Цагаан гаатай боовны зуурмагийн жор. Цагаан гаатай гэрийн зуурмагийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Gingerbread-ыг бүх баяраар бэлтгэж, өөр өөр хэлбэр хэмжээтэйгээр хийсэн. Тэд эрт дээр үеэс жорны нэг хэсэг байсан халуун ногоотой холбоотой нэрээ авсан. Зөгийн бал, моласс агуулсан цагаан гаатай боовны зуурмаг өнөөдөр зарим өөрчлөлтийг авчирчээ. Үнэн хэрэгтээ элсэн чихэр зөгийн балнаас хамаагүй хүртээмжтэй болж, түүнийг ашиглан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхэлсэн. Доор бид өөр өөр туршилтын сонголтуудыг авч үзэх болно.

Цагаан гаатай боовны зуурмаг: эрт дээр үеийн жор

Дээр дурдсанчлан цагаан гаатай талх бол Оросын хамгийн эртний амттануудын нэг юм. Зарим мэдээллээр тэдгээрийг 10-р зууны эхэн үед шатаасан байна. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар цагаан гаатай зуурсан гурил бэлтгэх үед жор нь мэдээжийн хэрэг хуучин Оросын амттангаас ялгаатай. Гэсэн хэдий ч зөгийн бал, элсэн чихэр, элсэн чихэр-зөгийн бал гэсэн гурван төрлийн зуурмагийг ялгаж болно. Энэ нь элсэн чихэр, зөгийн бал хоёуланг нь агуулдаг. Зуурмагийг бэлтгэх хоёр өөр арга бий. Хялбаршуулсан хувилбараар бүтээгдэхүүн хурдан хуучирдаг. Хоёр дахь сонголт нь илүү их цаг хугацаа шаарддаг боловч цагаан гаатай жигнэмэг нь шинэхэн, зөөлөн хэвээр үлддэг. Доор бид хоёр аргыг харна.

choux боов

Энэ бол гэрийн эзэгтэйн шийдэх хамгийн хэцүү сонголт юмцагаан гаатай зуурсан гурил бэлтгэх. Энэхүү жорыг эзэмшихэд хялбар бөгөөд ирээдүйд амттай цагаан гаатай талхаар гэр бүлээ баярлуулна.

Тиймээс 750 гр гурил, 1 аяга элсэн чихэр, 60 гр зөгийн бал, 100 гр цөцгийн тос, 1 өндөг, 0.5 цайны халбага сод, 0.5 цайны халбага авах шаардлагатай. амтлах халуун ногоо, 60 мл ус. Хэрэв бүх пропорцийг дагаж мөрдвөл ойролцоогоор 1 кг зуурсан гурил авна

Таны харж байгаагаар цагаан гаатай зуурмагийн жор нь эхлээд харахад тийм ч төвөгтэй биш юм. Тиймээс, choux нарийн боов хийхийн тулд зөгийн бал, элсэн чихэр, ус зэргийг саванд хийж, буцалгахгүйгээр халаана. Дараа нь холимогт гурил, халуун ногоо зэргийг хагасыг нь нэмэхийг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүний ажлын хэсгийг модон хусуураар хутгах нь дээр. Түүнээс гадна, хэрэв та гурилаа сироп дотор дор хаяж хэдэн минут хутгахгүй бол зуурсан гурилан дээр бөөн бөөнөөрөө гарч ирэх бөгөөд үүнийг арилгахад хэцүү байх болно. Үр массыг тасалгааны температурт хөргөж, дараа нь гурил, өндөг, жигд нунтаг үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Бэлэн зуурсан гурил зөөлөн байх ёстой. Амттай хоол хийхийн тулд та нэн даруй зуурсан гурилаа огтолж эхлэх хэрэгтэй, эс тэгвээс бэлэн цагаан гаатай жигнэмэг чанар муутай байх болно. Цагаан гаатай зуурсан гурилын энэ жор нь анхны хуучин хувилбартай хамгийн ойр байдаг.

Хялбар туршилтын сонголт

Зуурсан гурил бэлтгэхэд их цаг зарцуулахыг хүсдэггүй гэрийн эзэгтэй нарт дараах жор тохиромжтой. Зөгийн балыг саванд хийж, цөцгийн тос нэмээд элсэн чихэр, халуун ногоотой буталж, бүх найрлагыг нь хэдэн минутын турш зуурна. Дараа нь гурил (илүү зохимжтой шигших) болон сод нэмээд зуурсан гурил зуурна. Хэрэв зөгийн балны талстууд үүссэн бол түүнийг халаах хэрэгтэй, гэхдээ ямар ч тохиолдолд буцалгаад авчрах ёсгүй. Энэ нь амтаа алдах болноЭнэ нь бүтээгдэхүүн тийм ч амттай биш байх болно гэсэн үг юм. Цагаан гаатай зөгийн бал нь өрөөний температурт байх ёстой. Цагаан гаатай зуурмаг ямар тууштай байх ёстой вэ - зурагтай жор нь зөвхөн ойролцоогоор харуулах болно. Та үүнийг хүрэх замаар тодорхойлох боломжтой байх шаардлагатай.

Зул сарын баяр

Цагаан гаатай байшингийн зуурмагийн жор нь ердийнхөөс ялгаатай бөгөөд энд илүү анхилуун үнэртэй, баярын байх ёстой. Олон сонголт байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрт таалагдсаныг нь сонгох боломжтой. Жишээлбэл, бүх пропорцийг яг дагаж мөрдвөл гайхалтай цагаан гаатай зуурмаг (Гердагийн жор) авах болно.

Тиймээс бидэнд: 0.5 кг зөгийн бал, 0.3 кг цөцгийн тос, 0.3 кг нишингийн элсэн чихэр, 50-100 гр какао (та гэрийн шоколад хийх эсэхээс хамаарна) хэрэгтэй. Мөн танд 3 хоолны халбага ром, бага зэрэг жигд нунтаг, нэг чимх шанцай, нэг чимх нунтаг кардамон, бага зэрэг нунтагласан хумс, нэг чимх нунтагласан цагаан гаа, нарийн сараалж дээр жижиглэсэн шинэхэн үндэс хэрэгтэй болно. Халуун ногоо дотроос нэг чимх гоньдны үр, бага зэрэг одны гоньд (газар), нунтагласан самар, ваниль, нэг жүрж, нимбэгний хальс нэмэхийг зөвлөж байна. Энэ харьцаанд 1 кг-аас бага зэрэг гурил шаардлагатай

Мэдээж гэрийн эзэгтэй бүрт цагаан гаатай боовны өвөрмөц зуурмаг ирдэг. Жишээлбэл, Скрипкиний жорыг ийм их хэмжээний амтлагчийг арилгах замаар бага зэрэг шинэчилж болно. Өөрчлөлттэй туршилтын жорыг доор өгөв.

Бидэнд хэрэгтэй болно: 500 грамм зөгийн бал, 300 грамм элсэн чихэр, 300 грамм цөцгийн тос, 50 грамм какао, нэг ширхэгийн хальснимбэг, жүржийн хальс, ваниллин амсах болно

Тиймээс цагаан гаатай боовны зуурмаг (жор) болон түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн нь хоолны өндөр ур чадвар шаарддаггүй бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл хийж чадах нь ойлгомжтой.

Цагаан гаатай зуурмаг хийх: Күүкиний жор

Gingerbread эрчүүдийг зөвхөн "Шрек" хүүхэлдэйн киноны дүрээр мэддэг. Энэ хооронд эдгээр нь Католик Христийн Мэндэлсний Баярын уламжлалт жигнэмэг бөгөөд өөр ямар ч өдөр хүүхдүүдэд таалагдах боломжтой.

Тэгвэл энэ цагаан гаатай боовыг яаж хийх вэ? Доорх жорыг үзнэ үү.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 3 өндөг.
• 1, 5 аяга меласса.
• 6 аяга шигшсэн гурил.
• Ойролцоогоор 300 гр маргарин.
• 250 гр элсэн чихэр.
• 2 халбага какао эсвэл уусдаг кофе.
• 4 халбага сод цуунд унтраасан.
• Бага зэрэг нунтагласан цагаан гаа.
• Чимчих нунтагласан шанцай.
• Нэг чимх нунтаг хумс.

Өөрийнхөө жигнэмэгийг хэрхэн хийх вэ?

Күүкиний хувьд эхлээд загвар, мэдээж цагаан гаатай зуурмаг хэрэгтэй. Жорыг дээр дурдсан боловч бид үүнийг дахин хуулбарлах болно. Загварын ачаар бяцхан эрчүүд адилхан, үзэсгэлэнтэй болж хувирах болно. Цагаан гааны боовны зуурмаг, түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн нь хэлбэр дүрсээ төгс хадгалдгаараа онцлог бөгөөд тэдгээрээс ямар ч дүрсийг хийж болно. Зуурмагийг өөрөө бэлтгэх үйл явц нь энгийн байдаг. Саванд тос, халуун ногоо, сод, давс зэргийг хольж, дараа нь элсэн чихэр, зөгийн бал нэмнэ.

Бүхнийг халбагаар нухаж болно, эсвэл холигчоор ч хийж болно. Буцалж буй усанд хоёр халбага какао уусгаж, өрөөний температурт хөргөнөөндөгний хамт зуурмаг дээр нэмнэ. Үүний дараа 3.5 аяга гурил нэмж, массыг холигчоор үргэлжлүүлэн цохино. Үлдсэн гурилаа нэмээд гараараа зуурсан гурил зуурна. Энэ нь амархан өнхрөхийн тулд хэтэрхий нягт биш байх ёстой. Урьд нь хүнсний хальсанд ороосон бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд дор хаяж 5-6 цагийн турш зайлуулна. Үүний дараа зуурсан гурилаа аваад тавцан дээр тавиад нимгэн давхаргад хийнэ. Энэ нь наалдахгүйн тулд гулсмал зүүг гурилаар цацна. Гэсэн хэдий ч жигнэмэгийн амтыг алдагдуулахгүйн тулд гурилыг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Зуурах зуурсан гурилаас бид жижиг эрчүүдийг хөгцөөр хайчилж, бэлэн болтол нь жигнэнэ. Үүний дараа та тусад нь мөстөлт хийж, бэлэн жигнэмэгээ чимэглэж болно.

Жорын хувилбарууд

Зарим хэсгийг сольж болно. Жишээлбэл, цөцгийн тосны оронд ургамлын тос авч, содын оронд жигд нунтаг нэмнэ. Гэхдээ цагаан гаа ямар ч тохиолдолд байх ёстой. Тэр бол жигнэмэгийг дэлхийн өнцөг булан бүрт насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн дуртай өвөрмөц амтыг өгдөг. Хэрвээ танд хэв байхгүй бол зузаан цаас эсвэл картоноор өөрөө загвар хийж болно.

Гэрийн эзэгтэй болгоны гал тогооны өрөөнд нарийн боовны тариур байдаггүй. Гэхдээ үүнийг нарийн боовны уутаар сольж болох тул та бухимдах ёсгүй. Үүнийг хийхийн тулд гялгар уутны буланг тайрахад мөс нь аль хэдийн шахагдсан байна.

Өнгөт пааланг хүнсний өнгө нэмснээр гаргаж авдаг. Хэрэв жигнэмэг том бол чихэрнээс олон өнгийн товчлуур хийж болно.

Gingerbread house 2: санаануудурам зориг

Цагаан гаатай боовны зуурмаг болон түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн нь гэр бүл, найз нөхөддөө ямар ч тохиолдолд бэлэглэх гайхалтай сонголт юм. Доор бид цагаан гаатай байшинг хийх технологийг авч үзэх болно. Цагаан гаатай гэрийн зуурмагийн жор нь энгийн цагаан гаатай боовны жороос тийм ч их ялгаатай биш юм.

Зөгийн бал, маргарин, элсэн чихэр халаана. Бүх бөөгнөрөл алга болтол какао нэмээд хумсны тусламжтайгаар цохино. Масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой бөгөөд буцалгах ёсгүй.

Гурилаа халуун ногоо болон жигд нунтагтай холино. Хэрвээ хүсвэл жүржийн хальс нэмж болно.

Өндөг, ром эсвэл коньякыг дулаацуулсан зөгийн балны масс руу хоёр тунгаар хийнэ.

Зөгийн балны холимогт гурилаа халуун ногоотой хольж, зуурсан гурилаа сайтар хутгана. Энэ нь урсах ёсгүй. Дунджаар зуурахад 15-20 минут шаардагдана. Үүний зэрэгцээ бүх гурилыг нэг дор холихыг хичээх хэрэггүй. Зуурмаг аажмаар хөргөнө. Үүнийг хөргөгчинд хийж, өмнө нь хүнсний хальсанд ороосон байх ёстой. Зуурсан гурилаа дор хаяж 5 цаг байлгана.

Сайхан байшин барих

Байшингийн эд ангиудын загвар - хана, дээвэр болон өөрт тохирсон бусад дүрсийг хий. Зуурмагийг өнхрүүлж, байшингийн нарийн ширийн зүйлийг таслах ёстой. Бэлэн болтол 20-25 минутын турш жигнэх.

Ирээдүйн байшингийн суурь нь цагаан гаатай талх байх ёстой. Энд ханыг наасан байна.

Цонхыг мармелад эсвэл карамель ашиглан хийдэг. Үнэн бол өндөр чийгшилтэй нөхцөлд чихрийн карамель хайлах магадлалтай. Иймд амттанг дүүргэхгүй, бохьгүй зүсэм авах нь хамгийн тохиромжтой.

Тунгалаг карамель авах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Энэ нь сайн хайлдаггүй, хайлсан ч "цонхноос" урсдаг.байшин, бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүнийг сүйтгэдэг. Хэрэв байшин дахь чийгшил өндөр байвал карамель өөрөө хоол хийхийг зөвлөдөггүй - энэ нь хайлж урсах болно. Мөн энэ нь ажил урсана гэсэн үг юм. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд хамгийн чухал зүйл бол сайн чанасан цагаан гаатай зуурмаг юм. Жор (Похлебкин бага зэрэг өөр пропорцийг санал болгодог) нь өтгөн, наалдамхай биш зуурмагийг санал болгодог. Үүнийг байнга санаж байх ёстой.

Гэрийн хувьд мөстөлт, эсвэл мөстөлт хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд уураг, нимбэгний шүүс, цардуул бүхий нунтаг элсэн чихэр нь бөмбөлөг байхгүй тул нунтаглана. Бэлэн болсон массыг нарийн боовны уутанд эсвэл зүссэн булантай сүүний уутанд хийнэ. Та мөн энгийн цаасан файл ашиглаж болно, энэ нь нэлээд нягт бөгөөд ажиллахад хялбар.

элсэн чихэртэй цагаан гаатай талх

Бид цагаан гаатай зуурсан гурил хийх хэд хэдэн аргыг үзсэн. Зөгийн бал нь нэлээд үнэтэй бүтээгдэхүүн тул зөгийн балгүй жор маш их алдартай. Доор бид зөгийн балгүйгээр цагаан гаатай талх хийх хуучин жорыг авч үзье. Тэд бага зэрэг ер бусын, гэхдээ бас маш амттай болж хувирдаг. Тиймээс, шалгалтын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• 300 гр шигшсэн гурил (зарчмын хувьд жор дээр илүү ихийг зааж өгч болно, гэхдээ дараа нь зуурсан гурил нь маш эгц болно).
• 40гр цөцгийн тос.
• 50гр элсэн чихэр.
• Шанцай, кардамон амтлах болно.
• 50гр үзэм.
• 1 өндөг.

Сахар, шанцай, кардамоныг холино.

Дараа нь элсэн чихэрийг халуун ногоотой, гурилтай өндөг, цөцгийн тостой холино. Зуурмаг нь нэлээд нягт байх ёстой, гэхдээ эгц биш, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь хатуу болно.хурдан хуучирна.

Зуурсан гурилын жижиг бөмбөлгийг тосолсон тавган дээр хийнэ. Эсвэл та зуурсан гурилаа жижиг бялуу болгон өнхрүүлж, буржгар ирмэгтэй болгож болно.

15-20 минутын турш жигнэх. Гэхдээ хэрэв та бөмбөг хийж байгаа бол бүрэн жигнэхийн тулд зууханд бага зэрэг удаан байлгана.

Хэрвээ хүсвэл бэлэн бүтээгдэхүүнээ мөс, сахар сувд, шоколадаар бүрхээрэй. Хэрэв та жорыг чанд дагаж мөрдвөл тэд бараг амттай болно. Тиймээс шоколад, мөс нь зүгээр л зайлшгүй шаардлагатай. Та элсэн чихрийн хэмжээг өөрчилж, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээг пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлэх боломжтой.