Төмсөөс хийсэн зууш: багц бүтээгдэхүүн, бэлтгэх дараалал

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Төмс нь маш амттай, энгийн хоол хийх үндэс болдог. Үүнээс та зочдыг гайхшруулж болох олон зууш бэлтгэх боломжтой. Тэдгээр нь олон төрлийн бүтээгдэхүүн дээр суурилсан байж болно. Мөн ийм зууш нь зөвхөн баярын ширээг төдийгүй ердийн гэр бүлийн оройн зоогны гайхалтай чимэглэл байх болно.

Төмсөөс авсан "Гүзээлзгэнэ"

Бид таныг маш сонирхолтой хоол хийхийг урьж байна. Төмс, herring нь "гүзээлзгэнэ" хоолны дуршил нь алдартай салатны нэг хувилбар юм. Энэ хоол нь маш дур булаам, хөгжилтэй харагдаж байна. Хоол хийхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• 50 грамм майга;
• жижиг чанасан манжин;
• төмсний булцуу;
• чимэглэлийн зориулалттай яншуй.

Төмсийг хальсан дээр нь буцалгаж, дараа нь сайтар хальслах нь дээр. Манжинтай ижил зүйлийг хий. Herring буланг жижиг шоо болгон хуваасан - тус бүр нь нэг см орчим. Төмс нь нарийн grater дээр rubbed байна. Манжинг мөн сараалжаар бутлана.

Манжин, төмсийг нийлүүлж, хольсон. Хоолны газрын тусламжтайгаар массыг авнахалбага, дунд нь хэд хэдэн шоо herring тавь. Гүзээлзгэнэ үүсгэж, тавган дээр тавь. Жимсний сүүлийг яншуй навчаар хийдэг.

Гүзээлзгэнэтэй төмсний амттан бүрийг гүнжидийн үрээр цацвал жимс шиг болно. Сайн байна уу!

Лаваштай амттан

Энэхүү хоолны дуршлын сонголтод илүү олон найрлага шаардагдана. Гэхдээ энэ нь сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Зарим нь бүр энэ хоолыг оройн хоолонд тохиромжтой сонголт болгон ашигладаг. Төмстэй зууш бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• нэг зуун грамм хатуу бяслаг;
• дөрвөн лаваш;
• 200 мл сүү;
• чанасан төмсний зургаан булцуу;
• 25 грамм цөцгийн тос;
• сонгины толгой;
• нэг өндөг;
• нэг шар;
• жижиг лууван;
• хайруулахдаа давс, ургамлын тос.

Та өөрийн дуртай халуун ногоо хэрэглэж болно, гэхдээ хэтрүүлж болохгүй.

Зууш хийх үйл явц

Согино, лууваныг хальсалж, нилээд жижиглэсэн эсвэл том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Үүн дээр ногоогоо зөөлөн болтол нь хуурна. Бага зэрэг хөргөнө.

Төмсийг хальсалж, сэрээгээр нухаж, шарсан ногоо нэмнэ. Сараалжтай бяслаг, цөцгийн тос, өндөг, сүү хийнэ. Тэд давс нэмнэ. Массыг хутгана.

Пита талхыг тавган дээр тавиад, дүүргэх хэсгийг тарааж, өөр хуудсан дээр таглана. Гэх мэтчилэн орц дуусах хүртэл үргэлжилнэ. Төмсний зуушыг нягт өнхрүүлэн өнхрүүлэн,хүнсний хальсаар боож өгнө. Хөргөгчинд гучин минутын турш устгана. Дараа нь өнхрүүлгийг тойрог болгон хайчилж ав. Тэднийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад пита талхны талыг шараар тосолно. Хорин минутын турш 180 градусын температурт зууханд төмсний зууш жигнэх. Бага зэрэг хөргөсний дараа ширээн дээр үйлчилнэ. Хоолны амтлагч нь дунд зэргийн шаржигнуур болж, шүүслэг, зөөлөн дүүргэлттэй болно.

Энгийн хүйтэн амттан

Энэхүү хоолны дуршил нь энгийн байдалд дуртай. Түүний хувьд та авах хэрэгтэй:

• түүхий төмс - гурваас дөрвөн булцуу;
• нэг боловсруулсан бяслаг;
• 30 грамм хатуу бяслаг;
• сармисны хумс;
• бага зэрэг майонез;
• нэг даршилсан ногоо;
• хайруулхад бага зэрэг ургамлын тос.

Эхлэхийн тулд төмсийг хальсалж, хагас см-ийн зузаантай дугуй хэлбэртэй хэрчинэ. Тус бүр нь зөөлөн болтол халаасан ургамлын тосонд хоёр талдаа шарсан байна. Бүрэн хөргөсний дараа.

Бяслагны нунтаг нарийн сараалжтай. Нилээд жижиглэсэн боловсруулсан бяслаг, сараалжтай сармис нэмээд зуурч, майонезаас нэмнэ. Өргөст хэмхийг нимгэн дугуйлан болгон хуваасан.

Төмс дээр нэг хэсэг өргөст хэмх, дээр нь бяслагны масс тавьдаг. Шаардлагатай бол шинэ ургамлаар цацна. Ийм хүйтэн төмсний амттан нь даршилсан ногоогүйгээр сайн байдаг. Мөн сармисны хэмжээг өөрийн амтанд тохируулж болно.

Зуслангийн бяслагтай амттан

Бяслагыг ихэвчлэн зуслангийн бяслагаар сольдог. Зуушны энэ хувилбар нь илчлэг багатай, учир нь төмс нь чанаж, шарсан биш, майонезыг хэрэглэдэггүй. Иймийн төлөөАмтат зуушны сонголт хийхийн тулд та дараах орцуудыг авах хэрэгтэй:

• килограмм төмс;
• 200 грамм зуслангийн бяслаг;
• хоёр хоолны халбага цөцгий;
• хоёр хумс сармис;
• давс, перц амтлах;
• хагас баглаа шинэхэн ургамал.

Төмсийг хальсалж, давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Ногоон угааж, сэгсэрч, нилээд жижиглэсэн байна. Зуслангийн бяслаг, цөцгий холилдоно. Ногоон нэмнэ. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж, ааруул масс руу хийнэ. Хутгана.

Төмсийг хоёр хэсэг болгон хувааж, ааруул дүүргэж тавина. Баярын ширээн дээр төмсөөр хийсэн зуушаар үйлчлэхдээ тэдгээрийг нэмэлт ургамалаар цацдаг.

Тартлеттай салат

Салатыг ихэвчлэн хоолны дуршил болгон өгдөг. Энэ сонголт нь үл хамаарах зүйл биш юм. Төмс, майгатай амттай зуушны хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• нэг нугас;
• нэг зуун грамм шош;
• гурван зуун грамм төмс;
• хоёр чанасан өндөг;
• сонгины толгой;
• нэг жижиг лууван;
• нэг зуун грамм майонез;
• зургаан хальстай самар;
• давс, перц амтлах;
• бага зэрэг цуу.

Та бас тартлет авах шаардлагатай тул салатны орц унахгүйн тулд илүү өргөн сонголт хийсэн нь дээр.

Буурцагтай хэрхэн зууш хийх вэ?

Буурцагыг урьдчилан дэвтээж, хонуулаад буцалгана. Илүү хурдан хоол хийхийн тулд лаазалсан угаасан шош хэрэглээрэй. Манжин, төмсийг мөн чанаж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

Хамгийг дэлбээ болгон хуваасан. Сонгиноыг хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, цагаан цуу цацаж, арван минут байлгана.

Саванд самар, ногоо, майга зэргийг холино. Амтлахын тулд ногоон нэмнэ. Майонезаар амталсан. Шаардлагатай бол давс. Салатаа хутгаж, хэсэгчилсэн тавган дээр тавь.

Загас, төмстэй амттан

Төмстэй зуушны энэ хувилбарыг уламжлалт байдлаар талх эсвэл тартлетаар үйлчилдэг. Мөн өргөст хэмхний тойрог нь үндэс суурь болж чадна. Амттай бялуу авахын тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• нэг лааз улаан лоолийн лаазалсан хоол;
• дөрвөн төмсний булцуу;
• халуун улаан чинжүү;
• нэг өргөст хэмх;
• хоёр чанасан өндөг;
• сонгины толгой;
• 50гр майонез;
• амтлах амтлагч.

Төмсийг буцалгаж, хальсалж, дараа нь шигшүүрээр халуунаар үрнэ. Сонгино нилээд цавчих, төмс рүү хийнэ. Өндөг нь нарийн grater дээр rubbed, загас сумс устгаж, шоо болгон бууруулсан байна. Тэд төмс рүү загас, лонхтой сумс, өндөг тавьдаг. Өргөст хэмхийг нилээд жижиглэсэн. Тэд тэнд нэмдэг. Халуун ногоо болон нилээд жижиглэсэн халуун перцээр амталж, амтлагч болгон таваглана.

"Лапти" хаштай

Энэхүү зуушны сонголт нь тодорхой шалтгааны улмаас ийм нэртэй болсон. Энэ нь үнэхээр хуучин төрлийн гутлын дүр төрхтэй. Энэхүү жорын хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 12 төмсний булцуу;
• хоёр сонгино;
• 500 грамм шинэхэн мөөг;
• дөрвөн хаш;
• таван шүдсармис;
• 50 грамм цуу 9 хувь;
• давс ба перец;
• хайруулахад зориулсан ургамлын тос.

Үүнд бага зэрэг ажил хэрэгтэй болно. Төмсөөс хийсэн зууш "бас гутал" нь ур чадвар шаарддаг. Төмсийг хальсалж, гутлын хэлбэрийг хайчилж ав. Үүнийг нимгэн иртэй хутга, халбагаар хийхэд тохиромжтой. Ижил төстэй байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд "bast гутал" -ын үлдсэн хэсгийг хөнгөвчлөхийн тулд таслав. Үүний дараа булцууг 180 градусын температурт дөчин минутын турш зууханд илгээнэ. Төмсөө зуухнаас гаргасны дараа хөргөнө.

Хоёр төрлийн чихмэл хийнэ. Эхлээд та хаш авч, хальсалж, нимгэн дугуйлан болгон хуваах хэрэгтэй. Давс, амт нь чинжүү нэмээд шөнийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь чийгийг шахаж авна. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хаш зүсмэлүүдийг хоёр талдаа шарж, дараа нь саванд шилжүүлж, нилээд жижиглэсэн сармис, цагаан цуу нэмнэ. Зүсмэлүүдийг сэгсэрч, хэдэн цаг байлгана. Үр дүн нь сайн даршилсан хаш юм.

Мөөгийг нилээд бутлана. Зөөлөн болтол нилээд жижиглэсэн сонгинотой хуурч ав. Амтална уу.

"Bast shoe" бүр чихмэл. Амтлахын тулд ургамлаар чимэглээрэй. Энэ амтлагчийг халуун эсвэл бүлээн байхад нь үйлчил.

Төмсний бөмбөг

Ийм хэмжээний орцноос хоолны дуршил төрүүлдэг "завь" болон шаржигнуур бөмбөлөг хоёуланг нь гаргаж авдаг. Ийм анхилуун зуушны сонголт хийхийн тулд та авах хэрэгтэй:

• гурван төмс;
• хатаасан орегано болон нунтагласан хар перц тус бүр хагас цайны халбага;
• илүү их чихэрлэг паприка;
• дөрөвний нэг баглаа шинэ dill;
• нэг өндөг;
• 50 грамм хатуу бяслаг;
• талхны үйрмэг;
• хайруулын тос.

Төмс буцалгана. Бид нухсан төмсийг сүү, цөцгийн тосгүйгээр хийдэг бөгөөд энэ нь хангалттай хатуу, гарт наалддаггүй, амархан бөмбөг хэлбэртэй болдог. Амтлагч, ногоон, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд сайтар хутгаж, бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, өндөг, дараа нь талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн, хангалттай хэмжээний тосонд бүх талаас нь хуурна.

Хамгийн энгийн орцоор амттай зууш хийж болно. Жигнэсэн төмс, мөөг, чанасан булцуу, нишингэ зэргийг хослуулж, бүх зүйлийг соустай амтлагчаар та амттай, амттай хоол хийж болно. Зарим хөнгөн зууш нь зүсмэл талх, шинэ ногоо, эсвэл tartlets дээр үйлчилж болно. Тэдний зарим нь маш оригинал юм. Тиймээс та дүүргэгч эсвэл шинэ гүзээлзгэнэтэй баст гутал хэлбэрээр хөнгөн зууш хийж болно.