Байцаатай бөөрөнхий мах: орц, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Татсан махан хоол олон гэр бүлд маш их алдартай. Энэ нь амттай, хэмнэлттэй байдаг. Гэхдээ татсан мах нь мах байх албагүй. Энэ нийтлэл нь зууханд татсан байцаатай шөлтэй махны бөмбөг хийх алхам алхмаар жорыг өгдөг. Заримдаа гэрийн эзэгтэй нар өрхөө зөвхөн амттай махан хоол төдийгүй хүнсний ногоогоор эрүүл хооллохыг хүсдэг. Эндээс л энэ жор хэрэг болно. Энэ нь нэмэлт хачир шаарддаггүй бүрэн бие даасан хоол болж хувирав.

Шаардлагатай орцуудын жагсаалт

Энэ нь дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэх шаардлагатай:

• 600гр цагаан байцаа;
• нэг том лууван;
• хоёр тахианы өндөг;
• сонгино;
• нэг чимх самар;
• давс;
• цөөхөн хар перец;
• хатаасан ганга.

Хоол хийх онцлог

Энэ жор нь сонгодог суурь бөгөөд таны хүссэнээр өөрчилж болно. Соусын хувьд нийтлэлд алдартай сонголтуудыг танилцуулж байна. Эдгээрээс гэрийн эзэгтэй бүр өөрт нь хоол хийхэд илүү тохиромжтойг нь сонгох боломжтой.

Бөөрөнхий махыг өөрсдөө байцаатай бэлдэж эхлэх нь зүйтэй. Хүнсний ногоо нь хутга эсвэл тусгай grater нь маш нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Мөн лууван, сонгино хайчилж ав. Хүнсний ногоог бага хэмжээний наранцэцгийн тосонд хийж бараг бэлэн болтол нь буцалгана. Зөөлөн болсны дараа хайруулын тавгаа зуухнаас салгана. Хөргөх ногоо. Татсан байцаа дээрээ өндөг, самар, газрын хар перц, давс нэмнэ. Хутгана. Эзлэхүүнийг нэмэгдүүлэхийн тулд та махны бөмбөгийг байцаа, будаагаар хийж болно. Мөн гэрийн эзэгтэй нар энгийн татсан махыг байцаатай хослуулан хэрэглэдэг.

Үйлдвэрлэсэн массаас бөмбөгийг өнхрүүлнэ. Дүрмээр бол 0.5 кг байцаанаас 12-15 ширхэг авдаг. Бөмбөлөгүүдийг жигд хуудсан дээр эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тавь. Хагас нь сумсаар дүүргэж (таны сонгосон), хатаасан ургамал, дуртай халуун ногоо нэмнэ. Энэ нийтлэлд зууханд махны шөл хийх алхам алхмаар жорыг тайлбарласан тул энэ тохиолдолд хоол хийх хугацаа 10-12 минут болно. Хэрэв та хоолоо зууханд хийхээр шийдсэн бол хамгийн сул галыг асаагаад 20 минутын турш махыг буцалгана.

Махан бөмбөлөгтэй шөлний сонголтууд

Байцааны хоолонд хамгийн сайн тохирох хэд хэдэн сүмс байдаг.

1. Улаан лооль-цөцгий. Магадгүй энэ нь хүнсний ногооны аяганд зориулсан соусын хамгийн алдартай хувилбар юм. Хоол хийх зориулалттайСоусны хувьд 220 мл тослог гар хийцийн цөцгий (хэрэв үүнийг худалдаж авах боломжтой бол), 2.5 хоолны халбагын зузаан улаан лоолийн оо шаардлагатай болно. Эдгээр орцуудыг хольж, зууханд илгээхийн өмнө байцаатай махан бөмбөлөг дээр нэмнэ.
2. Цагаан сумс. Соусны энэ хувилбарыг цөцгий гэж нэрлэх боломжгүй, учир нь энэ орцын оронд гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн өөх тос багатай гар хийцийн тараг эсвэл майонез хэрэглэдэг. Мөн хоол хийхэд 2 хоолны халбага гурил, 3-4 хоолны халбага тахианы шөл эсвэл буцалж буй ус, давс, халуун ногоо, булан навч хэрэгтэй болно. Гурилыг хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь шөл, халуун ногоо, цөцгий нэмнэ. Найрлагыг нь хольж, бага дулаанаар 3-5 минут буцалгана. Дараа нь бөмбөлөг байцаагаа махан бөмбөлөгт хийж, зааврын дагуу чанана.
3. Мөөг. Энэ нь мөн байцаатай махан бөмбөлөгт зориулсан соусын маш энгийн бөгөөд хурдан хувилбар юм. Хоол хийхэд 220 гр мөөг, жижиг лууван, хоёр хоолны халбага оливын тос, чимх гурил, давс, хагас шил сүү, хагас сонгино, газрын чинжүү, 3 хоолны халбага цөцгийн тос, нэг шоо шөл хэрэгтэй болно.. Жижиг хайруулын тавган дээр өмнө нь сайтар угааж, хальсалж, сараалжтай байсан хүнсний ногоог том ширхэгтэй grater дээр хуурч ав (хүнсний ногоог 6 минутын дотор зөөлөн болгож болно). Дараа нь нилээд жижиглэсэн мөөгийг тэдэнд илгээнэ үү: эдгээр нь хамгийн ойрын супермаркетаас худалдаж авсан шампиньон эсвэл хамгийн ойрын ойн бүсээс өөрийн гараар сонгосон ойн мөөг байж болно. Мөөгийг хүнсний ногоотой хамт 6-8 минут хуурч, дараа нь ус болон дээрх хэмжээний сүү нэмнэ. Найрлагыг нь хутгана, галыг унтраа. Халуун ногоо нэмээдшөлний шоо. Маш бага дулаанаар буцалгана. Үүний зэрэгцээ цөцгийн тосыг жижиг саванд хайлуулж, гурван халбага улаан буудайн гурилтай холино. Холигч ашиглан найрлагыг нэгэн төрлийн зузаан масс болгон хувиргаж, мөөг, хүнсний ногоог нимгэн урсгалаар хийнэ. Шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ. Хэдэн минут буцалгаад, дараа нь байцаатай бөөрөнхий махны мөөгний соусыг хөргөнө.



4. Халуун ногоотой соусанд дурлагсдад зориулсан халуун ногоотой. Энэ нь хүнсний ногоо, махан бөмбөлөг аль алинд нь төгс тохирно. Үүнээс гадна гоймон, махтай гоймон, уурын ногоо гэх мэтийг хэрэглэж болно. Хоол хийхэд нэг сонгино, нэг халбага цөцгийн тос, хагас халбага гүргэмийн халбага, наранцэцгийн тос, 2 халбага халуун паприка, давс, 120 мл цөцгий хэрэгтэй. Сонгино хальснаас хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, наранцэцгийн тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд сонгино цаасан алчуур дээр тавь. Хайруулын тавган дээр буцааж, цөцгий нэмээд буцалгана. Тэнд хатаасан амтлагч, халуун ногоо, цөцгийн тос, давс илгээнэ үү. Хэдэн минут буцалгана. Та энэ соусыг дээр дурдсан байцаатай махан бөмбөлөг хийх жорыг ашиглаж болно. Хэрэв таваг нь соусгүй зууханд чанаж болгосон бол соусыг ширээн дээр тавьж эсвэл таваг дээр асгаж, үйлчлэхээсээ өмнө хийж болно.

Хоолны дэглэмийн сонголт

Ямар нэг шалтгааны улмаас та махан котлет эсвэл тослог соустай ногооны хоол идэж чадахгүй болмайонез, улаан лоолийн оо, дараа нь та үргэлж байцаатай махан бөмбөлөг хийх хоолны дэглэмийн хувилбарыг ашиглаж болно. Уг хоол нь хамгийн бага калори агуулдаг. Үүнийг хүйтэн, халуунаар үйлчилж болно. Махны бөмбөлөг нь хоолны дэглэм боловч маш амттай.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт

Танд хэрэгтэй болно:

• 420гр байцаа;
• 2 хоолны халбага овъёосны будаа;
• 120 мл тослог багатай сүү эсвэл цөцгий;
• давс;
• үйлчлэх цөцгийн халбага;
• нунтагласан хар перец;
• нэг халбага оливын тос;
• хоёр тахианы өндөг.

Хоол хийх үйл явцын тайлбар

Байцааг маш жижиг хэрчиж, зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр 10 минут жигнэх хэрэгтэй. Шөл нь ус нэмсэн, тосгүй байх ёстой. Тодорхой хугацааны дараа геркулес, давс нэмээд байцаатай сайтар холино. Хэдэн минутын дараа цөцгий эсвэл сүү нэмнэ. Дахин 8 минутын турш шөл хийнэ Байцаа хөргөөд хоёр тахианы өндөгтэй холино. Хар газрын чинжүү нэмнэ. Махны бөмбөгийг хэлбэржүүлж, 200 градусын температурт зууханд (та маффин хийхэд зориулсан тусгай силикон хөгц ашиглаж болно). Цаг - 25 минут. Сайн байна уу!