2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
19-р зууныг хүртэл Беларусь өдөр тутмын энгийн хоолонд сэтгэл хангалуун байсан тул салатыг хоол болгон огт хэрэглэдэггүй байв. Түүгээр ч барахгүй өнгөрсөн зууны 20-аад оны эцэс хүртэл "Беларусь" салатын талаар хэн ч мэддэггүй байсан - хүн бүрийн анхаарлыг саяхан гарч ирсэн "SH. U. B. E" -д автуулж байсан - одоо үслэг дээлний доорхи herring гэдгээрээ алдартай. Гэвч цаг хугацаа өнгөрч, төрөл төрөгсөдөөс гаралтай эгэл жирийн уугуул хүн ээдрээгүй хоолонд дурлагчдын дунд аажмаар бат бөх байр сууриа эзэлж, энгийн байдал, байгалийн жам ёсны байдал бас үнэ цэнэтэй гэдгийг дэлхий дахинд нотолсон.
Шаардлагатай орц
"Беларусь" салатны уламжлалт жор нь гэр бүл бүрт хэрэглэх боломжтой энгийн орцуудыг агуулдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараах хувь хэмжээ шаардлагатай:
- Гурван зуун грамм элэг, ердийнх шигээ үхрийн мах авдаг, гэхдээ дутагдалтай тохиолдолд та тугалын мах, тэр ч байтугай тахианы мах хэрэглэж болно, гол нөхцөл бол бүтээгдэхүүний үнэмлэхүй шинэлэг байдал юм.
- Хоёр зуун грамм ямар ч мөөг: ойн мөөг, мөөгөөс эхлээд хаа сайгүй байдаг манжингууд хүртэл.
- Хоёр гурван сонгино, мөн ижил тооны даршилсан өргөст хэмх.
- Гурваас дөрвөн тахианы өндөг.
- Бэлэн хоол хийхэд зориулсан майонез эсвэл цөцгий.
Мөн "Беларусь" салатыг амтыг нь сайжруулж, тансаг үнэрийг өгөхийн тулд наранцэцгийн тос, талхны бага зэрэг гурил, мэдээж халуун ногоотой давс хэрэгтэй болно. Хэрэв шинэ мөөг байхгүй бол хөлдөөсөн мөөгийг ижил хэмжээгээр хэрэглэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Үндсэн бүтээгдэхүүн бэлдэж байна
Ердийн ёсоор найрсаг орны салатанд чанасан элэг шаардагддаг боловч энэ бүтээгдэхүүн нь амархан мууддаг тул хуурай, амтгүй хэсэг болгон хувиргадаг тул авхаалжтай гэрийн эзэгтэй нар нэгэн сонирхолтой гарцыг олжээ. хайруулын тавган дээр, нимгэн зүсмэлүүдийг урьдчилан хайчилж, гурил цацаж. Мэдээжийн хэрэг, процедур нь зүгээр л буцалгахаас илүү хэцүү боловч үнэ цэнэтэй юм.
Тиймээс үхрийн элэгнээс судал, хальсыг нь аваад дараа нь нэг см-ээс ихгүй зузаантай давхарга болгон хувааж, хар перцээр бага зэрэг цацаж, гурилаар өнхрүүлнэ. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд хуурч, дулааны боловсруулалтын явцад эргүүлнэ. Бэлэн болсон элэгээ цаасан алчуур дээр тавь, учир нь салатанд байгаа илүүдэл өөх нь ашиггүй болно.
Элэг хөргөж байх үед та мөөг хийж болно: жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, ижил тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, давс, бага зэрэг кориандр цацаж болно. Хэрэв мөөгийг хөлдөөсөн бол хоол хийхээс өмнө давсалсан усанд найман минут буцалгаж, зөвхөн шарсаны дараа л хийнэ. Та мөн тахианы өндөг хүртэл буцалгах хэрэгтэйсэрүүн байдал.
Алхам хоол хийх
"Беларусь" салатанд байгаа элэг, мөөгийг аль хэдийн болгосон бол та угсарч эхлэх боломжтой, гэхдээ эхлээд сонгино хэрчиж, ургамлын тосонд тунгалаг болтол нь хуурах хэрэгтэй. Дараа нь бид элэгийг дөрвөлжин эсвэл богино мод болгон, өндөгийг шоо болгон, даршилсан өргөст хэмхийг хагас дугуй хэлбэртэй болгон хуваасан. Дашрамд хэлэхэд, энэ бүтээгдэхүүнийг анхааралтай сонгох нь чухал: өргөст хэмхийг давсалсан, исгэлэн, эсвэл дахин өсгөгчтэй бусад шинж чанартай байж болохгүй, эс тэгвээс салатны амтыг сайтар муутгах болно.
Тавагны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг салат аяганд хольж, майонез нэмдэг бөгөөд Беларусийн гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн цөцгийтэй 1: 1 харьцаагаар шингэлдэг боловч ямар зорилгоор ашигладаг нь тодорхойгүй байна. Калорийн агууламжийн ялгаа нь бага, амт нь сонирхогчдод зориулагдсан бөгөөд гадны ялгаа байхгүй. Хэрэв та илүү халуун ногоотой амтыг хүсвэл элэг эсвэл мөөгөндөө хар перец, сараалжтай самар эсвэл чимх ганга нэмж болно.
Хэрэв шинэ мөөг байхгүй бол
Беларусь бол ойн орон тул "Белорусский" салатанд байгаа мөөгийг санаачлагатай гэрийн эзэгтэй нарын өвлийн улиралд хадгалдаг, чөлөөт агаарт хатдаг ойгоос ашигладаг нь зүйн хэрэг юм. Тиймээс, энэ салатыг хатаасан мөөгнөөс ч бэлтгэж болно, гэхдээ эхлээд тэдгээрийг бага зэрэг бүлээн ус эсвэл сүүнд гурваас дөрвөн цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь арван минут буцалгаж, дараа нь алтан шаргал өнгөтэй болтол өндөр дулаанаар бага зэрэг хуурна. Хатаасан мөөгийг бодвол жин нь хамаагүй хөнгөн байдагДээр дурдсан хувь хэмжээгээр дэвтээсэн, зөвхөн дөчин грамм хатаасан мөөгийг авдаг бөгөөд боловсруулах явцад хүссэн хэмжээгээрээ авах болно.
Иргэлтийн сонголт
Элэгтэй Беларусь салатын найрлага нь анхилуун үнэр, амтыг солилцохын тулд богино хугацаа (нэг цаг) шаарддаг тул аяганд хэрхэн үйлчлэх талаар бодох цаг байдаг. Мэдээжийн хэрэг, та уламжлал ёсоор салат аяганд гулсуулж, хаа сайгүй байдаг яншуй эсвэл жижиглэсэн ногоон сонгины мөчрөөр чимэглэх боломжтой, эсвэл цааш явж, нарийн боовноос tartlets хийж, салатаар дүүргэж, зүсмэлүүдээр чимэглэж болно. дээр нь улаан лооль эсвэл чинжүү. Энэ нь ер бусын, баярын бөгөөд маш амттай байх болно.
Та салатаа давхарлан хийж болно: хавтгай тавагны ёроолд элэгээ жигд давхаргад хийж, майонезаар тосолж, дээр нь шарсан сонгино, дээр нь мөөг, үүн дээр та дахин майонезаас соусын сүлжээ зурах хэрэгтэй. Дараа нь өргөст хэмх, илүү их майонез болон жижиглэсэн ногоон сонгино өд хольж үрж жижиглэсэн өндөг бүх зүйл цацаж.
Ижил зарчмаар "Беларусь" салатыг аяганд (эсвэл аяганд хийж) үйлчилж болно: тэдгээрийн салатыг давхарлаж, ногоон сонгины дэр дээр улирлын чанартай хүнсний ногоо эсвэл даршилсан мөөгөөр дүүргэнэ. Та чанасан луувангаас хөөрхөн сарнай хайчилж чимэглэл болгон ашиглаж болно.
Белая Вежа
Энэхүү салат нь эх орондоо, Беларусь улсад ийм нэртэй байдаг. Тэд үүнийг шууд утгаараа Беловежская Пуща байгалийн нөөц газрын нэрээр нэрлэсэн гэж тэд хэлдэгЭнэ хэллэгийг цагаан цамхаг гэж орчуулдаг. Хоолны урлагийн мастеруудын албан ёсны баталгаа байхгүй ч энэхүү салатны нэрийг яг энэ байгалийн үзэсгэлэнт газар, сүр жавхлант бизонууд эрх чөлөөтэй, хулгайн анчдын хамгаалалтад амьдардаг газрыг хүндэтгэн нэрлэсэн гэж үздэг.
Өнгөрсөн зууны 90-ээд он хүртэл энэ салатыг арай өөрөөр үйлчилдэг байсан гэж тэд хэлдэг: элэг нь зүсмэлүүдээр шарсан хэвээр байсан боловч салатанд өөрөө огтолж, зөвхөн мөөг, сонгино, даршилсан өргөст хэмхийг хольсон. майонезтай. "Беларусь" салатыг хэсэгчилсэн тавган дээр тавьж, элэгний зүсмэлүүдийг дээр нь тавив: тэд эх дэлхийн дээгүүр бардам бизон шиг өргөгдөв. Сонирхолтой түүх, үнэн эсэхийг мэдэх хүн байна уу?
Зөвлөмж болгож буй:
Гахай эсвэл үхрийн махны аль элэг илүү амттай вэ? Гахайн элэг яагаад үхрийн элэгнээс хямд байдаг вэ?
Одоо олон хүмүүс зөв хооллолтын зарчмуудыг баримтлахыг хичээж байгаа ч яг тэр үед зохистой хооллолтыг насан туршийн дэглэм биш хоолны дэглэм гэж үздэг. Энэ ялгааг арилгахын тулд та хоолонд донтох хандлагаа дэмжихийн зэрэгцээ эрүүл бус хоол хүнстэй адилтгалыг олох хэрэгтэй. Жишээлбэл, өөх тостой махыг дотор нь орлуулах. Элэгний эрүүл мэндэд тустай. Гэхдээ аль элэг илүү амттай вэ: гахайн мах эсвэл үхрийн мах уу?
Тахианы мах, мөөгтэй амттай салат: зурагтай жор
Хэрэв та амттай, сэтгэл ханамжтай хоолонд дуртай бол манай жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Манай нийтлэлд бид мөөг, тахианы махтай амттай салатыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярихыг хүсч байна
Хиам, мөөгтэй салат: зурагтай жор
Салатанд идэж болох ямар ч мөөг байж болно. Энэ нь мөөг, chanterelles, champignons, boletus, хясаа мөөг болон бусад байж болно. Хиам, мөөг, бяслаг бүхий салатны жорыг сонгохдоо та түүнд заасан мөөгийг ашиглаж болохгүй, гэхдээ дуртай зүйлээ нэмнэ үү. Үндсэн найрлага нь сайтар угааж, буцалгаж, тууз болгон хуваасан байх ёстой. Гэсэн хэдий ч, мөөгийг эхлээд жижиглэсэн, дараа нь буцалгаж болно. Зарим тогооч зүгээр л сонгинотой хайруулын тавган дээр хуурна
Тахиа, мөөгтэй хан боргоцойны салат: зурагтай жор
Хэрэв та оливье, үслэг дээл, мимоза гэх мэт танил зуушнаас залхсан бол тахиа, мөөгтэй хан боргоцойны салат хийх шинэ жорыг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Үүнийг бэлтгэхэд тийм ч их хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд амт нь бүх хүлээлтээс давж гарна
Үхрийн элэг, даршилсан ногоотой салат: зурагтай жор
Элэг нь бэлтгэлийн хувьд эрч хүчтэй ч гэсэн маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь зохих урьдчилсан эмчилгээ шаарддаг тул цөөхөн гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хоолны туршилтанд ашиглахаар шийддэг
