Тула цагаан гаатай талх: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Алдарт Тулагийн цагаан гаатай талхыг анх харахад танихгүй байхын аргагүй байх. Энэхүү амттан нь гоёмсог хэвлэмэл чимэглэл, хамгийн нимгэн паалантай давхаргатай ижил төстэй олон бүтээгдэхүүнээс ялгардаг. Хүүхдүүд энэ амттанд дуртай.

Алдарт амттангийн талаар бага зэрэг

Мармелад хэлбэрийн уламжлалт дүүргэлттэй Тула цагаан гаатай талх нь зөвхөн анхилуун үнэртэй, амттай нарийн боов төдийгүй Оросын үндэсний хоолны хамгийн алдартай бэлэг тэмдэгүүдийн нэг юм. Эрт дээр үеэс Орос улсад баялаг, зөөлөн, анхилуун үнэртэй бүтээгдэхүүнийг ер бусын гоёл чимэглэл, бичээс, тэр ч байтугай зургаар чимэглэсэн байв. Ийм нарийн боовыг ихэвчлэн зөвхөн баярын ширээн дээр үйлчилдэг байв. Мөн заримдаа Тула цагаан гаатай талх үнэтэй бэлэг болдог.

Тэр үед энэ амттан орос хүн бүрийн дуртай амттан байсан. Мэдээжийн хэрэг, одоо бүх зүйл өөрчлөгдсөн бөгөөд бэлэн Tula цагаан гаатай талхыг дэлгүүрт амархан худалдаж авч болно. Гэсэн хэдий ч энэ амттанг өөрийн гараар хийх нь илүү тааламжтай байдаг. Түүгээр ч барахгүй энгийн бүтээгдэхүүнээр хийсэн, ямар ч амтлагч, хадгалалтын бодисгүй ийм амттан нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс хамаагүй илүү амттай болно. Мөн энэ явцад гэрийн нөхцөлд Тула цагаан гаатай талх хийх жор танд туслах болно.

Онцлогууд

Байгалийн зөгийн бал, анхилуун амтлагч дээр үндэслэсэн анхилуун, гайхалтай амттай энэхүү амттан нь хамгийн боловсронгуй тансаг хоолыг ч байлдан дагуулж чадна. Сүүлчийн хазалтыг идэх хүртлээ ийм амттанаас өөрийгөө салгах боломжгүй юм.

Тула цагаан гаатай талх юугаараа онцлог вэ? Юуны өмнө, тусгай модон загвар хавтангийн тусламжтайгаар хүрч болох анхны, өвөрмөц, эзэлхүүнтэй гадаргуутай. Үүнээс гадна сонгодог Тула цагаан гаатай талхны гол шинж чанаруудын нэг нь элсэн чихэр дээр суурилсан ер бусын гантиг бүрээс юм. Энэхүү нарийн боовны сэтгэл хөдөлгөм халуун ногоотой үнэр, үйрмэгийн зөөлөн байдал, исгэлэн чанар бүхий наалдамхай чавганы дүүргэлт нь онцгой анхаарал татахуйц байх ёстой.

Тодорхойлолт

Уламжлалт жороор бэлтгэсэн жинхэнэ Тула цагаан гаатай талх нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй, шүүслэг агуулгатай. Энэ бүтээгдэхүүний заавал байх ёстой шинж чанар нь хэвлэмэл хээ бөгөөд энэ нь мөн тусгай мод ашиглан бүтээгдсэн болно.

Алдарт цагаан гаатай талхны түүх Хаант Оросын алс холын үеэс эхэлдэг. Энэ тухай анхны дурсгал 1685 онд гарч ирэв. Түүнээс хойш Тула цагаан гаатай талхны жор нь гадаад төрх, найрлагатай адил ихээхэн өөрчлөгдсөн. Энэ нь тухайн үеийн мэргэжлийн кондитеруудын хүчин чармайлтын ачаар бий болсон. Баримт нь өөр хоорондоо өрсөлдөж, хоолны мэргэжилтнүүд бүтээгдэхүүнээ аль болох амттай, үзэсгэлэнтэй болгохыг эрэлхийлдэг байв. Өнөөдрийг хүртэл маш их алдартай болсон жигнэмэгийн төгс сонголт ингэж гарч ирэв.

Ер нь ижил нэртэй алдартай амттангийн эх орноосоо хол байгаа хүмүүс Тула цагаан гаатай боовны жорыг амталж, өвөрмөц амттангаар гэр бүлээ баярлуулаарай.

Үндсэн бүтээгдэхүүн

Тиймээс эхлээд та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 0.6 кг гурил;
• 50гр цөцгийн тос;
• 2 халбага зөгийн бал;
• 0, 5 цайны халбага хүнсний сод;
• өндөг;
• 130гр элсэн чихэр;
• шанцайны халбага;
• 100 гр чанамал эсвэл тарвага;
• 2 хоолны халбага сүү;
• 5 хоолны халбага нунтаг.

Мэдээжийн хэрэг, анхны орцын чанар нь ямар ч хоолны шилдэг бүтээлийг бүтээхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд Тула цагаан гаа нь үл хамаарах зүйл биш юм. Бэлтгэх бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо найрлага, байгалийн байдал, шинэлэг байдлыг анхаарч үзээрэй.

Бохирдолгүй, гадны үнэргүй зөгийн балыг сонгоод үзээрэй. Гурил нь нэгдүгээр зэргийн байх ёстой бөгөөд саатал нь хангалттай зузаан байх ёстой. Мөн хямд үнэтэй тос, маргарин хэрэглэхээс татгалзаарай - сайн, тослог цөцгийн тос нь чанартай гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд зайлшгүй шаардлагатай.

Хэрэв та хэрэгтэй бүх зүйлээ бэлдсэн бол дараагийн алхам руугаа шилжин, анхилуун жигнэмэгээ бүтээгээрэй. Энд танд Тула цагаан гаатай талхыг гэртээ хийх нарийвчилсан, батлагдсан жор туслах болно. Зааврыг яг дагаж мөрдөхийг хичээ, үр дүн нь таны бүх хүлээлтээс давах болно. ТэгээдИйм анхилуун, амттай боовоор танайх ямар их баярлах бол!

Зурагтай Тула цагаан гаатай жор

Жигнэсэн тавган дээр өндөгөө хагалж, хөвсгөр болтол нь хутгана. Дараа нь усан баннаар тоноглож, дээр нь ташуурдсан масстай савыг тавина. Цөцгийн тос, шингэн зөгийн бал, элсэн чихэр, шанцай зэргийг энд илгээнэ үү. Найрлагыг нь эрчимтэй хутгаж, содтой хольц нэмнэ - энэ нь зуурсан гурилыг сэвсгэр, зөөлөн болгоно.

Эрт дээр үеэс Тула цагаан гаа нь амтаасаа гадна удаан хугацаанд хуучирдаггүй гайхалтай чадвараараа алдартай байсан нь анхаарал татаж байна. Тиймээс энэ шинж чанар нь найрлагад нь зөгийн бал агуулагддаг тул уг бүтээгдэхүүнд агуулагддаг бөгөөд энэ нь байгалийн хадгалалтын бодис юм.

Усан халаагуурт хольц нь маш хурдан хайлж, нэгэн төрлийн, тааламжтай, гөлгөр бүтэцтэй болно. Таны зорилго бол чихрийн талстыг бүрэн уусгах, бага хөөс үүсэх явдал юм. Хүссэн үр дүнд хүрсний дараа массыг зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Гэхдээ та бүрэн хөргөхийг хүлээх хэрэггүй - хольцыг халуун хэвээр байлгахын тулд нэмэлт өөрчлөлтүүдийг хийх шаардлагатай.

Одоо жижиг хэсгүүдэд хэд хэдэн удаа шигшсэн гурилаа масс руу хийнэ. Эхлээд өөрийгөө шатаахгүйн тулд хольцыг халбагаар хутгана. Дулаан болсны дараа цөөн тооны гурилаар цацсан ажлын гадаргуу руу шилжүүлнэ. Одоо гараараа зуурсан гурил зуурах хэвээр байна. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв танд талх үйлдвэрлэгч эсвэл хүнсний процессор байгаа бол зуурсан гурил бэлтгэх ажлыг хийж болно.

Үр дүнд нь,Та маш уян хатан, уян хатан, гөлгөр массыг нэг хуурай бөөгнөрөлгүйгээр авах ёстой. Ийм зуурсан гурилыг чанаж дууссаны дараа шууд өнхрүүлэн хийж болно.

Ирээдүйн цагаан гаатай талхны хэмжээг өөрөө тодорхойлох боломжтой. Зарим гэрийн эзэгтэй нар цаг хугацаа хомсдоод нэг том бялуу ч хийдэг. Хэдийгээр энэ нь Тула цагаан гаатай талхны уламжлалт жортой зөрчилддөг. Гэсэн хэдий ч нэг бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд хоёр тэнцүү зуурмаг хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Энэ тооцоонд үндэслэн чанаж болгосон массаа өөрт хэрэгтэй тоогоор нь хэрчинэ.

Цагаан гаатай талхны хэлбэр, жигнэх

Зуурсан гурил бүрийг нэг см-ээс ихгүй зузаантай давхарга болгон болгоомжтой өнхрүүл. Ширээ, гулсмал зүү, гараа бага зэрэг гурилаар арчихаа бүү мартаарай. Дөрвөлжин хэлбэртэй байх ёстой цувисан бялууны дунд хэсгийг тосолж, бэлтгэсэн дүүргэгчээр тосолно. Энэ нь онцгой зузаан байх ёстой гэдгийг санаарай. Саатал урссан муудсан цагаан гаа хэрэгтэй байх магадлал багатай. Шинэ жимс, жимсгэнэ хэзээ ч бүү хэрэглээрэй.

Гурван хэмжээст зураг, бичээс эсвэл хэрэглээний тусламжтайгаар ирээдүйн цагаан гаатай талхны урд талыг сайхан чимэглэхийг хичээ. Жинхэнэ Тула цагаан гаатай талхыг үйлдвэрлэхэд зуурмаг дээр рельефийн чимэглэл хэвлэдэг тусгай хавтанг ашигладаг.

Танай гал тогоонд бас тохиромжтой хэрэгсэл байгаа байх. Жишээлбэл, энэ зорилгоор та нарийн боовны хөгц, зүслэг хэлбэрээр хиймэл хэрэгслийг ашиглаж болно. Та ч гэсэн чаднагурван хэмжээст хэв маяг бүхий энгийн салфетка ашиглан гулсмал зүүгээр сэтгэгдэл төрүүлэх. Зуурмаг дээр материалыг нааж, зөөлөн өнхрүүлэхэд л хангалттай. Ерөнхийдөө бүх зүйл энгийн байдаг!

Ажлын хэсгийг шахмал хээтэй ижил хэмжээтэй зуурсан гурилаар хийж, ирмэгийг нь сайтар чимхэнэ. Дараа нь буржгар зүсэлт эсвэл энгийн хутгаар бүх талаас илүүдэл хэсгийг арилгана.

Одоо бэлтгэсэн хоосон зайг жигнэж, цагаан гаатай талх болгон хувиргахад л үлдлээ. Үүнийг хийхийн тулд жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэж, хийсэн бүтээгдэхүүнийг түүнд шилжүүлээрэй. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийн хооронд бага зэрэг зай үлдээхээ бүү мартаарай - жигнэх явцад цагаан гаатай жигнэмэг бага зэрэг нэмэгдэх болно.

Зуурсан гурилыг дэмий үрэхгүйн тулд тэдгээрээс хэдэн ширхэг өнхрүүлэн, жигд хуудсан дээр илгээнэ үү. 190 градусын температурыг сонгож, хоосон зайг хагас цагийн турш жигнэх.

Тула цагаан гаатай боовны мөстэй жор

Тулагийн алдартай бүтээгдэхүүний заавал байх ёстой шинж чанар гэж тооцогддог элсэн чихрийн тухай бүү мартаарай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд нунтаг сүүг нунтаглаж, саванд хийж холино. Дараа нь массаа зуухан дээр тавиад буцалгаад, дахин хэдэн минут буцалгаад зуухнаас гарга.

Шинэсэн цагаан гаатай жигнэмэгийг силикон сойз ашиглан халуун мөстөлтөөр сайтар түрхээд хөргөнө. Сахарын царцдас удахгүй хатаж, цагаан болно.

Дүгнэлт

Энэ бол Оросын алдарт Тула цагаан гаатай талхыг жорын дагуу бэлтгэх явдал юм.дууссан. Таны харж байгаагаар энэ үйл явцад хэтэрхий төвөгтэй зүйл байхгүй. Хүн бүр ийм амттанг өөрийн гал тогооны өрөөнд хийж чадна! Тула цагаан гаатай талх хийх жорыг эзэмшсэнээр та өөрийн нэрийн хуудас болсон амттангаар хангах болно.