Тахианы мах, төмстэй Курник: зурагтай алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Курник бол үндэсний хоолны бэлэг тэмдэг гэгддэг Оросын анхны бялуу юм. Энэхүү нарийн боов нь маш их амттай, шүүслэг махан дүүргэлттэй исгээгүй зуурсан гурилаар хийгдсэн. Дашрамд дурдахад тахианы саравчны онцлог нь үргэлж дээрээс хаалттай байдаг.

Татлын талаарх зарим мэдээлэл

Оросын уламжлалт амттанг Иван Грозныйын үед ширээн дээр тавьдаг байсан. Дараа нь энэхүү анхилуун боов нь элбэг дэлбэг байдал, эд баялагийг бэлэгддэг байсан бөгөөд энэ нь аливаа эрхэм баяр ёслолын зайлшгүй шинж чанар юм. Бялууг нэг төрлийн конус хэлбэрээр бэлтгэсэн бөгөөд орой дээр нь уур гарах нүхтэй байдаг.

Эхэндээ курникийг зөвхөн тахианы махаар дүүргэдэг байсан бөгөөд үүний ачаар ийм ер бусын нэрийг олж авсан. Үнэн бол цаг хугацаа өнгөрөхөд Оросын бялуу хийх сонгодог жор байнга өөрчлөгдөж, түүнд улам олон шинэ найрлага нэмэгдэж байв. Жишээлбэл, махнаас гадна тахианы махыг мөөг, сонгино, төмс, бяслагаар дүүргэж болно - энэ нь түүний амтанд нөлөөлөхгүй. Уламжлалт курникийн цорын ганц өөрчлөгдөөгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бол бялуу хийх боломжийг олгодог бин юм.давхаргатай.

Онцлогууд

Сонгодог нарийн боовыг үр тариа нэмэн бэлтгэдэг ч төмсийг дотоодын иргэд илүү ихээр хайрладаг. Үүнээс гадна, энэ нь илүү тэжээллэг бөгөөд махтай хослуулан нарийн, тааламжтай амтыг өгдөг. Та филетэй бялуу хийж болно, гэхдээ мөнгө хэмнэхийн тулд шувууны бусад хэсгийг ашиглаж болно.

Шүүслэг амтлагч ихтэй, шим тэжээлтэй, амттай, ер бусын анхилуун үнэртэй нарийн боов нь олон зуун жилийн турш ялангуяа эрчүүдийн дунд маш их алдартай байсан. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн тахиа, төмстэй тахианы жор нь ямар ч гүйцэтгэлд энгийн хэвээр байгаа бөгөөд хоол хийх процесс нь өөрөө их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нараас айдаг хэдий ч өөрийн гараар амттай бялуу хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Хоол хийх нууц

Бүрээстэй жигнэх нь бөмбөгөр хэлбэртэй байдаг. Сонгодог тахиа, төмстэй тахианы жор нь исгээгүй зуурсан гурилыг ашиглахад ордог бөгөөд энэ нь жигнэсний дараа ч гэсэн хэв маягийг төгс хадгалдаг. Гэхдээ өнөөдөр энэ амттай амттанг янз бүрийн үндэслэлээр бэлтгэсэн: баялаг, хийсвэр. Мэдээжийн хэрэг, та тахиа, төмс хийх зарим дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.

• Бялууг сайхан, цэвэрхэн болгохын тулд дүүргэгчийг жигд тарааж өгнө. Хоолыг жигнэмэгээс унахгүйн тулд захын эргэн тойронд бага зэрэг зай үлдээх нь маш чухал юм.
• Бялууг жигнэх явцад амттай царцдастай болгохын тулд дээд талыг нь наранцэцгийн тос эсвэл зодуулсан өндөгөөр тослох хэрэгтэй.
• Хэзээ ч ямар ч тохиолдолд тахианы маханд зуурсан гурил хийж болохгүйнягт, гэхдээ энэ нь хэтэрхий наалдамхай байж болохгүй. Хүссэн тууштай байдалд хүрэхийн тулд гурилыг нэг дор биш, харин жижиг хэсгүүдэд нэмнэ.
• Энэхүү жигнэмэгийн зайлшгүй нөхцөл нь давхаргыг хийх бөгөөд үүнийг бин ашиглан хийдэг. Дүүргэлтийн "шал" бүрийг нимгэн бялуу дагалдаж байх ёстой - үр дүнд нь бялуу нь маш өтгөн, ер бусын болж хувирна.
• Хуушуурын суурь дээр цөцгийн тос, хийсвэр боовоос гадна төмс, тахиатай курник хийж болно.
• Бялууны бэлэн байдлыг буланг нь өргөх замаар шалгаж болно. Хэрэв зуурсан гурил бөхийхгүй бол таваг зуухнаас гаргаж авч болно.

Алхам алхмаар тахиа, төмстэй тахианы жор

Жинхэнэ, амттай, анхилуун бялуугаар гэр бүлээ дайлахыг хүссэн хүмүүст зориулсан амттан юм. Хоол хийх цагийг багасгахын тулд олон гэрийн эзэгтэй нар бэлэн суурийг худалдаж авдаг. Гэхдээ төмс, тахианы махтай үнэхээр амттай, сэтгэл татам курник нь зуурсан гурилаа өөрийн гараар зуурч, жигнэх үед л гарч ирнэ. Надад итгээрэй, эдгээр хүчин чармайлт ийм үр дүнд хүрнэ.

Кефир дээр хийсэн Лентен суурь нь бялууг удаан хугацаанд хуучирдаггүй. Түүнчлэн энэхүү амттан нь биед амархан шингэж, илчлэг багатай.

Тиймээс алхам алхмаар жорын дагуу тахиа, төмстэй тахианы мах бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250 мл кефир;
• 0.5 кг гурил;
• 0, 5 халбага давс;
• ижил хэмжээний сод;
• 200гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
• 0.5кг тахиа;
• 4 том төмс;
• 3 сонгино;
• давс, перец болон бусад амтлагч таны сонголт.

Гурилын хэмжээ жор дээр заасан хэмжээнээс эрс ялгаатай байж болохыг санаарай.

Хоол хийх арга

Зурагтай тахиа, төмстэй тахианы жор нь бялуу хийх зуурсан гурилаа маш хурдан бөгөөд хялбар зуурахад тусална.

Алхам 1. Өрөөний температурт бүлээн кефирийг том гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үүн дээр хүнсний сода нэмээд исгэж хутгана.

Алхам 2. Хэрэв та цөцгийн тосыг эхлээд тавиагүй бол усан ваннд бага зэрэг зөөлрүүлээрэй. Энэ хэлбэрээр үүнийг kefir руу илгээж, массыг нэгэн төрлийн, жигд тууштай болтол нь холино.

Төгсгөлд нь зуурсан гурилдаа гурил нэмнэ: зуурсан гурилын хэмжээгээр гурил байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, масс нь таны гарт наалдахгүй болтол нь жижиг хэсгүүдэд асгах хэрэгтэй. Зуурсан гурилаа наалдамхай хальсанд боож, 2 цаг дулаан байлгана.

Алхам 3. Одоо ирээдүйн тахианы махыг дүүргэх ээлж ирлээ. Бэлтгэсэн ногоог угааж цэвэрлэнэ. Сонгино, төмс, тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Кокпитийн угсралт

Алхам 4. Заасан хугацааны дараа бялуу хийж эхэлнэ. Зуурмагийг хоёр хэсэгт хувааж, нэг нь хоёр дахь хэсгээс арай том байх болно. Тиймээс үүнийг эхлээд жигд хуудас эсвэл жигнэх зориулалттай таваг хэлбэрээр өнхрүүлэх шаардлагатай болно.

Алхам 5. Үүссэн давхаргыг бэлтгэсэн саванд зөөлөн шилжүүлж, тэгш талуудтай болгоно. Дашрамд хэлэхэд, аяга таваг цөцгийн тосоор тослохоо бүү мартаарай.

Алхам 6. Бэлтгэсэн ажлын хэсэг дотор дүүргэгчээ давхарлан хийж, бага зэрэг давсалж, чинжүү хийнэ. Бэлтгэсэн найрлагаас гадна тэнд хэдэн ширхэг цөцгийн тос хийнэ. Хэрвээ хүсвэл нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг энд илгээж болно.

Алхам 7. Үлдсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлэн түүгээр суурийг нь таглаж ирмэгийг нь сайтар чимхэнэ. Бялууг сайн жигнэхийн тулд дээд хэсэгт нь уур гарахын тулд нэг том эсвэл хэд хэдэн жижиг нүх гаргах хэрэгтэй.

Алхам 8. Тахианы махыг үлдсэн зуурсан гурилаар чимэглэж, зарим дүрс эсвэл гоёл чимэглэлээр чимэглээрэй. Энэ нь мэдээжийн хэрэг сонголттой боловч гоёмсог дизайнтай бол бялуу илүү гоёмсог, сэтгэл татам харагдах болно.

Алхам 9. Бялуутай жигд хуудсыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Тахианы мах, төмстэй тахианы махыг жигнэхэд 40 минут шаардлагатай.

Тогтоосон хугацааны дараа бялуугаа гаргаж, дээд хэсэгт нь ургамлын тос эсвэл зодуулсан өндөг түрхээрэй. Үүний дараа дахин зууханд хэдэн минут буцаана.

Та сэтгэл татам алтан хүрэн царцдас, гайхалтай шүүслэг дүүргэлттэй гайхалтай амттай амттантай болно.

Залхуу тахиа, төмсний саравчны зурагтай жор

Хэрэв танд маш бага чөлөөт цаг үлдсэн ч гэр бүлээ анхилуун гар хийцийн бялуугаар баярлуулахыг хүсч байвал хялбаршуулсан аргыг хэрэглээрэй.орос бялуу хийх. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
• 2 аяга гурил;
• сүүний тал хувь;
• цайны халбага давс;
• ижил хэмжээний сод;
• 6 дунд зэргийн төмс;
• 0.5кг тахиа;
• том сонгины толгой;
• давс, төрөл бүрийн халуун ногоо.

Бэлтгэх үед ижил температуртай байхын тулд бүх орцыг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авахыг хичээгээрэй.

Процесс

Алхам 1. Маргариныг зөөлөн боловч урсахгүй болтол хайлуулна. Дараа нь шигшсэн гурилаа нэмээд сайтар холино. Энд халуун сүү, давс, содыг илгээнэ үү. Бүх найрлагыг жигд болтол холино. Бялууг дүүргэх зуураа зуурсан гурилаа алчуур эсвэл хуванцар боолтоор хучна.

Алхам 2. Целлюлоз, сонгино, төмсөө шоо болгон хайчилж ав. Дүүргэгчдээ давс, перц хийж, бүх орцуудаа сайтар холино.

Алхам 3. Жигнэх тавагны хувьд энгийн хайруулын тавган дээр зэвсэглэсэн нь дээр. Үүнийг бага зэрэг тосоор тосолж, чанаж болгосон зуурсан гурилынхаа талыг хийнэ. Ингэснээр гадаргуу дээр жигд тархах болно.

Сүүлийн шат

Одоо дээр нь бэлтгэсэн чихмэлээ хийж жигдрүүлнэ. Зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг хийнэ, зууханд хийнэ. Залхуу тахианы махыг 180 градуст нэг цагийн турш жигнэх.

Таны харж байгаагаарЭнэ жор нь зуурсан гурилыг өнхрүүлж, ирмэгийг нь хавчих, бүхэл бүтэн бүтэц үүсгэх шаардлагагүй. Бүх зүйл аяндаа гарч ирдэг бөгөөд бэлэн тахиа нь хоолны дуршил, амттай байдаг.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хүсвэл жороо бүх төрлийн ногоо, мөөгөөр нөхөж болно. Ингэснээр таны боов илүү анхилуун, шүүслэг, амттай болно. Мөн тахианы саравчийг чимэглэх шаардлагагүй - түүний шаржигнуурт царцдас нь ямар ч чимэглэлгүй ч маш дур булаам харагдаж байна.