Мөөгний гуляш: шампиньон ба порчини мөөгний жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Намрын эхэн, дулаахан өдрүүд ирж, ойн бэлгийг хураах цаг ирж байна. Бидний олонхи нь мөөг "агнах" дуртай хүмүүс бөгөөд мөөг сонгогчид гэртээ маш их олз авчирдаг: хэдэн хувин эсвэл сонгосон сорьцтой бүхэл бүтэн уут. Гэхдээ ойн бэлгийг чадварлаг цуглуулах нь хангалтгүй бөгөөд та өөрийгөө болон хайртай хүмүүс, найз нөхөд, танилууддаа амттай хоолоор хооллохын тулд чадварлаг хоол хийх чадвартай байх хэрэгтэй. Порчини мөөгний жорыг дотоодын хоолонд маш их хэмжээгээр өгдөг. Мөн бусад ойгоос. Эсвэл зохиомлоор ургуулсан шампиньоноос. Өнөөдрийн бидний сэдэв бол мөөг гуляш юм. За хоол хийж үзэцгээе?

Цеп мөөг гуляш

Эхлээд бид ойн бэлгээр үүнийг хийх болно. Та "ойн мах"-ын асуудлыг сайн мэддэг, хортой биш харин үнэхээр хэрэгтэй зүйлийг цуглуулсан гэж бодож байна. Гэхдээ нухацтай хэлэхэд эдгээр зорилгоор та дэлгүүрт худалдаж авсан жимс хэрэглэж болно. Аз болоход өнөөдөр тэд том болжээЖишээлбэл, супермаркетууд бараг үргэлж бэлэн байдаг. Дашрамд хэлэхэд, мөөг гуляш бол гайхамшигтай, амттай лентен хоол юм. Үүнийг маш энгийнээр бэлтгэж болох бөгөөд мацаг барих явцад махан хоолыг амархан орлуулах болно. Бас нэг зүйл: цагаан ойн бэлгээр хийсэн мөөг гуляш нь өөх тос багатай, таны дуртай хачирт зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд сэтгэл ханамжтай нэмэлт, эсвэл зүгээр л бие даасан таваг болгон үйлчилдэг тул маш сайн хоолны дэглэм байж болно.

Орц

Цеп мөөгний жор, тэр дундаа манай гуляшыг хийхэд маш хялбар байдаг. Энд гол найрлага нь шинэхэн зүсэгдсэн, өт биш байх нь чухал юм. Бусад бүх програмууд туслах үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс бидэнд хэрэгтэй: нэг кг цагаан мөөг, хоёр том сонгино, нэг дунд хэмжээний лууван, нэг амтат чинжүү, хоёр хумс сармис, хоёр хоолны халбага гурил, хайруулын тавган дээр хэдэн халбага ургамлын тос, амтлагч, давс таны амт.

Хэрхэн хоол хийх

1. Хальсыг нь сайтар угаасан мөөгтэй саванд гал дээр тавина. Усыг бага зэрэг давслаарай. Буцалсны дараа галыг унтрааж, мөөгийг дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
2. Бүх зүйл чанаж байх хооронд чинжүү, сонгино, луувангаа угааж цэвэрлэнэ. Бид бүгдийг нилээд жижиглэсэн (та шоо болгож болно).
3. Сайн халаасан ургамлын тостой хайруулын тавган дээр сонгиноо хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Дараа нь бид түүнд лууван нэмээд өнгө нь өөрчлөгдөхөд болгарын чинжүү.
4. Дараа нь чанасан шаазан мөөгөө том хэсэг болгон хайчилж хийнэ. Мөн сармисыг буталсандар. Давс чинжүү. 15 минут буцалгана.
5. Мөөгний шөлөнд хэдэн хоолны халбага улаан буудайн гурилыг шингэлнэ (та үүнийг Сагаганаар сольж болно - энэ нь илүү амттай болно).
6. Холимогийг нийт масс руу хийнэ, хольж, дахин таван минут буцалгана. Тагийг нь таглаад, зуухнаас гаргаж аваад 10 минут буцалгана.
7. Цеп мөөгтэй гуляш идэхэд бэлэн боллоо. Энэ нь ургамлаар цацаж эсвэл цөцгийтэй усалж, тусдаа аяганд ширээн дээр үйлчилж болно. Та үүнийг таваг болгон хувааж болно, жишээ нь нухсан төмс эсвэл будаа зэргийг хачир болгон ашиглаж болно.

Мөөгтэй шампиньон гуляш

Мөөг агнахаар намрын дулаан өдрүүдэд гарч чаддаггүй, хүн бүр байдаггүй. Гэхдээ бүү санаа зов, бүү бухимд. Туранхай гуляш хоол хийхээр шийдсэн гэрийн эзэгтэй нарт гайхалтай хувилбар санал болгож болно: champignons. Тэдгээрийг өнөөдөр үндсэн найрлага болгон авах боломжтой. Нэмж дурдахад, тэдгээр нь хямд бөгөөд амттай, хоол хийснээс хойш удаан хугацааны дараа гал тогооны өрөөний агаарт үлддэг нарийн, тааламжтай үнэртэй байдаг. Тиймээс цаг хугацаа бага зарцуулдаг (ойд зочлох шаардлагагүй, зүгээр л супермаркетаар зугаалах гэсэн утгатай) сонголтыг яагаад ашиглаж болохгүй гэж.

Хоол хийх орц

Тиймээс бид нэг кг сонгосон шампиньон худалдаж авдаг. Хэрэв та азтай бол тийм ч том биш, харин жижиг хэмжээтэй байх болно. Тиймээс мөөгийг огтолж болохгүй, харин бүхэлд нь хоол хийх боломжтой болно. Үүнээс харахад манай гуляш гадаад төрхөөрөө нэлээд сонирхолтой болж хувирна. Үүнээс гадна голChampignons-ийн онцлог нь хоол хийх явцад тэдгээрийг хальсалж болохгүй, зүгээр л сайтар зайлж угаана. Үүнээс гадна, бид зэрлэг мөөгний жортой адил бүх найрлага хэрэгтэй болно. Дашрамд хэлэхэд гурил нь янз бүр байж болно. Сагаган будаа хийж үзээрэй. Эсвэл будаа ч юм уу? Харанхуй хивэг хэрэглээрэй: тэдгээр нь маш ашигтай байдаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар гуляшыг ижил хэмжээгээр цардуул бэлтгэхдээ энэ найрлагыг солихыг илүүд үздэг. За, энэ сонголтыг хүлээн зөвшөөрөх боломжтой.

Хоол хийхэд хялбар

1. Миний мөөгийг анхааралтай болго (аль хэдийн дурьдсанчлан та хальсалж болохгүй, гэхдээ ялангуяа болгоомжтой гэрийн эзэгтэй нарт: малгай, хөлний арьсыг зайлуулна). Мөөг нь дунд эсвэл жижиг хэмжээтэй бол огтолж болохгүй, харин бүхэлд нь чанаж болно.
2. Үндсэн орцоо саванд хийж, ус асгаж буцалгана. Давс ба галыг багасгана. 10 эсвэл 15 минутын турш хооллоорой.
3. Энэ үед луувангаа хальсалж, урт, нэлээд том хэсэг болгон хуваана. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Амтат чинжүү - хагас цагирагтай.
4. Сайн халаасан ургамлын тосонд (чидун эсвэл наранцэцгийн тосыг нэмсэн нь дээр) хайруулын тавган дээр, сонгиноо бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь бид луувангийн саваа, чинжүүг танилцуулна. Төгсгөлд нь - мөөг (аль хэдийн чанасан) ба сармис, хэвлэлээр дарагдсан. Амтлах халуун ногоо. Арав орчим минутын турш хамгийн бага гал дээр жигнэнэ.
5. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд мөөгний үлдсэн шөлөнд хэдэн хоолны халбага цардуулыг шингэлнэ. Бид бүх зүйлийг нийтдээ нэмнэхольж, сайтар холино. Дараа нь тагийг нь таглаад хэдэн минут буцалгана. Зуухнаас аваад таваг исгэж болно.

Удаан агшаагчинд

Удаан агшаагчаар хийсэн мөөг гуляшыг залхуу хүмүүст зориулсан хоол гэж санамсаргүй хэлээгүй. Өнөөдөр гал тогооны өрөөнд олон хүн энэ гайхамшигт төхөөрөмжтэй байдаг. Энэ нь завгүй гэрийн эзэгтэйд хоол бэлтгэх ажлыг машинд даатгах боломжийг олгодог бөгөөд хоол хийх явцад цаг хугацаа, температурын талаар санаа зовохоо больсон. Тиймээс бид нэг кг хэмжээтэй энгийн дэлгүүрт худалдаж авсан шампиньон, хоёр сонгино, хоёр лууван, хонхны чинжүү, сармис, гурил, ургамлын тос, хагас шил улаан лоолийн оо, давстай халуун ногоо авдаг. Мөөг, хүнсний ногоог угааж, хүссэнээрээ зүснэ: зүсмэлүүд, зүсмэлүүд, туузууд, шоо. Бүх бэлтгэл ажил дууссаны дараа олон тогоочийн аяганд ургамлын тос асгаж, "Baking" горимыг тохируулна - 40 минут. Эхлээд тагийг нь таглахгүйгээр хүнсний ногоог хуурч ав. Дараа нь хэдэн минутын турш чинжүү, дараа нь - бид мөөгийг танилцуулна. Дахин 10 минутын дараа шингэрүүлсэн гурил, улаан лоолийн оо нэмнэ. Дараа нь хутгаад тагийг нь таглана. Дохио өгөхөд бэлэн байна. Бэлэн болсон хоолыг ургамлаар чимэглэж, гоймон эсвэл будаатай хослуулан үйлчилж болно.