Хийсвэр боовны зууш: хамгийн сайн жор. Хэрхэн амттай хийсвэр боовны зууш хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зуурмаг бол жинхэнэ гэрийн эзэгтэй нар бялуу, жигнэмэг төдийгүй анхны зууш ч хийж чаддаг үржил шимтэй материал юм. Хийсвэр боовноос тэд ер бусын төдийгүй маш амттай болно. Дэлхийн ард түмний хоол нь олон жорыг эртнээс хүлээн зөвшөөрч, тэдгээрийг идэвхтэй ашигладаг. Бид зочдод гэнэтийн бэлэг барих цаг болжээ. Бид зарим анхны жор санал болгож байна, гэхдээ бид тэдгээрт орохоосоо өмнө гэртээ хийсвэр боов хэрхэн хийхийг олж мэдье.

Хурдан бөгөөд хялбар

Энэ жорны хийсвэр боовны амтлагч нь зөөлөн бөгөөд хэтэрхий үйрмэг биш тул үйлчлэхэд хялбар. Үүнээс гадна зочдод бутрахаас айхгүйгээр авч, идэх нь тохиромжтой байх болно. Ийм зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд та хоёр зуун грамм маргарин эсвэл цөцгийн тос, хоёр шил гурил, нэг аяга уснаас бага зэрэг бага зэрэг элсэн чихэр, давс авах хэрэгтэй. Урьдчилан хөргөсөн маргарин эсвэл цөцгийн тосыг шоо болгон хайчилж, ширээн дээр тавьж, гурилаар цацаж, хутгаар цавчих. Давс, элсэн чихэрийг хүйтэн усанд уусгаж, хурдан зуурсан гурил зуурна. Дараа нь чийгтэй алчуур эсвэл амны алчуураар хучих ёстой.мөн сэрүүн газар хоёроос гурван цагийн турш цэвэрлэ. Та хөргөгчинд шөнөжингөө хийж болно. Дараа нь зуурсан гурилыг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлж, талыг нь нугалж, дахин өнхрүүлэх хэрэгтэй. Уг процедурыг 3-4 удаа давтана. Гэхдээ хийсвэр боовноос ямар хөнгөн зууш бэлтгэж болох вэ, жор нь бидэнд хэлэх болно. Чихэрний дүүргэлт нь ямар ч байж болно. Махнаас эхэлцгээе.

Туркийн өнхрөх. Найрлага

Цагт хяруултай хийсвэр боов нь таны баярын ширээний титэм болж чадах хоол юм. Түүний хувьд та бүтээгдэхүүнийг тослохын тулд нэг килограмм цацагт хяруулын булан, зуун грамм гахайн мах, сонгино, нэг хуудас хийсвэр боов, амтат улаан чинжүү, ургамлын тос, зарим цангис жимс, давс, тахианы шар зэргийг авах хэрэгтэй. Булангийн хэсгийг бүхэлд нь, ямар ч тохиолдолд хэсэг хэсгээр нь сонгох ёстой. Бид чихмэлээ дотор нь боож өгнө.

Цацагт хяруулын буланг зайлж, дараа нь уртын дагуу зүсэж, байрлуулна. Та махны том давхарга авах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг алхаар цохих хэрэгтэй. Сонгино нилээд хэрчиж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Буцалж буй ус эсвэл зууханд чинжүүгээ цайруулж, хальсыг нь авч, үрийг нь салгаж, цавчих ба гахайн махны хэсгүүдтэй холино. Дараа нь сонгино дээр гахайн мах, чинжүү хийж, цангис жимсээ нэмээд холино, хайруулын тавган дээр таваас долоон минутын турш хуурна. Булангийн махыг халуун ногоотой амталж, дараа нь бидний хольцыг зөөлөн боож өгнө. Цацагт хяруулын гадаргууг ургамлын тосоор бүрхэнэ. Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, дотор нь чихмэл булангаа зөөлөн боож, гадаргууг бүхэлд нь шараар тосолно. Зууханд жигнэх180-200 градусын температурт нэг цаг орчим. Зуурсан гурилыг шатаахгүйн тулд 20 минутын дараа тугалган цаасаар бүрхэж болно.

Салмон, бууцайтай Милфель. Найрлага

Энэхүү хийсвэр боовны амтлагч нь "Milfeuille" хэмээх нууцлаг нэртэй тул таны зочдын сонирхлыг татах нь дамжиггүй. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь үйлчилдэг эсвэл нийтлэг таваг дээр тавьдаг бөгөөд зочдод аль хэдийн амттангаа тавган дээрээ авч болно. Энэ нь буфет үдшийн хувьд маш сайн шийдэл гэдгийг анхаарна уу. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд 250 грамм мөөгөнцөргүй хийсвэр боов, 150 грамм утсан хулд, ижил хэмжээний хөлдөөсөн бууцай, мөөг, хоёр зуун грамм ааруул бяслаг, 30 грамм цөцгийн тос, хоёр хоолны халбага цөцгий, нэг халбага хэрэгтэй болно. сараалжтай тунхууны халбага, бүйлсний дэлбээний хоёр халбага.

Хоол хийх процесс

Хөлдөөсөн зуурсан гурилын давхаргыг илгэн цаасан дээр тавиад 180 градусын температурт шаргал болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Бууцайгаа гэсгээж, цөцгийн тосонд хоёр минут хуурч, мөөгийг хэрчиж, бууцай дээрээ нэмж, чийгийг нь уурших хүртэл хуурна. Цөцгийтэй тунхууны ааруулыг ааруул бяслагт хийж нунтаглана.

Бэлэн болсон зуурсан гурилаа эргүүлээд сайтар дөрвөн давхаргад хуваана. Чөмөг нэмж эхэлцгээе. Эхний давхаргыг ааруул бяслагаар тосолж, хулд загасны зүсмэлүүдийг, хоёр дахь давхарга нь мөөгтэй бууцай, гурав дахь нь ааруул бяслаг, хулд загасыг тавь. Зуурсан гурилын сүүлчийн давхаргаар хучиж, хуванцар боолтоор боож, дор хаяж нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хальсыг нь авч, хоолны дуршилыг маш хурц хутгаар тайрч, цацнабүйлсний дэлбээ.

Күнжутын үртэй бяслагтай савх

Хийсвэр боовны амтлагч жор нь маш энгийн бөгөөд бас амттай юм. Хоол бэлтгэхийн тулд танд зөвхөн хийсвэр боов (250 грамм), тахианы өндөг, үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг, кунжутын үр хэрэгтэй. Гэссэн зуурсан гурилыг өндөгөөр тосолж, нэг см орчим өргөн тууз болгон хайчилж ав. Туузан бүрийг туг далбаагаар мушгиж, тосолсон илгэн дээр тавьж, үрж жижиглэсэн бяслаг, кунжутын үрээр цацна. Та туузыг эхлээд бяслагаар цацаж, хоёр дахь нь таглаад дараа нь мушгиж болно. Бяслагны саваа зууханд 180-200 градусын температурт хүрэн өнгөтэй болтол нь жигнэх, өөрөөр хэлбэл 10-15 минут. Өргөн шилэн аяганд хийнэ.

Хийсвэр лууван

Хийсвэр боовны амттан нь үнэхээр анхны харагдах болно. Зөвшөөрч байна, баяр ёслол дээр бага насны хүүхдүүд байхад энэ нь маш чухал, учир нь тэд юуны түрүүнд тавагны амтанд биш харин хэлбэрт нь татагддаг.

За, хэрэв энэ нь бас амттай болвол хэдхэн минутын дотор идэх болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай. Гайхамшигтай сонголт бол Луувангийн хийсвэр боовны амтлагч юм. Дээрээс нь гахайн мах, бяслаг, будаатай өндөг, чанасан хиам эсвэл лаазалсан загас зэрэг юу ч тохиромжтой.

Танд мөн шанцайны ургамал навч эсвэл яншуй болон жүржийн хүнсний будаг хэрэгтэй болно. Зуурмагийг өнхрүүлж, туг болгон хувааж, конус хэлбэрээр ороож, улбар шар будгаар будаж, хэрэв байхгүй бол өндөгөөр тослох хэрэгтэй. Бид жигнэх"лууван" 20 минут, дараа нь боргоцойг авч, хөндийгөөр дүүргэнэ.

Ногооноор гэзэг хийж таваг дээр тавина. Ямар туулай ийм зүйлд үгүй гэж хэлэх вэ?

Бяцхан хэлбэрийн үхрийн мах "Веллингтон"

Эрчүүдэд хамгийн түрүүнд таалагдах өөр нэг хийсвэр боовны амттантай жор. Үүний гол найрлага нь үхрийн мах бөгөөд энэ хоол нь бие даасан оройн хоол болж магадгүй гэсэн үг.

Тиймээс, танд нэг фунт үхрийн нухаш, хоёр зуун грамм шампиньон, нэг сонгино, нэг фунт мөөгөнцрийн хийсвэр боов, 50 грамм цөцгий, хоёр хоолны халбагын талх, нэг өндөг, ургамлын тос, яншуй, халуун ногоо хэрэгтэй болно.. Сонгино, шампиньоныг шоо болгон хувааж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр 8-10 минут хуурна. Цөцгий, халуун ногоо нэмээд өтгөн болтол гал дээр буцалгана. Холимог хөргөсний дараа та нилээд жижиглэсэн яншуй нэмж, дүүд тавьж, холино. Үхрийн махыг зүсмэл болгон хайчилж, тал бүр дээр 2-3 минутын турш хуурна. Бид зуурмагийн давхаргыг бага зэрэг өнхрүүлж, дөрвөн ижил квадрат болгон хуваана. Ийм хэсэг бүр дээр бид үхрийн махны зүсмэлийг тавьж, дээр нь мөөг, ургамал, талхны холимог халбагаар хийж, хоёр дахь дөрвөлжин зуурсан гурилаар хучиж, ирмэгийг нь чимхэж, өндөгөөр тосолж, зууханд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг 190-210 градусын температурт 40 орчим минутын турш жигнэх. Халуунаар үйлчил.

Вермишельтэй Casserole

Мөн энэ амтат хоолыг өглөөний цайндаа хамгийн тохиромжтой. Хоёр өндөгийг хөөс болгон зодож, 800 грамм зуслангийн бяслаг, хайлсан цөцгийн тос, жигд нунтаг нэмээд дахин нэмнэ.цохих. Одоо үзэм, вермишель нэмээд холино. Бид үүссэн массыг жигд таваг дээр тарааж, хийсвэр боовны давхаргаар хучдаг. 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө амтлагчаа хэсэг болгон хувааж, зуурсан талыг нь доош нь эргүүлнэ.