Байцаа, тахианы махтай бялуу: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тахианы мах, байцаатай бялуу нь ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Үүнийг мөн мөөгөнцрийн зуурмаг дээр бэлтгэж, илүү их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргаж болно. Мөн та илүү энгийн жор ашиглаж болно, жишээлбэл, хийсвэр боов эсвэл аспиртай. Тэд мөн өөр өөр төрлийн байцаа авдаг бөгөөд энэ нь хоолыг илүү сонирхолтой болгодог.

Шинэ байцаатай амттай энгийн бялуу

Энэ бялууг бэлтгэхэд маш хялбар тул олон хүн дуртай. Түүний хувьд залуу, шүүслэг байцаа авах нь дээр. Байцаа, тахианы бялуу хийх энэхүү жорын дагуу та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• 400 грамм байцаа, тахианы мах;
• гурван өндөг;
• 200 мл кефир;
• 20 мл оливын тос;
• цайны халбага жигд нунтаг;
• нэг чимх паприка;
• 150гр майонез;
• давс, перц амтлах;
• найман хоолны халбага гурил.

Байцаа, тахианы махтай вазелинтай бялууг хийхэд хялбар. Гол нь зуурсан гурил хийх шаардлагагүй.

Бялуу хийх

Эхлэхийн тулд байцаа хэрчиж, гараараа бага зэрэг бутлана. Хүнсний ногоог саванд хийж, байцаа бүрэн хучигдсан байхын тулд ус хийнэ. Буцалсны дараа ус нэмнэ. Өөр найман минутын турш хооллоорой. Байцаа, тахианы бялуунд зориулсан найрлагыг нь шигшүүр дээр хаяж, усыг зайлуулна. Хөргөх.

Өндөгийг саванд хувааж хийнэ. kefir хийнэ, майонезаас хийнэ. Бага зэрэг хутгана. Перец, давс, паприка нэмнэ. жигд нунтаг оруулна уу. Бялууг дүүргэх найрлагыг сайтар холино. Гурилаа шигшиж, зуурсан гурилаа нэмээд зуурна. Массын тууштай байдал нь бин хийх зуурсан гурилтай төстэй байх ёстой.

Хөргөсөн байцаа дээр нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг хийнэ.

Тахианы буланг угааж, том ширхэгтэй хэрчиж, дараа нь мах бутлуураар дамжуулна. Үүнийг халуун ургамлын тосонд хуурч, үе үе хутгана. Хэрэв дүүргэгч нь хуурай юм шиг санагдаж байвал та бага зэрэг ус нэмэх хэрэгтэй. Үүний дараа татсан тахианы мах, байцаа нэгтгэж, холино.

Жигнэсэн таваг аваад ёроолыг нь илгэн цаасаар бүрхэнэ. Бялуу наалдахгүйн тулд хэвнийхээ ирмэгийг тосоор тосолж өгөх нь дээр.

Зуурсан гурилын талыг нь хэвэнд хийнэ, байцаатай татсан махыг халбагаар хийнэ. Үлдсэн зуурсан гурилаа зөөлөн хийнэ. Бөглөх нь хөвөхгүйн тулд үүнийг аажмаар хийх нь дээр. Зуухыг хоёр зуун градус хүртэл халааж, вазелинтай бялууг дөчин минутын турш жигнэх болно.

Амттай мөөгөнцрийн бялуу

Тахиа, байцаатай мөөгөнцөртэй бялуу бол маш амттай хослол юм. Түүгээр ч барахгүй энэ бялууг олон хүн "жинхэнэ" гэж нэрлэдэг. Энэ нь жинхэнэ мөөгөнцрийн зуурмагийг ашигладаг. Түүний хувьд та авах хэрэгтэй:

• 800 граммгурил;
• 1, 5 аяга сүү;
• 11 грамм хуурай мөөгөнцөр;
• хоёр өндөг;
• 1, 5 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 30гр цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад зөөлрүүлнэ;
• цайны халбага давс.

Дүүргэхэд дараах найрлага хэрэгтэй:

• 500 грамм тахианы булан;
• хоёр сонгино;
• 300 грамм байцаа;
• 20 грамм ургамлын тос;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• нэг өндөг;
• давс, халуун ногоо.

Та энэ бялуунд зуурсан гурил хийх хэрэгтэй, тиймээс та цагаа тоолоорой.

Мөөгөнцрийн бялууг хэрхэн хийх вэ?

Эхлээд сүүгээ халаана. Энэ нь дулаан байх ёстой, гэхдээ буцалгахгүй. Үүн дээр мөөгөнцөр нэмнэ. Элсэн чихэр, нэг шил шигшсэн гурил нэмнэ. Дулаан газар гучин минут байлгана уусгана.

Массын хэмжээ нэмэгдэж, дараа нь унасны дараа өндөгийг эвдэж, давстай нунтаглана. Зуурмаг руу нь оруулаад тос, гурилын үлдэгдэл нэмнэ. Уян зуурсан гурил зуураад, бөмбөг болгон өнхрүүл. Зуурсан гурилын савыг алчуураар таглаад дахин нэг цаг байлгана, ингэснээр хэмжээ нь нэмэгдэнэ.

Дүүргэлтийг бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд сонгино, байцаа, нилээд цавчих. Хүнсний ногоо нь халуун ургамлын тосонд шарж, дараа нь галыг багасгаж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Давс, чинжүү нэмнэ. Энэ процесст жижиглэсэн тахианы буланг танилцуулж байна. Бүгдийг хуурч, хөргөнө.

Байцаа, тахианы бялуу угсралт

Зуурсан гурилын гуравны хоёрыг салгаж, давхарга болгон өнхрүүлнэ. Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурил тавьдаг. Хөргөсөн дүүргэгчийг жигд давхаргад хийнэ. Цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, дүүргэгч дээр жигд тараана. Зуурмагийн үлдсэн хэсэг нь бялууг хучиж, ирмэгийг чимхэж, өнхрүүлэн гаргадаг. Ажлын хэсгийг хорин минутын турш дулаан байлгана. Дээд талыг нь зодуулсан өндөгөөр түрхсэн тул гадаргуу нь гялгар болно. байцаа, тахианы махтай бялууг зууханд 190 градуст тавин минутын турш жигнэх.

Бялууг илүү шүүслэг болгохын тулд халуун байхад нь цөцгийн тос түрхэх нь зүйтэй.

Хийсвэр боов, хятад байцаатай бялуу

Зуурсан гурилаа бэлтгэх шаардлагагүй тул энэ сонголт танд таалагдах болно. Урьдчилан гэсгээсэн бэлэн багц хэрэгтэй болно. Бялууг хийхийн тулд та дараах орцуудыг авах хэрэгтэй:

• 600 грамм тахианы булан;
• 300 грамм хятад байцаа;
• гурван өндөг;
• сонгины толгой;
• нэг халбага цөцгийн тос;
• давс ба халуун ногоо;
• бялууг самнах шар;
• бага зэрэг ургамлын тос.

Хятад байцаа нь байцаанаас хамаагүй зөөлөн байдаг тул тахианы болон байцаатай хийсвэр боов хурдан болдог.

Давхаргатай бялуу: жорын тайлбар

Өндөгийг буцалгатал буцалгана. Махыг угааж, хатааж, жижиг шоо болгон хуваасан. Байцаа, сонгино жижиглэсэн байна. ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, тахианы махыг царцдас болгон шарсан байнафиле. Үүнийг таваг руу шилжүүлнэ. Сонгино нь ижил тосонд шарж, улаан өнгөтэй болоход цөцгийн тос, байцаа нэмж, найрлага нь сулрахын тулд чанаж болгосон. Амтална уу. Дүүргэх бүх орцуудаа холино.

Зуурсан гурилыг 2 давхаргад хийнэ, гэхдээ нэг нь том болно. Энэ нь тосолсон жигд таваг дээр тавигдаж, талууд үүсдэг. Дүүргэгчийг тарааж, үлдсэн давхаргаар хучих. Ирмэгийг хавчих, голд нь зүсэлт хийнэ. Бялууны гадаргууг байцаа, өндөг, тахианы шараар тосолно. Хоёр зуун градусын температурт гучин минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг хэсэг хэсгээр нь тайрахад хялбар болгохын тулд хөргөнө.

Даршилсан байцаа, шинэхэн байцаатай бялуу

Цэлцэгнүүлсэн бялууны өөр хувилбар нь дараах орцуудыг агуулна:

• 400гр шинэ байцаа;
• нэг зуун грамм даршилсан байцаа;
• 200 грамм тахианы мах;
• сонгины толгой;
• 200 мл кефир;
• хоёр хоолны халбага ургамлын тос;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• гурван өндөг;
• хоёр цайны халбага жигд нунтаг;
• найман хоолны халбага гурил.

Та хоёр хоолны халбага гүнжидийн үрийг цацаж болно. Гэхдээ энэ нь сонголттой. Мөн та дуртай амтлагчаа хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч даршилсан байцаа нь тод амттай гэдгийг санах нь зүйтэй.

Тахианы амттай бялуу

Шинэ байцааг жижиглэн хэрчээд давслаад гараараа нухаж шүүс нь гарна. Бүтээгдэхүүнийг арван таван минутын турш орхисны дараа, ингэснээр байцаашүүс гаргасан. Сонгино хальсалж, жижиглэсэн байна. Махыг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Даршилсан байцааг давсны уусмалаас шахаж гаргана.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Тэд тахианы буланг улаан өнгөтэй болоход нь хуурч, сонгино, хоёр төрлийн байцаа тавьдаг. Хүнсний ногоо бэлэн болтол хуурна.

Жигнэх тавагныхаа ёроолыг илгэн цаасаар хучих нь дээр. Байцаа, тахианы бялууг арилгахад хялбар болгохын тулд тосоор бага зэрэг түрхээрэй. Бөглөхдөө хийнэ. Зуухыг 190 градус хүртэл халаана.

Зуурсан гурилдаа цөцгийн тос хайлуулж, дээр нь kefir нэмээд өндөгийг хутгана. Хутгана, гэхдээ зодож болохгүй. Жигнэх нунтаг болон шигшсэн гурил нэмнэ. Тэд давс тавьдаг. Зуурмагийг сайтар хутгаж, дүүргэгч дээр хийнэ. Бялууг дөчин минутын турш чанаж болгосон. Хэрэв та бялууг гүнжидийн үрээр чимэглэхийг хүсвэл тэдгээрийг түүхий зуурсан гурилан дээр цацна.

цэцэгт байцааны бяслагтай бялуу

Бялууны энэ хувилбар нь ер бусын боловч маш амттай болсон. Энэхүү жорын хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• гурван зуун грамм тахианы булан;
• 500 грамм цэцэгт байцаа;
• 250 грамм гурил;
• олон шинэ улаан лооль;
• 125 грамм цөцгийн тос;
• нэг зуун грамм хатуу бяслаг;
• гурван өндөг;
• 150 грамм цөцгий;
• 50мл крем;
• жижиглэсэн ногооны хэдэн халбага;
• давс, халуун ногоо амтлах: жишээлбэл, та нунтагласан хар перец, бага зэрэг cumin эсвэл чинжүүний холимог авч болно.

Цөцгийн тосыг зөөлөн болгохын тулд урьдчилан гаргаж авдаг. Үүнийг хагас халбага давс, нэг түүхий өндөгөөр арчинамөн гурван халбага хүйтэн ус. Гурил хийнэ, зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Тэд үүнийг бөмбөг болгон өнхрүүлэн хүйтэн газар нэг цаг орчим илгээнэ.

Тахианы махыг урьдчилан буцалгаж, утас болгон задална. Цэцэгт байцаа нь жижиг баг цэцэгтэй хуваагдана. Давстай буцалж буй усанд таван минут буцалгана. Шөлийг асгасны дараа. Улаан лооль нь хальсалж, тойрог болгон бууруулсан байна. Улаан лоолийг хальслахад хялбар болгохын тулд зүсэлт хийдэг. Буцалж буй усанд дүрж, дараа нь тэр даруй хүйтэн усанд хийнэ. Дараа нь тэд зүсэлт хийсэн хэсгийн арьсыг авч, амархан арилгадаг.

Хоёр өндөг, цөцгий, цөцгий холино. Сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Давс, чинжүү. Дашрамд хэлэхэд, яншуй эсвэл дилл энэ тахиа, цэцэгт байцааны бялуутай сайн зохицдог.

Чанасан байцаа, тахиа холино. Зуурмагийг тойрог болгон өнхрүүлж, тос түрхсэн хэлбэрээр тавьж, тал нь үүсдэг. Доод талыг нь сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолдог.

Доор талд нь тахианы булан, цэцэгт байцааны дүүргэлт хийж, дээр нь жижиглэсэн улаан лооль тавьдаг. Цөцгийтэй цөцгий хийнэ. 190 градусын температурт дөч орчим минутын турш жигнэх.

Тахианы махтай, огт өөр төрлийн байцаатай бялуу - энэ бол маш олон амттай хувилбар юм. Хэн нэгэн нь мөөгөнцрийн зуурмагаар уламжлалт жигнэмэг хийдэг, хэн нэгэн хийсвэр боовонд дуртай. Мөн зарим нь kefir дээр энгийн аспик тестийн талаар галзуурдаг. Мөн цагаан байцаанаас эхлээд Бээжин хүртэл янз бүрийн сортын байцаа сонгож авдаг. Ямар ч тохиолдолд бялуу нь амттай, амттай болж хувирдаг. Энэ нь кунжутын үр, зуурмагийн дүрс, зүгээр л гэх мэт таны хүссэнээр чимэглэгдэж болноөндөгний шараар түрхсэн.