2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Строгановын мах гэх мэт олон төрлийн хоол хийх боломжтой. Тэд бүгдээрээ янз бүрийн сүмс, ашигласан бүтээгдэхүүний төрлөөр ялгаатай байдаг. Үүний зэрэгцээ, анхны жор нь ердөө л байдаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, учир нь цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь өөрчлөгдөж, сайжирсан. Тиймээс үндсэн тавагнаас нимгэн, урт хэсэг мэт зүсэх л үлдлээ.
Орц
Үхрийн махны строган хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- залуу тугалын мах - 300 гр.;
- цөцгий - 150 гр.;
- 1 нум;
- улаан лоолийн оо - 1 хоолны халбага;
- давс;
- гурил - 1 халбага;
- чинжүү;
- ургамлын тос - 1 халбага;
- яншуй - 2 мөчир.
Мах бэлтгэх, хэрчих
Үхрийн махны строган бэлтгэхийн тулд махаа зөв боловсруулах хэрэгтэй. Юуны өмнө энэ нь сайтар угааж байх ёстой. Дараа нь үхрийн махыг цаасан алчуураар хатаана. Дараагийн алхам бол зөөлөн болгохын тулд хэсгийг бүхэлд нь цохих явдал юм. Дараа нь нэг см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваасан. Энэ тохиолдолд үүнийг утаснуудын хооронд хийх шаардлагатай.
Дараа нь зүсмэлүүдийг урт тууз болгон хуваана. Үр дүн нь нэг см-ийн хажуу талтай, 3-4 см урттай саваа байх ёстой. Дараа нь хэсэг бүрийг гурилаар өнхрүүлнэ.
Хоол хийх
Сайн халаасан хайруулын тавгандаа бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Хэрэв үхрийн махны строганофыг удаан агшаагчаар бэлтгэж байгаа бол бүрэн халахыг хүлээх хэрэгтэй. Энэ нь махыг гадаргуу дээр наалдаж, улмаар хэлбэрээ алдахаас сэргийлнэ. Ийм хайруулын тавган дээр саваагаа гурилаар хийж, 2-3 минутын турш хуурч ав. Үүний зэрэгцээ таваг давс, перцээр амтлана.
Тэгээд өмнө нь жижиг шоо болгон хуваасан сонгиноо тус тусад нь хуурах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, энэ төрлийн хүнсний ногоог боловсруулахад жороор дэвшүүлсэн тодорхой шалгуур байдаггүй. Строгановыг хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгинотой хамт чанаж болох бөгөөд үүнийг олон тогооч урт махтай хослуулан хийдэг. Сонгино бэлэн болмогц түүнд цөцгий, улаан лоолийн оо нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дахин хоёр минут буцалгана.
Дараагийн алхамд сонгино дээрээ мах нэмнэ. Үхрийн махны строганын жор нь соусыг буцалгахыг эрс хориглодог гэдгийг санах нь зүйтэй. Тийм ч учраас махыг зөөлөн болтол нь бага дулаанаар шөлөөр чанаж болгосон. Хэрэв тугалын мах хэрэглэвэл бага зэрэг халаагаад 15 минут буцалгана.
Feed
Үхрийн махны строганофыг зөвхөн халуунаар үйлчилнэ. Ихэвчлэн тэрбие даасан таваг болгон ашигладаг боловч ихэнхдээ янз бүрийн хачир бэлтгэдэг. Энэ нь нухсан төмс эсвэл чанасан будаа байж болно. Мөн ийм мах нь Италийн гоймон эсвэл ердийн гоймонтой сайн тохирно. Энэ нь улаан дарс эсвэл улаан лоолийн шүүстэй сайн зохицдог. Ногоон яншуйг гоёл чимэглэл, амт нэмэх болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь зөвхөн амт өгөхөөс гадна тусгай ашигтай бодисуудын ачаар бүтээгдэхүүнийг биед шингээхэд тусалдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Сагаганаар юу хоол хийх вэ? Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сагаган будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг нь Сагаган байв. Өнөөдөр үүнийг бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр сольсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд бидний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь зуршил болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Үр тариа өөрөө, дараа нь түүнтэй хамт хоол хийж сурахад л үлддэг
Үхрийн махны стейк: бүгд дүрмийн дагуу. Үхрийн махны стейкийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?
Төгс стейк ямар байх ёстой вэ? Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар энэ асуултанд үнэн зөв хариулж чадахгүй, тэр ч байтугай аяга таваг авах технологийг бүхэлд нь тайлбарлах боломжгүй юм. Тиймээс, энэ нийтлэлд дурдсан бүх дүрмийн дагуу үхрийн махны стейкийг (бүх хэсэг, татсан масс) хэрхэн хоол хийх талаар хэрэгтэй зөвлөмжүүд, алхам алхмаар зааварчилгаа нь тэдэнд хамгийн сайн аргаар туслах болно
Гоймон, будаа, ногоо, бяслагтай зууханд хийсэн махны хайруулын таваг. Зууханд төмс, махны хайруулын тавган дээр хэрхэн хоол хийх вэ?
Өнөөдрийн бидний өдөр тутмын хоолны ширээний зочин бол зууханд хийсэн махан тавагнууд. Мөн энэ нь гайхах зүйл биш юм. Эдгээр хоол нь маш хурдан бэлтгэгдсэн төдийгүй амттай, тэжээллэг байдаг. Үүнээс гадна, тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та ямар ч баяр наадам эсвэл өчигдөр оройн хоолны дараа үлдсэн олон бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно
Үхрийн махны ороомог төрөл бүрийн ломботой. Үхрийн махны өнхрөх жор
Баярын ширээн дээр үйлчилдэг өөрсдийн үйлдвэрлэсэн олон хүйтэн амттануудын дунд махны ороомог онцгой байр эзэлдэг. Тахианы мах, гахайн мах, тэр ч байтугай татсан махыг дүүргэхгүйгээр зууханд болон удаан агшаагчаар хийж болно. Гэхдээ үхрийн махны өнхрүүлгийг ялангуяа өнгөлөг, амттай, тэр үед тийм ч өндөр илчлэг биш гэж үздэг. Тэдгээрийг хэрхэн яаж хоол хийх, дотор нь юу хийх, хэрхэн зөв зохион байгуулах вэ - энэ бүгдийг доороос олж мэдэх боломжтой
Лувангаар юу хоол хийх вэ? Өвлийн улиралд лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Луувангийн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Лууван нь ямар ч талаараа үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо, тэжээллэг, хүний биеийг эдгээх үйлчилгээтэй, дархлааг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг бөгөөд каротины агууламжаараа түүнтэй тэнцэх зүйлгүй. Энэ бол эрүүл, зөв хооллолтыг мэддэг хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм
