Цөцгийтэй зууханд шатаасан тахианы хөл: гэрэл зурагтай энгийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Нөөцөд гэрийн эзэгтэй бүрт тусгай ур чадвар, зардал, цаг хугацаа шаарддаггүй хэд хэдэн хоол байдаг. Энэ тооноос халуун тахианы хөл (хөл). Тахианы махыг хоол хийх жор тоо томшгүй олон байдаг. Тэдгээрийн цөөн хэдэн зүйлийг авч үзье: цөцгий соустай. Тэд дээд зэргийн хоол биш, гэхдээ цаг хомс байвал тусалж чадна.

Цөцгийтэй зууханд шатаасан тахианы хөл

Орц:

• 5-6 тахианы гуя;
• 1 халбага л. ямар ч тахианы амтлагч;
• 1 халбага л. цуу эсвэл нимбэгний шүүс;
• 100-150гр цөцгий;
• ногоон;
• 2 цайны халбага давс.

Хоол хийх:

1. Тахианы махыг нэг шөнө эсвэл дор хаяж 50-60 минутын турш даршилсан нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд хөлийг угааж, цаасан алчуураар хатааж, давсалж, чинжүү, амтлагч, нимбэгний шүүс эсвэл цуу цацаж, цөцгийтэй тос түрхэх хэрэгтэй.
2. Хоол хийх цаг болмогц хөгцийг тагланатугалган цаасаар жигнэх эсвэл тосоор өгөөмрөөр сойз. Дотор нь хөлийг нь сайтар байрлуулж, таг эсвэл тугалган цаасаар бүрхэнэ. 40 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
3. Дараа нь тугалган цаас (эсвэл тагийг) авч, амтлагч, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж, хөлийг нь дахин 10-15 минут борлуулна (арьсны өнгийг ажигла).

Ямар ч хачиртай халуунаар үйлчилж болно.

Цөцгий, мөөгтэй зууханд шатаасан тахианы хөл

Цөцгий нь хоолны дуршлыг алдахгүй, аарцахгүйн тулд гурил, цөцгийн тос нэмээд соусаа бэлдсэн нь дээр.

Орц:

• тахианы хөл - 5 ширхэг;
• мөөг - 300 гр;
• сонгино - 1ш.;
• цөцгий - 200 гр;
• гурил - 1 tbsp. l.;
• тос sl. - 30гр;
• халуун ногоо;
• дилл, яншуй, килантро;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Хоол хийх журам:

1. Угааж хатаасан хөлийг (хөл нь том бол салгаж болно) ургамлын тосоор сайтар халсан хайруулын тавган дээр хийнэ. Шаржигнуур болтол бүх талаас нь шарсан ч болоогүй.
2. Жигнэмэгийн таваг эсвэл жигнэмэгийг тугалган цаасаар бүрхэж, дээр нь тахианы хөлийг тараана. Тахианы махны анхилуун амтлагчаар өгөөмрөөр цацна.
3. Тахианы махаа чанаж байсан хайруулын тавган дээр сонгино нилээд жижиглээд тунгалаг болтол нь хуурна.
4. Мөөгийг хэрчиж (гэхдээ нарийн биш) сонгино руу илгээж, бүгдийг нь бага зэрэг алтан өнгөтэй болго.
5. Мөөг, сонгино нэмнэхөл.
6. Цөцгийтэй соустай тахианы махыг асгаж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30-50 минутын турш (хөлний хэмжээнээс хамаарч) хийнэ.
7. Цөцгийтэй шарах шүүгээнд хийж, хөлийг нь тугалган цаас эсвэл таглаагаар таглаад зууханд 15-20 минут жигнэнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг дээрээ нилээд жижиглэсэн яншуй болон килантро цацна.

Цөцгийтэй соус хийх:

1. Гурилаа хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг алтан болтол нь хуурна.
2. Цөцгийн тос нэмээд хайлуулж, байнга хутгаж, гуриланд уусгана.
3. Цөцгийд хийнэ, хутгаж, хүссэн нягтрал хүртэл бага дулаанаар халаана (шаардлагатай бол буцалсан усаар шингэлж болно).
4. Нилээд жижиглэсэн дилл, задийн самар, перец, давс нэмнэ.

Бяслагны царцдастай сармис-цөцгийн соусанд шатаасан тахианы хөл

Орц:

• тахианы хөл - 5 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• сармис - 3-4 хумс;
• цөцгий - 200 гр;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• гурил - 1-2 tbsp. l.;
• давс, чинжүү, амтлагч - амсах болно;
• дилл.

Процессын тайлбар:

1. Холыг нь хоёр хэсэг болгон хайчилж, хурдан хооллоорой. Цаасан алчуураар хатааж, халуун ногоо цацаж, цөцгийтэй сармисны соусанд нэг цагийн турш (эсвэл илүү удаан, шөнө ч гэсэн) дэвтээнэ.
2. Цахин зууханд хийхдээ хөлийг нь тугалган цаасаар бүрсэн цөцгийд хийж, таг эсвэл тугалган цаасаар бүрхэж болно (та бас хэрэглэж болно.жигнэх ханцуй) болон урьдчилан халаасан зууханд 200 градуст 50-60 минут тавина.
3. дуусахаас 10-15 минутын өмнө тахианы махыг онгойлгож, үрж жижиглэсэн бяслаг цацна. Алтан өнгөтэй (цагны өнгө), шаржигнуур болтол жигнэх.

Зууханд шарсан цөцгийтэй тахианы хөлийг ямар ч хачиртай хамт хэрэглэж болно.

Сармис-цөцгийтэй соус бэлтгэх:

1. Гурилаа хуурай хайруулын тавганд шарж шарсан болтол нь шарна.
2. Цөцгийн тосоо нэмээд гуриланд уусах хүртэл хутгана.
3. Цөцгийдөө асгаж, зөөлөн гал дээр хүссэн зузаан болтол нь хутгана (шаардлагатай бол буцалсан усаар шингэлж болно).
4. Хөргөөд сармис, перц, давс нэмнэ.

Ашигтай зөвлөгөө

Хөлийг амттай, шүүслэг болгохын тулд дараах зөвлөмжийг дагаарай:

• Хөлний хэмжээг анхаарч үзээрэй - жор нь хөлний дундаж хэмжээний нормыг зааж өгсөн болно. Хэрэв тэдгээр нь маш том бол тэдгээрийг хоёр хэсэгт хуваа.
• Та зөвхөн гуя эсвэл бөмбөр чанаж болно.
• Халуун ногоотой туршилт: Өөрийн үнэр, амтанд тохирсон амтлагчийг нэмнэ үү. Тэдний савлагаан дээр юу байгаа нь хамаагүй.
• Боломжтой бол тахианы махыг шөнөдөө даршилна.
• Жорны аль нэгийг нь жигнэхээсээ өмнө том жижиглэсэн, бага зэрэг шарсан ногоо (лууван, селөдерей, төмс) хийж болно.

Зууханд цөцгийтэй тахианы хөл хийх дуртай жороо олж, анхилуун оройн хоолоор гэр бүлээ баярлуулаарай.