Амттай хуушуурын зуушны хувилбарууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та хамт ажиллагсаддаа зориулж буфет ширээ бэлдэж байгаа эсвэл гэртээ эрхэм зочдыг ирэхийг хүлээж байгаа эсэхээс үл хамааран хаврын ороомогтой амттан хийх жор танд хэрэг болно. Манай нийтлэлд нэг дор бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг танилцуулж байна: амт, төсөв бүрт тохирсон.

Улаан түрстэй хааны бин

Оригинал ороомог нь ердийн сэндвичний гайхалтай хувилбар байх болно. Ийм хуушуур (дээрх зураг) нь маш амттай төдийгүй баярын ширээн дээр ашигтай харагдаж байна. Хуушуурыг нягт, нүхгүй болгохын тулд жорноосоо хазайхгүй байхыг зөвлөж байна, гэхдээ хоол хийх явцад дараах дарааллыг дагана уу:

1. Зуурсан гурилын бүх орцуудаа жигд болтол нь хутгана: 100 мл сүү, 1 өндөг, 125 гр гурил, ургамлын тос (2 хоолны халбага), давс (¼ цайны халбага).
2. Халуун хайруулын тавган дээр уламжлалт аргаар хуушуур жигнэнэ. Тэдгээрийн 6 нь байх ёстой.
3. Боловсруулсан бяслагийг нилээд сараалж дээр үрж, майонезтай (1 халбага) холино.
4. Эхлээд хөргөнөХуушуурыг хавтгай таваг дээр тавь. Майонезаас хайлсан бяслаг бүхий гадаргууг бүхэлд нь тосолно. Дээрээс нь өөр бин тавь. Дахин чихмэлээр сойз. Үүнтэй ижил алхмуудыг дахин давт. Дараа нь гурван бингээс өнхрөх хэлбэрийг үүсгэ. Үүнийг хүнсний хальсанд боож өгнө. Үлдсэн гурван бингаас хоёр дахь өнхрүүлгийг хийнэ. Тэднийг хөргөгчинд 3 цагийн турш илгээнэ үү.
5. Хэсэг хугацааны дараа хальсыг нь авч, ороомгийг хурц хутгаар ороомог хэлбэрээр зүснэ. Дээрээс нь улаан түрсээр чимэглээрэй.

Салмон хуушууртай жор

Шилдэг дурдангаар хийсэн ер бусын амттай амттан нь таны буфет ширээний жинхэнэ чимэг байх болно. За, давсалсан хулд загасаар дүүргэсэн бин ийм амттан бэлтгэхийн тулд дараах байдалтай байх ёстой:

1. 20гр шинэхэн диллийг нилээд цавчих.
2. 2 өндөгийг элсэн чихэр (25 гр), давс (½ халбага) холино. 480 мл сүү, жигд нунтагтай 190 гр гурил (1 цайны халбага) хийнэ.
3. Холигчоор бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн зуурмаг бэлтгэнэ. Түүнд 30 мл ургамлын тос хийж жижиглэсэн дилл нэмнэ.
4. 18 см-ийн хайруулын тавган дээр 20 ширхэг нарийн жигнэмэг хийнэ.
5. 60 мл майонез, 60 мл цөцгий, ½ цайны халбага хар перцээр соус хийнэ.
6. Салмоныг нимгэн зүсэж хайчилж ав.
7. Хуушуурыг хэвтээ гадаргуу дээр тавь. Дээрээс нь голд нь соусныхаа хэсгийг тарааж, ирмэгийг нь цэвэрхэн үлдээнэ. Хуушуурын нэг ирмэг дээр хулд загасыг тавиад, нөгөө талыг нь таглаж, загас "гарах" болно. Дараа нь та дурдангаа эргүүлж, доод ирмэгийг нугалж, бүтээгдэхүүнийг хэлбэрээр нугалах хэрэгтэйхоолой, шүдний оо ашиглан засах. Өрөөний температурт үйлчил.

Утсан хулд болон ааруултай бяслагтай бинкны ороомог

Бид улаан загастай амтлагчийн өөр хувилбарыг санал болгож байна. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй:

1. Өндөг (2ш.), Сүү (200 мл), элсэн чихэр (1 халбага), гурил (150 гр), нэг чим жигд нунтаг, давс зэргээс бин хийх зуурсан гурил зуурна. Төгсгөлд нь ургамлын тос (1 халбага) нэмнэ. 15 минут байлгана.
2. Зуурсан гурилын нүхгүй нимгэн боловч өтгөн бин жигнэх.
3. Бүтээгдэхүүнийг хөргөсний дараа цөцгийтэй бяслагаар тосолж, дээр нь утсан хулд загасны зүсмэлүүд тавина. Хэрэв хүсвэл түрс, ногоон нэмж болно. Нурах. Нийт дүүргэхэд 150 гр зөөлөн бяслаг, 200 гр загас хэрэгтэй болно.
4. Хуушуурын зуушаа хөргөгчинд хийнэ. Хоол идэхийн өмнөхөн сайхан хэрчээд шанцайны ургамал дээр үйлчил.

Өндөгтэй хуушуурны амттан нь хиамтай

Нарийхан, анхилуун, тод шар өнгийн ороомгийг дараах жорын дагуу бэлтгэж болно. Дашрамд хэлэхэд уламжлалт гурилтай бинкийг хөнгөн зууш болгон ашиглах шаардлагагүй. Тэдэнд зориулсан зуурсан гурилыг зөвхөн майонез, халуун ногоо нэмсэн өндөгнөөс зуурч болно.

Өндөгтэй хуушууртай зууш хийх олон жор байдаг. Тэдний хувьд ижил дүүргэлт нь жирийн нэгэн адил тохиромжтой. Зөвхөн бин нь өөрөө илүү зөөлөн, амттай байдаг. Энэ амттанг бас үзээрэй. Алхам алхмаар жор болдараагийн:

1. 5 өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Майонез (5 халбага) давс (¼ халбага) нэмнэ.
2. Орцоо хутгагч эсвэл холигчоор хутгана. 30 мл ургамлын тос хийнэ. Зуурсан гурилаа дахин хольж, хуушуур хийж эхлээрэй.
3. Силикон сойзоор хайруулын тавгаа ургамлын тосоор тосолно.
4. Зуурсан гурилаа хийгээд хайруулын тавган дээр жигд тарааж хоолны халбагаар өөртөө туслаарай.
5. Хуушуурыг тал бүрээс нь 1-2 минут хуурна. Заасан хэмжээний найрлагаас та 8-10 ширхэг авах ёстой.
6. Дүүргэхдээ 200 гр хиамыг хэрчиж, 150 гр хатуу бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, нэг хумс бяслагыг шахаж ав. Орцуудаа майонезаар амтлаад холино.
7. Хуушуур бүр дээр нэг халбага дүүргэж хийж нимгэн түрхээд гуурс хэлбэртэй болгоно. Үр массыг 3-4 хэсэг болгон хайчилж ав.

Хавчны савхаар дүүргэсэн өндөгний бин

Дээрх жороор зуурсан гурил зуурахдаа зөвхөн өндөг, майонез хэрэглэдэг. Тиймээс бин нь нимгэн омлет шиг болдог. Гэхдээ дараагийн зуушны зуурмагийг арай өөрөөр бэлтгэдэг. Яг яаж гэдгийг бид дараах алхам алхмаар зааварчилгаагаар хэлэх болно:

1. Өндөг (2ш.) Кефир (4 хоолны халбага), чимх давс, цардуул, гурил (тус бүр 1 цайны халбага) холигчоор хутгана.
2. Зуурсан гурилаасаа 6-8 ширхэг нимгэн хуушуур жигнэнэ.
3. Зөөлөн боловсруулсан эсвэл цөцгий бяслаг (2 хоолны халбага), майонез (1 халбага), сармисны хумс, нилээд жижиглэсэн диллээр дүүргэж хийнэ. Тусдаа том7-8 наймалж саваа цавчих. Бууцай эсвэл шанцайны навчийг зайлж, цаасан алчуур дээр хатаана.
4. Хүүхэн зууш чимэглээрэй. Үүнийг хийхийн тулд хуушуурыг соусаар тосолж, голд нь навч, наймалж саваа хийж, гуурсан хэлбэрээр боож өгнө.

Өндөгний булцууны амттанг хүйтэн хэлбэрээр үйлчилнэ. Тохиромжтой болгохын тулд урт хоолойг хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно.

Махан дүүргэлттэй хуушуурын уут

Дараагийн хуушуурын амттан нь ширээн дээр анхных шиг харагдаж байна. Цүнхийг ямар ч дүүргэлтээр бэлтгэж болно: чанасан тахианы хөх, жижиглэсэн өндөг, ургамал, мөөг, ааруул бяслаг, давсалсан загас, наймалж савх, хиам. Шүүслэг болгохын тулд дүүргэгч дээр бяслаг нэмээд хайлуулахын тулд амтлагчийг богино долгионы зууханд 1 минутын турш хийж үйлчилнэ.

Алхам алхмаар жор дараах байдалтай байна:

1. Эхлээд чихмэлээ бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн сонгинотой татсан махыг (0.5 кг) ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Дүүргэлтийг хөргөнө.
2. Хуушуур хийх. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд 4 өндөгийг элсэн чихэр (2 хоолны халбага), давс (амт нь) холино. Дараа нь 1 литр сүү хийнэ. Гурил (500 гр), 60 мл наранцэцгийн тос нэмнэ. Үүссэн зуурсан гурилаас бин хуурна.
3. Хуушуурын голд 2 хоолны халбага мах дүүргэж, нэг чимх үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ. Бүтээгдэхүүний ирмэгийг уут хэлбэрээр цуглуулж, ногоон сонгины өдөөр засна.

Мөөг, тахиатай зууш

Дараагийн төрлийн хуушуурын зуурмагийг дээрх жорын дагуу хийж болно. Сүү, өндөг, гурил, бага зэрэг ургамлын тос, чимх давс зэргийг уламжлалт аргаар бэлтгэдэг.

Дүүргэгч болгон татсан тахианы булан, мөөг хэрэглэдэг. Хуушуурын зуушанд зориулж ийм хувцас бэлтгэхийн тулд та эхлээд 300 гр хэрчсэн тахианы хөхийг чидуны тосонд (1 халбага) хуурч, дараа нь сонгино (1 ширхэг) бүхий мөөг (100 гр) нэмнэ. Дүүргэгчийг бүх шингэн уурших хүртэл хуурна.

Хөнгөн зууш болгохын тулд хөргөсөн татсан махаа шинэхэн диллтэй хольж, хуушуур дээр тавиад өнхрүүлнэ.

Хуушууртай Бээжин нугастай тансаг амттан

Маш сонирхолтой зуушны сонголтыг дараах жорын дагуу бэлтгэхийг санал болгож байна:

1. Эхлээд нугасны хөхөнд зориулсан маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд зөгийн бал, шар буурцаг сумс (тус бүр 1 халбага), 20 мл цагаан будааны цуу, одны гоньд, чимх чинжүү хольц, нилээд жижиглэсэн шинэ цагаан гаа (1 см) 500 мл усанд хийнэ.
2. 2-3 цагийн дараа хөхөө жигнэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд жигд хуудсан дээр тавьж, marinade дээр асгаж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 10-12 минутын турш конвекцоор жигнэх.
3. Хуушуурын зуурсан гурил зуурахын тулд гүн гүнзгий аяганд 150 гр гурил хийж, 125 мл маш халуун ус (75-85 ° C) хийнэ. 1 халбага гүнжидийн тос нэмнэ. Хатуу зуурсан гурил зуурах. Чийгтэй алчуураар таглаад ширээн дээр 30 минут байлгана.
4. Зуурсан гурилаасаа “хиам” хийж 10-12 хэсэг болгон хуваана. Тус бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүл. Тэдгээрийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлж, гадаргууг гүнжидийн тосоор түрхээрэй.
5. Хуушуурыг хуурай хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр жигнэнэ. Үүнийг бүү хэтрүүл. Бэлэн болсон хуушуурыг гал тогооны алчуураар боож өгнө.
6. Хоолны амтлагчаар үйлчлэхийн тулд хуушуур дээр хэрчсэн өргөст хэмх, ногоон сонгино, нимгэн хэрчсэн нугас зэргийг хийж, хойсин соусаар дуслаарай.

Элэгний булцуу

Хямдхан, амттай, эрүүл чийрэг тахианы элэгний амттан нь өдөр тутмын цэс, баярын болон буфет ширээнд тохиромжтой. Хоол хийх явцад татсан элэгнээс бин жигнэж өгдөг. Хоолны амтлагч нь дотроо чихмэлтэй ороомог хэлбэрээр үйлчилдэг.

Хоол хийх амархан:

1. Тахианы элэг (500 гр) мах бутлуураар дамжина.
2. Татсан маханд аяга сүү хийнэ, мөн адил хэмжээний гурил шигших. Бөөгнөрөхгүйн тулд сайтар холино.
3. Өндөг (5ш) холигчоор цохиж, татсан маханд хийнэ. Давс, перец хийнэ.
4. Ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр 10 бин жигнэнэ.
5. Нилээд жижиглэсэн сонгино (2ш) тусад нь хуурна. 5 минутын дараа үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ. Хөргөсөн шарсан маханд нилээд жижиглэсэн өндөг (2 ширхэг) хийнэ. Дүүргэгчийг майонезаар дүүргэ.
6. Хуушуур дээрээ чихмэлээ түрхээд өнхрүүлэн тавина. Хоолны амтлагчийн ирмэгийг хурц хутгаар хайчилж ав.

Мөөгөөр дүүргэсэн Сулугуни хуушуур

Хэрэв та амжилтанд хүрсэн болдэлгүүрт давстай Гүржийн бяслагаас нимгэн бялуу худалдаж аваад дараагийн зуушаа шууд бэлдэж эхэлнэ. Түүний жор маш энгийн:

1. Хөнгөн зуушанд 5 хуудас сулугуни, 300 гр мөөг, 20 гр цөцгийн тос, давс хэрэгтэй болно. Давсалсан бяслагтай тортилла нь ердийн эсвэл өндөгний бинкны амттай хувилбар юм. Үр дүн нь маш сонирхолтой зууш юм.
2. Дүүргэлтийн хувьд мөөгөө хутгагчаар хэрчиж, цөцгийн тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Үүссэн массыг хөргөнө.
3. Хоолны амтлагчаа бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, дотор нь дүүргэж, хуушуурын бүх гадаргуу дээр тараана. Бяслаг нь маш нарийн бөгөөд урагдаж чаддаг тул болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Үйлчлэхдээ бэлэн болсон ороомгийг хөргөж, ороомог болгон хуваана.