Зууханд царцдастай тахианы мах: алхам алхмаар хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шатаасан тахианы мах нь баярын болон өдөр тутмын хоолны цэсэнд адилхан тохиромжтой хоолны ангилалд багтдаг. Энэ нь маш гоо зүйн дүр төрхтэй бөгөөд хоолны дуршлыг агшин зуур сэрээдэг. Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг өөрийнхөөрөө бэлддэг, гэхдээ эхлэгч болон туршлагатай тогооч аль алинд нь танилцах хэд хэдэн сонголт байсаар байна. Өнөөдрийн нийтлэлд таны анхаарлыг татахуйц царцдастай тахианы жорыг оруулах болно.

Аджика болон гичтэй

Шүүслэг, улаан өнгөтэй энэхүү шувуу нь супермаркетуудын хоолны тасагт зарагддаг шувуунаас хамаагүй дээр юм. Тиймээс орчин үеийн эмэгтэй хүн бүр үүнийг хэрхэн хоол хийхийг мэддэг байх ёстой. Үүний тулд танд зайлшгүй хэрэгтэй болно:

• 30мл цэвэршүүлсэн тос.
• 5гр сахар.
• 1 нимбэг.
• 1 шинэ тахиа 2.1 кг хүртэл жинтэй.
• 15 гр гич ба аджика.
• Гал тогооны давс, халуун ногоо.

Энэ бол шаржигнууртай тахианы жорыг хуулбарлахад шаардлагатай бүх энгийн иж бүрдэл юм.

Алхам дугаар 1. Худалдан авсан гулуузыг үлдсэн чавганцаас цэвэрлэж, угааж, нэг удаагийн салфеткаар хатааж, дараа нь халуун ногоо, давсны холимогоор үрнэ.

Алхам дугаар 2. Ийм аргаар боловсруулсан шувууг гадна болон дотор нь аджика, гич, ургамлын тос, хагас нимбэгний шүүсээр хийсэн маринадаар бүрсэн байна.

Алхам 3. Дараагийн шатанд тахианы махыг нимгэн хэрчсэн цитрусын үлдэгдлээр эхлүүлж, жигд хуудсан дээр тавиад хөл, далавчны ёроолыг тугалган цаасаар боож өгөхөө бүү мартаарай.

180 0C хэмд нэг цагаас илүүгүй хугацаанд жигнэнэ. Хорин минут тутамд гулуузыг ялгарах шүүсээр услахыг зөвлөж байна. Дулааны боловсруулалт дуусахын өмнөхөн та "Шарах" функцийг идэвхжүүлж болно.

Гич, зөгийн балтай

Шивүүнд жигнэсэн маханд дуртай хүмүүс зууханд хийсэн царцдастай өөр нэг энгийн тахианы жор сурах хэрэгтэй. Бэлтгэсэн гулууз нь зөвхөн бор өнгөтэй төдийгүй гайхалтай зөөлөн, шүүслэг болдог. Үүнийг өөрөө шалгахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 20мл цэвэршүүлсэн тос.
• 15гр зөгийн бал.
• 20гр гич.
• 1 1.4 кг шинэ тахиа.
• Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо.

Алхам дугаар 1. Өмнөх тохиолдлын адилаар та эхлээд шувуутай харьцах хэрэгтэй. Худалдан авсан хүүрийг илүүдэл бүх зүйлээс цэвэрлэж, сайтар угааж, хатаана.

Алхам дугаар 2. Дараагийн шатанд халуун ногоотой холимогоор үрж,давс, элсэн чихэр, гич, ургамлын тос, дараа нь гурван цагийн турш даршилна.

Алхам дугаар 3. Товлосон хугацаа дууссаны дараа тахианы махыг дулааны боловсруулалтанд илгээнэ. Эхний дөчин минутанд 230 хэмд жигнэх болно 0C.

Алхам дугаар 4. Үүний дараа үүнийг зөгийн балаар бүрж, температурыг 200 0C хүртэл бууруулахаа санаж үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Цөцгий, паприкатай

Царцдастай энэ амттай тахианы мах хэт халуун ногоотой биш, дунд зэргийн илчлэгтэй. Тийм ч учраас энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн оройн хоол болж чаддаг. Өөрийнхөө гараар бүтээхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 120 гр исгэлэнгүй цөцгий.
• 5гр паприка.
• 12гр гич.
• 1 шинэ тахиа, ойролцоогоор 1.8 кг.
• Давс ба перец.

Алхам дугаар 1. Худалдан авсан тахианы махыг шаардлагагүй бүх зүйлээс цэвэрлэж, угааж, цаасан алчуураар хатаана.

Алхам дугаар 2. Үүний дараа бүх талаас нь цөцгий түрхэж, гич, улаан чинжүү, давс, халуун ногоо нэмээд дараа нь шорлог дээр хатгаж, 200температурт нэг цагийн турш чанаж болгоно. 0 C, "Шарах" функцийг идэвхжүүлж, өөхийг нь шавхахын тулд тавиурыг доош нь тавихаа санаарай.

Жүрж, алимтай

Ер бусын хосолсон бүтээгдэхүүнд дуртай хүмүүс зууханд шаржигнуурт тахианы мах хийх маш сонирхолтой жорыг анхаарч үзээрэй. Жимсний дүүргэгчээр жигнэх шувуу нь тансаг амттай бөгөөд хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдод ч таалагдах болно. Үүнийг өөрөө туршиж үзэхийн тулд та хийх ёстойтанд хэрэгтэй болно:

• 1 тахианы гулууз.
• 1 том улбар шар.
• 1 алим.
• 3 хумс сармис.
• 10гр гич.
• 35 гр сайн цөцгийн тос.
• 15 мл шар буурцаг сумс.
• 10мл цэвэршүүлсэн тос.
• 3 гр аджика, нунтагласан цагаан гаа, хатаасан розмарин.
• Махны давс, амтлагч.

Алхам №1. Олж авсан хүүрийг илүүдэл бүх зүйлээс цэвэрлэж, сайтар зайлж, нэг удаагийн алчуураар хатаана.

Алхам дугаар 2. Дараагийн шатанд давсаар үрж, бүх талаас нь халуун ногоо, ургамлын тос, буталсан сармис, шар буурцаг сумс, розмарин, цагаан гаа, гич, аджика холино.

Алхам дугаар 3. Хэдэн цагийн дараа даршилсан шувууг жижиглэсэн цөцгийн тос, жимсний зүсмэлүүдээр дүүргэж, жигд хуудсан дээр шилжүүлж, дулааны боловсруулалтанд илгээнэ. 190 0C хэмд бүрэн болтол нь жигнэж, үе үе эргүүлж, сулласан шүүсээ асгахаас залхууралгүй.

Barberry болон шар айрагтай

Алдартай согтуу ундаа нь зууханд царцдастай тахианы махыг шарахад шаардлагатай маринадны нэг найрлага байж болно. Хоолны дуршил, шүүслэг шувууны жор нь энгийн бөгөөд хямд орц найрлагыг ашиглахыг шаарддаг тул орчин үеийн ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг мэддэг байх ёстой. Үүнийг гал тогооны өрөөндөө хуулбарлахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• ¾ багц цөцгийн тос.
• 50мл шар айраг.
• 3 хумс сармис.
• 1 шинэ тахиа 2 кг орчим жинтэй.
• 2 халбага. л. шар буурцаг сумс.
• тус бүр 1 халбага л. barberry болонургамлын тос.
• Гал тогооны давс, амтлагч (орегано, парика, перец).

Алхам дугаар 1. Сонгосон гулуузыг илүүдэл бүх зүйлээс цэвэрлэж, нэг удаагийн салфеткаар угааж, хатаана.

Алхам дугаар 2. Ийм аргаар эмчилсэн шувууг гадна болон дотор талаас нь буталсан сармис, барбарис, халуун ногоо, цөцгийн тос, ургамлын тосоор түрхэнэ.

Алхам дугаар 3. Хэсэг хугацааны дараа ханцуйнд хийж, шар буурцагны соусаар дүүргэсэн шар айраг руу хийнэ. Бүгдийг герметик байдлаар савлаж, дулааны боловсруулалтанд илгээдэг. Тахианы махаа 180 0C хэмд 1.5 цагийн турш жигнэнэ. Процесс дуусахын өмнөхөн савлагааг сайтар онгойлгож, доторх нь жигд хүрэн өнгөтэй болно.

Гич, зөгийн балтай

Анхилуун маринад дэвтээсэн энэхүү амттай шувуу нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг болж хувирдаг. Зөгийн бал-гичийн холимог нь гулуузыг бүрхэхэд нэмэлт зөөлөн байдлыг өгөхөөс гадна хоолны дуршилтай царцдас үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Энэ тахианы махыг өөрөө хоол хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 20гр зөгийн бал.
• 30 мл шар буурцаг сумс.
• 10гр цөцгийн тос.
• 25гр гич.
• 1 шинэ тахиа 2 кг орчим жинтэй.
• 1 цайны халбага шувууны маханд зориулсан халуун ногоо.
• Давс.

Алхам дугаар 1. Худалдан авсан тахианы махыг шаардлагагүй бүх зүйлээс цэвэрлэж, нэг удаагийн салфеткаар угааж, хатаана.

Алхам No 2. Үүний дараа давс, халуун ногоо, гич, тос, зөгийн бал, амтлагчаар хийсэн маринадаар бүрсэн байна.шар буурцаг сумс.

Алхам 3. 180 ⁰С хүртэл халаасан шарах шүүгээнд царцдастай тахианы махыг бүхэлд нь 40 минутын турш шарна. Үүний дараа температурыг 220 ^{0C хүртэл нэмэгдүүлж, хагас цагаас бага зэрэг хүлээнэ.}

Алим, самартай

Энэхүү оригинал хоол нь бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэх дуртай, өөрсдийгөө жинхэнэ тансаг хоол гэж үздэг хүмүүст онцгой сонирхолтой байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд зайлшгүй хэрэгтэй болно:

• 100 гр хальсалсан самар.
• 40 мл шар буурцаг сумс.
• 1 шинэ тахиа.
• 2 алим.
• 1 цайны халбага шингэн цэцгийн зөгийн бал.
• Шувууны маханд зориулсан давс, цитрусын амтлагч, амтлагч.

Алхам №1. Тахианы махыг бүхэлд нь жигнэхээсээ өмнө сайтар бэлтгэсэн байх ёстой. Сонгосон гулуузыг илүүдэл бүх зүйлээс цэвэрлэж, зайлж, цаасан алчуураар арчина.

Алхам дугаар 2. Үүний дараа бүх талаас нь шар буурцаг сумсаар түрхэж, халуун ногоо, зөгийн балаар дүүргэж, хүнсний полиэтиленээр хучиж, даршилж үлдээнэ.

Алхам дугаар 3. Хагас цагийн дараа шувууг жижиглэсэн самар, алим, цитрусын хальстай хольж дүүргэж, зууханд илгээнэ. 190 0C хэмд далан минутын турш жигнэх.

Луван, сонгинотой

Ногоонтой дэрэн дээр царцдастай шүүслэг тахиа нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн оройн хоолыг хялбархан орлуулж чадна. Энэ нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд түүнд нэмсэн сармис нь онцгой амтыг өгдөг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 дунд зэргийн тахиа.
• 2 лууван.
• 3чийдэн.
• 20 гр сармис.
• 1 цайны халбага шувууны маханд зориулсан халуун ногоо.
• 2 халбага. л. хүчиллэг бус цөцгий.
• Давс ба перец.

Алхам дугаар 1. Худалдан авсан хүүрийг шаардлагагүй бүх зүйлээс цэвэрлэж, сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана.

Алхам No2. Ийм аргаар эмчилсэн шувууг буталсан сармис, цөцгий, халуун ногоотой хольж түрхэж, даршилж үлдээнэ.

Алхам дугаар 3. Нэг цагийн дараа биш, доод талд нь аль хэдийн сонгины хагас цагираг, луувангийн дугуйлан байрлуулсан хэлбэрээр байрлуулсан байна. Бүгдийг 190 0C хэмд 60 минутын турш жигнэх.

Майонез, аджикатай

Царцдастай, хоолны дуршил сайтай, дунд зэргийн халуун ногоотой тахианы махыг дэлгүүрт худалдаж авсан алдартай соусын үндсэн дээр хийсэн маринад хийж чанаж болгосон. Мөн нэмсэн Гүржийн adjika нь нарийн шувууны махыг бага зэрэг хурц болгодог. Анхилуун улаан тахианы махыг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 40гр майонез.
• 2 кг-аас ихгүй жинтэй шинэ тахианы мах.
• тус бүр 1 халбага л. аджика, ургамлын тос, нимбэгний шүүс.
• Гал тогооны давс, амтлагч.

Алхам дугаар 1. Сонгосон гулуузыг илүүдэл бүх зүйлээс цэвэрлэж, сайтар угааж, майонез, халуун ногоотой холимогоор үрнэ.

Алхам дугаар 2. Хэдэн цагийн дараа даршилсан шувууг зууханд хийж, 200 хэмд жигнэнэ 0C.

Алхам дугаар 3. 35 минутын дараа гулуузыг adjika, тос, цитрусын шүүстэй хольж, дараа нь зууханд буцааж өгнө. Шаржигнууртай тахианы махыг зууханд 200 0C хэмд дахин хагас цаг жигнэж байна.

Смандарин, алим

Цитрусын цайвар нооттой энэхүү амттай тахианы мах нь баярын цэсэнд зохицох болно. Үүнийг хайртай хүмүүстээ бэлдэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 80 мл шар буурцаг сумс.
• 1 шинэ тахиа, 2 кг орчим.
• 4 мандарин.
• 1 чихэрлэг исгэлэн алим.
• 2 цайны халбага амтат гич.
• 1 халбага л. хонгор минь.
• 1 цайны халбага нунтагласан сармис болон тахианы амтлагч.
• Давс ба перец.

Алхам дугаар 1. Дэлгүүр эсвэл захаас худалдаж авсан гулуузыг шаардлагагүй бүх зүйлээс цэвэрлэж, гадна болон дотор нь сайтар угааж, дараа нь цаасан алчуураар хатаана.

Алхам №2. Ийм аргаар боловсруулсан тахианы махыг шар буурцаг сумс, хуурай сармис, давс, зөгийн бал, амтат гич, амтлагч, гурван мандаринаас шахаж авсан шүүсээр бүрсэн байна.

Алхам дугаар 3. Хэдэн цагийн дараа даршилсан шувууг ханцуйнд хийж, жимсний зүсмэлүүдээр дүүргэнэ.

Алхам дугаар 4. Энэ бүгдийг герметик байдлаар савлаж, дулааны боловсруулалтанд илгээнэ. Царцдастай тахианы махыг бүхэлд нь зууханд шатааж, стандарт температурт халаана. Нэг цаг хагасын дараа багцыг сайтар онгойлгож, дахин 30 минут хүлээгээд шувууг үе үе маринадаар услана.

Мөөгтэй

Мөөг, шувууны маханд дуртай хүн бүрийн анхаарлыг татахуйц энэ сайхан хоол нь юу л бол. Өөрийнхөө гараар хоол хийхийн тулд танд зайлшгүй хэрэгтэй болно:

• 300 гр түүхий мөөг.
• 70гр цөцгийн тос.
• 1 шинэ тахиа, 2 кг орчим.
• 1 том сонгино.
• 3 хумс сармис.
• 1 цайны халбага газарпаприка, улаан, хар перц.
• Давс ба цэвэршүүлсэн тос.

Алхам №1. Угаасан, хатаасан шувууны махыг халуун ногоотой хольж үрж, дараа нь бага зэрэг давсалж, ургамлын тосоор тосолно.

Алхам 2. Дараагийн шатанд сонгино, сармистай цөцгийн тосонд шарсан мөөгөөр дүүргэнэ.

Алхам дугаар 3. Энэ бүгдийг тугалган цаасаар боож, гүн гүнзгий саванд хийж, дулааны боловсруулалтанд илгээнэ. Царцдастай тахианы махыг 220 0C хэмд 60 минутын турш жигнэх. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа тугалган цааснаас болгоомжтой гаргаж, галаа бага зэрэг багасгахаа мартаж болохгүй.

Төмстэй

Доор хэлэлцсэн технологийн дагуу бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан гайхалтай амттай, чин сэтгэлтэй оройн хоолыг авдаг. Тэднийг оройн цагаар гэрийнхэндээ тэжээхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 700 гр дунд хэмжээний төмс.
• 1 тахиа 2 кг орчим жинтэй.
• 3 хумс сармис.
• 5 мөчир розмарин.
• 2 халбага. л. цэвэршүүлсэн тос.
• тус бүр 1 халбага л. Франц гич ба шингэн зөгийн бал.
• Давс, ундны ус, анхилуун амтлагч.

1-р алхам: Гэдэсээ тайлж, түүж, угаасан тахианы махыг Франц гич, байгалийн зөгийн бал, давс, халуун ногоотой хольж даршилна.

Алхам 2. Хэсэг хугацааны дараа жигд хуудсан дээр тавиад хагас болгосон төмс, ургамлын тос, жижиглэсэн сармис, амтлагчаар цацаж өгнө.

Алхам дугаар 3. Энэ бүгдийг зууханд хийж, 180-ийн температурт чанаж болгосон.0C 1.5 цагийн дотор. Тогтоосон цаг дууссаны дараа халуун шувууг розмарин навчаар нэмж, бага зэрэг хөргөж, оройн хоолонд өгнө.