Тахианы махтай Мимоза салат: орц, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Баярын баярын үеэр олон төрлийн орц найрлагатай чамин салатууд ширээн дээр гарч ирдэг. Харин Мимоза салат бол бүрмөсөн хомсдсон цагаас хойш хоолны дуршлыг сэрээж, таваг руу ойртуулдаг, бүдэгрэшгүй хоолны гайхамшигт бүтээл юм.

Уламжлалт жорны гол орц нь лаазалсан загас юм. Гэхдээ зарчмын хувьд эсвэл өөр шалтгаанаар загасанд дургүй, иддэггүй хүмүүс яах вэ? Сонгодог жорын аналог нь тахианы махтай Mimosa салат байх болно. Үүний үр дүнд уг таваг нь амт чанараараа муугүй болж, уламжлалт загас Мимоза шиг тод, баялаг өнгө, хийц, үйлчилдэг.

Тахианы тухай

Аливаа салат бэлтгэхдээ жорны найрлагад нь анхаарах нь маш чухал. Өнөөдөр бид тахианы махтай Мимоза салат хийх жорыг эзэмшиж байгаа тул тахианы махыг сонгохдоо сайтар хандах хэрэгтэй. Боломжтой бол гар хийцийн тахианы мах худалдаж аваарай. Энэ нь илүү амттай, илүү баялаг юмАнтибиотик болон хортой нэмэлтүүдээр дэвтээсэн дэлгүүрт худалдаж авсан хөхнөөс илүү амттай.

Өндөгний тухай

Тахианы махтай Мимоза салатны хоёр дахь гол найрлага болох тахианы өндөгтэй яг ижилхэн мөч. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол тансаг гар хийцийн өндөг юм. Та мэдэж байгаагаар тэдгээр нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс тод, өтгөн шар өнгөөр эрс ялгаатай байдаг.

Дашрамд хэлэхэд, олон гэрийн эзэгтэй нар заримдаа гэрийн өндөгний шар шаргал өнгөтэй байх нь хүссэн хүсээгүй зүйлтэй тулгардаг. Энэ нөхцөл байдлын шалтгаан нь өөрсдөө байсан гэж сэжиглэхгүйгээр ханган нийлүүлэгчид эсвэл тэдний тэжээвэр амьтдын талаар гомдолло. Мэргэжлийн тогооч нар гар хийцийн өндөгний хоол хийх хугацааг үргэлж анхааралтай хянахыг зөвлөж байна. Өндөгийг хэт чанаж болгосон бол шар нь өнгөө бүрэн алддаг.

Майонезын тухай

Майонезыг мөн гар хийцийн байх ёстой бөгөөд үүнийг тахианы махтай Мимоза салат хийхэд хэрэглэнэ. Энэ хоолонд зөвхөн өөх тос, өтгөн майонезаас хэрэглэхийг зөвлөж байна, та бүхний мэдэж байгаагаар дэлгүүрийн сонголтууд нь нягтрал, амт чанараараа сайрхаж чадахгүй. Мимоза салатанд шингэн сүмс, майонез хэрэглэж болохгүй.

Бүтээлт ба ирүүлэх

Бэлтгэх, үйлчлэхтэй холбоотой хэдэн зөвлөгөө. Хоол хийхээс өмнө бүх бүтээгдэхүүнийг хөргөгчнөөс салгаж, өрөөний температурыг ижил түвшинд байлгах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд салат хэзээ ч "хөвөхгүй" бөгөөд хоол хийхэд бага цаг зарцуулах болно (ямар нэгэн зүйл бэлэн болсон, гэхдээ өөр зүйл гэсгээсэн тул та хүлээх хэрэгтэй).

Үйлчилгээний хувьд бол тахианы махтай салат болонбяслаг нь хавтгай таваг дээр үйлчилдэг. Энэ хавтан нь салатыг цэвэрхэн слайдаар хийх боломжийг олгодог бөгөөд бүх давхаргыг сайтар бодож үзэх боломжийг олгодог. Чимэглэхдээ хамгийн шинэхэн ногоонуудыг ашиглахаа бүү мартаарай.

Тахиатай Мимоза салат. Найрлага

• Тахианы филе – 300гр.
• Ногоон сонгино.
• Тахианы өндөг - 4ш
• Хатуу бяслаг – 160гр.
• сонгино - 1ш.
• Хэд хэдэн сайхан, жигд мөчир яншуй.
• Майонез.
• Давс.

Хэрхэн хоол хийх

Уламжлалт зарчмаар бэлтгэсэн тахиа, бяслагтай салат. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол лаазалсан загас биш харин тахианы мах хэрэглэх явдал юм. Эхлэхийн тулд бид тахианы буланг буцалгана. Хоол хийхээс өмнө тахианы махыг хүйтэн усаар сайтар угааж, хальс, хальснаас нь цэвэрлэх нь чухал юм. Махаа маш хурдан (20-25 мин.) давсалсан усанд лаврын навч, чинжүү нэмээд чанана.

Тахианы өндөгийг хүйтэн усанд дүрээд гал дээр тавина. Шингэнийг буцалгамагц бид цагийг хараад найман минутыг тэмдэглэ. Энэ нь өндөгийг чанахад хангалттай байх болно, гэхдээ шар нь баялаг өнгөө алдахгүй. Сонгиноыг маш жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бяслагыг сараалжтай нунтаглана.

Тахианы чанасан махыг уснаас гаргахад хөргөх хугацаа өгөх ёстой. Хүйтэн тахианы хөхийг урт тууз болгон хайчилж ав. Та махыг өөрийн гараар утас болгон задалж болно. Өндөгийг хөргөсний дараа цагаан, шар болгон хуваана. Нэг уураг болон үлдээхээ бүү мартаарайсалатыг чимэглэхэд нэг шар.

Тахианы махтай Мимоза салатыг давхарлан угсарна. "Загас" хувилбарт чанасан төмсийг заримдаа субстрат болгон ашигладаг. Гэхдээ бидний хувьд бид энэ найрлагыг ашиглаагүй тул тахианы булан нь салатны эхний давхарга болно. Давхаргыг бага зэрэг давсалж, майонезаар бүрхэнэ. Махны дээр сонгино тавь. Энэ давхаргын дараа майонезаас татгалзаж болно. Бяслаг нь салатны дараагийнх юм. Дахин хэлэхэд майонезаас бүү мартаарай. Хэд хэдэн өндөгийг grater дээр нунтаглаж, салатанд нэмнэ. Дахин майонез.

Дээд давхаргыг чимэглэл гэж нэрлэж болно. Дүрмээр бол энэ нь элэгдсэн уураг юм. Дээрээс нь яншуйны цөөн хэдэн мөчрийг тавьдаг бөгөөд энэ нь мимоза цэцгийн үндэс болно. Бөөрөнхий шараас баг цэцэг үүснэ. Шарыг жижиг овоонд хийнэ, төлөвлөсөн замын дагуу болгоомжтой тараана. Шар нь сэрж, цагаан дэвсгэр дээр байх ёсгүй.

Утсан тахиа, самартай Мимоза салат

Энэ бол бэлтгэх болон үйлчлэхэд маш өвөрмөц бөгөөд ер бусын салат юм. Гэхдээ гол орц нь шар шартай чанасан тахианы өндөг, гар хийцийн майонез, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ногоон яншуйны мөчрүүд байдаг тул нэр нь өөрийн гэсэн байр суурьтай байдаг.

Үндсэн бүтээгдэхүүн

• Хоёр том төмс.
• Утсан тахианы цээж - 200гр.
• Ногоон сонгино.
• Гурван өндөг (хөдөөнийхөөс илүү).
• сонгино.
• Бяслаг – 150гр.
• Самар – 5-8ш
• Гэрээр хийсэн зузаанмайонез.
• Давс.

Хоол хийх арга

Тахианы мах, самартай Мимоза салат цагийг зөв хуваарилж чадвал маш хурдан чанагдана. Эхний алхам бол төмс буцалгах явдал юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх нь бүх жороор хамгийн урт хугацаа шаарддаг. Хүнсний ногоо буцалж байх үед өндөгтэй хайруулын тавган дээр гал дээр тавь. Хоол хийх цагийг тэмдэглэхээ мартуузай. Өндөгийг буцалгасны дараа хальслахад хялбар бөгөөд хурдан болгохын тулд усанд чимх давс хийж болно.

Бүх зүйл буцалж, пийшин дээр шуугиж байх хооронд сонгиноо хэрчинэ. Салатанд бага зэрэг сонгины амттай байхын тулд үүнийг хангалттай хүчтэй бутлах хэрэгтэй бөгөөд том, нэлээд хурц амттай хэсгүүд нь шүдэнд унахгүй. Тамхи татдаг тахианы буланг саваа эсвэл нимгэн урт тууз болгон хуваасан байх ёстой. Мах нимгэн байх тусам салат илүү зөөлөн болно.

Боломжтой бол майонезаа өөрөө хий. Өндөг, төмс чанаж байх хооронд үүнд хангалттай хугацаа байх болно. Хэдэн тахианы өндөг (илүү зохимжтой гар хийцийн) аваад гүн гүнзгий саванд хийнэ. Өндөг дээрээ нэг халбага гич, нэг чимх давс, бага зэрэг нунтагласан чинжүү нэмнэ. Холигчоор холино. Хумсыг саванд үлдээж, аажмаар ургамлын тос асгаж эхэлнэ. Тос их байх тусмаа зузаан бүтээгдэхүүн гарч ирнэ.

Гэрээр хийсэн майонез хэр сайн вэ? Нэгдүгээрт, энэ нь ямар ч хольц, будагч бодис, хортой нэмэлт бодис агуулдаггүй. Хоёрдугаарт, та үргэлж өөрийгөө хянах боломжтойтүүний өөх тос, калорийн агууламж.

Өндөг хамгийн түрүүнд чанана. Бид тэднийг нэг минутын турш хүйтэн усны урсгалын дор илгээдэг. Бид цэвэрлэдэг. Гурван бүтэн өндөг, нэг нь шар, уурагт хуваагдана. Гурав тус бүр нь тус тусад нь. Төмс хэрчиж бэлтгэхэд ч бас хэрэг болдог.

Шанцайны ургамал

Тахиатай Мимоза салат нь хийсвэр хоол тул бид бэлтгэсэн орцуудаа үе шаттайгаар хийнэ. Эхний "явдаг" төмсний субстрат. Чанасан ногоог жигд тарааж, бага зэрэг давсалж, майонезаас нэмнэ. Дараагийн давхарга нь мах юм. Давслах шаардлагагүй, гэхдээ майонез нэмэхээ бүү мартаарай.

Сонгиныг үрж жижиглэсэн бяслаг, өндөгтэй хольж хэрэглэж болно. Гурван найрлагыг нэгэн зэрэг нэг давхаргад хийнэ. Гэрийн майонезаас түрхээрэй. Энэ нь зөвхөн салатыг чимэглэхэд л үлддэг. Сүүлийн алхам бол үрж жижиглэсэн уураг юм. Үүнийг салатны бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Төвд нь хэдэн мөчир яншуй нэмээд шар болон жижиглэсэн хушга холилдон мимоза цэцэг үүсгэнэ.

Энэ жор нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг учраас сайн. "Мимоза" салатыг огт өөр аргаар чимэглэж болно. Сүүлийн давхаргад цэцэг үүсгэх шаардлагагүй. Та зүгээр л тод шар шар дээр баялаг ногоон яншуй эсвэл шинэхэн сонгино хийж өгвөл салат аль хэдийн гайхалтай амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирна.