Burbot чих: гэртээ зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бурбот бол маш амттай, өөх тослог, зөөлөн загас юм. Энэ нь шарсан, тамхи татдаг, marinated болно. Гэхдээ шөл нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Бурбот загасны шөл хийх жор гэрийн эзэгтэй бүрийн зэвсэгт байх ёстой.

Эхний хоол нь тэжээллэг, амттай байдаг. Загасыг тийм ч их хүндэлдэггүй хүүхдүүд ч дуртай байх болно. Хамтдаа хоол хийх онцлогуудыг харцгаая.

Титэм өвлийн хоол

Энэ төрлийн загасыг яг хэзээ чанахыг туршлагатай загасчид л хэлж чадна. Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр burbot бүх жилийн турш худалдаалагдаж байна. Гэхдээ энэ нь бусадтай харьцуулахад улирлын шинж чанартай байдаг тул энэ нь адилхан амттай гэсэн үг биш юм. Арванхоёрдугаар сард тэрээр хамгийн их өөх тос авдаг. Хаврын эхэн сард болдог борбот үржлийн өмнө ердийнхөөсөө илүү их иддэг.

Энэ мөчид бурбот шөл хийх нарийн жорыг мэдэх шаардлагагүй. Хэрхэн хоол хийхээс үл хамааран хоол нь гайхалтай амттай хэвээр байх болно. Гэхдээ 3-р сараас 11-р сар хүртэлзагас туранхай болж, халуунд бүрэн ичээж, иддэггүй. Загасны шөл хийх нь зүгээр л цаг үрсэн хэрэг.

Хурдан чих

Та оройн хоолоо цаг хэмнэх горимоор хоол хийхийг хүсвэл энэ сонголт маш тохиромжтой. Бурбот шөл хийх жорын дагуу та бэлтгэх хэрэгтэй:

• 1 кг жинтэй загасны сэг.
• Төмс - 5ш
• Сонгино - 1 ширхэг

Үүнээс гадна давс, хар перц хэрэгтэй болно. Таны харж байгаагаар жор нь маш хэмнэлттэй байдаг. Загас байгаа бол фермийн бусад бүх зүйлийг олж болно. Гулуузыг гэдсийг нь цэвэрлэж, хэсэгчилсэн стейк болгон хуваасан байх шаардлагатай. Загасыг саванд хийж усаар дүүргэнэ. Одоо бид ил тод чих бэлдэж байгаа тул толгойгоо хажуу тийш нь тавьдаг. Ус загасыг бүрхэх ёстой.

Бурбот загасны шөлний жор нь энгийн байдлаараа бусдыг татдаг. 10 минутын дараа загас бэлэн болно. Энэ нь таваг дээр тавигдах ёстой бөгөөд дараа нь жижиглэсэн төмсийг шөлөнд хийнэ. 30 минутын дараа та жижиглэсэн сонгино нэмж болно. Одоо шөлөө буцалгаад аяганд хийж болно.

Хөлтэй чих

Хэрэв та хөргөсний дараа жинхэнэ цэлцэгнүүр болдог өтгөн шөлөнд дуртай бол бурбот толгойтой шөлний жорыг туршаад үзээрэй. Гулуузыг жигнэх эсвэл шарсан маханд хэрэглэж болно. Загасны шөлөнд танд хэрэгтэй болно:

• Том бурботын толгой.
• Сонгино - 1 ширхэг
• Будаа - хоёр атга.

Толгойгоо саванд хийнэ. Та филе хоол хийхээс арай илүү цаг зарцуулах хэрэгтэй болно - ойролцоогоор 30минут. Одоо загасны шөл дээр урьдчилан чанаж болгосон будаа, сонгино нэмнэ. Нэг минутын дараа чихийг хааж, ялтсууд руу цутгаж болно. Толгойг нь тусдаа таваг дээр тавь. Энэ нь маш амттай, үүнийг бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд бүрэн задалж болно. Гэхдээ шөл нь өөрөө анхаарал хандуулах ёстой. Энэ нь баялаг бөгөөд маш амттай болсон.

Уха Роялли

Гэрээр хийсэн шөлтэй шөлний жор нь бусадтай адил хялбар байдаг. Энэ нь хааны ширээнд зохистой шөл болж хувирдаг. Анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай, амттай, хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Бөднө шувууны өндөг - 8ш
• Лууван - 1ш
• Гурил - 30гр
• Цөцгий - 50 мл.
• Сармис - хэдэн хумс.
• Бубот филе - 1.5 кг.
• Ус - 1.5 литр.

Мэргэжилтнүүд цилантро болон розмарин нэмэхийг зөвлөдөг ч энэ нь хүн бүрээс хамаарна. Ургамлууд нь бэлэн хоолны амтыг эрс өөрчилдөг.

Технологийн процесс

Бурбот шөл хийх жор нь тийм ч төвөгтэй биш боловч бага зэрэг хугацаа шаарддаг. Гэхдээ хоол нь маш сонирхолтой болж хувирдаг. Эхний алхам бол загасыг бэлтгэх явдал юм. Булангийн яс байгаа эсэхийг шалгаж, шаардлагатай бол арилгана. Арьсыг хурц хутгаар арилгахаа мартуузай. Булангийн махыг идэхэд тохиромжтой жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тэднийг саванд хийж усаар дүүргэнэ. Өндөгийг тусад нь чанаж, сараалжтай болгоно.

Лувангаа хэрчээд загасан дээрээ тавина. Одоо шарсан мах бэлтгэх л үлдлээ. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, розмарин, сармис нэмнэ. Нэг минутын дараа гурилаа тавиад алтан шаргал өнгөтэй болтол нь буцалгана. Цөцгийд хийнэ, хумсны тусламжтайгаар хутгана. Үүссэн массыг загас руу хийнэ, халуун ногоотой амтлагчаар амтлах хүртэл хооллоорой. Саванд хийнэ, сараалжтай өндөг цацна.

Элэгтэй Уха

Тэжээлийн хувьд 2-р хоолтой харьцуулж болохуйц амттай шөлний өөр нэг гайхалтай хувилбар. Төмс, элэгтэй бурбот шөл хийх жор нь танай гэр бүлийн хамгийн дуртай хоол болох нь дамжиггүй. Танд хэрэгтэй болно:

• Бурбот - 400гр
• Элэг - 30гр
• Төмс - 3ш
• Ногоон.

Саванд ус хийж, гал дээр тавина. Жор нь хоёр порцод зориулагдсан, өөрөөр хэлбэл танд хоёр аяга ус хэрэгтэй болно. Төмсийг зүсэж, ногоон зүсэх хэрэгтэй. Ясны гулуузыг чөлөөлж, зүсэж, элэгийг нь салга. Бүх найрлагыг нь саванд хийж буцалгана. Burbot элэгийг зөөлөн болтол нь шарж, шөл рүү шилжүүлэх хэрэгтэй. Саванд хийнэ, амттай амтыг мэдэр. Та хагас чанасан өндөгийг чихэндээ хийж болно.

Жорын эх

Энэ бол уригдсан зочдод ч тохиромжтой баярын сонголт юм. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Бурбот гулууз - 0.5 кг.
• Сонгино, лууван - тус бүр 1
• Гурил - 2 tbsp. l.
• Нимбэг - 1ш
• Нэг атга чидун, капер.
• Давс, хар перц.
• Ногоон.

Хоол хийж эхлэх

Юуны өмнө та загасыг огтолж, филеийг яс, хальснаас нь салгах хэрэгтэй. Араг яс, сэрвээг хайруулын тавган дээр хийж, сонгино, хар чинжүү нэмнэ. Гал дээр тавиад 20 минут буцалгана. Үүний дараа шөлийг шүүсэн байх ёстой, одоо загасны шөл хийхэд бэлэн боллоо.

Булангийн махыг хутгаар хэрчиж эсвэл мушгиж, дээр нь давс перец нэмээд сайтар холино. Үүнээс бид загасны махны бөмбөг үүсгэдэг. Бид тэдгээрийг саванд хийж, элэг, сүү, булан навч, ногоон нэмнэ. Загас бэлэн болмогц хясаа нэмээд галыг унтраа. Чидун жимс, нимбэгний зүсмэлүүдийг тавган дээр байрлуулж, халуун загасны шөл дээр хийнэ. Энэ нь бүх зочдод таалагдах болно.

Үр тариатай Уха

Үндсэндээ та ямар ч үр тариа сонгож болно, гэхдээ ихэнхдээ загасны шөлийг шар будаагаар буцалгана. Хэрэв таны гарт arnautka эсвэл эрдэнэ шишийн үр тариа байгаа бол тэдгээрийг хэрэглэж болно. Burbot нь эхний таваг нь өвөрмөц амтлагч сүүдэр өгдөг бөгөөд энэ нь үр тариатай төгс зохицдог. Дууссан чих нь баялаг, сэтгэл хангалуун, тендер болж хувирдаг. Үүнийг үр тариагаар хэтрүүлэхгүй байх нь маш чухал юм. Энэ бол будаа биш, шөл юм. Танд хэрэгтэй болно:

• Жижиг загас - 500гр
• Бурбот - 200 гр.
• сонгино - 100гр
• Яншуйны үндэс - 60гр
• Шар будаа 1/2 халбага

Эхний алхам бол шөлөө бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд жижиг загасыг гэдсийг нь салгаж, буцалгах хэрэгтэй. Шөлийг шүүнэ. Одоо түүнд хүнсний ногоо хийж, 20 минутын дараа загасны булан, шар будаа хийнэ. Зөөлөн болтол буцалгана.

Энэ шөлний жорыг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Жишээлбэл, хэрэв та чихийг үр тариагаар төсөөлж чадахгүй бол үүнийг солих хэрэгтэйтөмс. Үүнээс үзэхэд амт нь өөр байх болно, гэхдээ энэ нь мэдээжийн хэрэг муудахгүй, ялангуяа энэ нь сонгодог хослол юм. Магадгүй та бас бурбот шөл хийх гарын үсэгтэй жортой байх. Зурагтай жор нь таны дуртай хоолны сонголтод зохих байр сууриа эзлэх боломжтой.

Дүгнэлтийн оронд

Уха бол онцгой хоол юм. Эхлээд харахад энэ нь маш энгийн, гэхдээ үүн дээр анхны бөгөөд гайхмаар зүйл бий. Энэ нь ялангуяа голын эрэг дээр, загас уснаас шууд тогоо руу ороход мэдрэгддэг. Энэ шөлийг эмх замбараагүй болгох боломжгүй юм. Загас, төмсөөс өөр зүйл хийсэн ч гэсэн маш амттай байх болно. Мөн цөцгийтэй хамт цөцгийтэй соустай шидэт загас болж хувирдаг. Хоёрдахь хоол хийх шаардлагагүй, сайн загасны шөл бараг бүгдийг нь гүйцээж чадна.

Тэгээд хамгийн сүүлд. Загасны шөлний чанар нь юуны түрүүнд загаснаас хамаарна. Энэ нь илүү шинэ байх тусам таны шөл илүү амттай болно. Тиймээс томоохон супермаркетуудын хөлдөөх тасагт burbot авахыг зөвлөдөггүй. Хөлдөөгчдийн гэдэс дотор гулууз нь маш удаан хугацаанд хэвтэж чаддаг. Мэдээжийн хэрэг, филе муудахгүй, гэхдээ та амттай шөл авахгүй.