Тахианы мах, мөөгтэй бялуу: зурагтай алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрээр хийсэн амтат бялуунд дурлагсдад маш энгийн хоол болох мөөг, тахианы махтай тансаг бялуу хийх жорыг санал болгож байна. Энэхүү дүүргэлтийн бүтээгдэхүүнүүдийн танил бөгөөд нэлээд амжилттай хослол нь үнэхээр гайхалтай амтыг мэдрүүлдэг.

Хоолны талаар бага зэрэг

Бялууг хийхийн тулд та шинэ мөөгөнцөр, өндөг, гурил авах хэрэгтэй; дүүргэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: тахианы булан, сонгино, шампиньон (эсвэл бусад мөөг). Ирээдүйн туршилтын бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь өрөөний температурт байх ёстой.

Бялуу хийх үйл явц нь гайхалтай, хөгжилтэй, хамгийн чухал нь гайхалтай тааламжтай туршлага юм. Оросын гэр бүл бүрт тэд хамгийн дуртай хоолнуудын нэг юм. Үүнээс гадна дүүргэлт нь огт өөр байж болно - жимс, жимсгэнэ, мах, загас, байцаа эсвэл төмс.

Бялууг тийм ч их хийдэггүй. Ихэвчлэн тэдэнтэй, ялангуяа зуурсан гурилтай холбоотой асуудал их байдаг бөгөөд тэдний байнгын хэрэглээ нь зураг дээр хамгийн сайн нөлөө үзүүлэхгүй. Тиймээс бялууг ням гараг эсвэл баярын хоол гэж үздэг. Үүнээс гадна, энэ хоолыг бэлтгэх цагГэрийн эзэгтэй нар зөвхөн амралтын өдрүүдэд ажиллана. Хэрэв та гэнэт бялуу авахыг хүсч байвал цаг хугацаа хэмнэхийн тулд бэлэн зуурсан гурил худалдаж авч болно, тэгвэл хоол хийх процесс мэдэгдэхүйц багасах болно.

Бялууны чихмэл - мөөгтэй тахианы мах

Бялууны чихмэлийг бэлтгэхэд асуудал гарах ёсгүй. Тэдэнд зориулсан тахианы буланг буцалгаж, шарсан эсвэл түүхийгээр хийж болох бөгөөд ямар ч мөөгийг шинэхэн, даршилсан аль алинд нь хэрэглэж болно. Жорыг хатуу дагаж мөрдөх шаардлагагүй, та гарт байгаа зүйлээс хоол хийж болно. Иймэрхүү жижиг туршилтууд гэр бүлийн шинэ хоол хийхэд хүргэж болно.

Мөөг, тахианы махтай бялуу нь гэр бүлийн дуртай хоол болох нь зүй ёсны хэрэг: багахан хугацаа зарцуулж (ялангуяа бэлэн зуурсан гурил худалдаж авбал) та гэр бүлээ шинэхэн махан шөлөөр амттай, амттай үдийн хоол эсвэл оройн хоолоор хооллож болно. бялуутай. Тэд хоёулаа зууханд шатаасан, хайруулын тавган дээр шарсан байж болно. Энэ нь мөөг, тахианы махтай мөөгөнцрийн эсвэл хийсвэр боов байж болно. Хэрвээ хүсвэл жижиглэсэн ногоон, анхилуун шинэхэн ургамал, төрөл бүрийн халуун ногоо зэргийг дүүргэхэд нэмж болно. Бид хамгийн түгээмэл жоруудын заримыг авч үзэхийг санал болгож байна.

Зууханд хийсэн бялуу

Зууханд мөөг, тахианы махтай бялуу хийх амттай жорыг авч үзье. Хоол хийх цаг: хоёр цаг.

Орцын жагсаалт:

• шар буурцаг сумс (заавал биш) - нэг цайны халбага;
• champignons (эсвэл бусад) - 350 грамм;
• 1 халбага халбага элсэн чихэр;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• нэг чийдэн;
• гурил - 400 орчим грамм;
• мөөгөнцөр - 10 грамм;
• тахиа (филе) - 500 грамм;
• сүү - 250 мл;
• чинжүү ба давс амсах болно.

Үйлчилгээ: 16-18 пати.

Хоол хийх арга

Тахианы мах, мөөгтэй бялууг хэрхэн яаж хийхийг харцгаая:

1. Мөөгөнцөрийг зуурмаг дээр тусад нь нэмэхэд тохиромжтой. Энэ нь төгс зуурсан гурил авахын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүгээр асгах шаардлагатай (халуун биш байх ёстой!), элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар хольж, хэсэг хугацаанд байлгана.
2. Мөөгөнцөр хийж байх хооронд цөцгийн тосыг хайлуулж хөргөх хэрэгтэй. Мөөгөнцөр бэлэн болмогц та шүүсэн гурил, цөцгийн тос, бага зэрэг давс нэмэх хэрэгтэй.
3. Дараа нь та амттай, зөөлөн зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Бялууг зөөлөн болгохын тулд гурилаар хэтрүүлэхгүй байх нь маш чухал юм. Зуурмаг бэлэн болсны дараа та алчуураар таглаж, зайны ойролцоо эсвэл өөр дулаан газар нэг цаг орчим байлгана. Энэ хугацаа нь дүүргэлт бэлтгэхэд хангалттай.
4. Дүүргэлтийн хувьд та эхлээд тахианы махыг угааж хатааж, хөхийг нь жижиг шоо болгон хуваана. Дараа нь ургамлын тосонд бүрэн болтол нь хуурч, давс, перцээ хийж амтлана.
5. Дараа нь хайруулын тавган дээр сонгинотой мөөгөө яг ижилхэн хэрчиж хуурч, амталж амтлах хэрэгтэй. Дараа нь тахианы маханд мөөг нэмээд сайтар холино.
6. Зуурсан гурилын хэмжээ ихсэнгүүт16-18 тэнцүү хэсэгт хуваагдах ёстой. Дараа нь та хэсэг бүрийг бялуу болгон өнхрүүлж, дундуур нь бага зэрэг дүүргэх хэрэгтэй.
7. Дараа нь жигнэх явцад бялууг тараахгүйн тулд ирмэгийг сайтар бэхлээрэй.
8. Бүх бялууг жигнэх үед зуухаа урьдчилан халаах цаг боллоо.
9. Дараа нь та бялуугаа жигд хуудсан дээр ургамлын тосоор тосолж, 5-7 минут байлгана. Энэ хугацаанд зууханд аль хэдийн дулаарах цаг гарах болно. Та үүссэн бүтээгдэхүүнийг халуун зууханд хийж, алтан шаргал болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Халуун дахь бялуу

Энэ бол шарсан тахиа, мөөгтэй жигнэмэгийн жор юм. Энэ хоолыг хийх цаг: нэг цаг хагас.

Үйлчилгээ: 6.

Энэ жорын дагуу тахианы мөөгтэй бялуу бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• champignons (эсвэл бусад мөөг) шинэхэн - 300 грамм;
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 100 мл;
• буцалсан ус - нэг шил;
• улаан буудайн гурил - зургаан аяга;
• нунтагласан хар чинжүү - хоёр чимх;
• тахианы филе - 200 грамм;
• хуурай мөөгөнцөр - ойролцоогоор 25 грамм;
• 1 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 1 цайны халбага давс;
• сонгино - 1 ширхэг.

Зуурсан гурил бэлтгэх

Та эдгээр амттай бялууг зуурсан гурилаар хийж эхлэх хэрэгтэй. Энэ нь мөөгөнцөр байх болно, хөвөн:

• Эхэндээ та халаагуур холбох хэрэгтэйус, мөөгөнцөр, нэг халбага улаан буудайн гурил, нэг халбага элсэн чихэр. Дараа нь бүгдийг сайтар хольж, батерейны ойролцоо эсвэл өөр дулаан газар хагас цагийн турш тавь, ингэснээр зуурсан гурил гарч ирнэ.
• Үүний дараа нэг өндөг, цайны халбага давс, 60 мл ургамлын тос, бага зэрэг шигшсэн гурилыг зуурмаг дээрээ хийнэ.
• Холимог дээр зургаан аяга гурилыг аажмаар хийнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа гарт наалдахгүй, гэхдээ хэтэрхий чанга биш байхаар зуурна.
• Тэгээд бэлэн зуурсан гурилаа аккумулятор эсвэл өөр дулаан газар 45-60 минут байлгана. Энэ хугацаанд зуурсан гурил нэмэгдэж, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой.

Дүүргэлт бэлдэж байна

Зуурмаг гарч ирэх үед бид бялууг дүүргэх бэлтгэлээ үргэлжлүүлнэ:

1. Сонгино, мөөгийг жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
2. Тахианы махыг сайтар зайлж, мөн жижиг шоо болгон хуваана.
3. Дараа нь нэг юмуу хоёр хоолны халбага ургамлын тосоо халаагаад мөөг, сонгиноо таваас долоон минут хуурна.
4. Дараа нь та тахианы булангаа тавиад таваас арван минутын турш махыг бүрэн болгосон хүртэл хуурч байх ёстой; Ирээдүйн дүүргэгчийг амтлахын тулд давсалж, чинжүү хийх хэрэгтэй.
5. Болсон дүүргэгчийг хөргөх шаардлагатай.
6. Дараа нь зуурсан гурилаа аваад тэнцүү хэсэг болгон хуваагаад өнхрүүлээд дунд нь чихмэлээ хийнэ.
7. Тэгээд зуурсан гурилынхаа ирмэгийг аль болох чанга (болж өгвөл сайхан) чимхэж, цэвэрхэн бялуу үүсгэх хэрэгтэй.
8. Тэгвэл хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос түрхэх хэрэгтэйдээр нь бүх бялууг аажмаар доош нь давхаргаар тараана. Үүний дараа та нэг өндөг зодож, түүгээр бялуугаа сойж алтан царцдастай болно.
9. Тахиа, мөөгтэй бялууг алтан шаргал болтол нь хуурч, хааяа эргүүлнэ.

Амтат бялуу бэлэн боллоо. Сайн байна уу!