Зууханд байгаа тахианы хөл: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тахианы жигнэсэн хөл нь хийхэд хялбар, хямд, хамгийн гол нь амттай байдаг. Тэдний жигнэх нь шүүслэг анхилуун мах, шаржигнуур царцдас авах боломжийг олгодог. Тэдгээрийг бэлтгэх нь маш хялбар байдаг - та зүгээр л хөлийг дуртай халуун ногоотой хольж, урьдчилан халаасан зууханд хийх хэрэгтэй. Тахианы хөлийг хоол хийх янз бүрийн сонголтуудыг доор харуулав.

Энэ амттай шарсан тахианы хөлний жор нь таны гэр бүлд таалагдах хурдан үндсэн хоол хийхэд тохиромжтой санаа юм. Талх нарийн боовны тахианы махыг бүх төрлийн хоолонд дуртай, хамгийн алдартай нь гэж үздэг. Үүнийг илүү анхилуун, хоолны дуршилтай болгохын тулд хөлийг нь халуун ногоотой хольж хэдэн цаг, тэр ч байтугай бүтэн өдрийн турш даршилж өгөхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч, зарим жорууд нь тахианы махыг хурдан боловсруулж, дараа нь шарж иддэг. Та тахианы хөлийг царцдастай эсвэл шаржигнуургүйгээр чанаж болно - энэ бүхэн таны хувийн сонголтоос хамаарна. Тахианы хөлийг төмс болон бусад ногоотой хамт шарж, тахианы мах, хачир хоёуланг нь хийж болно. Энэ тохиолдолд хүнсний ногоо нь махны шүүсээр ханаж, илүү амттай болнотусад нь чанаж эсвэл шарсан.

Будаа, нухсан төмс эсвэл гоймон, түүнчлэн шинэ ногооны салат нь тусад нь бэлтгэсэн хачирт тохиромжтой. Энэ бүхэн таны төсөөлөл болон хувийн хүслээс хамаарна.

Зөгийн балтай тахианы хөл

Энэ бол тахианы махны сонгодог жоруудын нэг юм. Энэ зууханд тахианы махтай тахианы жор танд хэрэгтэй болно:

• 2 хөл;
• 2 халбага. цөцгийн тос;
• 2 халбага. оливын тос;
• дөрөвний нэг аяга гурил;
• цайны халбага нарийн давс;
• хагас цайны халбага нунтаг сармис;
• дөрөвний нэг халбага нунтагласан цайны халбага;
• гурав дахь аяга зөгийн бал;
• дөрөвний нэг аяга бор элсэн чихэр;
• хагас нимбэгний шүүс.

Тахианы хөлийг зөгийн балаар хэрхэн жигнэх вэ?

Зууханд 180°С хүртэл урьдчилан халаана. Тахианы махыг шарж эхлэхэд таны зуух хангалттай халуун байгаа эсэхийг шалгахын тулд амтлагчийн үе шатанд урьдчилан халааж эхэлнэ. Зууханд тахианы хөл хийх алхам алхмаар жор дараах байдалтай байна.

Тахианы хөлийг савнаас гаргаж аваад хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлна. Урагдсан өөх, арьсны хэсгүүдийг арилгана. Дараа нь махыг цаасан алчуураар хатаана. Энэ нь амтыг маханд илүү сайн шингээж, чанах үед арьсыг шаржигнуур болгоход тусална. Бэлтгэсэн тахианы хөлийг тавган дээр тавь.

Давс, нунтаг сармис, гурил, перцээ том гялгар уутанд хийж холино. Тэнд хиамаа хийгээдбагцыг зип. Тахианы махны бүх хэсгийг жигд бүрэх хүртэл агуулгыг сайтар холихын тулд сэгсэрнэ үү.

Цөцгийн тос болон оливийн тосыг металл эсвэл шилэн саванд хийж халаана. Цөцгийн тосыг бүрэн хайлж холих үед гаргаж авна. Энэ нь хэдхэн минут болно. Халуун тогоотой харьцахдаа гараа шатаахгүйн тулд зуухны бээлий хэрэглэхээ мартуузай.

Амтлагчтай тахианы хөлөө тостой холилдсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Шүршихийг сэгсрэхээс сэргийлэхийн тулд хавчуур хэрэглээрэй. 30 минутын турш жигнэх.

Тахианы хөлөө жигнэх үед дунд зэргийн халуунд тогоо тавиад зөгийн бал, бор элсэн чихэр, нимбэгээ хийнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана, дараа нь хайруулын тавгаа зуухнаас гарга.

Хөлийг зуухнаасаа салгаад дээр нь зөгийн балны хольц хийнэ. Дахин зууханд хийж, арьс нь шаржигнуур, хүрэн өнгөтэй болтол дахин 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Эдгээр тахианы хөлийг өөрийн хүссэн ногоо, будаа эсвэл төмсөөр үйлчил.

Халуун халуун ногоотой хөл

Тахианы хөлийг зууханд хийх энэхүү жор нь халуун ногоотой, халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст тохиромжтой. Үүнд:шаардлагатай болно.

• 2 тахианы хөл;
• 200 грамм давсгүй цөцгийн тос;
• дөрөвний цайны халбага cayenne чинжүү;
• цайны халбага нарийн давс;
• хагас цайны халбага хар перц;
• хагас шил шинэхэн нимбэгний шүүс.

Халуун ногоотой тахианы хөл хоол хийх

Зууханд шаржигнуурт тахианы хөл хийх жор иймэрхүү харагдаж байна. 200 ° C хүртэл халааназуух. Цоргоны доорх хөлийг хүйтэн усаар зайлж, дараа нь цаасан алчуураар хатаана.

Тосыг саванд хийж, гал дээр тавиад дунд зэргийн галыг асаана. Хайлсны дараа каенне, хар перц, давс, нимбэгний шүүс нэмээд холихын тулд хутгана. Савыг зуухнаас гарга.

Хос хавчаар ашиглан хөл бүрийг цөцгийн тосонд нэг нэгээр нь хийнэ. Хэсэг бүрийг бүрэн таглах хүртэл хэд хэдэн удаа эргүүл. Дараа нь тахианы хөлийг металл эсвэл шилэн тавганд хийнэ.

Шууханд хийж, таймерыг 30 минутын турш тохируулна уу. Дараа нь бэлэн эсэхийг шалгана уу. Арьс нь шаржигнуур, алтан шаргал өнгөтэй болсон үед хөлийг нь чанаж болгоно. Нухсан төмс, салаттай хамт үйлчил.

Розмарин хөл

Энэхүү зууханд шатаасан тахианы хөлний жор нь шаржигнуур, амттай царцдас хийхэд талхны үйрмэг ашигладаг. Танд хэрэгтэй зүйл:

• 2 тахианы хөл;
• 2 хумс сармис татсан;
• 2 халбага. шинэхэн розмарин, буталсан навч;
• 4 аяга хуурай талхны үйрмэг;
• чинжүү ба давс;
• шилэн сүү;
• 2 өндөг;
• шил гурил;
• чидун жимсний тос.

Сармис-розмарин хөлтэй хоол хийх

Зууханд 180°С хүртэл урьдчилан халаана. Тахианы хөлийг угааж, хатааж, хуурай таваг дээр тавь. Гурилыг гүехэн саванд хийнэ. Тусдаа саванд өндөг, сүүг холино. Розмарийг хутганасармис, талхны үйрмэг, давс, чинжүү гурав дахь тусдаа саванд хийнэ. Зууханд байгаа тахианы хөлний зурагтай жор иймэрхүү харагдаж байна.

Хос хавчаар ашиглан хөл бүрийг ээлжлэн халуун ногоооор түрхэнэ. Эхлээд гурил, дараа нь өндөг, дараа нь сармис, розмарин холимогт дүрнэ. Бүрсэн тахианы хэсгүүдийг оливын тосоор бүрсэн шилэн эсвэл металл тавганд хийнэ.

30 минутын турш жигнэх. Тахианы хөлний гадаргуу нь улаан, шаржигнуур болоход бэлэн болно. Ногоон шош, зэрлэг будаа, бусад хачираар үйлчил.

Базилик хөл

Базилик амтлагч нь хоолонд үргэлж сонирхолтой амт нэмдэг. Хэрэв танд шинэхэн байхгүй бол хатаасан хэлбэрээр хэрэглэж болно. Энэ нь бэлэн болсон тавагны амтыг нэг их өөрчлөхгүй. Жигнэсэн хөлийг илүү амттай, амттай болгохын тулд лаврын дээр сармис нэмэх хэрэгтэй. Энэхүү зууханд тахианы хөлний жор хэрэглэдэг өөр нэг арга бол хайлсан цөцгийн тос нэмэх явдал юм. Жигнэсэн хөлийг будаа, нухсан төмс эсвэл гоймоноор үйлчилж болно. Та мөн тэдэнд салат эсвэл өөр өөр ногоо нэмж болно. Танд хэрэгтэй зүйл:

• 3 том тахианы хөл;
• давс ба перец;
• дөрөвний нэг аяга давсгүй хайлсан цөцгийн тос;
• 1 цайны халбага хатаасан лаврын (эсвэл нэг халбага шинэхэн жижиглэсэн);
• дөрөвний цайны халбага нунтаг сармис.

Хэрхэн лаврын хөл хийх вэ?

180°С хүртэл урьдчилан халааназуух. Хөлийг нь жигд таваг руу хийнэ. Давс, перцээр амтлана.

Хайлсан цөцгийн тосыг лаврын нунтаг сармистай холино. Энэ хольцтой тахианы хөлийг бүх талаас нь тараана. 1.5 цагийн турш жигнэх.

Ази хувилбар

Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дургүй бол амтлагчаа бага нэмээрэй. Шохой, ганга, цагаан гаа, сармис, агч сироп зэрэг амтыг хэрэглэдэг шарсан тахианы хөл хийх сонирхолтой жорыг доор харуулав.

Та шохойн хальс болон шүүс, сармис, алимны цуу, агч сироп, оливын тос, ганга, цагаан гаа, шар буурцагны соус зэргийг хольж, гялгар уутанд хийж тахианы хөлтэй хольж хэдэн цаг хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа та хийх ёстой зүйл бол тахианы хэсгүүд болон маринадыг жигд тавиур дээр хийж, дуртай бэлэн амтлагч эсвэл зүгээр л давс цацаж, жигнэх явдал юм. Энэ аргыг ашиглан зууханд байгаа хөлний зурагтай жорыг доор жагсаав.

Таны харж байгаагаар үүнийг хийхэд маш амархан. Энэ амттай хоолыг чанасан будаа, Азийн гоймон эсвэл төмсөөр үйлчил. Танд хэрэгтэй зүйл бол:

• 1кг бүхэл бүтэн тахианы хөл;
• 2 халбага. шохойн хальс;
• 2 дунд шохойн шүүс;
• 4 хумс сармис татсан;
• дөрөвний нэг аяга алимны цуу;
• хагас шил агч сироп;
• нэг шил оливын тос;
• нэг халбага шинэ ганга навч;
• халбага жижиглэсэн шинэхэн цагаан гаа;
• халбага ц. шар буурцаг сумс;
• халбага цайны халбага нарийн давс;
• шинэхэн нунтагласан хар перцний халбага.

Тахианы хөлийг яаж хоол хийх вэ?

Зууханд хөлний алхам алхмаар зурагтай жорыг ингэж хийдэг. Дунд зэргийн аяганд шохойн хальс, жүүс, сармис, алимны цуу, агч сироп, чидун жимсний тос, ганга, цагаан гаа, шар буурцаг сумс зэргийг холино. Тахианы хөлийг цахилгаан товчтой том гялгар уутанд хийж, түүнд маринад хийнэ. Багцын агуулгыг битүүмжилж, хөргөгчинд 3 цаг эсвэл шөнийн турш хадгална.

Зууханд 200°С хүртэл халаана. Тахианы хөлийг жигд таваг руу шилжүүлж, давс, чинжүү цацна. 40-45 минутын турш жигнэх. Халуунаар үйлчил.

Хүнсний ногооны дэрэн дээр тахианы хөл

Энэхүү шатаасан тахианы мах нь хурдан бөгөөд сэтгэл ханамжтай оройн хоолонд тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд зөвхөн нэг сав шаардагдах бөгөөд найрлагыг нь огтлоход маш бага хугацаа шаардагдана. Та энэ шарсан тахианы хөлний жорыг гартаа байгаа ямар ч ногоогоор хийж болно: сонгино, сармис, лууван, селөдерей, брокколи. Чидун жимсний тос, бальзамын цуу, ургамал, халуун ногоо зэргийг энд амтлагч болгон ашигладаг. Танд хэрэгтэй зүйл:

• 1 кг тахианы хөл;
• дуртай хүнсний ногооны холимог (сонгино, сармис, лууван, селөдерей, төмс ба/эсвэл брокколи);
• чидун жимсний тос;
• 1-2 халбага. бальзамын цуу;
• давс ба перец;
• шинэ яншуй (жижиглэсэн);
• хатаасан ургамал (ганга, розмарин, орегано).

Тахианы хөлийг ногоотой яаж хийх вэ?

ТогоочДоорх жорын дагуу зууханд тахианы хөл, маш хялбар. Зууханд 200°С хүртэл халаана. Дуртай ногоогоо угааж цэвэрлээд дараа нь жижиг хэсэг болгон хуваана. Тэднээс тахианы маханд зориулж "дэр" хийж, жигд тавагны ёроолд тавь. Чидун жимсний тос, бальзамын цуу, давс, перец, ургамлаар амтлана.

Тахианы гуяны махыг оливын тосоор түрхээд давс, перцээр сайтар амтлаад хүнсний ногооны дээр нэг давхаргад хийнэ.

Тахианы мах бэлэн болтол нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэх тавган дээр хиамаа тавь. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хийж, өөр 5-10 минутын турш хуурна. Жижиглэсэн шинэхэн яншуйгаар үйлчил.

Төмстэй тахиа

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд төмс, байцааны "дэр" дээр тахианы хөлийг жигнэх хэрэгтэй. Махны шүүс нь хүнсний ногоо руу урсаж, шүүслэг болгоно. Найрлагыг нь бэлтгэхэд ердөө 10 минут шаардагдах бөгөөд бэлэн хоолыг 8 ба түүнээс дээш удаа хийж болно. Нэмж дурдахад, хоол хийсний дараа удаан цэвэрлэгээ хийх шаардлагагүй, учир нь та зөвхөн нэг жигд хуудсыг ашиглах бөгөөд таваг нь ширээн дээр шууд үйлчилж болно. Төмстэй зууханд тахианы хөлний зураг бүхий нарийвчилсан жорыг доор жагсаав. Танд хэрэгтэй зүйл:

• 800 грамм иш, ишгүй зөөлөн залуу байцаа;
• 800 грамм нярайн төмс, 7 мм-ийн хэсэг болгон хуваасан;
• 1 дунд зэргийн сонгино, нимгэн хэрчсэн;
• дөрөвний нэг аяга оливын тос;
• давс ба шинэхэн нунтагласанчинжүү;
• 8 тахианы хөл;
• цайны халбага паприка.

Төмсний шарсан хөлийг яаж хийх вэ?

Зууханд 200°С хүртэл халаана. Маш том жигд хуудсан дээр байцаа, төмс, сонгино тарааж, оливын тосоор сойз. Давс, перцээр амтлаад жигдрүүлнэ.

Тахианы хөлөө давс перецээр үрж, паприка цацаж, ногоогоо түрхэнэ. Жигнэмэгийн хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Зуухны дээд гуравны нэг дэх тахианы хөлийг 20 минутын турш жигнэх. Тахианы мах алтан шаргал өнгөтэй болж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол тугалган цаасаа аваад дахин 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Тахианы хөлийг таваг руу шилжүүлж, дэргэд нь хүнсний ногоо халбагаар хийнэ. Нимбэгний зүсмэлүүдээр үйлчил. Энэ бол зууханд байгаа тахианы хөлний бүх нийтийн жор юм. Тахианы мах, ногоон ногоо, төмс зэргийг хослуулсан нь дангаараа сайхан хоол болохоос гадна гар хийцийн ялзмаг эсвэл өргөст хэмхтэй тараг гэх мэт хөнгөн амтлагчтай амттай байдаг.

Талхтай хөл

Энэ бол шаржигнууртай талхтай тахианы өөр нэг сонголт юм. Хэрэв та бэлэн жигнэмэг авбал халуун ногоотой холих хэрэгтэй. Хэрэв та шинэхэн талх хэрэглэдэг бол зууханд эсвэл талх шарагчинд хатааж, цавчих хэрэгтэй. Үүний тулд хутгагч болон ердийн модон гулсмал зүү хоёулаа тохиромжтой. Үүнээс гадна талхны хувьд та зөвхөн жигнэмэг төдийгүй буталсан эрдэнэ шишийн хальс эсвэл чипс авч болно. Зууханд царцдастай тахианы хөлний энэ жорын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 1 аяга чанасан будаа;
• хагас аяга талхны үйрмэг эсвэл 2 зүсэм талх;
• 1 хоолны халбага нунтаг сонгино;
• 1 хоолны халбага паприка;
• 1 хоолны халбага хуурай гич;
• хагас цайны халбага кориандрын үр;
• хагас халбага жижиглэсэн cumin үр;
• селөдерей давс;
• нарийн давс;
• цайны халбаганы дөрөвний нэг нь улаан чинжүү;
• 2 халбага. оливын тос;
• 4 тахианы хөл;
• 1 өндөг, бага зэрэг зоддог.

Талхтай тахианы хөлийг яаж хоол хийх вэ?

Хоолны процессор дотор бүх хуурай орцуудаа холино. Тос нэмээд бүрэн холих хүртэл холино. хойшлуул. Шаржигнуурт тахианы хөлийг зууханд хийх жор дараах байдалтай байна.

Зуухны тавиурыг дунд байрлалд нь тавиад 200°C хүртэл халаана. Жигнэх таваг дээр илгэн цаасаар доторлогоо. Том саванд тахианы хөлийг зодуулсан өндөгтэй холино. Илүүдэл давхаргыг арилгахын тулд сэгсэрч, талхны үйрмэгийг жигд тараана. Тахианы хөлийг жигд хуудсан дээр арьс талаас нь дээш нь тавь. 50 минут орчим эсвэл мах зөөлөн болтол жигнэх. Сармистай нухсан төмсөөр үйлчил.

Цагаан гаа, сармистай тахианы хөл

Та энэ жорын дагуу шарах шүүгээнд тахианы хөлийг царцдастай болон царцдасгүй чанаж болно. Бүхэл бүтэн тугалган цаасыг бүхэлд нь жигнэх явцад эсвэл хэсэгчлэн ашиглах эсэхээс хамаарна. Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• хагас аяга шар буурцаг сумс;
• дөрөвний нэг аяга хар бор элсэн чихэр;
• 3 хоолны халбага хальсалж, нилээд жижиглэсэн шинэхэн цагаан гаа;
• 1 хоолны халбага нилээд жижиглэсэн сармис (ойролцоогоор 5дунд шүд);
• 2 цайны халбага шарсан гүнжидийн тос;
• 1 цайны халбага шинэ хөлдөөсөн хар перц;
• 1.5кг тахианы хөл.

Жагсаалтанд орсон хөлнөөс бусад бүх орцыг жигд тавганд хийж сайтар холино. Тахианы махны хэсгүүдийг marinade-д нэг давхаргад хийж, махыг бүх талаас нь сайтар цэвэрлэнэ. Тугалган цаасаар хучиж, хөргөгчинд хийж, 12 цагийн турш даршилна.

Хөргөгчөөс жигд хуудсыг аваад тасалгааны температурт 30 минут байлгана. Зуухыг 220 градус хүртэл халааж, тавиурыг дундуур нь тавь. Бүх тахианы хөлийг хажуу тийш нь эргүүлж, 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Тугалган цаасаа аваад дахиад таван минут хуурна. Үлдсэн marinade хэлбэрээр соустай хамт үйлчил. Та өөрийн үзэмжээр ямар ч хачир хийж болно. Хөл нь зөвхөн баярын үеэр төдийгүй өдөр тутмын оройн хоолонд бэлддэг. Энэ бол бүхэл бүтэн гэр бүлийг баярлуулах чин сэтгэлтэй, амттай хоол юм.