Тахианы амттай салат: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тахианы салатны жор Америкт хамгийн их байдаг. Тэнд Оросын винигреттэй ижил уламжлалт хоол байдаг. Зөв зохистой хооллолтыг баримталдаг хүмүүс энэ хоолыг үнэлдэг. Тахианы махыг олон бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан тул үнэлж дүгнэх зүйл бий, тахианы салат хийх маш олон жор байдаг.

Хятад салат

Энэ тахианы салатны жорыг бүх хятад ресторанд мэддэг бөгөөд ихэнх хоолны цэсэнд багтсан байдаг.

Орц:

• тахианы филе - 250 грамм;
• шар буурцаг сумс - хоолны халбага;
• үр тарианы гич - цайны халбага;
• лаазалсан амтат эрдэнэ шиш - хагас лааз;
• карри - сонголттой;
• daikon - 200 грамм;
• турмерик - сонголттой;
• лууван - жижиг;
• нунтагласан паприка - сонголттой;
• өндөр тослогтой майонез - 2 хоолны халбага;
• диллийн мөчир - 5 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 2 хоолны халбага.

Салат хийж байна

Энэхүү амттай тахианы салатны жорыг хийхэд маш амархан. Эхлээд тахианы буланг хайчилж автууз болгон, шар буурцаг сумс, нунтагласан паприка, гич, турмерик, карри зэрэгт даршилсан. Даршилах хугацаа хорин минут байна. Лаазалсан амтат эрдэнэ шишийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Лууван нь солонгос салаттай адил жижиглэсэн байна. Daikon мөн том нүдээр сараалжтай.

Даршилсан тахианы махыг бага зэрэг тосолсон хайруулын тавган дээр хуурна. Dill sprigs мөн жижиглэсэн, салат нэмнэ. Хамгийн сүүлд шарсан мах, майонез хийгээд таваг нь бэлэн боллоо.

Тахианы махтай салатны жорыг хоол хийхээсээ өмнө чанаж, махыг дулаацуулж, хүнсний ногоог шүүсгүй байлгах хэрэгтэй.

Крутонтой Цезарь

Ийм энгийн тахианы салатны жор сая сая хүний хайрыг татаж, үнэнч шүтэн бишрэгчидтэй болсон. Хоол хийх олон сонголт байгаа ч тахиа, улаан буудайн жигнэмэг өөрчлөгдөөгүй.

Орц:

• тахианы филе - 150 грамм;
• улаан лооль;
• тахианы өндөг - хоёр жижиг;
• буудайн талх - хоёр зүсмэл;
• навчин салат - таван хуудас;
• чидун жимсний тос - хоёр хоолны халбага;
• нимбэгний шүүс - халбага;
• гич - сонголттой;
• кунжутын үр нь сайн чимх юм.

Үйлдлийн алгоритм

Хүн бүхэнд таалагдах маш хялбар гэрийн тахианы салат жор. Тахианы өндөгийг чанаж, тахианы булангийн жижиг хэсгүүдийг бага хэмжээний тосонд шарсан байна. Талхны зүсмэлүүдийг шоо болгон хувааж, зууханд хатаана. Улаан лоолийн арьсыг аваад зүсэж авзүсмэлүүд. Бүх найрлагыг нь бэлтгэсний дараа тэд таваг тавьж эхэлдэг: хавтгай таваг шанцайны ургамал доторлогоотой, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг дээр нь тавьдаг. Шарсан жигнэмэг, өндөгний зүсмэлүүд, шарсан тахианы хэсгүүдээр унтаарай.

Боохдоо нимбэгний шүүс, оливын тос, бага зэрэг гичийг холино. Энэ хольцоо салат дээр асгаж, гүнжидийн үрээр цацна.

Бяслагтай салат

Энэ бол зочдод болон гэрийн эзэгтэйн урмыг хугалахгүй тахианы мах, бяслагтай салатны олон жоруудын нэг юм.

Орц:

• чихэр сироптой лаазалсан хан боргоцой - 100 грамм;
• чанасан тахианы мах - 200 грамм;
• майонез эсвэл цөцгий - сонголттой;
• халуун ногоотой солонгос лууван - 100 гр;
• хатуу орос бяслаг - 100 гр;
• цагаан талх - 60 грамм.

Хэрхэн хоол хийх

Лаазалсан хан боргоцойг буталж, тахианы махыг жижиг шоо болгон хуваана. Солонгос лууван, шаардлагатай бол жижиг хэсэг болгон хуваасан. Бяслагыг бүдүүнээр үрж, салат масс руу нэмнэ. Төгсгөлд нь майонезаас амталж, хөргөгчинд илгээнэ. Салатыг хөргөж байх үед талхыг шоо болгон хувааж, хатаахын тулд зууханд илгээнэ. Анхны таваг нь ширээн дээр үйлчилж, халуун хэвээр байгаа талхны үйрмэгээр цацагдана. Тахианы мах, бяслагтай салатны жорыг хүүхэд ч хийж болно.

Capercaillie үүр

Орц:

• тахианы цээж (та утсан мах хэрэглэж болно) - жижиг;
• төмс - гурван жижиг булцуу;
• тахианы өндөг - 2 дунд хэмжээтэй;
• давсалсан өргөст хэмх - хоёр хэсэг;
• хатуу орос бяслаг - 100 грамм;
• лууван - нэг жижиг;
• сонгино - дунд хэмжээний толгой;
• майонез - гурван хоолны халбага;
• давс - сонголттой;
• наранцэцгийн тос - 50 грамм;
• бөднө шувууны өндөг - зургаан ширхэг;
• эсвэл тахианы өндөг - дунд хэмжээний гурван ширхэг;
• майонез - хоёр хоолны халбага;
• шанцайны ургамал - сонголттой;
• давс - сонголттой;
• шинэхэн ургамал - сонголттой.

Хоол хийх

Тахианы махыг сайтар угааж, бүрэн болтол нь буцалгана. Тахианы мах эсвэл бөднө шувууны өндөгийг чанаж, хөргөнө. Бяслаг нь том ширхэгтэй сараалжтай, төмс нь тууз болгон жижиглэсэн байна. Эдгээр нимгэн хавтанг наранцэцгийн тосонд арван таван минутын турш шарсан байна. Хоол хийж дууссаны дараа илүүдэл тосыг шингээхийн тулд сүрэл цаасан алчуур дээр тавьдаг. Лууванг наранцэцгийн тосонд шарсан солонгос салаттай адил үрж авдаг. Төмстэй адил цаасан алчуур дээр үлдээж илүүдэл тосыг нь шингээнэ.

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг сүрэл эсвэл жижиг шоо болгон бутлана. Илүүдэл шингэнийг уусгана. Чанасан махыг тууз болгон хувааж, сонгино - хагас цагираг болгон хуваасан. Тахианы өндөгийг шоо болгон хуваасан. Сонгины хагас цагирагыг карамель хүртэл хуурч, цаасан алчуур дээр тараана.

Төмс, бяслагаас бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино. Перец, давс, майонез нэмээд дахин хутгана. Салатны массыг тавган дээр слайд хэлбэрээр тараана. Дээрээс нь тэд ижил төстэй байдлыг бий болгодогтогоо.

Өндөг нь grater-ийн нарийн хэсэг дээр үрж, майонезаас хольж, давсалсан байна. Чимэглэлийн зориулалтаар жижиг төмсөг үүсгэдэг. Салатны дээд талд сараалжтай бяслаг цацаж, үүссэн төмсөгийг завсарлага руу хийнэ. Ногоон байгууламжаар чимэглээрэй. Энэхүү жорын дагуу утсан тахианы салатыг чанаж дууссаны дараа шууд үйлчилдэг.

Оригинал тоорын салат

Энэ бол гар хийцийн тахианы салат хийх амттай, ер бусын жор юм. Зургийн тусламжтайгаар хоол хийх үйл явц илүү хялбар болно.

Орц:

• тахианы мах - 300 гр;
• чихэрлэг сироптой лаазалсан тоор - 200гр;
• тахианы өндөг - хоёр дунд хэмжээтэй;
• навчин салат - 5 навч;
• давс - сонголттой;
• майонез - хоёр цайны халбага.

Хэрхэн хоол хийх

Навчны шанцайны ургамалыг урсгал усаар угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тахианы чанасан махыг том шоо болгон хувааж, шанцайны ургамал дээр нэмнэ. Лаазалсан тоорыг хальсалж, махны хэмжээтэй хэсэг болгон жижиглэсэн.

Чанасан тахианы өндөг хэрчсэн эсвэл сараалжтай. Салатыг давсалж, майонезаас нэмнэ. Массыг сайтар хольж, хэсэг хэсгээр нь үйлчил.

Зул сарын салат

Тахианы махтай энгийн салат хийх энэхүү жор нь шинэ жилийн үдэш таныг баярлуулах болно. Нийтлэлд нийтлэгдсэн гэрэл зургаас харахад сэтгэл татам, сэтгэл ханамжтай хоол хэрэглэгч рүү "харж" байна. Үүнийг бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдах бөгөөд энэ нь баярын өмнө маш чухал юм.

Орц:

• тахиа - 250 гр;
• мөөг - 250 гр;
• тахианы өндөг - 3 жижиг;
• сонгино - нэг толгой;
• улаан лооль - бага зэрэг;
• наранцэцгийн тос - халбага;
• майонез - 3 хоолны халбага;
• нунтагласан хар перец - сонголттой;
• давс - сонголттой;
• шинэхэн ургамал - сонголттой.

Хоол хийх арга:

• Эхлээд тахианы өндөг чанаад улаан лоолийг угааж хатаана.
• Тахианы мах, сонгино, мөөгийг нилээд жижиглэсэн.
• Халаасан хайруулын тавгандаа нэг халбага наранцэцгийн тос хийж, мах, сонгинотой мөөгийг хуурна.
• Хэрэв шаардлагатай бол чинжүү, давс.
• Улаан лоолийг дунд шоо дөрвөлжин хэрчиж, өндөгийг нь бас бутлана.
• Тохиромжтой аяганд бүх орцоо холино.
• Майонез болон шинэхэн ургамал нэмнэ.

Салатыг ширээн дээр порцтой хоолоор үйлчилнэ.

Ядарсан хүмүүст зориулсан салат

Зөвлөлтийн үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд одоо хүртэл чанаж иддэг бөгөөд хамгийн гол нь үүнийг дуртайгаар иддэг.

Орц:

• тахианы филе - 400 грамм;
• тахианы өндөг;
• улаан буудайн гурил - халбага;
• сүү - хоолны халбага;
• лаазалсан ногоон вандуй - 150гр;
• майонез - сонголттой;
• наранцэцгийн тос - 20гр;
• нунтагласан хар перец - сонголттой;
• давс - сонголттой;
• 9% цуу - хоёр хоолны халбага;
• элсэн чихэр - хоёр хоолны халбага.

Үйлдлийн алгоритм

Эхлээдdeed нээлттэй лаазалсан ногоон вандуй. Үүнээс ус зайлуулж, салат зуурах аяга руу хийнэ. Сонгино нь хагас цагираг болгон хувааж, элсэн чихэр, ижил хэмжээний цуутай хоёр хоолны халбагын даршилсан байна. Сонгино нь хорин минутын турш даршилж, дараа нь усаар угааж, вандуй руу илгээнэ. Тусдаа аяганд өндөг, улаан буудайн гурил, сүүг жигд болтол нь хутгана. Энэ массаас бин жигнэсэн байна. Тэд хөргөж, тууз болгон хувааж, салат хольц руу хийнэ. Майонез нэмээд сайтар холино. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хийнэ.

Наранцэцгийн үртэй салат

Тахианы салатны алхам алхмаар жор маш энгийн.

Орц:

• тахианы филе - 150 грамм;
• шинэ өргөст хэмх - хоёр жижиг;
• тахианы өндөг;
• шинэ ногоонууд - сайн баглаа;
• наранцэцгийн үр - 50 грамм;
• майонез - хоёр хоолны халбага;
• мөхлөгт гич - нэг цайны халбагаас илүүгүй;
• давс - сонголттой;
• нунтагласан хар перец - сонголттой.

Жор:

• Махаа урсгал усаар угааж буцалгана.
• Тахианы өндөг бас чанана.
• Шаардлагатай бол үрийг нь хуурай хайруулын тавган дээр хуурна.
• Шинэ өргөст хэмхийг тууз болгон хуваасан.
• Тахианы өндөгийг мөн тууз болгон бутлана.
• Тахианы махыг дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, салатыг хольсон аяга руу илгээнэ.
• Үлдсэн бүх орц найрлагыг наранцэцгийн үрийн тэн хагасыг оруулаад тэнд нэмнэ.

Үр тарианы гич болон майонезаар бүрсэн. Салатыг сайтар хольж, үйлчлэхэд зориулж аяганд тараана. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг үлдсэн наранцэцгийн үрээр цацна.

Амттай бяслагны салат

Орц:

• сулугуни бяслаг - 50 грамм;
• тахианы филе - 200 гр;
• шинэ өргөст хэмх - жижиг;
• тахианы өндөг - хоёр жижиг;
• ногоон сонгино - хагас баглаа;
• майонез - гурван хоолны халбага;
• нунтагласан хар перец - сонголттой;
• давс - сонголттой.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Тахианы махыг урсгал усаар угааж, зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Өндөгтэй ч адилхан хий.
3. Сулугуни бяслагыг утас болгон задална.
4. Хөргөсөн махыг шинэ өргөст хэмхтэй хамт тууз болгон жижиглэсэн.
5. Тахианы өндөгийг жижиг шоо болгон хуваасан.
6. Ногоон сонгино нилээд жижиглэсэн, бяслаг, мах, өндөг, өргөст хэмхтэй холино.
7. Шаардлагатай бол давс, перец нэмнэ.
8. Салатыг майонезаар гоёж, дахин хольж, үйлчилнэ.

Крутонтой салат

• цэцэгт байцаа - 300 грамм;
• тахианы филе - хагас кг;
• ногоон сонгино - арван өд;
• шинэ хан боргоцой - нэг жижиг;
• хонхны чинжүү - нэг;
• буудайн croutons - сонголттой;
• хайруулахад зориулсан наранцэцгийн тос;
• будаа эсвэл алимны цуу - гурван хоолны халбага.

Хоол хийж эхлэх

Эхлээд хан боргоцойноос бүх целлюлозыг хайчилж, бутлана.түүнийг. Байцаа, хонхны чинжүү нь наранцэцгийн тосоор халаасан хайруулын тавган дээр шарсан байна. Хан боргоцойны хэсгүүд, шарсан ногоо нь гүн гүнзгий саванд холилдоно. Мөн тахианы булан нь хайруулын тавган дээр шарсан байна. Хоол хийж дууссаны дараа махыг хөргөж, салатны хольцонд нэмнэ. Уксус, ногоон сонгино нэмээд бэлэн байдалд хүргэнэ. Салатыг хагас хан боргоцойгоор үйлчилдэг. Croutons бүхий тахианы салат хийх энэхүү жор нь баярын сонголт юм. Үйлчилж дууссаны дараа таваг нь улаан буудайн croutons цацаж байна.

Рубин бугуйвч

Орц:

• тахианы филе - 250 гр;
• сонгино - жижиг толгой;
• төмс - хоёр булцуу;
• манжин - хоёр ширхэг;
• лууван - хоёр том;
• самар - 50 грамм;
• анар - нэг том;
• тахианы өндөг - хоёр жижиг;
• майонез - сонголттой;
• нунтагласан хар перец - сонголттой;
• давс - сонголттой.

Салат бэлтгэх:

1. Төмс, лууван, манжин, тахианы өндөгийг урьдчилан буцалгаад хөргөнө. Тахианы махыг урсгал усаар угааж, мөн зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Салатыг том хавтгай таваг дээр тавиад угсардаг. Аяганы голд шил тавьдаг.
3. Шилний эргэн тойронд эхний давхарга нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай төмс тавьдаг. Давс, чинжүү, майонезаас тосолно. Дараа нь сараалжтай манжингийн хагас давхаргыг тараана. Мөн түүнчлэн майонезаас smeared. Дараагийн давхарга нь сараалжтай лууван байх бөгөөд тэдгээрийг майонезаар цацаж, шаардлагатай бол давсалж, чинжүү нэмнэ.
4. Хушгабуталсан, луувангийн давхарга дээр цацаж. Тахианы махны шоо дөрвөлжин самрын давхарга дээр тавьдаг.
5. Согиногоо нэг халбага наранцэцгийн тосонд хийж алтлаг болтол нь нилээд жижиглэн хуурна. Махны давхаргын дээд талд тавь. Майонезыг түрхээгүй.
6. Тахианы өндөгийг сараалж, сонгино давхаргаар цацна. Шаардлагатай бол майонез, чинжүү, давсаар амтлана.
7. Салатыг бүхэлд нь сараалжтай манжингаар хучиж, майонезаар түрхэнэ. Бие биедээ ойрхон байрлуулсан анар үрээр чимэглээрэй. Шилийг сайтар арилгаж, нүхийг майонезаас түрхэж, анар үрээр чимэглэсэн байна. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг дор хаяж арван таван минутын турш дусаах ёстой.

Тахианы махтай амттай салат хийхдээ жор хайх шаардлагагүй, зөвхөн өөрийн төсөөллийг ашиглаж болно.