Хамгийн амттай ногооны зууш: жор. Өвлийн улиралд хүнсний ногооны хөнгөн зууш

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Манай өвлийн цэсийг зун, намрын улиралд бэлтгэсэн салатгүйгээр төсөөлөхөд бэрх. Амтат ногооны зууш нь баярын ширээ болон өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой сонголт юм.

Хашны салат: орц

Хэрэв та ногооны зуушанд дуртай бол бид өвлийн улиралд бэлтгэх хэд хэдэн жорыг танд толилуулж байна. Хаш салатыг маш хурдан бэлтгэдэг бөгөөд тэр үед маш амттай болдог. Энэ жорны сайн тал нь юу ч ариутгах шаардлагагүй юм.

Хүнсний ногооны зууш бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

1. Килограмм улаан лооль.
2. Хоёр кг хаш.
3. Килограмм болгарын чинжүү.
4. Амтлахаар сармис.
5. Хоолны халбага элсэн чихэр.
6. Давс - 2 tbsp. l.
7. Уксус (дор хаяж 9%) - 3 tbsp. l.

Хаш хоол хийх

Хүнсний ногооны зууш бэлтгэхдээ хаш бэлтгэхээс эхэлцгээе. Тэдгээрийг хальсалж, шоо болгон хувааж, дараа нь давсалсан байх ёстой. Энэ хэлбэрээр тэд хагас цагийн турш зогсох ёстой. Энэ хооронд та улаан лоолийг хальсалж болно. Процессыг хялбарчлахын тулд та ногоо бүрийг буцалж буй усанд арван секунд, дараа нь хүйтэн усанд буулгах хэрэгтэй. ИймЭнгийн заль мэх нь арьсыг амархан арилгах боломжийг танд олгоно. Бэлэн улаан лоолийг мах бутлуурын дотор гүйлгэж эсвэл хутгагч ашиглана. Үр шүүсийг тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр асгаж, гал дээр тавьж болно. Энэ хооронд шингэн буцалгах үед болгарын чинжүүг том хэсэг болгон хайчилж ав (та үүнийг олон өнгийн болгох хэрэгтэй, дараа нь салат маш тод, үзэсгэлэнтэй болж хувирна). Дараа нь шүүс, давс нэмээд элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Үр хольцыг хамгийн удаан гал дээр дор хаяж хорин таван минут буцалгана (бүгд буцалгасны дараа).

Дараа нь шахсан хашаа нэмээд буцалгаад галаа багасгаад арван таван минут буцалгана. Хаш нь маш зөөлөн болж, салатыг үе үе хутгаж, будаа болж хувирахгүй байх ёстой. Энд хэтрүүлэхгүй байх нь чухал.

Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө бараг бэлэн хоолондоо сармис, цуу нэмнэ. Дараа нь та элсэн чихэр, давс хангалттай байгаа эсэхийг мэдэхийн тулд салатыг туршиж үзээрэй. Буцалж буй хоолны дуршлыг лонхтой болгон задалж (лонхтой ариутгасан байх ёстой) болон өнхрөх хэрэгтэй. Дараа нь ердийнх шигээ өнхрүүлгийг таглаатай дулаан газар (бүрээсний доор) хэдэн цагийн турш тавина. Өвлийн халуун ногоотой амтлагч бэлэн боллоо.

Улаан лоолийн соустай цуккини

Хүнсний ногооны зууш нь сайн байдаг, учир нь хэдхэн минутын дараа ширээн дээр удаан хугацаагаар чанах шаардлагагүй хоол гарч ирдэг. Мэдээжийн хэрэг, бид үүнийг эрт бэлтгэхэд зарцуулсан гэдгийг ойлгож байгаа ч өвлийн улиралд хөдөлмөрийнхөө үр шимийг харах сайхан байна!

Бидний дараагийн жор бас нэг их хүчин чармайлт шаардахгүй. Улаан лоолийн соустай цуккини хурдан чанаж, бүх өвлийн улиралд саванд сууж болно. Хүнсний ногооны зууш бэлтгэхийн тулд (зураг нийтлэлд өгсөн) танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

1. Улаан лооль - 0.8 кг (эсвэл улаан лоолийн шүүс - 0.8 л).
2. Хоёр кг цуккини.
3. Хоёр хоолны халбага элсэн чихэр.
4. Цөцгийн тос – 100гр
5. Нэг халуун чинжүү.
6. Хамны халбага давс.
7. Амтлахаар чинжүү, сармис.

Улаан лоолийн шүүсэнд цуккини хийх жор

Хоол хийхдээ улаан лоолийг аваад угааж, цавчих. Таны ашиглаж болох хэд хэдэн сонголт байдаг: нилээд шоо, сараалжтай, хутгагч ашиглана. Гэрийн эзэгтэй бүр өөртөө хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгодог. Улаан лоолийн хольцыг саванд хийнэ, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр нэмээд галд хийнэ (хамгийн удаан). Шингэн буцалгаад ирэх ёстой.

Энэ үед та цуккини хальсалж болно (залуу цуккинигийн хувьд энэ процедур шаардлагагүй). Дараа нь хүнсний ногоог жишээлбэл дугуйлан, дараа нь зүсмэлүүд (тойрогны дөрөвний нэг) болгон хуваах хэрэгтэй.

Улаан лоолийн хольц буцалмагц та цуккини хийж болно. Бүгдийг хамтдаа хорин минутын турш хооллоорой. Дараа нь чинжүү, цуу, сармис нэмээд гурваас дөрвөн минутын турш хооллоорой. Дараа нь галыг унтрааж, салатыг саванд хийж улаан лоолийн шүүс нь цуккини бүрэн бүрхэж, тагийг нь таглана. Тиймээс өвлийн улиралд хүнсний ногооны амтлагч бэлэн болсон (гэрийн эзэгтэй нар гэрэл зурагтай хоол хийх нарийн ширийнийг ойлгоход хялбар байх болно). Энэ нь зөвхөн давхаргыг халуунд (бүрээсний доор) исгэхийг зөвшөөрөхөд л үлддэг.

Халуун ногоон улаан лооль

Халуун ногоотой зуушанд дуртай хүмүүс дараах жорыг хэрэглэж болно. Давсалсан улаан лооль нь өнхрөхгүй, тэдгээрийг сэрүүн газар (зоорь нь ийм зориулалтаар ашиглахад тохиромжтой) эсвэл хөргөгчинд хадгалж болно. Тэднийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

1. Улаан лооль (бор эсвэл ногоон) - 2 кг.
2. элсэн чихэр - 1 халбага
3. Давс - 3 tbsp. l.
4. Чинжүү (вандуй, анхилуун чинжүү), булан навч, дилл (хэдэн шүхэр).
5. Гичний нунтаг - хэдэн хоолны халбага.
6. Гашуун чинжүү.
7. Ноов.
8. Лтр ус.

Нэг гурван литрийн улаан лоольны бидний өгсөн орц.

Улаан лоолийг хэрхэн даршилдаг вэ?

Өвлийн улиралд сайн шинэ ногоог сонгох нь зуных шиг тийм ч их биш, үнэ нь өндөр байдаг тул олон гэр бүлд бэлтгэсэн ногооны хөнгөн зууш тохиромжтой байдаг. Бүх төрлийн даршилсан өргөст хэмхний жор маш олон янз байдаг тул ямар ч гэрийн эзэгтэй өөртөө зориулж ямар нэг юм авч болно.

Ажлын хэсгийг бэлтгэх нь улаан лооль бэлтгэхээс эхлэх ёстой: тэдгээрийг угааж, сүүлээс нь цэвэрлэж байх ёстой. Ариутгасан лонхтой ёроолд бид dill, тунхууны навчны хэсэг, хар чинжүү, гич (2 халбага), хэдэн хумс сармис тавьдаг. Дараа нь улаан лоолио тавь.

Давс, элсэн чихэр буцалсан сэрүүн усанд уусгана. Үр давсны уусмалд хадгалсан улаан лоолийг хийнэ, ус нь савны мөрөнд хүрэх ёстой.

Дараа нь та боолт авч, нугалж болнохэд хэдэн давхаргаар хийж, халуун төмрөөр индүүднэ. Бид улаан лооль дээр үүссэн салфетка тавиад гичийн нунтаг (ойролцоогоор хоёр халбага) хийнэ. Энэ нь хөгц үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хийгддэг. Савыг өөрөө гүн хавтан эсвэл сав газарт хийх нь дээр. Хоёр, гурван өдрийн дараа давсны уусмал нь үүлэрхэг болж, хөөс гарч ирнэ. Илүүдэл шингэн нь савнаас гоожиж болно. Улаан лоолийг тасалгааны температурт арав орчим хоног байлгах хэрэгтэй. Дараа нь бид лонхтой тагийг нь таглаж, бүрэн давстай болтол нь хоёр долоо хоногийн турш хөргөгчинд илгээнэ.

Будаатай цуккини салат

Будаатай цуккини салат нь өвлийн улиралд хүнсний ногооны маш сайн амтлагч юм (доорх зурган дээр ийм хоосон лонхтой лонхтой зүгээр л "харж" байна). Энэхүү хоосон зайны давуу тал нь үүнийг хүйтэн ширээн дээр тавьж болно, эсвэл дулаацуулж болно, дараа нь салат зуны ногоотой жинхэнэ шөл болно. Хоолны амтлагч нь энгийн бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн бөгөөд ариутгах шаардлагагүй.

Орц:

1. Килограмм лууван.
2. Цуккини - 2 кг.
3. Килограмм улаан лооль.
4. Хоёр аяга будаа.
5. Килограмм сонгино.
6. Хагас литр ус.
7. Шил ургамлын тос.
8. Сахар - 1/2 аяга.
9. Давс - 4 tbsp. l.
10. Уксус (дор хаяж 9%) - 100 мл.
11. Халуун чинжүү, сармис.

Цуккини салатны жор

Салат бэлтгэх нь хүнсний ногоо бэлтгэхээс эхэлдэг. Лууванг grater дээр жижиглэсэн, сонгино жижиг шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай. Бидний хоолны дуршил бэлтгэх аяганд,улаан лоолийг үрнэ. Улаан лооль дээр элсэн чихэр, тос, давс нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Дараа нь сонгино, лууван нэмнэ. Бид хайруулын тавган дээр удаан гал тавьж, буцалгаад, дараа нь хорин минут буцалгана.

Дараа нь цуккинигээ жижиг шоо болгон хэрчиж, салатандаа нэмээд буцалгаад үргэлжлүүлнэ (20-25 минут, цуккини шүүсээ орхих ёстой). Үүний дараа бид нойрмоглож буй будаа, ус нэмж, чанаж болгосон хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Үр тариа зөөлөн болмогц цуу асгаж, өөр таван минутын турш хооллоорой. Манай салат бэлэн болсон, зөвхөн саванд хийгээд өнхрүүлэхэд л үлдлээ.

Бидний харж байгаачлан төрөл бүрийн ногооны зууш байдаг. Жор нь маш олон янз байдаг тул та дуртай бүтээгдэхүүнээсээ гэр бүлдээ тохирох гайхалтай сонголтыг олох боломжтой.

Шуурсан хаш

Хүнсний ногооны салат нь ширээн дээр бие даасан хоол болж, баярын цэсийг төгс нөхөж чаддаг тул сайн. Үнэн хэрэгтээ өвлийн улиралд шинэ ногооны нэр төрөл тийм ч том биш тул бэлтгэл нь маш сайн сонголт болдог. Хэрэв та хашанд дуртай, энгийн хоол хийхийг илүүд үздэг бол манай ногооны зууш танд таалагдах болно. Гал тогооны өрөөнд маш их цаг зарцуулах боломж байдаггүй орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар энгийн жорыг маш их үнэлдэг. Үүнтэй холбогдуулан хаш шарсан махыг анхааралтай авч үзэх хэрэгтэй. Ийм салатыг хадгалах нь их цаг хугацаа шаарддаггүй ч үр дүн нь мэдээж таалагдах болно. Хоолны амтлагч нь гайхалтай шүүслэг, амттай болж, өвлийн улиралд чимэх болноширээ. Үүнээс гадна, энэ жор нь ариутгах гэсэн үг биш бөгөөд энэ нь бас тохиромжтой. Хоол хийхэд бага хэмжээний цуу хэрэглэдэг.

Орц:

1. Килограмм болгарын чинжүү.
2. Килограмм хаш.
3. Улаан лооль - 2 кг.
4. Сонгино - 1/2 кг.
5. Уксус (дор хаяж 9%) - 50 мл.
6. Элсэн чихэр - 3 tbsp. l.
7. Хамны халбага давс.
8. Ургамлын тос -200гр

Шуурхай жор

Бүх ногоог шоо, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Бид хайруулын тавган дээр авч, тос (хүнсний ногоо) асгаж, чинжүү, сонгино хийж, зуух руу илгээнэ. Бид тэдгээрийг бага дулаанаар буцалгаж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол хутгахаа бүү мартаарай. Шарсан улаан лоолийг нэгэн төрлийн нухаш авахын тулд боловсруулж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та тэдгээрийг grater дээр үрж болно, эсвэл хутгагч ашиглаж болно. Үүссэн нухашыг саванд хийнэ, хольж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хүнсний ногоог маш бага дулаанаар буцалгаад, дараа нь хаш бэлэн болтол дахин хагас цагийн турш хуурч ав. Дараа нь цуу нэмээд шарсан махыг дахин хоёр минут буцалгаж, хийг унтраа. Бид халуун зуушыг хуурай ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг өнхрүүлж, хөнжилний доор доош нь тавь. Халуунд лонхтой бүрэн хөргөх хүртэл зогсож, дараа нь зоорь эсвэл агуулахад хийж болно.

Хүнсний ногооны Caprice

Ийм сайхан нэртэй салат өвлийн улиралд зууш идэх дуртай бүх хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.хүнсний ногоо. Ийм бэлдмэлийн жорууд нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй төдийгүй амттай байдаг. Салат бэлтгэхийн тулд сонгино, чинжүү, улаан лооль, лууван зэргийг ашигладаг. Жор нь энгийн бөгөөд үр дүн нь гайхалтай амтаараа таныг гайхшруулах болно. Хүнсний ногоог зөвхөн амтлагч төдийгүй хачир болгон ширээн дээр тавьж болно.

Орц:

1. Килограмм амтат чинжүү (болгар).
2. Улаан лооль - 2 кг.
3. Лууван - 0.85 кг.
4. Сонгино - 0.65 кг.
5. Давс - 100гр
6. Ургамлын тос - 400 мл.
7. Лиш цэцэг, булан навч.
8. Allspice.
9. Уксус - 9 tbsp. l.
10. Хүнсний ногооны шүүс - 9 tbsp. l.

Лууванг үрж үрэх хэрэгтэй. Салат чинжүүг хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь арилгаж, дараа нь жижиг тууз болгон хуваасан. Улаан лоолийг иштэй уулзварыг арилгаж, зүсмэл болгон хувааж болно. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Бид бүх ногоог том саванд хийж, сайтар хольж, давсалж, арван минутын турш исгэж үлдээнэ. Дараа нь хүнсний ногоог коланд руу хаяж, шүүсийг зайлуулахын тулд хэдэн минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь найрлагыг нь хайруулын тавган дээр дахин хийнэ. Хүнсний ногооноос гаргаж авсан шүүсийг асгаж болохгүй, лаазыг оёх үед бидэнд хэрэгтэй болно. Үүнийг бид банкууд руу цутгах болно. Хүнсний ногоог ургамлын тосоор дуслаарай. Энэ хооронд бид лонхтой ёроолд халуун ногоо тавьдаг. Дараа нь бид ногоогоо хийж, бага зэрэг дарна. Шүүсийг цуутай хольж, дээд тал руу нь лонхтой дээр нэмнэ.

Дараа нь лонхтой таглааг таглаад том саванд хийж,савыг мөрөн хүртэл усаар дүүргэх. Зуухыг асаагаад буцалгаад дараа нь галыг багасгаж, дахин хорин минутын турш ариутга. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид лонхтой савыг өнхрүүлэн таглаад доошоо доошоо хөргөнө. Салатыг хөргөсний дараа агуулах эсвэл өөр газар хийж болно. Өрөөний температурт энэ оёдол нь мууддаггүй тул лонхтой зооринд байлгах шаардлагагүй.

Зуны гайхамшигт салат

Энэ салатыг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд зуны тод амттай.

Орц:

1. Килограмм өргөст хэмх.
2. Улаан лооль - 3 кг.
3. Килограмм байцаа.
4. Килограмм амтат чинжүү.
5. Сонгино - 1 кг.
6. Хар перец - 20ш
7. Лаврын навч - 10ш
8. Уксус - 185 мл.
9. Сахар - 250гр
10. Ургамлын тос – 250гр
11. Гурван хоолны халбага давс.

Өргөст хэмхийг цагираг, чинжүүг тууз, сонгиноо хагас цагираг, улаан лоолийг хэрчиж, байцаагаа дөрвөлжин хэрчинэ. Бид бүх ногоог саванд хийж, тос, цуу, халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь буцалгасны дараа салатыг долоогоос арван минутын турш хооллоорой. Бид халуун зуушыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн, таглаад хөргөхийн тулд дээрээс нь доош нь тавина.

Солонгос лууван

Олон хүмүүс солонгос лууванд дуртай, одоо супермаркет болгонд зарагддаг. Гэхдээ та өвлийн бэлтгэл болгон гэртээ өөрөө хоол хийж болно. Ийм хоолны дуршилыг зөвхөн хөргөгчинд хадгалаад зогсохгүй цаашдын хэрэглээнд зориулж өнхрүүлж болно. Манай жорын дагуу лууван хатуу бөгөөд шүүслэг байдаг.

Орц:

1. Сонгино - 1/2 кг.
2. Лууван - 3 кг.
3. Сахар - 0.2 кг.
4. Давс - 2 tbsp. l.
5. Уксус - 150 мл.
6. Солонгос амтлагч - 4 tbsp. l.
7. Хэд хэдэн хумс сармис.

Лууванг хальсалж, үрж жижиглэсэн байх ёстой (Солонгос луувангийн хувьд). Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, сармисаа цавчих. Тусдаа саванд сармис, цуу, давс, ургамлын тос, элсэн чихэр, амтлагчаа холино. Бид бүх ногоог том саванд хийж, үүссэн хольцыг асгаж, дараа нь бүгдийг сайтар хольж, хөргөгчинд арван хоёр цагийн турш исгэж илгээнэ. Дараа нь та ажлын хэсгийг ариутгасан лонхтой саванд хийж болно. Гэсэн хэдий ч салат алга болохгүйн тулд арван минутын турш ариутгасан байх ёстой. Дараа нь та өнхрүүлж болно.

Дараах үгийн оронд

Өвлийн улиралд ямар ногооны зууш бэлдэж болох талаар бид нийтлэлдээ жишээ өгсөн. Гэрэл зураг бүхий жор нь гэрийн эзэгтэй нарт хоол хийх нарийн ширийн зүйлийг хурдан ойлгох боломжийг олгодог. Бүх салатууд нь маш сайн амттай бөгөөд хийхэд хялбар байдаг. Өвлийн бэлтгэлийн жор сонгоход бидний мэдээлэл танд хэрэг болно гэж найдаж байна.