Тахианы мах, мөөгтэй "Петровский" салат

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Салат "Петровский" нь амттай, тэжээллэг хоол юм. Үүнийг зөвхөн өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулаад зогсохгүй баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Бүтээгдэхүүний найрлагад шувууны мах, мөөг, шарж хүнсний ногоо орно. Энэ бол маш амттай хүйтэн зууш юм. Салат нь илчлэг ихтэй тул хөнгөн хоолонд нэмэлт болгон ширээн дээр үйлчилж байх ёстой. Бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь ойролцоогоор 270 ккал байна.

Салатны орц

Бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд 200 гр шувууны мах хэрэгтэй болно. Тахианы махны булан эсвэл хөхийг авах нь дээр. Петровскийн салатны зарим жороор тахианы махыг үхрийн махаар солихыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч энэ тохиолдолд таваг нь барзгар, хэт их илчлэг болж хувирна. Тиймээс хамгийн тохиромжтой сонголт бол шувууны филе юм. Дараа нь тахианы махтай Петровскийн салатны жорыг авч үзэх болно.

Хоол хийх мөөгийг зөв сонгох нь чухал. Та лаазалсан champignons хэрэглэж болно, гэхдээ шинэхэн бүтээгдэхүүн авах нь дээр. Хясаан мөөг эсвэл мөөг нь бас тохиромжтой. Нийтдээ 200 гр мөөг хэрэгтэй болно.

Салатанд 1 ширхэг лууван, сонгино, мөн 3 ширхэг тахианы өндөг, бага зэрэг бяслаг (100 гр) бэлтгэх хэрэгтэй. Мөн танд хүнсний ногоо хэрэгтэй болнохүнсний ногоо хайруулын тос, таваг хийх майонез.

Мөөгтэй "Петровский" салатанд дайкон үндэс (1 ширхэг) хэрэглэдэг. Энэ нь улаан лууван, улаан луувангийн эрлийз юм. Daikon нь тод үнэргүй, гашуун амтгүй. Зарим жороор энэ үндэс хүнсний ногоо нь ердийн ногоон улаан лууванг солихыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч үүнийг хийх ёсгүй. Улаан луувангийн өвөрмөц үнэр, гашуун байдлыг даван туулах нь маш хэцүү байдаг тул салат нь тааламжгүй амтыг олж авах боломжтой. Daikon нь нэлээд боломжийн бөгөөд олон томоохон супермаркетуудаас олж болно.

Мах, мөөг, хүнсний ногоо бэлтгэх

"Петровский" салат бэлтгэх нь шувууны махыг дулааны боловсруулалтаас эхлэх ёстой. Тахианы хөх эсвэл буланг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Амтлахын тулд та шөл рүү үндсийг нэмж болно. Дараа нь махаа хөргөх хэрэгтэй.

Хэрэв шинэ мөөгийг аяганд хэрэглэж байгаа бол сайтар угааж, таваг болгон хувааж, ургамлын тосонд шарсан байх ёстой. Салатанд зориулсан бэлэн бүтээгдэхүүнийг аяганд хийж хөргөнө. Дараа нь та хүнсний ногоог цэвэрлэх хэрэгтэй. Лууван нь том ширхэгтэй grater нь буталж, хайруулын тавган дээр шарсан, тусдаа аяга эсвэл гүн хавтан дээр байрлуулсан байна. Дараа нь сонгино хагас цагираг болгон хувааж, ижил аргаар боловсруулдаг. Өндөгийг урьдчилан буцалгаад хөргөнө.

Daikon, өндөг, нэг хэсэг бяслаг, сараалжтай. Салатыг угсрахаасаа өмнө найрлагыг нь хольдоггүй. Салатын бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийг тусдаа аяга эсвэл тавагт хийнэ.

Хэрхэн салат хийх вэ

ДарааБүх найрлагыг нь бэлтгэсний дараа та Петровскийн салатыг угсарч эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд цилиндр хэлбэртэй таваг аваад тавагны бүх давхаргыг дараах дарааллаар тавина:

• тахиа;
• мөөг;
• нум;
• лууван;
• daikon;
• өндөг;
• бяслаг.

Шанцайны ургамал (дээд хэсгээс бусад) давхарга бүрийг майонезаар хучих ёстой. Гэсэн хэдий ч та салат хэт өөх тос болохгүйн тулд хэт их хувцаслаж болохгүй.

Хоол хийж дууссаны дараа таваг хөргөгчинд хийнэ. Давхаргатай салатыг боолтонд дэвтээсэн байх ёстой. 2-3 цагийн дараа зуушаар үйлчилж болно.

Салат чимэглэл

Хэрэв "Петровский" салатыг баярын ширээн дээр тавьдаг бол түүнийг чимэглэх ёстой. Салатын оройг ногооны мөчир, сайхан хэрчсэн лууван эсвэл өндөгөөр чимэглэж болно.

Та тавагыг ойн толгод хэлбэрээр чимэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд салатны дээд хэсгийг майонезаас өгөөмрөөр түрхэж, ургамлаар цацаж, бүхэл бүтэн мөөгөөр чимэглэнэ. Та мөн ногоон вандуй, лаазалсан эрдэнэ шишээс загвар хийж болно. Таваг чимэглэх сонголтуудын нэгийг доорх зурган дээрээс харж болно.

Бусад жор

Энэ хоолонд олон янз байдаг. Тахианы мах, мөөг, шарсан ногоотой салатанд та дараах орцуудыг нэмж болно:

• хиам;
• шинэ улаан лооль;
• лаазалсан эрдэнэ шиш;
• шинэ байцаа;
• будаа;
• төмс.

Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд бүгдээрээ нийлдэгшувууны мах, мөөгтэй амтлах.

Түүний зарим орцыг орлуулах нь бүтээгдэхүүний илчлэгийг багасгахад тусална. Хоолны таваг авахын тулд та салатанд зориулж мөөг, хүнсний ногоо хуурахаас татгалзах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд лаазалсан champignons, чанасан лууван, түүхий сонгино хэрэглэх нь дээр. Майонезыг илчлэг багатай боолтоор сольж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 150 - 180 гр био тараг, 3 хоолны халбага оливын тостой холих хэрэгтэй. Дараа нь холимогт гич, нимбэгний шүүсийг жижиг халбага нэмнэ. Ургамлууд, нарс самарыг цавчих ба боолтонд нэмнэ. Амттай, тэжээллэг салат амтлагч хийдэг. Энэ хольцыг хоол хийх явцад тавагны давхаргыг бүрхэж болно.

Хавар цагаан байцаа, хиам, улаан лооль, ногоон сонгино зэргээр салат бэлтгэдэг. Зөвхөн шинэ ногоог хайруулалгүйгээр хэрэглээрэй. Тахианы махыг туна загасаар сольж болно. Энэ загас нь маш их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг. Та энэ салатанд талх шарсан талх нэмж болно. гичийн тосонд шарж, бага зэрэг чанасан будаа.