Зууханд төмс хийх ямар амттай вэ: орц найрлага, гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор, нюанс, хоол хийх нууц

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хайруулын тавгийг зуухаар солихыг зөвлөдөг нь дэмий хоосон биш бөгөөд ингэснээр хоол хүнс шим тэжээлээ хадгалдаг тул биед ашигтай хэвээр байна. Үүнээс гадна, хоол хийх энэ арга нь цаг хугацаа бага шаарддаг тул та зуухны дэргэд зогсох шаардлагагүй бөгөөд амттанг байнга хутгана. Зуух нь олон давуу талтай. Эцсийн эцэст түүгээр хийсэн хоол нь дур булаам, анхилуун үнэртэй, шүүслэг, сэтгэл ханамжтай байдаг.

Ийм маягаар хоол хийх хамгийн алдартай хүнсний ногооны нэг бол төмс юм. Зууханд түүн дээр үндэслэсэн хоол хийх нь хэр амттай вэ? Энэ үйл явцад ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Мөн маш олон жор байдаг тул та өдөр бүр гэр бүлдээ нэг амттанг нөгөөгөөсөө илүү амттай хийж болно.

Зууханд чанаж болгосон төмсний нюанс ба нууц

Хүнсний ногоо нь их хэмжээний кали, мөн оксалийн хүчил, эслэг, В бүлгийн витамин агуулдаг тул эрүүл мэндэд тустай. Төмсөөр хийсэн аяга таваг нь эерэг нөлөө үзүүлдэг гэж үздэг.биед үзүүлэх үйлдэл:

• илүүдэл шингэн гадагшлуулах;
• спазмаас үүдэлтэй таагүй мэдрэмжийг багасгах;
• илүүдэл хүчлийг саармагжуулах;
• бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох;
• зүрх судас, шээс ялгаруулах, хоол боловсруулах системийг идэвхжүүлнэ.

Төмсийг зууханд хийх ямар амттай вэ? Хоол хийх онцлог, нууц, нарийн ширийн зүйл байдаг уу? Гэрийн эзэгтэй болгонд хэчнээн хичээсэн ч гэсэн үе үе амтат царцдастай улаан төмс биш, харин дотор нь түүхий төмсний нухаш эсвэл шатаасан хүнсний ногоо авдаг байсан байх. Энэ нь ичмээр юм, учир нь энэ нь маш энгийн мэт санагддаг - төмс авч, жигнэх. Гэхдээ ямар нэг зүйл буруу болж байна. Тиймээс булцууг онцгой анхаарал болгоомжтой сонгох хэрэгтэй. Тэдгээр нь дундаж цардуулын агууламжтай байх ёстой бөгөөд үүнийг цагаан өтгөн цөмөөр ойлгож болно. Эдгээр төмс нь хэлбэрээ сайн хадгалж, дотроо жигнэж, гадна талаас нь алтан царцдасаар бүрхэгдсэн байдаг.

Зуруунд яаж тансаг төмс хийх вэ?

Гэрийн эзэгтэй нарын бусдаас илүү хийдэг хамгийн алдартай жоруудын нэг. Растик төмс нь сармис, анхилуун үнэрт ургамлаар бүрхэгдсэн шатаасан улирал юм. Бүгдээрээ Италийн шилдэг уламжлалаар!

Танд хэрэгтэй зүйл:

• 10 дунд зэргийн булцуу;
• 1 хоолны халбага ургамлын тос;
• хуурай ургамал, давс, сармис - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Төмсийг хальсалж, угааж, хүйтэн устай саванд хийнэ. Гарахудаан биш.
2. Бүрхийг уртын дагуу 4 зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Зүсмэлүүдийг уутанд хийж, тосоор бүрхэж, дараа нь ургамал, жижиглэсэн сармис, давс цацна.
4. Цутгаа хийлээд, дотор нь агаар үлдэхийн тулд эргүүлээрэй.
5. Сэгсэрч амтлагчаа зүсмэлүүддээ жигд тараана.
6. Зүсмэлүүдийг тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр хийнэ.
7. Зууханд 100-110°С-т төмс шаргалтал жигнэнэ.

Зууханд тансаг төмс хэрхэн хийхийг мэддэг тул зочдыг шууд утгаараа босгон дээр ирэхэд санаа зовох хэрэггүй бөгөөд хурдан хоол хайх шаардлагагүй болно. Энэ бол жигнэх амттай, хялбар бөгөөд хямд арга юм.

Шууханд шарсан төмс хийх

Түргэн хоолны газар хайж олоод хүүхэд, насанд хүрэгчид шарсан төмс захиалах боломжийг бүү алдаарай. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь амттай, гэхдээ шарсан таваг нь маш их хор хөнөөлтэй боловч ямар ч ашиггүй. Гэхдээ маш сайн сонголт байдаг - зууханд жигнэх. Шүүслэг, амны устай, анхилуун үнэртэй саваа нь аль хэдийн танил болсон шарсан хувилбараас ч илүү таалагдах болно.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• 2 өндөг;
• 5-6 булцуу;
• амтлагч болон амтлагч.

Зууханд шарсан төмс хэрхэн хийх вэ:

1. Төмсийг хальсалж, угааж, хэрчинэ. Саваагаа аль болох нимгэн болгох гэж оролдох шаардлагагүй, дунд зэргийн зузаантай саваа хийх болно.
2. Өндөгний цагааныг давсалж, амталж, хутгана.
3. Сүрлээ аяганд хийгээд уургийн хольцоо хийнэ.
4. Савх бүрийг өндөг, халуун ногоооор сайтар хучихаар сайтар хутгана.
5. Хуулбарын ёроолыг жигд цаасаар нааж, дээр нь төмсний туузыг тараана.
6. 200°С хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
7. 5 минутын дараа жигд хуудсыг авч, төмсний доороос жигд цаасыг салгана.
8. Төмсөө аль хэдийн таглаагүй жигд хуудсан дээр тавиад дахин зууханд хэдэн минут тавина.

Шатаасан саваа нь бие даасан маш сайн хоол бөгөөд загас, махан хоолтой хамт үйлчилж болно. Зууханд шарсан төмсний соусыг бие даан хийхийг зөвлөж байна. Үүнийг өөрөө яаж хийх вэ? Хоолны ном нь нарийн төвөгтэй, энгийн аль алинд нь асар олон тооны жор агуулдаг. Жишээлбэл, сармис, ургамалтай хольсон цөцгий, гар хийцийн adjika, улаан лооль гэх мэт. Мөн маш олон төрлийн сүмсийг дэлгүүрийн лангуунаас авах боломжтой.

Төмсийг алтан шаржигнууртай зууханд хийх арга

Энэ жор нь хатаасан dill-ийг амтлагч болгон ашиглах болно. Гэхдээ халуун ногоо нь таны дуртай зүйл байж болно. Энэ нь уламжлалт хоолноос халуун ногоотой хүртэл бэлэн хоол амтыг тохируулах боломжийг олгодог. Ерөнхийдөө бүх зүйл гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр, гэр бүлийн гишүүдийн амтаас хамаарна.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• 1 кг төмс;
• 50-70мл ургамлын тос, үнэргүй;
• нунтагласан чинжүү, давс, хатаасан дилл, сармисны холимог.

Зууханд шаржигнуурт төмс хэрхэн хийх вэ:

1. Булцууг угааж, хальсалж, дурын хэлбэртэй хэрчнэ. Төмсийг 6 хэсэг болгон хайчилж шаантаг хийж болно. Сүрэл эсвэл шоо бас тохиромжтой.
2. Бүх амтлагчаа холиод сармисаа шахаж хэрчсэний дараа холино. Хатаасан dill, лаврын, маржорам, паприка, турмерик, орегано зэргээс гадна төмстэй хослуулах нь тохиромжтой. Та нэгийг нь сонгож эсвэл хослуулж, өвөрмөц хувилбаруудыг үүсгэж болно. Бэлэн болсон тавагны амт нь зөвхөн үүнээс л ашиг хүртэх болно.
3. Амтлагчийн хольц руу тосоо хийж, бүгдийг сайтар холино.
4. Төмсний зүсмэлүүд дээр нэмнэ. Халуун ногоо жигд тараах хүртэл дахин хутгана.
5. Хуудасны ёроолыг илгэн цаасаар наа. Хэрэв гарт байхгүй бол тосоор тосолно.
6. Төмсний зүсмэлүүдийг нэг нь нөгөөдөө хүрэхгүйн тулд хэвтүүлнэ. Энэ нь ногоог жигд чанахад тусална.
7. Төмсөө зууханд хийж 180-200°С-т хагас цагийн турш жигнэнэ.

Та талхтай төмс жигнэх замаар алтан царцдастай болно. Танд хэрэгтэй зүйл:

• 8 дунд зэргийн булцуу;
• 2 хумс сармис;
• цайны халбага паприка;
• 1 чимх хар перц, турмерик;
• ¾ цайны халбага давс;
• 6 хоолны халбага үнэргүй тос;
• 2 хоолны халбага бүхэл буудайн гурил эсвэл талхны үйрмэг.

Зууханд алтан төмс хэрхэн хийх вэ:

1. Булцууг угааж, хальсалж жижиг хэсэг болгон хуваана.
2. Уутанд хийж хуурай нэмнэхалуун ногоо, давс, буталсан сармис.
3. Тосоо асга.
4. Гурил эсвэл үйрмэг цацна.
5. Цутгаа боож, хүчтэй сэгсэр.
6. Төмсийг тосоор тосолж эсвэл илгэн цаасаар бүрхэж, зүсмэлүүд нь бие биендээ хүрэхгүйн тулд төмсөө хийнэ.
7. Зууханд шаргалтал жигнэх.

Ер нь төмсийг 180-200°С-т 35-50 минутын турш чанах хэрэгтэй. Энэ бүхэн хэр их зүсмэлүүдийг хэрчсэнээс хамаарна. Төмс бэлэн болсон нь дур булаам улаан царцдасаар тодорхойлогдоно.

Төмсийг зууханд хийх ямар амттай вэ? Тугалган цаасны жор

Энэ бол зөөлөн махтай, шаржигнуур алтан царцдастай хүнсний ногоо бэлтгэх өөр нэг арга юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь гайхалтай анхилуун үнэртэй болно. Тиймээс ийм жорыг бас авч үзэхийг зөвлөж байна. Танд хэрэгтэй зүйл:

• 4 дунд зэргийн булцуу;
• 40гр цөцгийн тос;
• 4 цайны халбага нунтаг сармис;
• 2 цайны халбага давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Төмсийг сайтар угааж, хальсыг нь хагас болгон хуваана.
2. Тугалган цаасаар 4 дөрвөлжин хэрчсэн жигд хуудсан дээр доторлогоо хийнэ.
3. Төмсийг зүсмэл бүр дээр нь дээш харуулаад тавь.
4. Цөцгийн тос, давс, нунтаг сармис цацна.
5. Хагасыг нь нийлүүлээд тугалган цаасаар сайтар боож өгнө.

Зууханд төмсийг тугалган цаасаар хэрхэн яаж хийх вэ гэсэн асуултанд ийм энгийн хариулт байна.200 °C-т 40 минут орчим жигнэх.

Махан бүтээгдэхүүнтэй зууханд хийсэн төмс

Төмстэй шатаасан тахианы махнаас илүү амттай юу байж болох вэ?! Хэрэв та бэлэн тавагны амт, үнэрийг тайлбарлавал энэ нь таваг биш, харин зүгээр л шилдэг бүтээл болж хувирна. Түүний хувьд та тахианы аль ч хэсгийг авч болно - далавч, хөл, хөл, филе. Хамгийн гол нь хэсгүүд нь хэтэрхий том биш (нэг жигд жигд жигнэх зориулалттай). Амтыг нь илүү боловсронгуй болгохын тулд ийм хоолонд зориулж соус бэлтгэхийг зөвлөж байна. Жишээлбэл, сармис, ургамал бүхий цөцгий.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• 1 сонгино;
• 6 төмс;
• 0.5кг тахиа;
• 200 мл цөцгий;
• бага зэрэг ургамлын тос.

Тахианы мах, төмсийг зууханд хэрхэн хийх вэ:

1. Хэвээ тосоор тосолж, зуухаа асаагаад 180 °C хүртэл халаана.
2. Хүнсний ногоог хальсалж угаана.
3. Сонгиног шоо дөрвөлжин, төмсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Хүнсний ногоогоо давхарлан тавина. Эхлээд төмс, дараа нь сонгино, бүтээгдэхүүн дуусах хүртэл ээлжлэн хийнэ.
5. Дээж дээр нь бэлдсэн цөцгийн хагасыг нь таглана.
6. Тахианы махыг угааж, алчуураар хатааж, төмс дээр тавина.
7. Давс, амталж, үлдсэн цөцгий дээрээ таглана.
8. Болсон болтол цаг хагас орчим жигнэх.

Бүтэн махны оронд татсан мах ч авч болно. Түүний ачаар төмс илүү шүүслэг, хоолны дуршилтай болно. Танд хэрэгтэй зүйл:

• 200 мл крем;
• 15 төмс;
• 400гр татсан мах;
• чийдэн;
• өндөг;
• 50 млус;
• 70гр цөцгийн тос;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• чинжүү, давс болон бусад халуун ногоо.

Зууханд татсан махтай төмс хэрхэн хийх вэ:

1. Булцууг угааж, хальсалж, дунд хэсэгт нь нүх гаргана (дээд хэсэгт нь дүүргэж болно).
2. Хэвээ тосоор тосолж, төмсөө нүхтэй нь дээш нь тавина.
3. Татсан махыг өндөг, халуун ногоо, давс, сонгинотой холино.
4. Төмс бүрийг махаар дүүргэнэ.
5. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр буцалгахгүйгээр хайлуулж, цөцгий нэмээд хутгана.
6. Цөцгийтэй тостой төмс.

Энэ хоолыг 180°С-т ойролцоогоор 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Мөн татсан махтай төмс хийх өөр нэг сонголт:

• 50гр Пармезан;
• 6 төмс;
• 0, 6 кг татсан мах;
• 0, 45 л цөцгий;
• 2 чийдэн;
• 30 мл ургамлын тос;
• давс, перц болон бусад амтлагчийг амтлана.

Махтай зууханд төмс хийх арга:

1. Сонгины хальсыг угааж, хагас цагираг болгон цавчих.
2. Тосонд бага зэрэг хуурна.
3. Татсан махаа сонгино, давс, перец дээр тавиад зөөлөн болтол нь хуурна.
4. Төмсийг хальсалж, угааж, зүсэж хуваана.
5. Хагасыг нь тосолсон жигд хуудсан дээр хийнэ.
6. Дээшээ кремээ хийгээд татсан махаа хийнэ.
7. Сүүлийн давхарга нь дахин төмс.
8. Сараалжтай бяслаг цацаж, урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C-т нэг цаг орчим тавина.

Хоолны дуршилтай "Баян хуур"царцдас

Төгс алтан царцдастай бие даасан хоол бэлтгэх өөр нэг арга.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• 5 төмс;
• 150гр гахайн мах, хатуу бяслаг;
• 3 хоолны халбага цөцгий;
• chive;
• давс, халуун ногоо, ургамал.

Зууханд царцдастай төмс хэрхэн хийх вэ:

1. Булцууг цэвэрлэж, угааж, хатаана.
2. Гахайн утсан махыг 2 мм-ээс ихгүй зузаантай нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Бяслаг 2 хэсэг болгон хуваасан. Нэгийг нь сараалж, нөгөөг нь гахайн махтай ижил зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
4. Төмсөө зүсэж "баян хуур" хийнэ. Хөндлөн зүслэгийг 3 мм-ийн зайд хийдэг. Булцууг таслахгүй байх нь чухал.
5. Хэсэг болгонд дүүргэлт хийнэ - 1 зүсэм бяслаг, гахайн мах.
6. Төмсөө ингэж дүүргэж, амтлагчаар амтлаад тугалган цаасаар дүүргэсэн жигд хуудсан дээр тавина.
7. 200°С ба түүнээс бага температурт 40-45 минутын турш жигнэх.
8. Бяслагыг үрж, сармис, цөцгий, ургамалтай холино.
9. Төмс бэлэн болмогц үүссэн соусаа асгаж, зууханд дахин 3-5 минут тавина.

Шууханд байгаа хоолны дэглэмтэй төмс

Энэ жор нь хүнсний ногоог хамгийн бага илчлэгтэй болгосон тул хоолны дэглэмийн хоолонд тохиромжтой. Энэ тохиолдолд юу ч шаардагдахгүй, мэдээжийн хэрэг, төмс өөрсдөө. Энэ нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй булцууг авч, сайтар зайлж, хальслахгүйгээр жигд хуудсан дээр тавих шаардлагатай. Зуухны доод тавиур дээр тавь. Энэ нь 220 ° C хүртэл урьдчилан халаах ёстой. Энэ температурт төмс нэг цаг орчим жигнэх болно. Бэлэн болмогц бага зэрэг давсалж, цөцгийн тосоор тосолж, ширээн дээр тавьж болно.

Загастай зууханд хийсэн төмсний жор

Бие даасан хоол бэлтгэх аргуудын нэг. Зууханд төмс хийхэд ямар амттай вэ? Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 0.5кг далайн загасны филе;
• 1 кг төмс;
• 0, 1 кг бяслаг;
• 0, 2 кг майонез;
• 4 улаан лооль;
• давс, перец.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Булангийн махыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчиж, давс, перец болон бага зэрэг даршилна (дөрөвний нэг цаг).
2. Төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Улаан лоолийг ижил аргаар бэлтгэ.
3. Бяслаг нилээд сараалжтай.
4. Хэвний ёроолыг цаас юм уу тосоор нааж, төмсний талыг нь хэвтүүлнэ.
5. Хоёр дахь давхарга - загас, дараа нь улаан лооль, бусад төмс.
6. Дээд давхаргыг майонезаар түрхээд бяслаг цацна.

Төмс-загасны хайруулын тавган дээр 180°С-т 50 минутын турш чанаж болгосон.

Мөөгтэй зууханд шатаасан төмс

Хоолны төгс хослол! Бэлэн болсон, бие даасан таваг болгон үйлчилдэг бөгөөд хажуугийн тавагны үүрэг гүйцэтгэдэг. Зууханд төмс хэрхэн яаж хийх вэмөөг? Үүний тулд танд хэрэгтэй:

• 0, 3 кг мөөг;
• 5 булцуу;
• 0, 3 л цөцгий;
• шинэ дилл, давс, халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Мөөгийг угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, давс, ургамлын тосонд 10 минутын турш чанаж болгоно.
2. Төмсийг угааж, хальсалж, дугуйлан хэрчинэ. Давс, сайн холино.
3. Мөөгийг саванд хийж, төмсөө зөөж, холино.
4. Хөгцөө тосолж, үүссэн массаа дотор нь хийнэ.
5. Увстай хольсон цөцгий хийнэ.

Тавыг 200 °C-т хагас цагийн турш жигнэнэ.

Таны дуртай амтлагчтай шатаасан төмс

Маш энгийн бөгөөд хурдан сонголт бөгөөд таны зүрх хүссэнээр өөрчлөх боломжтой. Мөн зууханд төмсээс юу хийж болох талаар сайн жор. Танд хэрэгтэй зүйл:

• 0, 4 кг дуртай амтлагч - бяслаг, гахайн өөх, гахайн мах эсвэл бүгдийг нь хамт;
• 1 кг төмс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Төмсийг угааж хальсанд нь буцалгана. Дараа нь хальсыг нь авалгүйгээр талыг нь огтолж, дүүргэх "хохорхой" болгоно.
• Дүүргэлтийг нэг болон хэд хэдэн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болно. Жишээлбэл, мөөг, бяслаг, өндөг, гахайн мах зэргийг хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой. Бүтээгдэхүүнийг нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай, хэрэв хүсвэл ногоон, хуурай ургамал, майонез эсвэл цөцгий нэмнэ.
• Бэлтгэсэн чөмөгөөр "хохорхой"-ыг дүүргээд бяслаг цацна.
• 180°C-т шарах шүүгээнд шар өнгөтэй болтол жигнэх.

Хүнсний ногоотой төмс

Энэ нь маш амттай, тэжээллэг бие даасан хоол болж хувирдаг. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь зууханд төмс шүүслэг болгох сонголтуудын нэг юм. Танд хэрэгтэй зүйл:

• 0, 5 кг дурын ногоо (брокколи, лууван, болгарын чинжүү, сонгино, цуккини, хаш, байцаа, улаан лооль гэх мэт);
• 4 дунд зэргийн булцуу;
• 180гр цөцгий;
• 150гр бяслаг;
• цайны халбага нунтаг сармис;
• давс, нунтагласан чинжүү, ургамал болон бусад амтлагчийн холимог;
• ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Төмсийг хальсгүй угааж, тосоор үрж, амтлагчаар амталж, сэрээгээр цоолж, жигд хуудсан дээр тавина.
2. Шуухнуудаа 200°С хүртэл халаагаад бэлэн болтол нь жигнэнэ. Үүнд нэг цаг орчим болно.
3. Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, нимгэн тууз эсвэл жижиг шоо болгон хуваана.
4. Тос болон халуун ногоотой амтлагч хийж, тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр нимгэн давхаргаар тарааж өгнө.
5. Хүнсний ногоогоо дөрөвний нэг цаг орчим жигнэж, үе үе хутгана.
6. Төмс, ногооны массыг зуухнаас гарга.
7. Булцууг хөргөөд дараа нь алчуур ашиглан төв хэсэгт нь хонхорхой үүсгэнэ. Хальсыг гэмтээхгүй байх нь чухал.
8. Саванд ногооны масс хийж, цөцгий, хагас бяслаг, нунтаг сармис, ургамал нэмнэ. Сайн холино.
9. Төмсний талыг чихмэлээр дүүргээд жигд хуудсан дээр тавиад бяслаг цацна.

Хүнсний ногоо бэлэн болсон тул богино хугацаанд буюу дээд тал нь 15 минут жигнэх хэрэгтэй.бяслаг хайлуулах. Энэ бол гэр бүлийн гишүүд болон зочдод таалагдах гайхалтай амттай хоол юм. Жигнэсэн төмсийг хэрхэн амттай, сэтгэл хангалуун болгохыг эндээс үзнэ үү!

Дээр тайлбарласан жорыг дагаж мөрдөхөд хялбар бөгөөд асар их бүтээгдэхүүний жагсаалт шаарддаггүй бөгөөд энэ нь хоол хийх процессыг ихээхэн хялбаршуулдаг. Ийм төмсийг энгийн гэр бүлийн оройн хоол болон баярын найранд зориулж бэлтгэж болно. Зочид энэ хоолонд дурлах нь дамжиггүй!