Панчогийн үеэл: хан боргоцойтой хөвөн бялуу

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Баярын ширээн дээр бүх зүйл амттай, ер бусын, тансаг байх ёстой. Эрт дээр үеэс уламжлал ёсоор баярын титэм нь гэрийн эзэгтэй бүрийн ур чадвараа харуулсан бялуу юм. Гэхдээ заримдаа ер бусын мэт санагдах амттан нь амт нь маш гайхалтай болж хувирдаг тул гадаад мэдээлэл нь ач холбогдолгүй болдог. Энэ бол сонгодог амттангийн талаархи бүх санааг эргүүлж чадах хан боргоцой, вазелинтай цөцгийтэй бялуу юм.

Хан боргоцойтой вазелин бялуу

Энэ амттан нь гадаад үзэмжээрээ төдийгүй, бэлтгэх зарчмаараа ижил нэртэй бялуутай тун төстэй учраас зарим хүмүүс "Панчогийн үеэл" гэж нэрлэдэг. Ялгаа нь зөвхөн цөцгийн нэмэлт найрлагад байгаа бөгөөд нарийн боовны тогооч бүр үндсэн жор дээр үндэслэн шинэ амтыг бий болгохыг хүсвэл өөрөө хэрэглэж болно.

Энэ хувилбарт хан боргоцойны хөвөн бялууг вазелин, хушга бүхий кремээр давхарласан тул илчлэг ихтэй (зуун грамм тутамд 302 ккал) гэхдээ гайхалтайхэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй амт.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт

Хан боргоцойтой жигнэмэгийн орцын өгөгдсөн хувь хэмжээ нь 15 порцод зориулагдсан бөгөөд энэ нь дотны найзуудтайгаа цайны үдэшлэг хийхэд хангалттай юм. Хэрэв энэ нь хэтэрхий их байвал найрлагыг нь хагасаар нь багасгаж болно, гэхдээ тэдгээрийн харьцааг яг таг шалгахаа бүү мартаарай. Жигнэмэгийн суурьт танд хэрэгтэй:

• 230 грамм гурил;
• таван өндөг;
• 300 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• зургаан урлаг. л. какао нунтаг эсвэл кароб;
• 1/2 цайны халбага тус бүр жигд нунтаг, ваниль, нимбэгний шүүс.

Цөцгийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• гурван шил цөцгий (800 гр.);
• 1 багц жимсний вазелин (хуурай хольц);
• 1 халбага нунтаг элсэн чихэр, ижил тооны жижиглэсэн самар;
• нэг хан боргоцой;
• Хутганы үзүүрт ваниль хийж цөцгийг амтлана. Та 1-2 дусал эссэнс хэрэглэж болно.

Мөн бялууны дээд хэсгийг шоколадан мөсөөр хучих ба үүндээ 200 грамм крем, 150 грамм хар шоколад нэмж оруулахгүй.

Суурийн хоол хийх

Ийм хан боргоцойтой бялууг бэлтгэхийн тулд жигнэмэгийн суурийг сонгодог схемийн дагуу бэлтгэдэг: өндөгийг шар, цагаан болгон хувааж, хэсэг бүрийг элсэн чихрийн 1/2 хэсэг болгон тус тусад нь зоддог. Бэлэн уураг нь өтгөн тууштай байх ёстой бөгөөд масс нь тавагнаас урсахгүй, тэр ч байтугай байрлалаа өөрчлөхгүй байх ёстой. Шар, элсэн чихэр нь цагаан биш ч гэсэн цагаан, сэвсгэр болтол нь зоддог.

Цаашилбал, хоёр массыг нэгтгэдэг: уургийн массыг жижиг хэсгүүдэд халбагаар шар масс руу шилжүүлж, доороос дээш нэг чиглэлд холино. Төгсгөлд нь шигшсэн гурил, ваниллин, зуурсан гурилын жигд нунтаг нэмнэ. Жигнэсэн таваг дээр илгэн цаас нааж, бага зэрэг тос түрхээд, зуурсан гурилаа асгаж, 220 градусын температурт 40-50 минутын турш зууханд хийнэ. Эхний хагас цагийн турш зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй, эс тэгвээс жигнэмэг суурьших болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Бялууны бэлэн суурийг төмөр тавиур дээр хөргөөд дор хаяж дөрвөн цаг байлгаад дараа нь хурц хутгаар хоёр бялуу болгон хуваана. Тэдний нэгийг нь 2-3 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.

Бялуу дүүргэлт: вазелинтай цөцгий

Жигнэмэг бэлэн болмогц бялууг дүүргэх вазелин бэлдэж болно: хуурай вазелин хольцыг 300 грамм хүйтэн усаар асгаж сайтар холино. Заримдаа ийм тохиолдолд желатины мөхлөгүүд доод хэсэгт суурьшиж байгааг анзаарч болох бөгөөд энэ нь масс нь хатуураагүй байж магадгүй юм. Энэ тохиолдолд желатиныг хэрхэн хайлуулах вэ? Энэ шингэн хольцтой савыг усан ваннд хийж, хутгаж, үр тариа хайлтал халаана.

Холимог буцалгахгүй байх нь чухал, эс тэгвээс вазелин хатуурахгүй. Дараа нь вазелиныг аяганд хийж, сэрүүн газар тавиад бүрэн хатуурсны дараа 1-1.5 см-ийн хэмжээтэй шоо болгон хуваана.. Ногоон вазелиныг хан боргоцойтой хөвөн бялуунд маш үзэсгэлэнтэй харагдуулна.

Цөцгий бэлтгэхэд хялбар: цөцгийн нунтаг элсэн чихэр болонхөнгөн хөөс хүртэл ваниль.

Бялуу хэлбэржүүлэх

Бялуугаа нийлүүлэхийн өмнө дүүргэгчдээ хан боргоцойны хэсгүүд нэмэх хэрэгтэй. Та лаазалсан хэрэглэж болно, гэхдээ хэрэглэгчийн сэтгэгдлээс харахад бялуунд шинэхэн жимс илүү амттай байдаг. Гэртээ хан боргоцойг хэрхэн хальслах вэ? Та жимсний доод ба дээд хэсгийг тайрч, хальсыг дээрээс нь доош нь тайрч, хүнсний ногооны зүсэгчээр үлдэгдлийг арилгах хэрэгтэй - энэ нь энгийн бөгөөд маш тохиромжтой. Дараа нь хан боргоцойг дөрвөлжин болгон хуваасан дугуйлан хайчилж ав.

Бүтэн жигнэмэгтэй бялууг тавган дээр тавиад кремээр бүрхэж, дээр нь вазелинтай хольсон хан боргоцойны хэсгүүдийг тарааж, жижиглэсэн самар цацна. Дараа нь бага зэрэг цөцгий, дээр нь жигнэмэгийг дөрвөлжин зүсэж, цөцгий, хан боргоцой, вазелин гэх мэт бялууг слайд шиг харагдуулна. Цөцгий нь халуунд хайлуулахгүйн тулд бүгдийг нь үлдсэн кремээр түрхээд хөргөгчинд хамгийн багадаа хоёр цаг байлгана, учир нь вазелин нь температурт маш мэдрэмтгий зүйл юм.

Эцсийн хөвч: шоколадтай мөс

Бялуу хүйтэнд хүчтэй болох боловч хөлдөхгүй. Хөргөх зуураа паалангаа бэлдэж болно: кремээ бараг буцалгаад халаагаад галаас аваад жижиг хэсэг болгон хуваасан шоколадаа хийж бүрэн уустал хутгаад хөргөөд бэлэн болсон бялуун дээрээ хийнэ.

Хөргөгчинд дахин хоёр цаг байлгаад илүү сайн дэвтээнэ. Бүх алхам алхмаар үйлдлүүдээс харахад энэ нь гарч ирдэгхамгийн хямд бялуу биш, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм: тайрах үед энэ нь ер бусын, бага зэрэг сэвсгэр харагддаг, гэхдээ амт нь хамгийн зэрлэг хүлээлтийг зөвтгөдөг, учир нь амтат шүдний хүссэн бүх зүйл: цөцгий, жимс, шоколад, самар, тэр ч байтугай хэсгүүдийг багтаасан болно. вазелин.