Махан зууш. Баярын ширээн дээр махан зууш: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Баярын ширээнд ямар махан зууш бэлдэх вэ? Та зөв газартаа хүрлээ. Энэ нийтлэлээс та махны зуушны хамгийн сайн жорыг сурах болно. Сайн байна уу!

Лаваштай халуун махны амттан

Хэрхэн хоол хийх вэ? Бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• гурван хуудас нимгэн лаваш;
• нэг зуун грамм Савой байцаа;
• хоёр зуун грамм утсан мах;
• хоёр хонхны чинжүү;
• чийдэн;
• нэг зуун тавин грамм бяслаг;
• ургамлын тос.

Алхам алхмаар жор:

1. Байцаа угааж, нилээд цавчих.
2. Сонгиногоо хагас цагираг болгон хэрчин ургамлын тосонд хуурна.
3. Байцаа нэмнэ.
4. Чинжүүгээ угааж, үрийн хэсгийг нь авч, тууз болгон хуваана.
5. Байцаа, сонгинотой шарсан мах.
6. Бяслаг, махыг хэрчсэн.
7. Бүх орцоо холино.
8. Пита талхыг усаар цацаж хуудас бүрийг хоёр хэсэг болгон хуваана.
9. Бяслаг, дүүргэгчээ голд нь хийж, дугтуйнд хийж боож өгнө.
10. Пита талхыг тосонд тал бүрээс нь хэдэн минут хуурна.

Хөнгөн махан зууш бэлэн боллоо! Хүнсний ногоотой хамт үйлчил. Сайн байна уу!

Тахианы маххатаасан жимс

Хүйтэн махан зууш нь баярын ширээн дээр бас түгээмэл байдаг. Хэрэв та жимс, тахианы махыг хослуулан идэх дуртай бол энэ хоолыг заавал үзээрэй. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар юм. Үүнээс гадна ороомог нь илчлэг багатай тул хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой.

Үндсэн орц:

• гурван тахианы цээж;
• нэг алим;
• арван чавга;
• нэг боодол желатин;
• хоёр хумс сармис.

Хоол хийх арга:

1. Махаа хутгаж, давс, халуун ногоооор үрнэ.
2. Тугалган цаасаа тосоор тосолж, тахианы махаа хийнэ.
3. Алимыг сайтар үрж, дээр нь цацна.
4. Желатин нэмнэ.
5. Тахианы маханд тавьсан чавгыг дундуур нь хувааж хийнэ.
6. Үлдсэн желатинаар нь цацна.
7. Махаа өнхрүүлэн эргүүлж, тугалган цаасаар бүрхэнэ.
8. 190 градуст дөчин минут жигнэх.
9. Хөргөгчинд тавихад бэлэн ороомог.
10. Үйлчлэхээсээ өмнө тугалган цаасаа авч, ороомгийг хэсэг болгон хайчилж ав.

Хүйтэн мах бэлэн боллоо!

Ханцуйндаа шатаасан хиам

Ингэж болгосон махан амтлагч нь зөөлөн бөгөөд шүүслэг байх болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• нэг кг гахайн мах;
• арван хумс сармис;
• арван хар перц;
• нэг литр ус;
• гурван лаврын навч;
• нунтагласан чинжүү.

Үйлдлийн дараалал:

1. Усандаа хоёуланг нь хийнэчинжүү, давс, булан навч.
2. Маринадыг таван минут буцалгаж, аяганд хийнэ, хөргөнө.
3. Махаа угааж шингэнд хэдэн цаг байлгана.
4. Гахайн махыг сугалж, амтлагчаар үрж, сармисны хумсыг зүссэн хэсэгт хийнэ.
5. Махаа ханцуйндаа хийж, хоёр талаас нь хааж, гурван цоорхой хийнэ.
6. Жаран минутын турш жигнэх. Зуухны температур зуун наян градус байх ёстой.
7. Бэлэн хиамыг хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
8. Үйлчлэхээсээ өмнө зүсэж хуваасан байх ёстой.

Байцааны навчинд ороосон гахайн мах

Баярын ширээн дээрх махан зууш нь төвөгтэй, цаг хугацаа шаардсан байх албагүй. Байцааны навчны гахайн махны анхны жор нь энгийн байдлаараа танд таалагдах болно. Нэг цагийн дараа бэлэн хоол ширээн дээр гарч ирнэ.

Авах:

• долоон зуун грамм шинэ байцаа;
• гурван зуун грамм гахайн мах;
• хоёр лууван;
• гурван сонгино;
• гурван зуун грамм өөх тос;
• хоёр зуун тавин миллилитр улаан лоолийн шүүс;
• хоёр хумс сармис;
• чинжүү, халуун ногоо.

Хоолыг дараах байдлаар бэлтгэсэн:

1. Махаа хэрчиж, давс, перец нэмнэ.
2. Хагас болтол нь хуурна.
3. Сармисаа тууз болгон хайчилж ав.
4. Сонигоо нилээд цавчих.
5. Лууван сараалжтай.
6. Сонгинотой хамт хуурч, улаан лоолийн шүүс хийнэ.
7. Байцааны толгойг хуудас болгон ураарай.
8. Тэднийг арав орчим минут буцалгана.
9. Байцааны навчан дээр гахайн өөх, мах, сармисаа түрхэнэ.
10. Оролцоог хийх.
11. Хөгцдөө хийж үрж жижиглэсэн лууван, сонгино цацна.
12. Усанд хийгээд дөчин минутын турш жигнэх.
13. Шингэн ууршихаас болгоомжил.

Ер бусын боловч маш амттай хоол бэлэн боллоо. Танд таалагдана гэж найдаж байна.

Мөөгний хэл

Махны баярын зууш маш олон янз байдаг. Боярын хэв маягийн мөөгтэй үхрийн махны хэлийг хийх жор хэдэн арван жилийн турш алдартай болсон. Заавал туршаад үзээрэй!

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• кг чанасан хэл;
• хоёр зуун тавин грамм мөөг;
• тавин грамм чавга;
• нэг зуун грамм бяслаг;
• тавин грамм хушга;
• халуун ногоо;
• майонез.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Мөөгийг тууз болгон хувааж, давс, тосонд хуурна.
2. Бяслагыг нарийн сараалж дээр үрнэ.
3. Самар цавчих.
4. Сармис болон ургамлыг нилээд цавчих.
5. Бүх орцуудаа хольж, майонез, перец нэмнэ.
6. Хэлээ дунд хэсэг болгон хайчилж ав.
7. Дээшээ дүүргэх.

Хүйтэн амттан бэлэн боллоо! Сайн байна уу!

Ханцуйндаа "Мастерын амтлагч"

Гурван төрлийн махаар бэлтгэдэг. Та аяга таваг хийх хэрэгтэй болно, гэхдээ таны хүчин чармайлт дэмий хоосон байх болно. Энэ амттанг тэсвэрлэхийн аргагүй.

Үндсэн орц:

• хоёр кг гахайн хүзүү;
• зургаан зуун грамм тахианы цээж;
• таван зуун грамм үхрийн мах;
• жаран грамм цангис;
• далан грамм самар;
• зургаан хумс сармис;
• нэг зуун миллилитр улаан дарс;
• цайны халбага орегано;
• цайны халбага cumin;
• гурван даршилсан халуун чинжүү;
• чидун жимсний тос;
• дилл, яншуй.

Жор:

1. Гахайн махыг баян хуур, үхрийн мах, тахианы махыг хэрчсэн.
2. Давс, перец, дарс, тос, cumin болон орегано зэргийг хутгана.
3. Бүх махыг маринадаар бүрхэнэ.
4. Ногоонуудаа угааж, нилээд цавчих.
5. Самар, улаан чинжүү хэрчнэ.
6. Сармисаа дугуйлан хэрчинэ.
7. Нэг саванд чинжүү, самар, ургамлыг, нөгөө саванд цангис, сармисаа холино.
8. Гахайн хэсэг дээр самар, үхрийн махтай чихмэлээ түрхэнэ.
9. Цангис жимсний соусаар түрхсэн тахианы махыг баян хуурын дараагийн үүр рүү илгээнэ.
10. Махан дээр үлдсэн маринадтай хамт хийнэ, ханцуйндаа хийнэ.
11. 200 градуст хоёр цагийн турш жигнэх.
12. Бэлэн махаа саванд хийж, гурван литрийн савтай усаар дарж хөргөгчинд таван цаг байлгана.

Махан зууш бэлэн боллоо! Ташуу зүсээд үйлчил.

Алим, жүржтэй тахиа

Энэ хоолыг бэлтгэхэд гуч орчим минут шаардлагатай.

Шаардлагатай:

• хоёр зуун грамм мах;
• хоёр алим;
• нэг шинэ өргөст хэмх;
• нэг жүрж;
• гучинграмм бяслаг;
• майонез, цөцгий;
• ногоон.

Алхам алхмаар жор:

1. Алим, өргөст хэмхийг угааж, хальсалж, тууз болгон хуваана.
2. Жүржийг цагираг болгон хэрчинэ.
3. Тахианы махыг давсалсан усанд хийж чанана.
4. Махаа шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
5. Бяслаг сараалжтай.
6. Хэрчсэн алим, өргөст хэмх, тахиагаа холино.
7. Дээшээ махаа бяслагаар цацна.
8. Майонезыг цөцгийтэй хольж, бэлэн хоолон дээр соус хийнэ.
9. Хоолны амтлагчийг ургамал болон жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Хоолны дуршил!