Улбар шар өнгийн бүтэц: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Улбар шар өнгийн амттан нь маш амттай, цэвэршүүлсэн амттан бөгөөд хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдыг ч баярлуулах нь дамжиггүй. Энгийн чанамалыг санагдуулам энэхүү амттанг олон төрлийн жимс, жимсгэнэ, тэр ч байтугай хачирхалтай нь хүнсний ногоогоор бэлтгэж болно. Гэхдээ амтат амтаас хамгийн их магтаал авдаг улбар шар өнгө юм. Саванд хийсэн нарны зүсэм шиг ийм тод амттай амттан нь бороотой, бүрхэг өдөр ч гэсэн таны сэтгэлийг хөдөлгөж чадна.

Татлын тайлбар

Конфитур нь бүхэл бүтэн эсвэл жижиглэсэн жимс, жимс жимсгэнэ, заримдаа ногоотой анхилуун үнэртэй вазелин шиг масс юм. Зарим тохиолдолд энэ амттан дээр пектин, желатин эсвэл агар-агар нэмж өгдөг - эдгээр нарийн төвөгтэй найрлага нь амттанг нягтралтай болгоход зайлшгүй шаардлагатай.

Үнэндээ Францын тансаг нэрсийн ид шидийг хэчнээн устгахыг хүссэн ч үнэн хэрэгтээ конфитур бол дотоодын оршин суугчдад нэлээд танил болсон чанамал, эсвэл бүр бүхэл жимстэй өтгөн чанамал юм. болон жимс. Үүний дагуу ийм чанамалыг нэмэлт болгон ашигладагбүх төрлийн бялуу, нарийн боов, бялуу, нарийн боов, хуушуур, шарсан талх эсвэл зүгээр л нэг аяга цай.

Гүйлс, нимбэг, гүзээлзгэнэ, интоор, үхрийн нүд, жүрж зэргийг ихэвчлэн конфитур хийхэд ашигладаг. Амтат эсвэл исгэлэн жимсийг шүүс, элсэн чихэртэй хольж, дараа нь 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Илүү тод, баялаг амттай зарим жор нь масс руу бага хэмжээний архи нэмнэ. Франц чанамал бэлэн эсэхийг тавган дээр бага зэрэг дусаах замаар шалгаж болно - хэрвээ амттан тархаагүй бол аль хэдийн үйлчилж эсвэл удаан хугацаагаар хадгалах саванд хийнэ.

Юунд хэрэглэж болох вэ?

Эх орондоо конфитурыг ихэвчлэн пирог, хийсвэр бүтээгдэхүүний дүүргэлтэнд нэмдэг. Бусад зүйлсийн дотор хуушуураар ороож, бялуу, банш хийж өгдөг. Энэхүү амтат хоолыг ихэвчлэн үр тариа, зуслангийн бяслаг, хуушуур, амтат сэндвич, шарсан талхтай хослуулан үйлчилдэг.

Үүнээс гадна конфитурыг дүүргэгч төдийгүй бие даасан амттан болгон ашигладаг. Энэ нь ихэвчлэн ааруул масс болон ааруул, зайрмаг, тарагны бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Ерөнхийдөө энэ амтат амттанг хэрэглэх маш олон сонголт бий.

Хоол хийхэд юу хэрэгтэй

Зузаан, гайхалтай анхилуун үнэртэй, амттай Франц чанамал идэхээс гадна өөрийн гараар хийхэд маш тааламжтай. Улбар шар өнгийн амттан хийх олон жор дундаас та өөрт тохирохыг нь сонгох нь гарцаагүй.сонголт.

Бэлэн болсон амттанг хүйтэн эсвэл бүлээн хэлбэрээр үйлчилж, шарсан талханд түрхэж, бяслаг, пате, шарсан мах зэрэг амттай амттантай хослуулж болно.

Хамгийн энгийн жүржийн амттан бэлтгэхийн тулд танд ердөө хоёр орц найрлага, нэг цаг орчим чөлөөт цаг хэрэгтэй. Тиймээс урьдчилан бэлдээрэй:

• 1 кг жүрж;
• 3 аяга элсэн чихэр.

Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд бэлэн байгаа тул та Франц маягийн амтат чанамал хийж эхлэх боломжтой.

Зурагтай жүржийн чанамал жор

Алхам 1. Жимсээ сайтар зайлж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Тээвэрлэлтийн явцад ихэвчлэн жимсээр бүрхэгдсэн лавыг ийм байдлаар арилгах нь хамгийн тохиромжтой.

Алхам 2. Одоо та амтлагчаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд жүржийн хальсыг зөөлөн grater дээр нунтаглана. Тэгээд үлдсэн арьсыг энгийн хутгаар арилгана.

Алхам 3. Жимсний целлюлозыг зүсмэл болгон хайчилж, үр, хуваалтаас нь цэвэрлэ. Үнэн, та тэдгээрийг хаяж болохгүй, тэд танд хэрэгтэй хэвээр байх болно.

Алхам 4. Сараалжтай хальс болон целлюлозыг саванд хийж, түүнд бэлтгэсэн элсэн чихэр хийнэ. Савыг гал дээр тавиад хольцыг буцалгана. Одоо хүчийг бууруулаад массыг үргэлжлүүлэн түлхээрэй.

Алхам 5. Жүржийг огтолсны дараа үлдсэн үр, хуваалтыг самбайгаар боож, нэг төрлийн уут үүсгэнэ. Бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт хайруулын тавган дээр дүрнэ. Жимсний эдгээр элементүүд нь асар их хэмжээгээр агуулагддагчанамал өтгөрүүлэхэд шаардагдах пектинийн хэмжээ.

Алхам 6. Холимог 5 минут буцалгаад чанамал бэлэн эсэхийг шалгана. Хэрэв амттанг зуухнаас гаргахад бэлэн бол нэн даруй хийгээрэй.

Ингээд л амтат жүржийн амтат амттан бэлэн боллоо. Та нэн даруй ширээн дээр тавьж болно, эсвэл хөргөхийг хүлээнэ үү, дараа нь хөргөгчинд илгээнэ үү. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та амттангаа саванд хадгалахаар шийдсэн бол тэдгээрийг ариутгахаа бүү мартаарай.

Хэрэв та үл анзаарагдам гашуун амттай мармеладыг илүүд үздэг бол энгийн жүржийг улаан жимсээр соль. Ийм жимсний амттанг ч мөн адил бэлтгэх хэрэгтэй.

Улбар шар нимбэгний цагаан гаатай амттан

Ийм амттан нь саарал өдрүүдийг чимэх чадвартай, энэ нь хүйтний улиралд маш их хамааралтай байдаг. Хамгийн хүйтэн өдрүүдэд энэхүү амттай хоол нь таныг дулаацуулж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно.

Энэ амттанг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1, 4 кг нимбэг, жүрж;
• 1.5 кг элсэн чихэр;
• 150гр шинэхэн цагаан гаа;
• 0, 2 литр ус.

Жимсний хувьд ижил хувь хэмжээгээр эсвэл өөр өөр хэмжээгээр ууж болно - энэ бүхэн таны амтаас шалтгаална, гол зүйл бол санал болгож буй тунг баримтлах явдал юм.

Хоол хийх процесс

Алхам 1. Бэлтгэсэн жимсээ эхлээд угаана. Жимс бүрийг эхлээд хагас болгон хувааж, дараа нь зүснэ. Жимсээс бүх үрийг авахыг хичээ.

2-р алхам. Бэлтгэсэн жүрж, нимбэгээ хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.

Алхам 3. Үүссэн хольцыг устай хольж, зуух руу илгээнэ. Массыг буцалгаад хэдэн минут буцалгана.

Алхам 4. Одоо жимсний хольцондоо элсэн чихэр нэмээд буцалгаад буцалгаад дахин 15 минут буцалгана. Шатаахгүйн тулд савны агуулгыг байнга хутгахаа мартуузай.

Алхам 5. Цагаан гаа угааж, хальсалж, хутгагч эсвэл сараалжаар цавчих.

Алхам 6. Сааталтай савыг зуухнаас гаргаж аваад дээр нь бэлэн цагаан гаа нэмнэ. Орцуудаа сайтар хольж, хөргөөд ариутгасан саванд хийнэ.

Болж бэлтгэсэн амтлагчаа хөргөгчинд хийнэ.

Чихэртэй амттан

Энэ хослолоор жүржийн амтлагч нь өөрийн амт, үнэрийг хамгийн сайн талаас нь харуулдаг. Ийм амттан нь үргэлж гоёмсог харагддаг бөгөөд ямар ч баярын ширээг төгс нөхдөг. Тиймээс амтат жүржийн чихэртэй амттан хийхэд цаг гарга. Та өөрийн дуртай жорын дагуу чанамал хийж болох бөгөөд хоёр дахь нь танд хэрэгтэй болно:

• 6 жүржийн амт;
• 1 литр ус;
• 2-3 ширхэг шанцай;
• бүхэл нимбэг;
• 0.5 кг нунтаг сахар;
• цайны халбага ванилийн ханд;
• 2 одтой гоньд цэцэг;
• 10чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх

Алхам 1. Бэлтгэсэн жимсээ сойз ашиглан сайтар угаана. Дараа нь жүржийн хальсыг 3-4 см-ийн хэмжээтэй хэрчиж, хальсан дээр нь бага зэрэг нухаш үлдэнэ.

Алхам 2. Дараа нь царцдасыг усаар дүүргэж, саванд хийнэ. Шингэнийг буцалгаад 10 минут буцалгана. Дараа нь халуун усыг зайлуулж, хальсан дээр нь хүйтэн усаар хийнэ. Дахин нэг удаа тайлбарласан процедурыг бүхэлд нь давт. Дараа нь туузыг төмөр тавиур руу шилжүүлж хатаана.

Алхам 3. Саванд од гоньд, бага зэрэг буталсан вандуй, нунтаг сахар, шанцай мод, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсийг хийнэ. Энд нэг литр ус нэмээд хольцыг буцалгана.

Алхам 4. Үүссэн сиропдоо царцдасыг хийж, зуухны хүчийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хальсыг нэг цаг хагасын турш буцалгана. Массыг шатаахын тулд үе үе хутгахаа бүү мартаарай. Хоол хийж дуусаад хайруулын тавган дээр ванилийн охь нэмнэ.

Алхам 5. Бэлтгэсэн сиропоо өөр саванд хийнэ. Үүнийг хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд хонуулна. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа хальсыг коланд руу хийж, нэг цагийн турш хатаана.

Энэхүү амттай чихэртэй жимсийг бэлэн гэж үзэж болно. Одоо зөвхөн нэг аяга таваг тавиад хоолны дуршилтай туузаар чимэглэхэд л үлдлээ. Ямар ч амттан ийм амттанг үгүйсгэхгүй.

Улбар шар-алимны тохируулга

Баялаг нооттой амттай, тод чанамалолон янз байдлыг авчирч, энгийн шарсан талх, бин, бин зэрэгт цоо шинэ өргөлт өгөх чадвартай. Гэхдээ хамгийн гол нь энэ амттан нь бялуунд тохиромжтой. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн жүржийн амтлагч нь тааламжтай, үл үзэгдэх гашуун, баялаг үнэртэй тул шоколадан боовтой төгс зохицдог. Үүнийг бялуу, бялуу, энгийн жигнэмэг тараахад аюулгүй ашиглаж болно.

Тиймээс жорын дагуу бялуунд жүржийн амтлагч бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• 6 цитрус;
• ижил тооны алим;
• шилэн ус;
• 3 аяга элсэн чихэр;
• цайны халбага нунтагласан шанцай;
• хагас их самар.

Процесс

Анхны жүржийг угаасны дараа хальсыг нь цэвэрлэ. Тассан үр, хуваалтыг самбайгаар боож, уут хийнэ.

Алимны хальсыг хайчилж, голыг нь авч, шоо дөрвөлжин хэрчинэ.

Одоо бүх бэлтгэсэн орцуудаа саванд хийж, усаар бүрхэж, дунд зэргийн хүчээр зууханд хийнэ. Буцалсны дараа самар, элсэн чихэр, шанцай зэргийг энд илгээнэ үү. Бүх найрлагыг сайтар холино. Холимогийг хэдэн минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ масс нь шатдаггүй эсэхийг шалгаарай. Эцэст нь чанамалыг зуухнаас аваад хөргөнө.