Улбар шар: биед ашигтай шинж чанар, витамины найрлага, илчлэг, эсрэг заалтууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Жүрж бол дэлхийн хамгийн алдартай жимсний нэг юм. Бид зүгээр л идэж, савласан жүржийн шүүс, шинэхэн шахсан шүүсийг ууж, янз бүрийн аяганд нэмдэг. Гэхдээ жүрж ямар ашигтай шинж чанартай байдаг вэ, бид энэ талаар юу мэддэг вэ? Эдгээр болон бусад асуултын хариуг энэ нийтлэлээс авах болно.

Жүржийн тухай товч тэмдэглэл

Жүрж нь цитрусын төрөлд багтдаг жимсний мод (жишээ нь нимбэг, бэрсүүт жүрж, шохой, мандарин гэх мэт) бөгөөд энэ нь rue гэр бүлийн нэг хэсэг юм. Энэ нь 12 метр хүртэл өндөр, жижиг, одой сорт гэж нэрлэгддэг, 4-6 метр хүртэл өндөрт хүрч чаддаг. Жимс нь олон цацрагт од хэлбэрээр цитрин хэлбэрээр харагддаг бөгөөд улбар шар өнгийн төрөл зүйлээс хамааран арьсны өнгө (цайвар шараас улбар шар хүртэл улаан), жимсний хэлбэр, хэмжээ зэргээрээ ялгаатай байж болно. целлюлозын өнгө, түүний амт (чихэрлэг, чихэрлэг, исгэлэн). Боловсорч гүйцсэн жимсний мах нь маш шүүслэг байдаг.

Олон хүмүүс Хятадыг эх орон гэж дууддагУчир нь энэ нэр нь герман хэлнээс гаралтай: Апфел - алим, Хятад - Хятад гэсэн хоёр үгнээс гаралтай. Бусад хүмүүс Арабын шейхүүдийг захирч байх үед Сицили болон Пиренейд жүрж ургадаг байсан гэж ярьдаг.

Жүржийн сорт

Өнөөдөр маш олон тооны сортууд байдаг бөгөөд эдгээр сортуудыг дараах бүлэгт хуваадаг:

• энгийн - тэдний мах шар, жимс нь шүүслэг, хальс нь цайвар улбар шар, олон үртэй;
• Королки бол жижиг жимс, хальс, целлюлозын хэсэгт хар улаан өнгийн толботой, бусад сортуудтай харьцуулахад эдгээр жимсний шүүслэг дундаж боловч амт нь маш амттай;
• хүй - маш амттай, шүүслэг жимс, мах нь тод улбар шар өнгөтэй, ихэвчлэн жижиг хоёр дахь жимстэй байдаг (анхны);
• Яффа жимс нь маш том хэмжээтэй, хальс нь зузаан, гүдгэр боловч хальслахад хялбар байдаг.

Төрөл бүрийн жүрж нь өөр өөр ашигтай шинж чанартай байдаг бөгөөд тэдгээр нь жимсний төрөл зүйл, боловсорч гүйцсэн байдлаас хамаардаг.

Ямар жимс идэх нь дээр вэ?

Хувийн туршлагаас болон олон эх сурвалжаас үзэхэд Хятад, Туркийн жүрж нь маш их хортой бордоо, химийн бодис хэрэглэдэг. Энэ нь зөвхөн амтанд ихээхэн нөлөөлдөг - энэ тохиолдолд энэ нь хангалттай ханасан биш, өвс шиг илүү байдаг. Энэхүү хими нь жүржийн ашигтай шинж чанарт бас нөлөөлж, хүний биед ноцтой нөлөө үзүүлдэг. Бие махбодь хорт бодис, хорт бодисоос хангалттай цэвэршсэн тохиолдолд хортой дээр ургуулсан цитрус жимсийг хэрэглэнэ.бордоо, химийн бодисыг маш богино хугацаанд хэрэглэх нь толгой эргэх, сулрах, эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг. Энэхүү үр нөлөөг эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүст маш сайн мэдэрдэг: түүхий хоолчид болон жимс иддэг хүмүүс.

Марокко, Аргентин, Испани, Египетийн жүржүүд нь Хятад, Туркийнхаас том бөгөөд амт (илүү чихэрлэг, шүүслэг) болон биед үзүүлэх нөлөөгөөрөө эрс ялгаатай. Тиймээс энэ жимсийг хайрлагчид, мөн өөртөө хамгийн сайн үйлдвэрлэгчийг хайж буй хүмүүст өгөх зөвлөгөө бол амт, шүүслэг байдлын буурах дарааллаар дараахь сонголтыг хийх явдал юм: Испани, Марокко, Аргентин, Египет.

Шуурхай бүрэлдэхүүн

Дээр дурьдсанчлан жүрж нь ашигтай бодисоор дүүрэн бөгөөд А, В, С, D, P витаминаар баялаг бөгөөд зэс, төмөр, кали, натри, кальци, магни, фосфор, фтор нь энэ жимсийг ашигтай шинж чанараараа хангаж, хүнд их хэмжээний энерги авчрахад тусалдаг.

Жүрж нь фруктоз, нимбэг, фолийн болон салицилийн хүчил, органик давс агуулдаг. Цагаан хэсэг нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнд сайнаар нөлөөлдөг пектин агуулдаг бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцоонд ялзрах процессыг бууруулдаг. Гол давуу тал нь витамин С-ийн өндөр агууламж юм: 150 грамм жимс тутамд 80 миллиграмм аскорбины хүчил агуулагддаг.

Жүржийн калори

Жүржийг хоолны дэглэм гэж ангилдагмөн бага илчлэг жимс. 100 грамм нь ойролцоогоор 36 ккал агуулдаг. Шинэхэн шахсан жүүс мөн ойролцоогоор 36 калори агуулдаг.

Ямар ашиг тус, хор хөнөөлтэй вэ?

Ихэнхдээ "мэргэжилтнүүд", эмч нар болон зүгээр л мэдлэгтэй хүмүүс дараах ашигтай шинж чанаруудыг онцолж өгдөг:

• Чанасан амттанг орлох амттай жимс.
• Ерөнхий тоник, ялангуяа өвлийн улиралд дархлааг сайжруулдаг.
• Витамин С ханалт.
• Ханиад, зүрх, цусны эргэлт, элэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн эм.
• Хүний биеийг эдгээх, нөхөн сэргээх үйлчилгээтэй асар их хэмжээний биоидэвхтэй бодис агуулсан, мөн дундаж наслалтад нөлөөлдөг хорт бодис, хорт бодисыг гадагшлуулах үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.
• Эрчим хүчний гайхалтай эх үүсвэр.
• Бага илчлэг жүрж.
• Биеийн цэвэрлэгээг идэвхжүүлж, хорт бодис, хаягдал бүтээгдэхүүнийг гадагшлуулна.
• Холестериныг бууруулна.

Жүржийн витамины найрлага нь нэлээд өргөн байдаг бөгөөд энэ нь өөрөө маш сайн ашигтай шинж чанартай байдаг. Гэхдээ энэ жимс нь өөр ашиг тустай бөгөөд үүнийг доор авч үзэх болно.

Олон тооны ашигтай шинж чанаруудыг жагсаасан ч жүрж идэх нь эрүүл мэндэд хортой гэж үздэг хүмүүс байдаг. Жишээлбэл, эдгээр жимсийг ходоодны шархлаа, хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд ялангуяа том хэмжээтэй байдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст идэхийг хориглодог.найрлага дахь байгалийн сахарын хэмжээ.

Шүдний эмч нар жишээ нь жүрж идэх үед шүдний паалангийн бүтэц алдагддаг гэж үздэг бөгөөд үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд нэг зүсэм ч гэсэн идсэний дараа амаа сайтар зайлж байхыг зөвлөж байна. Түүнчлэн, олон хүмүүсийн хувьд жүрж бол харшил үүсгэгч гэсэн айдас юм. Мөн турах хүсэлтэй хүмүүст бол огт идэж болохгүй, шүүсээр нь ууж болохгүй.

Эдгээр хэллэгүүдийн дийлэнх хэсэгт та асуулт-нэг тэмдэг тавьж болно! Тиймээс бид жүрж, эдгээр жимсний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар бага зэрэг ярих болно. Олон хүмүүсийн хувьд дараах ашигтай шинж чанарууд нь нээлт байж болно:

• Энэ бол биеийг цэвэрлэх гайхалтай арга юм.
• Энэ нь өвчин биш, харин бие махбодийг хорт бодис, амьтны уураг задлах бүтээгдэхүүнээс цэвэрлэх арга зам учраас харшлаас салах гайхалтай арга юм. Жүрж болон бусад жимс нь түүнд маш их хэрэгцээтэй, шаардлагатай энергийг өгч, хүчтэй цэвэрлэх үйл явцыг эхлүүлдэг.
• Ханиадтай тэмцэх гайхалтай арга. Олон хүмүүсийн хувьд жүрж бол вирусын эсрэг, ханиадны эсрэг эм юм. Гэсэн хэдий ч, энэ хэрэгсэл нь эсрэг биш, харин төлөө юм. Тайлбар: хоол хүнсэнд их хэмжээний жимс идэх үед бие нь ийм эрчим хүчээр дүүрч, дээр дурдсанчлан цэвэрлэх үйл явц эхэлдэг. Тэд бие махбодоос асар их энерги шаарддаг. Тиймээс, хүн аль хэдийн өвчтэй бол жүрж, декоциний, дусаахыг идэх нь урсгалд хувь нэмэр оруулдаг. Цэвэрлэх үйл явц илүү хурдан, тухайлбал ханиад/вируст өвчин бие махбодид жинхэнэ байгалийн энерги агуулагддаг тул илүү хурдан дамждаг ба зүгээр л алга болдоггүй, сулардаггүй.
• Жүрж нь ходоод гэдэсний замд тусалж, шархнаас хамгаална. Энэ нь хүнсний эслэг агуулсан байдагтай холбоотой юм. Өдөрт нэг жижиг зүйл (эсвэл өөр цитрус жимс) ч гэсэн шархлаа үүсэх эрсдлийг тэг хүртэл бууруулахад тусална.
• Жүрж нь кальциар дүүрэн байдаг тул шүд, пааланг эрүүл байлгахад тусалдаг. Хэрэв та жимсэнд агуулагддаг, шингээхэд хялбар байгалийн кальци биш, харин амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд (исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн, мах, далайн хоол) агуулагддаг элементийг хэрэглэвэл түүний дутагдлыг ажиглах болно. шүдтэй холбоотой асуудал.
• Илүүдэл жин, турах үйлчилгээтэй. Жүрж нь илчлэг багатай жимс бөгөөд бусад жимсний шүүстэй хольж хэрэглэхэд маш сайн шүүс болдог. Мөн эдгээр жимс нь их хэмжээний эслэг агуулсан байдаг тул бага хэмжээний жүрж идвэл та илүү цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг.

Та аль хэдийн ойлгосон байх, ямар ч хор нөлөө илрээгүй бөгөөд та энэ нийтлэлд анхаарлаа хандуулж, жүржийн ашигтай шинж чанарыг найз нөхөд, танил хүмүүстээ хэлэхэд аюулгүйгээр жагсааж болно.

Эмэгтэйчүүдэд жүрж ямар ашигтай вэ?

Аливаа жимс эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст адилхан тустай. Мөн жүржийн эмэгтэй хүний биед үзүүлэх ашиг тусыг тайлбарлахад хялбар байдаг. Ялангуяа тэдний хувьд энэ нь бас гайхалтай юмсэтгэл зүйн хүчин зүйл. Яагаад гэдгийг тайлбарлая.

Жүржийн талаар өгсөн аргументуудаас гадна ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар дараахь дүгнэлтийг хийж болно. Ихэнх эмэгтэйчүүд ямар нэг байдлаар эмэгтэй хүний гоо үзэсгэлэнг аль болох удаан хадгалахад онцгой анхаарал хандуулдаг тул жүрж нь энэ ажилд маш сайн туслагч байх болно. Найрлагад орсон антиоксидантууд нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, арьсыг маш сайн нөхцөлд байлгах маш сайн хэрэгсэл байх болно: зөөлөн, уян хатан хэвээр байх болно. Тэд мөн хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг. Жишээлбэл, найрлагад орсон лимоноидууд нь чөлөөт радикал үүсэхээс сэргийлж, эмэгтэйчүүдийг хөх, гэдэс, ходоодны хорт хавдраас хамгаалдаг.

Жирэмсний үед жүржийн ашиг тус

Олон хүмүүс жирэмсэн үед жүрж идэж болох уу гэж гайхдаг. Хариулт нь тодорхойгүй: та чадна! Нэгдүгээрт, тэдгээр нь ашигтай шинж чанартай учраас.

Харшлын урвалын талаар маш их ярьж, бичсэн. Гэсэн хэдий ч жүржийн целлюлоз биш, харин жүржийн хальсанд агуулагдах тос нь харшил үүсгэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ жимсийг их хэмжээгээр хэрэглэсний дараа бие махбодид юу тохиолдох вэ гэж хүмүүс харшлын урвал гэж андуурч болно, учир нь арьсны тууралт, хонхорхой, ханиад гэх мэт нь цэвэрлэгээний салшгүй шинж тэмдэг юм. Тэдэнд ямар ч аймшигтай зүйл байхгүй. Та бүх зүйлд болгоомжтой хандаж, биеэ сонсох хэрэгтэй.

Жирэмсэн үед та мэдээж бүх зүйлд болгоомжтой хандах хэрэгтэй, гэхдээ таны биежүрж болон бусад цитрус жимсийг зулгааж, шаарддаг, таашаалтайгаар идэж, эрүүл байгаарай! Өдөрт 3 ширхэгийг идэх нь таны биеийг сайжруулна, учир нь та ногооны эслэг, витамин, эрдэс бодисоор дүүрэн баглаа, эрч хүч, сайхан сэтгэлийг авах болно. Шүүс нь жимснээс хамаагүй илүү биед шингэдэг тул та жимсийг өөрөө идэж эсвэл шинэхэн ууж болно.

Фолийн хүчил байгаа нь хүүхдийн төлөвшил, хөгжилд сайнаар нөлөөлж, үүсэх үе шатанд байгаа бие бялдар, мэдрэлийн болон сэтгэцийн зарим эмгэгийг хөгжүүлэхэд саад болдог. Эслэг нь гэдэс дотор тусалж, витамин С нь хүч чадал, эрч хүчийг өгөх бөгөөд жүржийн үнэр нь сэтгэлийн дарамтыг тайлж, нойрмоглохыг даван туулахад тусалдаг, эрч хүчийг өгдөг - эмэгтэй хүн бүрт хэрэгтэй зүйл бол өөртөө шинэ амьдралыг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч эдгээр жимс нь токсикозын эсрэг үнэхээр ид шидийн эм юм. Энэ тохиолдолд жүржийн ашигтай шинж чанарууд хязгааргүй юм.

Та ямар жимс иддэг вэ гэдэг ганцхан зүйлээс болгоомжил. Хятад, Турк цитрусыг дээр дурдсан шалтгаанаар жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүд төдийгүй эрүүл хүмүүст ч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Тэгэхээр ерөнхийдөө жүржийн жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд үзүүлэх ашиг тус нь ойлгомжтой.

Хэрэв та чихрийн шижинтэй бол жүрж идэж болох уу, үгүй юу?

Чихрийн шижин өвчний үед жүржийн ашиг тусыг үнэлж баршгүй. Нэгдүгээрт, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чихэр идэхийг хориглодог, учир нь нойр булчирхайд элсэн чихэр хэрэглэх үед инсулин хангалттай хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэггүй.эсүүдэд хүргэх ажлыг хариуцна.

Жүрж нь 9% орчим нүүрс ус агуулдаг боловч фруктоз, сахароз хэлбэрээр байдаг. Энэ чихрийн тун нь биед огт хор хөнөөлгүй байдаг. Үүний зэрэгцээ уусдаг байгалийн эслэг (пектин) нь ходоодны сахар цусанд шингэх процессыг удаашруулж, улмаар цусан дахь глюкозын хэмжээг засдаг.

Мөн жүрж нь чихрийн шижинтэй хүний жинг зохицуулж, таргалалтад хүргэхгүй гэдгийг тэмдэглэж болно. Энэ нь илчлэг багатайтай холбоотой.

Тиймээс ганцхан дүгнэлт бий: чихрийн шижинтэй бол жүрж идэж болно, тэр ч байтугай шаардлагатай.

Өлөн элгэн дээрээ жүрж: идэх үү, идэхгүй юу?

Хэрэв та хайлтын системд "Өлөн элгэн дээрээ жүрж идэх боломжтой юу" гэсэн асуулт бичвэл өлөн элгэн дээрээ хэзээ ч идэж болохгүй гэсэн маш олон холбоос гарч ирнэ.

Энэ бүхэн бол шал дэмий зүйл гэдгийг бид хариуцлагатайгаар мэдэгдэж байна!

Гол нь өлөн гэдсэнд дотор муухайрах, бүр өвдөхөд хүргэдэг цөс ялгаруулахад хувь нэмэр оруулдаг тул хүмүүс жүржийг өглөө идэж, шүүсийг нь уухаас айдаг. Тиймээс, танд ийм асуудал тулгараад байгаа тул дараагийн гарц бол хүчиллэг багатай жимс (жишээ нь нэг ширхэг гадил жимсний) идээрэй, гэхдээ жүрж, түүний шүүс дээр байдаг тул түр зуурын таагүй байдлыг тэвчих нь дээр. Ходоод өлөн байвал цусан дахь гемоглобины хэмжээг нэмэгдүүлж, жингээ хэвийн хэмжээнд барихад тусална.

Сонголт ба хадгалах

Та жүрж сонгохдоо заавал түүж байгаарайзөөлөн эсвэл хатуу эсэхийг шалгаад үнэрийг нь авахыг хичээ. Жимс нь жин ихсэх тусам үнэр нь хүчтэй байх тусам нухаш нь илүү амттай, шүүслэг байх болно. Хэрэв та хүйсний жүржтэй (анхны хоёр дахь жимстэй) тааралдвал та үүнийг шалгахгүйгээр бараг үргэлж аюулгүй авч болно, учир нь энэ нь үргэлж чихэрлэг байх болно. Хэрэв жимс нь зөөлөн бөгөөд өвөрмөц үнэргүй байвал та боловсорч гүйцээгүй эсвэл аль хэдийн муудаж эхэлсэн байна.

Худалдан авахдаа хонхорхой, мөөгөнцөр байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй бөгөөд хальс нь хатаж жижгэрч байгаа нь жимс нь хатсан эсвэл аль хэдийн хөгширсөн шинж тэмдэг байх ба мэдээж ийм жимс худалдаж авах ёсгүй.

Гэрийн нөхцөлд жүржийг хуурай газар, сэрүүн температурт хадгалах нь дээр. Энэ нь хөргөгчинд ч байж болно. Жимс нь хурдан мууддаггүйн тулд гилгэр хальсанд хийж болохгүй.