жижиглэсэн хурганы махыг шаарддаг - гэхдээ энэ нь сонирхогчдод зориулагдсан юм. Татсан махыг зүсэж хольж, ургамлын тосонд шарж, чинжүү, давсалсан байна. Зуурмагийг маш нимгэн, нэг миллиметр зузаантай, наранцэцгийн тосоор түрхэж, өнхрүүлж, дахин өнхрүүлэв. Үүн дээр татсан мах тавьж, бялуу нь гурвалжин эсвэл хавирган сар хэлбэрээр гацсан байна. Тэдгээрийг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд шарсан болтол нь шарсан байна.
Бухарын чөмөг
Татсан мах нь мах байх албагүй - ихэвчлэн ногооны самбуса бэлтгэдэг. Тажикистаны хамгийн алдартай жор нь хулуу дүүргэлт дээр суурилдаг. Дахин хэлэхэд, сонгино дахин их байх ёстой - үндсэн хүнсний ногооны тэн хагас нь. Хулууг үрж эсвэл хэсэг болгон хуваасан - таны сонголт энд хүчин төгөлдөр болно. Хүүхдэд зориулж бялуу бэлдсэн бол илүү дээр гэдгийг анхаарна ууgrater ашиглах: тиймээс хүүхдүүд бага дэггүй байдаг. Жижиглэсэн ногоог чинжүү, давс, cumin, элсэн чихэрээр амтлана. Хүнсний ногоо өөрөө хэтэрхий чихэрлэг байвал сүүлчийнх нь шаардлагагүй. Хэт их шүүсийг хэсэгчлэн зайлуулах шаардлагатай тул дүүргэгчийг colander болгон нугалав. Ирээдүйд бялуу нь хурганы махтай адил үүсдэг. Зууханд 180 градуст гучин минут жигнэх нь дээр.
Самбуса гэх мэт хоол хийх бидний санал болгож буй жорыг эзэмшээд үзээрэй! Зурагнаас хэн ч эсэргүүцэхийн аргагүй тийм дур булаам бялууг "хараарай".
Зөвлөмж болгож буй:
Майонезтай аяга бялуу. Майонезаас бялуу хийх жор
Майонезтай аяганы бялууг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Энэ нь гэр бүлээ эрхлүүлэхийг хүсдэг гэрийн эзэгтэй бүрт боломжтой. Амттан нь маш амттай, зөөлөн, шүүслэг байдаг. Өгүүлэлд бид аяга бялуу хийх жор, туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөөг авч үзэх болно
Жилийн ойд зориулсан ээжид зориулсан бялуу: бялуу хийх жор, зургаар чимэглэх сонирхолтой санаанууд
Энэ нийтлэлд ээждээ жилийн ойд зориулсан бялуу, янз бүрийн сонирхолтой, энгийн жоруудын талаар ярих болно. Мөн баярын үеэр амттанг зургаар чимэглэх ер бусын санаанууд нь сайхан урамшуулал байх болно. Хамгийн гол нь бялууг хайраар хийдэг
Бялуу амттай байна. Амттай, хялбар бялуу жор. Амтат kefir бялуу
Амттай, энгийн бялуу хийх жор нь огт өөр найрлагатай байж болно. Эцсийн эцэст, ийм гар хийцийн бүтээгдэхүүнийг чихэрлэг, амттай дүүргэгчээр шатаасан байдаг. Өнөөдөр бид танд янз бүрийн бялуу бэлтгэх хэд хэдэн аргыг танилцуулах болно. Тэд зөвхөн дүүргэх төдийгүй зуурсан гурилаар бие биенээсээ ялгаатай байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй
Гүзээлзгэнэтэй жигнэх: бялуу, бялуу, бялуу хийх жор
Гэрэл гэгээтэй, маш амттай гүзээлзгэнэ нь зуслангийн байшиндаа хамгийн түрүүнд гарч ирдэг. Жимс нь хэдхэн долоо хоногийн турш таалагддаг бөгөөд энэ хугацаанд та аль болох олон нарийн боов, амттан хийх цаг гаргах хэрэгтэй
Кефир дээр бялуу хийх мөөгөнцрийн зуурмаг. Мөөгөнцрийн зуурмагтай бялуу хийх жор
Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар сүүн дэх хуурай дрожжтой зуурмагийг яаж хийхийг мэддэг. Гэхдээ тэд ч гэсэн kefir дээр ижил төстэй зуурсан гурил бэлтгэх нь хичнээн амархан, агаартай болохыг гайхах болно. Түүнээс гадна, үүнээс хийсэн бүтээгдэхүүн удаан хугацаанд хуучирдаггүй тул хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш төгс хадгалагддаг
