Кашью, 100 грамм калори

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Кашью дэлхий даяар маш их алдартай. Энэ нь өөр нэртэй байдаг: баруун анакарди, Энэтхэгийн хушга, acajou. Энэ нь зөвхөн хоол хүнс төдийгүй эмнэлгийн болон үйлдвэрлэлийн зориулалтаар ашиглагддаг. Олон мэргэжилтнүүд үүнийг ирээдүйн хоол гэж нэрлэдэг. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус маш өргөн.

Кейю гэж юу вэ

Энэтхэгийн хушга нь сумангийн овогт багтдаг гоёл чимэглэлийн мод юм. Ургамлын жимс нь нэлээд түгээмэл хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Мөнх ногоон мод 10-12 метр өндөр ургадаг. Энэ нь лак мод, манго, хор, пистачио, Перугийн чинжүү модны хамгийн ойрын төрөл юм.

Гадна талаасаа баруун анакардийн жимс нь маш ер бусын бөгөөд хоёр хэсгээс бүрддэг. Тэдгээрийн хамгийн том нь гайхалтай хэмжээтэй хавдсан дөрөө (үүнийг алим-каж гэж нэрлэдэг), жижиг хэсэг нь хатуу бүрхүүлээр бүрхэгдсэн самар юм. Дотор нь үртэй тарган таслал шиг харагдаж байна. Нэг самрын ойролцоогоор жин нь хоёр граммаас хэтрэхгүй, гэхдээ энэ жингийн кашьюны илчлэгийн агууламж маш их байдаг.

Жимс боловсорч гүйцсэн үедээ өөрөө газарт унадаг. Дараа ньЭнэ махлаг алим нь хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн учраас шууд хэрэглэх нь зүйтэй юм шиг санагддаг. Энэ шалтгааны улмаас манай улсад олдохгүй байна.

Энэтхэгт ийм олон мод байдаг бөгөөд үүнээс 20 гаруй мянган тонн жимс авдаг. Шүүслэг алимыг шүүс, чанамал, консерв, тэр ч байтугай согтууруулах ундаа хийхэд ашигладаг.

Бүтэц

Акажоу нь дараахь ашигтай бодисуудыг агуулдаг: фосфор, кали, магни, натри, төмөр, кальци, цайр, түүнчлэн нүүрс ус, хүнсний эслэг, байгалийн сахар, фитостерол, ханасан ба ханаагүй тосны хүчил, түүнчлэн витамин РР., B1, B2 болон E.

Ашигтай шинж чанарууд

Ноолуур тогтмол хэрэглэснээр судас болон зүрхийг бэхжүүлдэг. Энэтхэг хушга нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад сайнаар нөлөөлдөг тул ходоод гэдэсний замын өвчний үед хэрэглэдэг.

Цус багадалт болон мэдрэлийн ядаргааны үед эдгээр самарыг хоолны цэсэнд оруулахыг эмч нар зөвлөж байна, учир нь ноолуурын калорийн агууламж нь бие махбодийг зайлшгүй шаардлагатай микроэлементүүдээр хангадаг.

Үүнээс гадна самрын декоциний нь дерматит, псориаз, экзем, уут, арьсны хагарлыг даван туулахаас гадна арьсны бусад өвчинд тустай.

Western Anacardium нь маш сайн тоник, ариутгах, бактерийн эсрэг, идэвхжүүлэгч, нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй. Дээрээс нь кешью нь хүчтэй афродизиак юм. Энэ нь нөхөн үржихүйн системд сайнаар нөлөөлдөг.

Бусад улс дахь өргөдөл

Японы мэргэжилтнүүд үүнийг нотолсонКаказу цөм нь шүдний пааланд хүчтэй нөлөөлдөг бактерийг устгадаг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Амны хөндийн зөв арчилгаа, энэхүү гайхалтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр шүд, буйлны асуудал өнгөрсөнд үлдэх болно.

Акажугийн декоциний амьсгалын замын үрэвсэл, өвчин: гуурсан хоолойн багтраа, томуу, янз бүрийн вируст өвчний үед хэрэглэж сурсан гэдгээрээ Латин Америкийн орнууд сайрхаж чадна.

Энэтхэгт хуурай цөмний хясаа, хальс дээр үндэслэн декоциний хийдэг. Энэ нь хорт могойд хазуулсан үед хүчтэй эм болгон ашигладаг. Ийм эмийг дотор болон гаднаас хэрэглэдэг боловч тодорхой тунг дагаж мөрдөх нь чухал.

Хохирол

Кашью нь түүхий байхдаа биед хор хөнөөл учруулдаг. Бүрхүүл ба бүрхүүлийн хооронд идэмхий давирхай байдаг - кардола. Арьсанд хүрэх нь химийн хүчтэй түлэгдэлт үүсгэж болзошгүй. Гэмтсэн арьсны талбайд цэврүү гарч, хохирогчийн өвдөлтийг үүсгэдэг. Тийм ч учраас Энэтхэгийн хушга жимсийг огтлох нь зөвхөн мэргэжлийн хүмүүст л итгэдэг. Тослог шингэнийг тусгай хайруулын аргаар зайлуулж, хор нь ууршдаг. Уг процедурын дараа та хордлогоос айхгүйгээр самар идэж болно. Дашрамд хэлэхэд энэ хорыг үйлдвэрлэлд ашигладаг. Энэ нь модыг шингээж, муудахаас хамгаалдаг.

Эсрэг заалт

Анакардиум вестерн нь эерэг шинж чанартай хэдий ч хүн бүр хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй. Тиймээс, жишээлбэл, харшилд өртөмтгий хүмүүс болон хувь хүн хэрэглэхийг зөвлөдөггүйAnacardium western-ийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үл тэвчих.

Жирэмсний гурав дахь гурван сард идэх нь зохимжгүй. Өвчин идэвхжиж болзошгүй тул бөөрний чулуу / элс үүсэх эрсдэл өндөртэй хүмүүст хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Кашьюны тэжээллэг чанар

Хэдийгээр ноолуурын калорийн агууламж нэлээд өндөр (ойролцоогоор 600 ккал / 100 гр) боловч хоол тэжээлд өргөн хэрэглэгддэг. Учир нь акажу нь газрын самар, бүйлс, хушгатай харьцуулахад өөх тос багатай байдаг.

100 гр бүтээгдэхүүнд ноолуурын самрын калорийн агууламж - 590-630 калори; өөх тос - 48 гр, уураг - 25 гр, нүүрс ус - 13 гр. Мэргэжилтнүүдийн хэлснээр ноолуурын өдөр тутмын хэмжээ 40 гр-аас хэтрэхгүй байх ёстой.

Энэтхэгийн самар төрөл бүрийн хоолны дэглэмд байдаг. Зорилгоос хамааран цэсний энэ зүйл нь жин нэмэх эсвэл жин хасахад тусална. Anacardium western-ийн онцлог нь биед хурдан шингэж, цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Акажоуг хэрэглэснээр шаардлагатай хоол хүнс, илчлэгийг бууруулдаг.

Western Anacardium нь мөн шарсан байдаг. Шарсан ноолуурын калорийн агууламж ердийнхөөс бага бөгөөд 570 ккал / 100 гр бүтээгдэхүүн юм. Самрын нэмэлт үзүүлэлтүүд мөн өөрчлөгдөж байна: өөх тос 42 гр, уураг 17 гр болж, нүүрс усны хэмжээ 31 гр болж нэмэгддэг.

Хэрэв та ноолуурын калорийн агууламжийг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй харьцуулж үзвэл илүү өндөр байх нь гарцаагүй.

Хэрхэн сонгох вэ

Өнөөдөр олох, худалдан авахад хэцүү бишкешью. Ямар ч супермаркет шинэхэн, давсалсан, шарж самар, тэр ч байтугай зөгийн бал эсвэл шоколадан паалантай кешью зэргийг санал болгодог. Гэхдээ хамгийн их хэмжээний шим тэжээл нь түүхий цөмд агуулагддаг.

Энэтхэг самрыг сонгохдоо жимсний өнгө үзэмжийг анхаарах хэрэгтэй. Тэд янз бүрийн гэмтэлгүйгээр бүрэн бүтэн байх ёстой, иймээс удаан хадгалагддаг. Хуурай, хорчийсон, бүр мөөгөнцөртсөн зүйлийг авч болохгүй.

Хөлдөөгчийг хадгалахад хамгийн тохиромжтой газар гэж үздэг. Хасах температур нь 365 хоногийн турш чанарыг хадгалахад тусална. Хөргөгчинд хадгалахад самар 3 сар орчим хэвтэх болно, гэхдээ зүгээр л хуурай газар - 30 хоногоос илүүгүй байна. Хэрэв ноолуураа гашуун амттай бол хаях хэрэгтэй.

Энэтхэгийн самар нь маш эрүүл бүтээгдэхүүн боловч илчлэг ихтэй. 100 грамм тутамд ноолуурын калорийн агууламж ойролцоогоор 600 калори байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хоолны дэглэмийн байнгын бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Испанийн эрдэмтэд олон жилийн турш судалгаа явуулсны үр дүнд акажу хэрэглэх нь жин нэмэхэд нөлөөлдөггүй гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ. Хэдхэн самар нь илчлэг ихтэй тул хэдэн цагийн турш өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хангаж чаддаг. Витаминаар баялаг, амттай халуун орны жимс нь удаан хугацааны туршид эрч хүчийг өгдөг. Үүний тусламжтайгаар бие нь залуу нас, эрч хүч, үр ашгийг алдахгүй.