Пицца "Барбекю" - гэрийн хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бидний олонхи нь амттай шүүслэг пиццанд дуртай. Италийн уламжлалт хоолонд дурлагсдад зориулж бид таны хоолны номыг амттай, энгийн жороор дүүргэхийг санал болгож байна. Энэ нийтлэлээс та BBQ пицца хийх жорыг сурах болно.

Үндсэн бүтээгдэхүүн

Туршилтын хувьд:

• 1 цайны халбага хуурай мөөгөнцөр.
• 2 аяга гурил.
• 1 аяга ус.
• 1, 5-2 хоолны халбага оливын тос.
• Хагас халбага давс.

Чөмөг хийхдээ:

• 2 хөргөсөн тахианы цээж.
• 165 мл барбекю соус (гэрийн нөхцөлд хэрхэн хийхийг доороос үзнэ үү).
• 350 грамм хатуу бяслаг (моцарелла эсвэл пармезан).
• 2 улаан сонгино.
• Баглаа шинэхэн килантро.

Зуурсан гурил хийх

Мэдээж та бэлэн зуурсан гурил худалдаж авч болно - гар хийцийн BBQ пицца хийх жор нь хязгаарлалт тавьдаггүй, гэхдээ хэн ч үүнийг өөрөөсөө илүү сайн хоол хийхгүй. Мөн хоол хийх процесс нь хоёр цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Мөөгөнцрийг 1/2 аяга бүлээн усанд уусгаад 1 цайны халбага гурил нэмээд хэдэн минут байлгана.

ГүнНэг аяганд гурил, давсыг хольж, үлдсэн хагас аяга усаа бага багаар нэмээд холигчоор хэдэн минут хутгана.

Зуурсан гурилан дээрээ оливын тосыг аажуухан хийнэ, холигчоор бага хурдтай холино.

Мөөгөнцөрөө хийгээд гараараа юм уу тусгай цорго ашиглан нэгэн төрлийн наалдамхай масс үүстэл холино.

Бэлэн зуурсан гурилаа хуванцар таглаа эсвэл зузаан алчуураар таглаад 60-120 минут байлгана.

Үндсэн хэсэг

Жорын дагуу "BBQ Chicken" пицца хийх гол хугацаа бол махыг дулааны боловсруулалт юм. Эхлээд зуухаа 200 градус хүртэл халаана. Тахианы цээжийг давсаар үрж, шарсан соус дээр асгаж, халуунд тэсвэртэй таваг дээр хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

Үүний дараа тахианы махаа гаргаж, соус дээрээ бага зэрэг асгаж, 15 минут исгэж болно. Энэ үед та бусад дүүргэгч найрлагыг багасгаж болно. Сонгины хагасыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, бяслагыг сараалжтай эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Тахианы махыг жижиг шоо болгон хуваасан.

Жигнэмэгээ тосоор тосолж, дээр нь зуурсан гурилаа нимгэн түрхэнэ. Зуурсан гурилыг давсалж, оливын тосоор дусааж, бяслаг цацаж, жижиглэсэн тахианы шоо, сонгино хагас цагираг хийнэ. Дээрээс нь соус дусааж, бяслагаар сайтар цацна.

Зууханд хийж, 250 градус хүртэл халааж, дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Алтан царцдас гарч ирмэгц пицца бэлэн болно. Халуун таваг таваг руу шилжүүлж, амт нь жижиглэсэн ургамлаар цацна. Сайн байна уу!

Гэртээ шарсан соус хийх

Соусыг Америкт шарсан мах, хиам зэрэгт хэрэглэдэг уламжлалтай. Орос улсад халуун соусын аналог нь кетчуп юм. Хэрэв танд хангалттай чөлөөт цаг байгаа бол BBQ пиццаны жороор соусыг өөрөө хийж болно. Итали хоолны амт илүү боловсронгуй, халуун ногоотой болно.

Соус хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 0.5 кг улаан лооль;
• 0, 4 кг хонхны чинжүү;
• 4 хумс сармис;
• 3 хоолны халбага шар буурцаг сумс;
• 3 цайны халбага зөгийн бал;
• 1/2 нимбэг;
• 1 цайны халбага халуун улаан лоолийн соус;
• 0, 5 цайны халбага нунтагласан хар перец;
• 0.5 цайны халбага мускат;
• 0, 5 цайны халбага кардамон;
• 0, 5 цайны халбага хумс;
• 0, 5 халбага давс;
• ¼ цайны халбага шанцай.

Барбекю пицца соусын жор:

• Улаан лооль болон чинжүүгээ 180 градуст 40 минутын турш шарах шүүгээнд хийнэ.
• Хөргөсөн ногоог хальсалж, сармистай хамт хутгагч руу илгээнэ үү.
• Нимбэгний шүүс, зөгийн бал, шар буурцаг, халуун сүмс нэмнэ. Цохиж, үлдсэн амтлагчаа нэмээд жигд болтол дахин сайтар холино.
• Бэлэн болсон массаа цэвэрхэн саванд хийж хөргөгчинд 6 цаг байлгана.

Хүчтэй анхилуун үнэрт шарсан соусыг зөвхөн пиццанд нэмээд зогсохгүй:зууханд хийсэн мах, шарсан мах, тахианы далавч шинэ амтыг авах болно.

Одоо та гэртээ хэрхэн барбекю пицца хийх жор, Италийн сонгодог хоолонд зориулж соус хийхийг мэддэг боллоо. Сайн байна уу!