Амттай, энгийн тахианы цээжний салат

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тахианы хөхний салат нь баярын өдөр ч, өдөр тутмын хоолны ширээн дээр ч түгээмэл байдаг. Үүнийг энгийнээр тайлбарлав: ийм хоол бэлтгэхэд хялбар байдаг бөгөөд тэдгээр нь хувцаслалт болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамааран хоолны дэглэм байж болно. Хамгийн сонирхолтой жоруудыг доор харуулав.

Хулуу, тахианы салат

Энэ бол чихэрлэг амтлагч хэрэглэхийг санал болгож буй тахианы хөхний салатны анхны жор юм. Танд хэрэгтэй зүйл:

• 800 грамм хулууны нухаш, жижиглэсэн;
• 2 хоолны халбага агч сироп;
• 1 хоолны халбага оливын тос;
• хагас аяга хушга;
• 600 грамм тахианы хөхний булан;
• 100 грамм бууцай;
• 1 улаан сонгино, нимгэн хэрчсэн.

Шатахуун цэнэглэхэд:

• 2 хоолны халбага оливын тос;
• 2 хоолны халбага алимны цуу;
• 1 цайны халбага гич;
• 2 цайны халбага агч сироп.

Хэрхэн хийх вэ?

Зууханд 220°С хүртэл халаана. Жигнэсэн цаасыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Хулуу, сироп, тосыг саванд хийж сайтар хутгана. Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр хольцыг нэг давхаргад хийнэ. Давс ба амтлагччинжүү. Хоол хийх сүүлийн 8 минутын турш самар нэмээд 20-30 минут жигнэнэ.

Савыг тосоор тосолно. Дунд зэргийн халуунд халаана. Тахианы махыг тал бүр дээр 6-7 минутын турш, эсвэл бэлэн болтол нь шарна. Таваг руу шилжүүлнэ. 5 минутын турш тугалган цаасаар таглаад хөргөөд нимгэн хэрчнэ.

Энэ хооронд гичний амтлагчаа хийж: тос, цуу, сироп, гичийг таглаатай саванд хийнэ. Бүх найрлагыг нь холихын тулд хааж, сэгсэрнэ. Хулуу, хушга, тахиа, бууцай, сонгино, амтлагчийг саванд хийнэ. Сайн хутгаад үйлчил.

Авокадотой тахианы салат

Энэ бол маш амттай, амттай тахианы цээжний салат бөгөөд яаран бэлтгэж болно. Түүний хувьд танд хэрэгтэй;

• тахианы хөхний булан;
• рукула эсвэл ногоон салат;
• авокадо;
• лаазалсан хар шош;
• интоорын улаан лоолийг хагас болгон хуваасан;
• лаазалсан эсвэл шарсан эрдэнэ шиш;
• майонез;
• чили соус.

Энэ салатыг яаж хийх вэ?

Тахианы цээжний салатыг илчлэг багатай болгохын тулд тахианы махыг хуурч биш харин жигнэх нь зүйтэй. Үүнийг 18 минутын турш 180 градусын зууханд хийх хэрэгтэй. Хэрэв шинэ эрдэнэ шиш хэрэглэж байгаа бол үрж давс, перцээр үрж, үрийг нь таслахын өмнө зууханд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Энэ хооронд аругулагаа таваг дээр тавь. Буурцагнаас шингэнийг зайлуулна. Авокадо болон тахианы цээжийг шоо болгон хайчилж ав. Бүх найрлагыг аругула навч дээр хийнэ. Майонезаас хүссэн амтлагчаа амтлахын тулд чинжүү сумс нэмээд хутгана. Салат дээрээ амтлагчаа асгаад бүгдийг нь холино.

Америк тахианы салат

Хөх нь интоорын улаан лооль, амтат орц хүртэл бүх зүйлтэй нийцдэг. Ямар ч тахианы салат нь их хэмжээний уураг агуулдаг тул үндсэн хоол болгон үйлчилж болно. Та үүнийг сэндвич дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Доорх нь хатаасан цангис эсвэл lingonberries хэрэглэдэг тахианы хөхний салатны өвөрмөц жор юм. Энэ тохиолдолд элсэн чихэр нэмэлгүйгээр чанаж болгосон жимсийг олох нь зүйтэй.

Энэ жор нь ялангуяа тахианы буланг буцалгах шаардлагатай байдаг. Сонгино, 3-4 лууван, 2 селөдерей иш, давс, чинжүүтэй том саванд хийнэ. Тахианы махыг таглахад хангалттай ус нэмээд дунд зэргийн халуунд 50 минут буцалгана. Дараа нь тахианы хөхийг салатанд хэрэглэх бөгөөд гар хийцийн шөл нь шөл хийхэд тохиромжтой. Ингэснээр та хоёр өөр хоол хийх үндэсийг нэг дор авах болно.

Танд хэрэгтэй салатанд:

• 4 аяга чанаж жижиглэсэн тахианы цээж;
• 1аяга хатаасан цангис эсвэл цангис;
• 1 аяга селөдерей, жижиглэсэн;
• 2 ногоон сонгино, жижиглэсэн;
• аяга ногоон хонхны чинжүү, жижиглэсэн;
• 1 цайны халбага паприка;
• аяга гар хийцийн эсвэл бэлэн майонез;
• далайн давс башинэхэн нунтагласан хар перцийг амтлана.

Тахианы сонгодог салат хоол хийх

Тахианы цээжний амттай салатыг ингэж бэлддэг. Том саванд майонез, паприка холино. Тахианы хөх, селөдерей, хонхны чинжүү, ногоон сонгино нэмээд сайтар холино. Цангис жимсэнд хийнэ. Дахин хольж, давс, перцээр амталж амтлана. Хөргөгчинд хийж хөргөөд үйлчил.

Та энэ хоолыг оригинал хэлбэрээр үйлчилж болно. Үүнийг хийхийн тулд болгарын чинжүү эсвэл том хатуу улаан лоолийн дээд хэсгийг хайчилж, хөндийн дотор талыг нь хальсалж, дотор нь шанцайны ургамал хийнэ.

Таиланд тахианы салат

Азийн хоолонд тахианы буланг мөн бэлэн байдал, бэлтгэхэд хялбар учир маш өргөн хэрэглэдэг. Энэ Тайландын салатанд танд хэрэгтэй болно:

• 1 хоолны халбага самрын тос;
• 1 ширхэг нимбэгний өвс, зөвхөн цагаан хэсэг, нилээд жижиглэсэн;
• 1 улаан чинжүү, татсан;
• 1 улаан сонгино, нилээд жижиглэсэн;
• 750 грамм татсан тахианы цээж;
• 1 шохой, жүүс, амтлагч;
• 1 хоолны халбага загасны соус;
• 2 цайны халбага далдуу модны эсвэл бор элсэн чихэр;
• хагас аяга жижиглэсэн кориандрын навч;
• 3 аяга жижиглэсэн гаа навч;
• 1 жижиг шанцайны ургамал навчаар хуваагдсан;
• 2 хоолны халбага буталсан самар.

Тай салатыг яаж хийх вэ?

Тайланд тахианы цээжний салатны жор дараах байдалтай байна. Тогоо эсвэл вокийг өндөр дулаанаар халаана. Газрын тос, шохойн хальс, чинжүү, сонгино нэмнэ. дээр шарсан байна2 минутын турш. Татсан тахианы мах нэмнэ. 5 минутын турш хуурч, модон халбагаар хэсэг хэсгээрээ хуваагдана. Галыг багасгаж, 15 минутын турш эсвэл зөөлөн болтол нь ялгардаг шүүсийг буцалгана. 2 халбага шохойн шүүс, загасны соус, элсэн чихэр, ургамлыг хийж хутгана.

Үйлчлэх тавган дээр шанцайны навчийг тарааж өгнө. Дээрээс нь тахианы холимог тавь. Газрын самраар цацна. Салатыг бүлээн эсвэл өрөөний температурт үйлчил.

Шарсан тахианы цээжний салат

Шарсан тахианы булан нь дангаараа сэтгэл ханамжтай хоол юм. Нэмэлттэй салат нь өдрийн болон оройн хоолонд тохиромжтой хоёр дуртай хоолыг хослуулж болно.

Эхлээд тахианы махыг нимбэг, ореганогоор амталж амталж, дараа нь грил эсвэл грилл хийнэ. Хатуу чанасан өндөг, түүнчлэн croutons, улаан лооль, авокадо, пармезан бяслаг, шаржигнуурт гахайн мах зэргийг нэмснээр тахианы махыг ер бусын, сонирхолтой байдлаар дүүргэдэг. Нэмж дурдахад энэхүү энгийн тахианы хөхний салатыг зөвхөн майонезаар биш, харин Грек тарагтай хослуулахыг зөвлөж байна. Энэ нь тавагны илчлэгийн агууламжийг бууруулаад зогсохгүй нарийн амтыг өгөх болно. Тэгэхээр танд хэрэгтэй:

• 2 том тахианы хөхний филе, арьсгүй;
• 1 цайны халбага оливын тос;
• 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс;
• 1 цайны халбага татсан сармис;
• 2 цайны халбага хатаасан орегано;
• чимх давс;
• шинэхэн нунтагласан хар перец;
• 1/4 аяга гахайн мах, жижигшоо;
• 2 хатуу чанасан өндөг;
• 6 аяга Ромайн салатны навчийг угааж, хатаана;
• 1 аяга интоорын улаан лооль, хоёр дахин жижиглэсэн;
• 1 авокадо, жижиглэсэн;
• хагас аяга сараалжтай пармезан бяслаг;
• хагас аяга жижиг жигнэмэг.

Шатахуун цэнэглэхэд:

• дөрөвний нэг аяга майонез;
• 1/4 аяга өөх тос багатай грек тараг (эсвэл цөцгий);
• 1 хоолны халбага оливын тос;
• 1 хумс сармис, татсан;
• 3-4 анчови филе, нилээд жижиглэсэн;
• 1 хоолны халбага нимбэгний шүүс;
• 2 хоолны халбага нилээд сараалжтай пармезан бяслаг;
• давс ба перец.

Шарах тахианы салат хийх

Хүсвэл зарим орц найрлагыг бусдаар орлуулж болно. Жишээлбэл, хэрэв та залуу ногоон навч хэрэглэдэг бол Ромайн салатны оронд хятад байцаатай тахианы цээжний салат бэлтгэ.

Тахианы махыг тос, нимбэгний шүүс, сармис, орегано, давс, перцээр амтлаарай. Хайруулын таваг эсвэл сараалжтай сараалжыг халааж, оливын тосоор бага зэрэг тосолно. Тахианы махыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Хэдэн минутын турш тугалган цаасаар таглаад хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь энгийн бөгөөд амттай тахианы цээжний салатыг дараах байдлаар бэлддэг.

Хувцаслахдаа майонез, тараг, цөцгийн тос, сармис, анчоус, нимбэгний шүүс, пармезан зэргийг холино. Найрлагыг нь холихын тулд холигчоор хольж, амтанд нь давс, перец нэмээд дахин холино. Халуун ногоо амталж, тохируулна. Шаардлагатай бол илүү нимгэн болгохын тулд ус нэмнэ.

Тахианы цээжийг зузаан зүсмэл болгон хайчилж ав. Өндөгийг цавчих. Том аяганд салатны салатыг авокадо, улаан лооль, пармезан бяслаг, croutons-тай хамт шиднэ. Дээрээс нь тахиа, гахайн мах, өндөг хийнэ. Салат дээр амтлагчаа хийж, дээр нь croutons хийнэ. Үйлчлэхийн өмнөхөн сайтар хутгана.

Тахиа, манго салат

Энэтхэг тахианы цээжний салатны жор нь нунтаг карри болон жимсний нухаштай. Ийм сонирхолтой хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 1 маш боловсорсон манго (1 см шоо);
• 1 баглаа ногоон сонгино, татсан;
• 1-2 улаан чинжүү, татсан;
• жүүс 2 лайм (эсвэл амсах болно);
• 1 хөргөсөн чанасан тахианы цээж, хэсэг болгон хуваасан;
• 1 жижиг салат, жижиглэсэн;
• 1 жижиг мөчир шинэхэн кориандра, нилээд жижиглэсэн;
• 1 цайны халбага дурын ургамлын тос;
• 4 дусал шарсан гүнжидийн тос.

Энэтхэг тахианы салат хэрхэн хийх вэ?

Манго шоо дөрвөлжин болон жимсээ зүсэх үед гарсан шүүсээ саванд хийнэ. Жижиглэсэн ногоон сонгино, чинжүүтэй хольж, шохойн шүүсийг шахаж хийнэ. Энэ үе шатанд хольцыг амтлаарай. Цитрусын шүүсийг өөрийн үзэмжээр нэмнэ. Дараа нь холигчийг хутгагч саванд хийж, кориандра, гүнжидийн тос болон бусад (таны сонгосон) ургамлын тосыг нэмээд жигд болтол нь холино.

Үлдсэн орцуудаа тавган дээр тавиад ташуурдсан соустай холино. Шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.

Утсан тахианы салат

Дүрмээр бол тахианы хөхний энгийн салатанд махыг урьдчилан шараад эсвэл жигнэх филе ордог. Гэхдээ та тамхи татдаг тахианы мах хэрэглэж болно, энэ нь хоол хийх хугацааг эрс багасгадаг. Доорх жор нь салатанд өтгөн гар хийцийн амтлагч нэмэхийг санал болгож байна. Танд хэрэгтэй зүйл:

• 70 грамм (хагас аяга) пеканс;
• 2 x 250 грамм утсан тахианы хөхний булан, арьсгүй, том ширхэгтэй хэрчсэн;
• 2 авокадо, нимгэн хэрчсэн;
• 2 ногоон алим, нилээд жижиглэсэн;
• 2 селөдерей иш, жижиг шоо.

Шатахуун цэнэглэхэд:

• 65 грамм майонез;
• 60мл онгон оливын тос;
• 1 хоолны халбага цагаан дарсны цуу;
• 1 хоолны халбага нилээд жижиглэсэн шинэ сонгино;
• 1 цайны халбага зөгийн бал;
• давс ба нунтагласан хар перец.

Утсан тахиа, самартай салат хийх

Утсан тахианы цээжтэй салатыг ингэж бэлддэг. Зууханд 180°С хүртэл халаана. Пекансыг жигд хуудсан дээр байрлуул. Урьдчилан халаасан зууханд 5 минутын турш жигнэх. Таван минутын турш салгаад хөргөнө.

Энэ хооронд майонез, тос, цуу, сонгино, зөгийн балаа холигчоор холиод амтлагчаа хийж өгнө. Давс, перцээ амталж, хэмжээг нь тохируулна уу.

Тахианы мах, авокадо, алим, селөдерей, самар зэргийг том саванд хийж зөөлөн холино. Соусыг дусааж, үйлчилнэнэн даруй.

Хан боргоцой, тахианы цээжний салат

Энэ бол ямар ч ширээг чимэх нарийн амттай салат юм. Энэ нь ялангуяа эмэгтэйчүүд, хүүхдүүдэд таалагддаг. Тамхи татдаг зөөлөн мах, амтат жимсний хослол нь ер бусын харагддаг. Хан боргоцойтой тахианы хөхний салат хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 250 грамм утсан тахианы цээж;
• 300 грамм лаазалсан хан боргоцой, шингэнгүй;
• 150 грамм хатуу бяслаг;
• 100 грамм самар;
• 2 хоолны халбага цөцгий;
• 2 хоолны халбага майонез;
• 2 хумс сармис.

Тахианы хан боргоцойтой салатыг хэрхэн хийх вэ?

Утсан тахиагаа шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Хан боргоцойны лонхтой шингэнийг зайлуулж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бяслагыг дунд зэргийн хэрчиж, самарыг нунтаглана.

Цөцгийг майонез, сармистай жигд болтол холино. Хоолны тавган дээр тахианы хөх, хан боргоцой, самар, бяслаг хийнэ. Майонезаас цөцгийтэй боолт хийнэ, хутгана. Энэ жимсний цагираг бүхий хан боргоцой, тахианы цээжээр хийсэн салатаа чимэглээрэй.

Хан боргоцой, мөөгний салат

Тахианы мах, жимстэй салат хийх олон жор байдаг. Хан боргоцой, бяслагтай тахианы хөхний салатны өөр хувилбарыг доор харуулав. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 дунд зэргийн тахианы цээж;
• 300 грамм шампиньон мөөг;
• 3 том өндөг;
• 200 грамм хатуу бяслаг;
• 1 жижиг сонгино;
• 2 хумс сармис;
• лаазалсан хан боргоцой;
• майонез.

Мөөг, хан боргоцойтой салатыг хэрхэн хийх вэ?

Сонигоо хэрчиж, мөөгөө шоо болгон (хэт жижиг биш) хэрчинэ. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн халуунд халааж, дээр нь мөөгийг сонгинотой хамт дурын ургамлын тосонд хуурна.

Тахианы хөхний арьсыг авч, бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Хөргөж, хэсэг болгон хуваана. Хатуу чанасан өндөгийг буцалгаж, тусгай зүслэгээр цавчих, тахианы махтай холино. Сонгинотой шарсан мөөгийг нэг газар тавь.

Бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, өндөг, тахианы хөхний холимог дээр нэмнэ. Хан боргоцойноос сиропыг зайлуулж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Үлдсэн орцуудаа нэмээд хутгана.

Сармисаа дарагч эсвэл нарийн үрэгчээр хэрчинэ. Бүрэн жигд болтол майонезаас холино. Бэлтгэсэн хольцыг салат дээр хийнэ, сайтар холино. Бэлэн болсон хоолыг хан боргоцойны цагирагаар чимэглэж болно.

Тахианы мах, нимбэгний будааны салат

Газар дундын тэнгисийн салатыг бүлээн эсвэл хүйтэн идэж болно. Гэсэн хэдий ч амтлагчийн хэмжээг тохируулахаа мартуузай: хөргөсөн таваг нь халуун хоолноос илүү давс, чинжүү шаарддаг. Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• дөрөвний аяга нарсны самар;
• дөрөвний шил нимбэгний шүүс;
• давс;
• шинэ газрын хар перец;
• хагас аяга оливын тос;
• нэг хагас аяга хөлдөөсөн жижиг вандуй;
• 2 аяга том ширхэгтэй будаа;
• 600 грамм арьсгүй тахианы цээж;
• дөрөвний аяга алтан үзэм;
• 6 жижиг сонгины ишнилээд жижиглэсэн таана;
• 3 хоолны халбага жижиглэсэн яншуй;
• нэг хагас цайны халбага үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс.

Бяцхан хайруулын тавган дээр нарсны самарыг бага дулаанаар шарж, байнга хутгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол 5 минут орчим шарна.

Жижиг аяганд нимбэгний шүүс, цайны халбага давс, 1/4 цайны халбага перцээ холино. Цөцгийн тосыг хутгахдаа аажмаар нэмнэ.

Том саванд давстай ус хийж буцалгана. Вандуй нэмээд зөөлөн болтол нь 3 минут буцалгана. Нүхтэй халбага ашиглан том аяга руу шилжүүлнэ. Усанд будаа нэмээд зөөлөн болтол нь 15 минут буцалгана. Усыг зайлуулж, чанасан будаагаа саванд үлдээгээрэй.

Энэ хооронд өндөр хүрээтэй хайруулын тавган дээр 0.7 см орчим ус хийнэ, тахианы хөхийг хийж, чинжүү, давсаар үрнэ. Галыг багасгаж, буцалгаад нэг удаа эргүүлж, бэлэн болтол 12 минут орчим буцалгана. Дараа нь хөргөөд хэсэг болгон хуваа.

Нарсны самар, будаа, тахиа, үзэм, таана, яншуй, нимбэгний хальс зэргийг хийж, амтлагчаа асгаж, зөөлөн шиднэ.