Амттай байцаа хэрхэн жигнэх вэ: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Байцаанаас олон амттай, эрүүл хоол хийж болдог нь мэдэгдэж байна. Энэ ногоо нь янз бүрийн дулааны боловсруулалтанд адилхан хариу үйлдэл үзүүлдэг тул бүх нийтийнх гэж тооцогддог. Тус тусад нь чанасан байцаанд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй. Шүүслэг, анхилуун үнэртэй, энэ нь бие даасан таваг, маш сайн хачир, бин эсвэл бялуу хийхэд тохиромжтой дүүргэгч байж болно. Ажил эхлэхийн өмнө та усгүй, дунд зэргийн шаржигнуур, хоолны дуршилтай байхын тулд байцаа хэрхэн шөл хийхийг урьдчилан мэдэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та доор тайлбарласан жоруудын аль нэгийг ашиглаж болно.

Лууван, улаан лоольтой байцаа

Ихэнхдээ чанасан байцааг махны хачир болгон хэрэглэдэг. Энэ сонголтыг бага наснаасаа олон хүн мэддэг байсан. Тиймээс, шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар заримдаа байцааг хэрхэн жигнэх талаар асуудаг бөгөөд ингэснээр энэ нь үндсэн хоолыг бүрэн дүүргэдэг. Энэ тохиолдолд та хамгийн энгийн жорыг ашиглах хэрэгтэй бөгөөд үүнд танд хэрэгтэй болно:

• 1 байцаа (дунд хэмжээтэй);
• булангийн навч;
• 1 сонгино;
• 70 грамм ердийн улаан лоолийн оо (эсвэл нэг шил улаан лоолийн шүүс);
• давс;
• 1 том лууван;
• чинжүү;
• наранцэцгийн тос.

Бүх орцуудаа угсарсны дараа та байцаагаа хэрхэн унтраахаа бодож эхэлж болно. Үүнд бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно. Та дараах зүйлийг хийх шаардлагатай:

1. Байцааны толгойг эхлээд хамгийн дээд навчнаас нь цэвэрлэж, дараа нь угааж, жижиглэсэн байна.
2. Хэрчсэн байцаагаа хайруулын тавган дээр хийж давс цацаж хутгаад 10 минут байлгана. Шүүсийг нь гаргахад түүнд цаг хугацаа хэрэгтэй. Хоол хийхдээ зэвэрдэггүй ган эсвэл хөнгөн цагаан аяга хэрэглэх нь дээр. Паалантай хайруулын тавган дээр байцаа шатах нь гарцаагүй. Доод талд та бага зэрэг тос асгах хэрэгтэй. Та мөн хоёр хоолны халбага ус нэмж болно.
3. Байцаатай савыг жижиг гал дээр тавиад, таглаад буцалгана.
4. Шууралт хийх орцуудаа тусад нь бэлтгэнэ. Эхлээд хальсалж сонгиноо нилээд хэрчиж, дараа нь том ширхэгтэй сараалж дээр луувангаа зөөлөн үрнэ.
5. Хайруулын тавгандаа тосоо халаана. Дотор нь сонгиноо бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь луувангаа нэмээд хүнсний ногоо зөөлөн болтол хүлээнэ үү. Дараа нь та улаан лоолийн оо тавих хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр илүүдэл чийг үлдэхгүй болтол нь энэ бүгдийг өндөр дулаанаар хуурна.
6. Энэ хугацаанд байцаа аль хэдийн бага зэрэг буцалгасан байна. Одоо та үүн дээр хайруулын тавган дээр нэмээд хольж, давс байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
7. Бэлтэл нь таглаагүй буцалгана. Дуусахаас хэдхэн минутын өмнө халуун ногоо нэмнэ.

Энэ бол байцааг хачир болгон жигнэх хамгийн түгээмэл бөгөөд нэлээд энгийн арга юм. Хэдийгээр зарим нь цөцгийтэй хамт идэх дуртай байдаг.бие даасан хоол болгон.

Удаан агшаагчтай мөөгтэй байцаа

Олон тогоочийн эзэд мөөгтэй байцаа хэрхэн амттай болгох талаар суралцах сонирхолтой байх болно. Ажиллахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг цагаан байцаа;
• 3 хумс сармис;
• 2 чийдэн;
• 300 грамм мөөг (илүү зохимжтой шампиньон);
• 2 лууван;
• 2 улаан лооль;
• ногоон;
• 35 грамм наранцэцгийн тос;
• амтлагч.

Энэ процессын технологи нь энгийн:

1. Мөөгийг ангилж, сайтар зайлж, нимгэн зүсэж хуваана.
2. Тэднийг олон тогоочийн аяганд хийж, өмнө нь бага зэрэг тос нэмнэ. Самбар дээр халуун горимыг тохируулна уу. Мөөгийг аяганаас бүх чийг уурших хүртэл чанана.
3. Лувантай сонгиноо хальсалж, угааж, нилээд цавчих.
4. Байцаатай ч мөн адил хийнэ.
5. Мөөгийг бага зэрэг хуурмагц жижиглэсэн сонгиноо хийнэ.
6. 5-6 минутын дараа луувангаа хийнэ.
7. Байцаагаа бага зэрэг давслаад гараараа нухна. Дараа нь үүнийг удаан агшаагч руу илгээх ёстой. "Шах" горимыг тохируулаад таган дор хагас цаг орчим хооллоорой.
8. Уран лоолийг сараалжтай нухаш болгоно. Үүний дараа үлдсэн арьсыг хаяж болно.
9. Таймер дуугарсны дараа аяганд улаан лооль, халуун ногоо нэмээд хүнсний ногоогоо дахин 20 минут буцалгана.
10. Одоо зөвхөн сүүлийн "хүрч" л үлдлээ. Шөл дуусахаас 10 минутын өмнө жижиглэсэн ногоон болон нилээд жижиглэсэн сармисаа шөлөндөө нэмнэ.

Энэхүү жорыг практик дээр судалсны дараа гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг баттай хэлж чадна.тэр байцаа хэрхэн амттай шөл хийхийг мэддэг. Түүнээс гадна шашны мацаг барилтын үеэр ч ийм хоол идэхийг зөвшөөрдөг.

Бялууны чихмэл

Байцаа нь хуушуур эсвэл бялууг гайхалтай дүүргэдэг нь нууц биш. Гэхдээ үүний тулд ердийн жор, жишээлбэл, улаан лооль нь ажиллахгүй болно. Энд танд огт өөр хольц хэрэгтэй. Байцааг анхилуун, зөөлөн дүүргэгч болгон ашиглахын тулд хэрхэн зөв чанах талаар маш энгийн, гэхдээ сонирхолтой сонголтыг авч үзэж болно. Танд хамгийн бага хэмжээний найрлага хэрэгтэй болно:

• 500гр шинэ байцаа;
• 3 чимх давс;
• 2 чимх хар перц;
• 1 сонгино.

Ийм дүүргэлтийг бэлтгэх арга нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ:

1. Эхлээд ногоогоо цавчих. Байцааг нимгэн хэрчсэн нь дээр. Сонгино хагас цагираг эсвэл шоо болгон хуваасан. Эрт байцаа нь нэмэлт боловсруулалт шаарддаггүй. Өвлийн сортууд нь илүү хатуу байдаг. Тэд эхлээд буталж, давстай бага зэрэг цацаж байх ёстой.
2. Бэлтгэсэн сонгиноо тосонд хайруулын тавган дээр хуурна.
3. Байцаа нэмнэ. Тагны доор бага зэрэг унтраагаад зөөлөн гал дээр тавь.
4. 8-10 минутын дараа бага зэрэг ус нэмээд үргэлжлүүлэн боловсруулна. Үүний зэрэгцээ та перцээ нэмээд давсны хэмжээг шалгаж болно.
5. 20 минутын дараа байцаа бараг бэлэн болно. Өвлийн сортуудын хувьд илүү их хугацаа, ойролцоогоор 1 цаг шаардагдана.

Болсон байцаа бага зэрэг хөрмэгц хуушуур эсвэл пирожки хийж болно. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Тэгээд хэзээХэрэв хүсвэл ийм байцааг бүлээн салат хэлбэрээр хэрэглэж болно.

Татсан махтай байцаа

Уураар жигнэх ногоо нь хөнгөн бөгөөд амттай оройн хоолонд тохиромжтой. Мөн хайруулын тавган дээр тэд хайруулын тавган дээрхээс хамаагүй хурдан хооллодог. Үүнээс гадна, таваг нь бага зэрэг мах нэмснээр илүү сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг болгодог. Сайн жишээний хувьд татсан махтай хайруулын тавган дээр байцаа жигнэх нь ямар амттай болохыг анхаарч үзэх нь зүйтэй юм. Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнээс:

• 1.4 кг жинтэй цагаан байцааны 1 салаа;
• 1 сонгино;
• хагас аяга ус;
• давс;
• 0.5 кг татсан мах;
• 2 лаврын навч;
• нунтагласан чинжүү;
• 1 лууван;
• 2 улаан лооль;
• 50 грамм ямар ч ургамлын тос.

Ийм хоол бэлтгэх арга нь хэд хэдэн үе шатыг агуулдаг:

1. Хүнсний ногоог хальсалж сайтар угаана.
2. Сонгино нилээд цавчих. Байцаа цавчих нь дээр. Лууванг зөөлөн хэрчиж, улаан лоолийг сэрээгээр нухаарай.
3. Хайруулын тавганд тосоо халаана.
4. Сонгиногоо бага зэрэг хуурна.
5. Татсан махаа нэмээд байнга хутгаж 8-10 минут хуурна.
6. Үүний дараа массаа давсалж перц хийж болно.
7. Жижиглэсэн луувангаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоолоо 5 минут орчим хуурна.
8. Байцааг хэсэг хэсгээр нь нэмэх хэрэгтэй. Хэсэг бүрийг ойролцоогоор 2 минутын турш хоол хийх ёстой. Энэ хугацаанд тэрээр шүүсийг эхлүүлж, бага зэрэг зөөлрүүлж, эзлэхүүн нь буурах болно. Үүний дараа лта дараагийн хэсгийг нэмж болно.
9. Үлдсэн байцаатай хамт улаан лооль хийж, ус асгаж, булан навчаа хийж хутгана. Энэ найрлагад таган дор хүнсний ногоо 5 минутын турш хөлрөх ёстой. Хэрэв байцаа хатуу хэвээр байвал дулааны боловсруулалтыг сунгах хэрэгтэй.

Том нь маш үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй, бас чин сэтгэлтэй, маш амттай болсон.

Хиамтай байцаа

Германчууд байцаагаа энгийн хиамтай хамт жигнэх дуртай. Тэд үүнийг үндэсний хоол гэж үздэг. Бэлтгэхэд хялбар. Гэсэн хэдий ч үүнийг зөв хийхийн тулд тодорхой алхам алхмаар жор хэрэгтэй. Хиамтай хайруулын тавган дээр байцаа хэрхэн жигнэх вэ? Эхний алхам бол ширээний компьютер дээр шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цуглуулах явдал юм:

• ½ дунд зэргийн байцаа;
• 150 миллилитр ус;
• 2 лууван;
• 10 грамм давс;
• 4 хиам;
• 60 грамм улаан лоолийн оо;
• 10-15 гр элсэн чихэр;
• булангийн навч.

Хоол хийх жор нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ:

1. Тагас толгой байцаагаа нилээд хэрчиж, дараа нь байцаагаа гараараа бага зэрэг нухна. Тэр шүүсийг заавал өгөх болно. Боловсруулсан байцаагаа хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. Бүдүүн grater дээр жижиглэсэн лууван нэмээд давс хийж, тос асгаж, булан навч хийж, холино. Савыг гал дээр тавь. Эхлээд дөл нь хангалттай том байх ёстой. Тиймээс байцаа илүү хурдан зөөлрөх болно. Үүнд таван минутаас хэтрэхгүй.
3. Одоо гоймон, ус, элсэн чихэр хийнэ. Ийм-дТасралтгүй хутгахтай хүнсний ногоог дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
4. Хальсалж авсан хиамыг цагираг болгон хайчилж ав.
5. Буцалж буй тосонд өөр хайруулын тавган дээр 3 минут хуурна.
6. Байцаа руугаа хийж хутгана.

Том нь маш хурдан чанаж, халуун хүйтэн аль алинд нь амттай байх болно.

Тахиатай байцаа

Байцаагаа өөр яаж хайруулын тавган дээр жигнэх вэ? Тахианы махтай жор нь өдөр тутмын илчлэгийн тоог хянадаг хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Энэ сонголтын хувьд та дараах зүйлийг авах шаардлагатай:

• 300 грамм тахианы мах;
• 1 лууван;
• нэг чимх элсэн чихэр;
• 1 сонгино;
• давс;
• 1 амтат чинжүү;
• 60 грамм дурын улаан лоолийн оо;
• ургамлын тос;
• 1 толгой байцаа.

Энэ хоолыг бэлтгэхдээ дараах аргыг ашигладаг:

1. Эхлээд тахианы мах, сонгиноо санамсаргүй хэрчиж, дараа нь хайруулын тавган дээр тосоор шарна. Галыг хэт том болгож болохгүй. Үгүй бол хоол шатаж болзошгүй.
2. Энэ үед байцаа, луувангаа тус тусад нь нилээд хэрчиж, тусгай сараалж ашиглана. Бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмээд гараараа бага зэрэг үрнэ. Ийм боловсруулалт хийсний дараа тэд шүүсийг гаргах нь гарцаагүй.
3. Амтат чинжүүний цөмийг хайчилж, бүх үрийг нь салгана. Үлдсэн целлюлозыг тууз болгон хайчилж ав.
4. Бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнээ хайруулын тавган дээрх маханд хийнэ. Амтлахын тулд та ямар ч халуун ногоо нэмж болно. Тагийг нь таглаад 35-40 минут буцалгана.

Бэлэн болсон хоолыг зөвхөн жижиглэсэн ургамлаар чимэглэх шаардлагатай бөгөөд та үүнийг ширээн дээр аюулгүй авч явах боломжтой.

Будаатай байцаа

Галин биетэй хүмүүс өөр нэг алхам алхмаар жорыг сонирхох болно. Байцааг будаатай хэрхэн шөл болгох вэ? Эдгээр бүтээгдэхүүнийг зөвхөн байцааны өнхрүүлгээр хослуулсан гэдэгт олон хүн итгэлтэй байна. Үнэн, энэ тохиолдолд тэд махгүйгээр бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ хоолыг "цагаан хоолтон залхуу байцаатай ороомог" гэж нэрлэж болно. Ийм амттай хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг байцаа;
• 90 грамм улаан лоолийн оо;
• давс;
• 200 миллилитр ус;
• 1 лууван;
• 225 грамм урт будаа;
• 1 сонгино;
• ½ цайны халбага Provence ургамал, газрын чинжүү тус бүр;
• 1 мөчир яншуй;
• 35 грамм наранцэцгийн тос.

Процессын технологи:

1. Байцаагаа угааж, дараа нь цавчих юм уу нимгэн хэрчинэ.
2. Өтгөн ёроолтой саванд хийж, ус асгаж, зууханд хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр таглаад, хааяа хутгана. Аажмаар байцаа хангалттай зөөлөн болж, шаржигнахгүй байх ёстой.
3. Энэ үед будаагаа өөр саванд буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд үр тариа угааж, нэг литр ус, давс асгаж, жижиг гал дээр тавина. Бэлэн будаа дуусахад шүүж л үлддэг.
4. Сонигоо шоо дөрвөлжин хэрчиж, тосонд хийж зөөлөн болтол нь хийнэ.
5. Сараалжтай лууван нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг хамтдаа бага зэрэг хуурч ав. Лууван бас байх ёстойзөөлөн болж, шүүсийг гаргана.
6. Байцаандаа гоймон, давс, халуун ногоотой хамт шарсан мах нэмнэ. Хоолоо 5-6 минут буцалгана.
7. Шүүсэн будаагаа хийж сайтар хутгана.

Хоол идэхийн өмнө бэлэн хоолыг дусаах хэрэгтэй. Энэ нь дөрөвний нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Одоо тавган дээр тавиад шинэхэн ургамлаар гоёж үйлчилж болно.

Төмстэй байцаа

Зарим гэрийн эзэгтэй нар төмсгүй чанасан ногоог зүгээр л салат гэж үздэг. Энэ нь анхилуун үнэртэй, тэр ч байтугай маш амттай байж болно. Гэхдээ бүтэн оройн хоолонд гол хүнсний ногоо хангалттай биш юм. Тиймээс хүн бүр байцаа, төмсийг хэрхэн яаж унтраахыг мэдэхийг хүсэх байх. Үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно. Хамгийн хялбар сонголт нь дараах найрлагыг шаарддаг:

• ½ дунд зэргийн байцаа;
• 1 чийдэн;
• 300 миллилитр ус;
• 5 төмс;
• 1 лууван;
• нунтагласан чинжүү;
• 60 грамм улаан лоолийн оо;
• cumin;
• наранцэцгийн тос.

Энэ хоолонд дараах технологийг ашигласан:

1. Төмс, лууван, сонгино эхлээд хальсалж байх ёстой. Дараа нь тэдгээрийг нилээд жижиглэсэн байх хэрэгтэй. Үүний дараа төмс хэд хэдэн удаа тусад нь угааж байх ёстой. Энэ нь түүний гадаргуугаас илүүдэл цардуулыг арилгах болно.
2. Хайруулын тавган дээр тусад нь буцалж буй тосонд төмсөө хагас болтол нь хуурна.
3. Тусдаа тавган дээр тавь.
4. Ижил тосонд сонгино, луувангаа хуурна.
5. Тэдэнд нэмнэ үүбайцаа хийгээд хутгана.
6. 5 минутын дараа ус нэмээд сайтар буцалгана.
7. Буцалж буй ногоо дээрээ төмс, бүх амтлагч, усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо нэмнэ. Одоо зөвхөн таваг бэлэн байдалд оруулах л үлдлээ.

Энэ байцааг халуунаар нь хэрэглэхэд тохиромжтой. Хүйтэн ч гэсэн үүнээс дутахааргүй амттай байх болно.

Буурцагтай чанасан байцаа

Нөхцөл байдлын хүснэгтээс харахад хүнсний ногоо нь буурцагт ургамлуудтай тохирдог. Тиймээс, жишээлбэл, шоштой байцаатай шөл хийж болно. Энэхүү анхны бөгөөд маш амттай хоолны жор нь үнэндээ тийм ч хэцүү биш юм. Танд муу багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

• 200 грамм шош (цагаан эсвэл улаан);
• 3 төмс;
• 1 кг байцаа;
• 2 хумс сармис;
• 1 цайны халбага кориандра;
• давс;
• 1 лууван;
• 60 грамм улаан лоолийн оо;
• 25-30гр ургамлын тос;
• дөрөвний цайны халбага кардамон;
• дилл ногоон.

Одоо та эдгээр бүх орц найрлагатай хайруулын тавган дээр байцаа хэрхэн жигнэх талаар дэлгэрэнгүй үзэх боломжтой боллоо. Үүний тулд танд хэрэгтэй:

1. Буурцагаа шөнө дэвтээнэ. Өглөө нь 1 цаг буцалгаад таган дор дахин 20 минут байлгаад шүүнэ.
2. Энэ үед хальсалж төмсөө шоо, луувангаа хагас цагираг болгон хэрчинэ.
3. Буцалж буй тосонд эхлээд кардамонтой сармисаа хуурна. 3 минутын дараа түүнд лууван нэмнэ. Тааламжтай алтан өнгө олж авмагц төмс нэмээд хольж, хуурч,байнга хутгана, ойролцоогоор 4 минут.
4. Байцаагаа нилээд хэрчиж, бусад ногоотой хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ.
5. 5 минутын дараа дөрөвний нэг аяга усанд шингэлсэн улаан лоолийн оо нэмээд таган дор үргэлжлүүлэн буцалгана.
6. Буурцагыг бараг бэлэн таваг руу хийнэ. Бүгдийг 6-7 минут буцалгана.

Энэ хоолны ер бусын үнэр, анхны амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Сүүтэй байцаа

Гайхалтай нь байцааг сүүнд маш амттай чанаж болно. Энэ тохиолдолд зурагтай жор нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Үлдсэн хэсгийг нь зөвхөн нарийвчилсан тайлбартай байхад хялбархан олж мэдэх боломжтой. Эхлээд та үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 150 миллилитр сүү;
• давс;
• 300 грамм байцаа;
• 20 грамм цөцгийн тос;
• 2 хумс сармис;
• хар перец;
• нэг чимх нунтагласан самар;
• яншуй.

Хоол бэлтгэх нь гайхалтай энгийн:

1. Эхний алхам бол байцаа хэрчиж хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. Үрж жижиглэсэн сармисаа хийж дээр нь сүү асгаж гал дээр тавина.
3. Зөөлөн гал дээр буцалгана.
4. 10 минутын дараа бусад бүх орцуудаа хийнэ. Сүү бүрэн уурших хүртэл та байцаагаа чанах хэрэгтэй.

Үйлчлэхээсээ өмнө энэ хоолыг жижиглэсэн ургамал эсвэл сараалжтай чанасан өндөгөөр сайтар цацаж байх ёстой. Зөөлөн, маш анхилуун байцаа нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд таалагдах болно. Дашрамд хэлэхэд, халуун ногоо энд бараг мэдрэгддэггүй. Тэд зөвхөн бэлэн тавагны тааламжтай өтгөн үнэрийг онцолж өгдөг.