Жижиг дурдан бин: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Энэ нийтлэлд "бяцхан бин" гэсэн ойлголтын талаар ярих болно, хоолны хоёр жор санал болгох болно. Дурдсан болон Оросын уламжлалт бин хоёрын ялгааг мөн тодорхойлно.

Хоолны онцлог

Харамсалтай нь туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хүртэл жижиг хуушуурыг жижиг хэмжээтэй хуушуур гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь огт тийм биш юм. Энэ бол хуушуураас олон талаараа ялгаатай, бие даасан амттай хоол юм.

Хуушуурыг ихэвчлэн аяга бялуу гэж нэрлэдэг бөгөөд Америк, Канадчууд жижиг хэмжээтэй тул "жижиг хуушуур" гэж нэрлэх нь зүйн хэрэг. Гэхдээ энэ нь төөрөгдөл юм, учир нь аяга бялуу нь зохих хэмжээтэй хэдий ч буруу зузаантай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь хуушуур, хуушуур хоёрын хооронд оршдог тул бид тэднээс чөлөөтэй салах болно.

Хуушуурын өлгий нутаг нь Франц бөгөөд тэнд "креп" гэж нэрлэдэг. Калорийн агууламж багатай тул тэд зөвхөн Францад төдийгүй Европын бусад орнуудад, ялангуяа Англи, Германд маш их алдартай байдаг. Барууны crepes нь уламжлалт амттан хоол юм, тиймээсихэвчлэн чихэрлэг дүүргэгчтэй бөгөөд шоколад, зөгийн бал, сиропоор үйлчилдэг. Гэхдээ энэ нь креп нь элсэн чихэргүй дүүргэгчтэй байж болохгүй гэсэн үг биш юм. Та загас, мах, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай мөөгний дүүргэгчтэй бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэх боломжтой. Таны хоолны төсөөлөлд хязгаар байхгүй.

Та бүхэндээ жижиг хуушуурын үндсэн жорыг санал болгох цаг боллоо. Энэ нь сүү эсвэл айраг агуулсан байх ёстой.

Бяцхан франц хуушуур

Ийм бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• буудайн гурил - 2-3 стандарт аяга;
• цөцгийн тос - 2-3 хоолны халбага;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• 2, 5% сүү - 800мл;
• давс - 1/2 цайны халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 цайны халбага;
• Хайруулын тавган дээр тослохургамлын тос - 1 tbsp. халбага.

Зуурмаг хийх

Сүүтэй жижиг хуушуур хэрхэн хийхийг авч үзье:

• Холигчоор, хэрэв байхгүй бол өндөгийг аяганд хутгагчаар хутгаж, сүүтэй хольж, хоолны давс, нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.
• Гурилаа аяганд хийж, агуулгыг нь хүссэн тууштай, тухайлбал шингэн цөцгий болгон авчирна.
• Гараар дахин зөөлөн цохино (хусуур эсвэл сэрээ ашиглан). Урьдчилан зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Зуурмагийг хүйтэн газар хорин минутын турш тавихыг зөвлөж байна.
• Халаасан нимгэн хайруулын тавгандаа хийнэЭхний хуушуурандаа бага зэрэг цөцгийн тос өгвөл дараа нь цөцгийн тос хэрэггүй болно.
• Зуурсан гурилаа жижиг шанагаар хийж, хайруулын тавагны ирмэг хүртэл сунгана. Жижиг хайруулын таваг бидэнд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнээ хийхэд туслах болно гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
• Живж, эргүүлж, ирмэгийг нь шаржигнуур болтол нь жигнэнэ. Чанасан дурдан зуурсан гурил нь ердийн хуушуурын зуурмагаас нимгэн тул амттангаа шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.

Амтат хоол идэхэд бэлэн боллоо. Хоолоо сайхан идээрэй!

Кефиртэй жижиг хуушуур

Энэхүү амттай, сэтгэл ханамжтай хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• kefir - 2.5 аяга;
• өндөг - 2-3 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - 1.5-2 аяга;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 хоолны халбага;
• ширээний давс - 2/3 халбага.

Энэ амттай, тэжээллэг хоолыг хэрхэн бэлтгэхийг харцгаая.

Хоол хийх арга

Цагааныг шараас нь ялгах процессыг эхлүүлж байна. Шарыг элсэн чихэрээр нунтаглана. Ойролцоогоор хоёр шил kefir хийнэ, шаардлагатай массыг олж авах хүртэл гараар холино, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно. Бид анхааралтай танилцуулж, энэ нь шигших, гурил, байнга хутгах боломжтой. Уургийн массыг ширээний давсаар хутгана (хөөс авах хүртэл). Бидний хэрэглээгүй kefir болон урьдчилан бэлтгэсэн шарыг үүссэн хольц руу хийнэ. Хуушуурыг нимгэн ширмэн хайруулын тавган дээр шатаадаг гэдгийг битгий мартаарай.

Амттан хуушуурын амтлагч болгонта ванилийн охь, нилээд сараалжтай жүржийн хальс, нимбэгний хальс, ликёр, амттан дарс эсвэл коньяк нэмж болно.

Креп болон бин хоёрын ялгаа

Эцэст нь бид жижиг жигнэмэгийн үндсэн шинж чанарууд болон уламжлалт бинкээс ялгагдах гол онцлогуудыг тэмдэглэв:

• Бүтээгдэхүүн өөрөө жижиг хэмжээтэй. Жижиг жигнэмэг нь ердийн хайруулын тавган дээр шатаасан жинхэнэ орос хуушуурын тал орчим хэмжээтэй байна.
• Жижиг хуушуурын (дураасан) зуурсан гурилын найрлага, хийх арга. Хуушуур хийх гол бүтээгдэхүүн бол сүү, бин бол мөөгөнцөр юм. Бэлтгэх арга нь хурдан бөгөөд ихээхэн цаг хугацаа шаарддаггүй. Манай эмээ, ээжүүд ширээн дээрх зөв хуушуурыг хүн бүрд дуртай байлгахын тулд хичнээн их цаг зарцуулдаг байсныг та санаж байна уу?
• Туршилтын нягт. Зуурмаг нь илүү шингэн бүтэцтэй байдаг. Хуушуурын зуурмаг нь илүү наалдамхай бөгөөд илчлэг ихтэй байдаг.
• жигнэх арга: Орос хуушуурын хувьд зузаан ёроолтой хайруулын таваг, дурангийн хувьд нимгэн ёроолтой таваг тохиромжтой. Хоолны дур булаам нимгэн хуушуур нь дэгжин байдал, мэдээжийн хэрэг шаржигнуур алтан царцдасаар гэрийн эзэгтэй болон гэр бүлийн бүх гишүүдийг баярлуулахад нэг минут хүрэхгүй хугацаа шаардагддаг тул хайруулын цаг нь өөр өөр байдаг.

Хоолны дуршил!