Тахианы шаурмагийн орц. Пита талханд тахианы махтай shawarma хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шаварма нь анх Ойрхи Дорнодод түгээмэл байсан араб хоол байсан хэдий ч өнөөдөр олон оронд алдартай болсон. Бараг хүн бүр амьдралдаа дор хаяж нэг удаа shawarma эсвэл тахианы ороомог идэж үзсэн. Үүний тулд кафе эсвэл түргэн хоолтой гудамжны лангуу руу явах шаардлагагүй, тахианы шавармад хэрэгтэй бүх зүйлийг гэрийн хөргөгч эсвэл хамгийн ойрын дэлгүүрээс олж болно.

"shawarma" гэж юу вэ

Нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн утгаараа shawarma бол мах, хүнсний ногоо, соусаар дүүргэсэн нимгэн пита талх юм. Энэ тохиолдолд янз бүрийн төрлийн мах хэрэглэж болно: тахиа, үхрийн мах, хурга, гахайн мах. Сонгодог shawarma-ийн хувьд махыг тусгай шорлог дээр шарсан боловч гэртээ ийм хоол хийхдээ хайруулын тавган дээр шарсан мах хэрэглэдэг.

Шаварма хийхэд ямар найрлага хэрэгтэй вэ

Ийм энгийн бөгөөд тэжээллэг хоол бэлтгэхийн тулд эхлээд ямар найрлага хэрэглэхээ шийдэх хэрэгтэй. Үндсэн бүтээгдэхүүнүүд байдаг бөгөөд үүнгүйгээр хамгийн их зүйлийг хийх боломжгүй юмтахианы махтай энгийн shawarma. Гэхдээ олон хүмүүс шаурмаг илүү амттай, тэжээллэг болгох нэмэлт найрлага нэмэхийг илүүд үздэг.

Шаварма хийх үндсэн орц

Тахианы шавармагийн үндсэн орц нь ердөө хоёр бүтээгдэхүүн юм:

Тахианы булан. Хэрэв та "гар хийцийн тахианы shawarma хэрхэн хийх вэ" гэж гайхаж байгаа бол юуны түрүүнд махыг хэрхэн яаж хоол хийхээ шийдэх хэрэгтэй. Та чанасан болон шатаасан тахианы буланг хоёуланг нь ашиглаж болно, гэхдээ ихэнх хүмүүс махыг дуртай маринаддаа даршилсаны дараа хайруулын тавган дээр хуурахыг илүүд үздэг. Энэ тохиолдолд та махыг жижиг зүсмэлүүдээр хуурч болно, эсвэл филетэй стейк хэлбэрээр хуурч болно, үүнийг хоол болсны дараа жижиг хэсэг болгон хуваах шаардлагатай болно

Нимгэн лаваш. Та уламжлалт нимгэн пита талх хэрэглэж болно, эсвэл нэмэлттэй өнгөт пита талхыг сонгож болно. Одоо бууцай (ногоон өнгөтэй), бяслаг (шар өнгөтэй) эсвэл манжин (ягаан) нэмсэн тортилла маш их алдартай

Пита талх, махгүйгээр shawarma хийх боломжгүй бөгөөд бусад бүх орцуудыг нэмэлт гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч заримыг нь (шинэ ногоо, сүмс гэх мэт) уламжлалт гэж үздэг бөгөөд ихэнх жоронд ордог бол бусад нэмэлтүүдийг тухайн хүний амт (чидун, бяслаг гэх мэт) эсвэл хоолны уламжлалаас хамааран бага хэрэглэдэг. бүс.

Уламжлалт нэмэлт орц

Тахианы махмах нь хүнсний ногоо, төрөл бүрийн сүмстэй сайн зохицдог тул эдгээр нь хамгийн алдартай нэмэлтүүд бөгөөд үүнгүйгээр бид пита талханд тахианы махтай shawarma жорыг төсөөлөхийн аргагүй юм. Ихэнх жорууд нь: зэрэг орцуудыг агуулдаг.

- сармисны соус;

- улаан лоолийн соус (кетчуп);

- байцаа (цагаан ба Бээжин);

- шинэ өргөст хэмх, улаан лооль.

Эдгээр нэмэлтүүдийн тусламжтайгаар shawarma амттай, шүүслэг болж хувирна. Уламжлалт нэмэлтүүдээс гадна ихэнх хүмүүсийн дуртай тахианы шавармагийн нэмэлт найрлагыг олох боломжтой:

- бяслаг (хатуу, боловсруулсан, бяслаг савх);

- мөөг (шарсан, даршилсан);

- даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх;

- Солонгос маягийн лууван;

- улаан лууван;

- ногоон (яншуй, дилл, килантро, лаврын).

Хоолонд олон төрлийн орц нэмэхдээ заавал бие биетэйгээ холих ёстой гэдгийг санаарай. Тиймээс хөргөгчинд байгаа бүх зүйлээ таваг дээр нэмж болохгүй.

Бага алдартай шаурма тосингууд

Зарим хүмүүс shawarma-д бага зэрэг амтлагч өгөх бүтээгдэхүүн нэмэхийг илүүд үздэг. Хэрэв та амтыг туршиж үзэхийг хүсвэл тахианы махтай шаурма дүүргэлтэнд дараах орцуудыг нэмж үзээрэй:

- гич (энгийн эсвэл франц)

- Болгарын чинжүү;

- чидун эсвэл капер;

- авокадо;

-франц шарсан төмс.

Дүүргэхэд ямар бүтээгдэхүүн нэмж оруулахаас үл хамааран тэдгээрийг тодорхой аргаар зүсэх эсвэл жижиглэсэн байх ёстой. Тэдгээрийг хэт том биш (пита талханд байрлуулахад тохиромжтой), гэхдээ хэтэрхий жижиг биш (бүтээгдэхүүн нь шүүс, үнэрээ хадгалах ёстой).

Хамгийн хялбар бөгөөд амттай shawarma жор

Сайхан шаурма хийх үнэхээр амархан. Тахианы махны шаурмагийн орцуудын жагсаалт дараах байдалтай байна:

1. Тахианы филе - 200 грамм.
2. Нимгэн лаваш - 1ш.
3. Цагаан байцаа - 100 грамм.
4. Шинэ өргөст хэмх - тус бүр 1 ширхэг.
5. Сармис - 1 хумс.
6. Майонез - 2 хоолны халбага.
7. Кетчуп - 2 хоолны халбага.
8. Сонгино - 1 ширхэг.
9. Давс, перец, амтлах бусад халуун ногоо.
10. Ургамлын тос (хайруулхад).

Хоол хийх процесс дараах байдалтай байна:

1. Тахианы махыг зайлж, жижиг хэрчиж, давс, дуртай амтлагчаараа амтлаад 10 минут байлгаад бага зэрэг даршилна.
2. Халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг наранцэцгийн тос хийж, дотор нь тахианы буланг хуурч, мах бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө, хайруулын тавган дээр хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
3. Байцаа хэрчиж, өргөст хэмхийг жижиг хэрчиж ав.
4. Майонезыг буталсан эсвэл нилээд жижиглэсэн сармистай холино.
5. Пита талхыг хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, нимгэн давхаргатай кетчупээр тосолно. Лавашны ирмэг дээрбайцаагаа тавиад дээр нь сармисны соус (сармистай майонез) түрхээд дээр нь шарсан мах, өргөст хэмхүүдээ хийж, дүүргэгчээ дахин сармистай соусаар тосолно.
6. Чихмэл питагаа цэвэрхэн өнхрүүлэн хуурай хайруулын тавган дээр шаржигнатал хуурна.

Тахианы махны shawarma-д зориулсан орцуудыг хамгийн түгээмэл бөгөөд хүндрэлгүй хэлбэрээр хэрэглэдэг боловч үр дүн нь бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах нь дамжиггүй.

Зүрхэн шаурма жор

Уламжлалт тахианы махны шаурма илүү тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай болгохын тулд дүүргэлтэнд нэмэлт найрлага нэмэх шаардлагатай. Энгийн жороор хийсэн бүтээгдэхүүнээс гадна:нэмбэл тавагны амт тэнцвэртэй болно.

- шарсан мөөг;

- бяслаг савх;

- шинэхэн улаан лооль;

- ногоон (яншуй, дилл).

Хоол хийх үйл явц нь дээр дурдсантай бараг ижил бөгөөд зөвхөн сармисны соусанд нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг хийж, дүүргэж дээр нь шарсан мөөг, бяслаг нэмдэг. Мөөгийг махны хамт тавьж болно, бяслагны савааг жижиг ширхэгт болгон задалж, бүхэлд нь дүүргэсэн дээр тавьдаг (шаурма өнхрөхөөс өмнө). Энэ төрлийн бяслаг нь энэ хоолонд маш тохиромжтой, шаурмаг илүү шүүслэг болгож, идэх явцад сайхан сунадаг.

Танай гэр бүлд пита талханд хийсэн тахианы шаварма жор хамгийн тохиромжтойг ойлгохын тулд танайх ямар хоолонд хамгийн их дуртайг санахад л хангалттай. Дараа нь эдгээр бүтээгдэхүүнүүд хэрхэн болохыг дүн шинжилгээ хийнэ үүТахианы мах, пита талхтай хослуулж, дараа нь төсөөлөл, туршилтаа идэвхжүүлээрэй.

Шаварма хуурах хэрэг байна уу

Олон хүмүүс "Шаварма шарсан нь үнэ цэнэтэй юу?" гэсэн асуулт асуудаг. Гэхдээ хоёрдмол утгагүй үзэл бодол байхгүй, бүх зүйлийг өөрийн амтанд нийцүүлэн хийх нь дээр. Зарим хүмүүс зөөлөн аяганд дуртай байдаг - энэ тохиолдолд shawarma шарсан байж болохгүй. Гэхдээ ихэнх нь шаржигнуур царцдастай байхыг илүүд үздэг. Дараа нь бага зэрэг шарсан байх ёстой. Та үүнийг хуурай хайруулын тавган дээр хийж эсвэл бага зэрэг тос нэмж болно.

Гэрээр хийсэн шаурмаг цахилгаан вафли төмрөөр хуурах нь тийм ч түгээмэл биш боловч маш амттай сонголт юм. Шаварма-г халаасан вафлинд хийж, бага зэрэг дарахад пита талх нь дур булаам царцдастай болсны дараа тавган дээр тавьж болно.