Зууханд шүүслэг хөх: гэрэл зурагтай жор, энгийн бөгөөд амттай

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шувууны хөх нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч цагаан мах хуурай байх нь хүн бүрт таалагддаггүй. Үүний тулд шүүслэг хоол бэлтгэхэд туслах олон жор байдаг. Ихэнхдээ цацагт хяруул, тахианы аль алиных нь хөхийг зууханд хийж, үе үе хуурч, тугалган цаасаар боож, хүнсний ногоогоор жигнэж өгдөг. Зууханд шүүслэг хөхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Ихэнхдээ шувууны энэ хэсгийг даршилдаг бөгөөд ингэснээр утас нь илүү зөөлөн болдог.

Тугалган цаасанд хийсэн хоолны дуршилтай хөх: орц

Тахианы цээж махыг ихэвчлэн энэ жорын дагуу чанаж хийдэг. Зууханд шүүслэг хөхийг хэрхэн жигнэх вэ? Энгийн тугалган цаас туслах болно! Та бас маринад хэрэгтэй болно. Тэр бол гарцан дээр хуурай, хатуу биш харин шүүслэг, зөөлөн мах авахад тусалдаг. Хоол хийхдээ дараах бүтээгдэхүүнүүдийг авах шаардлагатай:

• 300 грамм тахианы цээж;
• 20 грамм цөцгийн тос;
• дөрвөн хоолны халбага ургамлын тос;
• хоёр хоолны халбага шар буурцагны соус;
• хоёр хумс сармис;
• холимогчинжүү;
• давс, хар перц.

Та өөр дуртай амтлагчаа ч хэрэглэж болно. Та мөн цаасан алчуур, мөн жигнэх тугалган цаас авах хэрэгтэй.

Шүүслэг тахианы цээж махыг зууханд хэрхэн хийх вэ?

Юуны өмнө та маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд ургамлын тос, халуун ногоо, шар буурцаг сумс хоёр хоолны халбагыг авна. Сармисыг хальсалж, прессээр дамжуулж, шингэн рүү нэмнэ.

Хөхөө угааж, хатааж, дараа нь соусанд дүрнэ. Гараараа бүх талаас нь үрнэ. Ингэж хорин минут байлгана.

Маринадаас хэсгүүдийг салгасны дараа цаасан алчуур руу шилжүүлнэ. Савлахын тулд танд маринад хэрэгтэй. Хэсэг сармисыг шатахгүйн тулд мөн арилгадаг.

Үлдсэн ургамлын тосыг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Махны шүүсийг битүүмжлэхийн тулд хөхөө хоёр талд нь нэг минут орчим хуурна.

Тугалган цаасаа дэлгэнэ. Үүн дээр цөцгийн тос түрхэж, дээр нь хөхийг тараана. Процессын явцад шүүсийг гадагшлуулахгүйн тулд боож өгнө. Шүүслэг хөхийг зууханд хорин минутын турш жигнэнэ.

Энэ хоол нь салатанд маш тохиромжтой, мөн дэлгүүрийн хиамыг орлоно.

Шөлтэй амттай хөх

Энэ жор нь тугалган цаас шаарддаггүй. Хөх нь шөлөнд хатаж, чийг, үнэрийг шингээдэг. Хэрэв гарт шөл байхгүй бол ус хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч амт нь үүнээс болж зовох болно. Зууханд шүүслэг хөхний ийм жор бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй:

• гурван хөхний хагас;
• 150мл тахианы шөл;
• нэг нимбэг;
• ургамлын тос;
• сармисны хумс;
• дуртай халуун ногоо.

Хайруулын тавгандаа тосоо халаана. Сармисыг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг шарсан байна. Тостой сармисыг жигд таваганд хийж, шөлөөр хийнэ. Нэг нимбэгний шүүс, хальс нэмж, халуун ногоо тавьж, хутгана. Хөхөө буулгах. Маринад арван таван минутын турш байлгаад дараа нь зууханд хөгц тавина. Шүүслэг хөхийг процессын явцад marinade-аар цутгадаг. Гучин минутын турш хооллоорой. Дууссан махыг унтраасан зууханд таван минут байлгаад үйлчилнэ.

Үслэг дээлтэй тахианы цээж

Энэ хоол хийх арга нь зөөлөн мах, шүүслэг ногоо, хөхний хэсэг дээр амттай үслэг дээл авах боломжийг олгодог. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй:

• 1.5 кг хөх;
• хоёр улаан лооль;
• нэг хонхны чинжүү;
• таван хумс сармис;
• 250 грамм бяслаг;
• шил гурил;
• 6 хоолны халбага майонез;
• хоёр цайны халбага гич;
• зарим шинэхэн ногоон;
• давс ба газрын перцийг амтлана.

Бас зарим орцуудыг хуурахын тулд ургамлын тос хэрэгтэй болно. Шинэ ногоог энэ хоолонд хачир болгоход тохиромжтой.

Тахианы булан хоол хийх

Эхлэхийн тулд хөхөө угааж, цаасан алчуур дээр хатааж, нэг см-ийн зузаантай хэсэг болгон хуваасан. Зүсмэл бүрийг давс, чинжүү, амтлагчаар цацна. Энэ нь боломжтойЖишээлбэл, тахианы махны амтлагчийг аваарай. Булангийн махыг алхаар бага зэрэг цохино. Зүсмэл бүрийг гурилаар хоёр талдаа өнхрүүлнэ.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хэсэг бүрийг царцдас үүсэх хүртэл хоёр талд нь шарсан байна. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хувааж, Болгарын чинжүү нь ижил аргаар буталсан байна. Ногоонууд сүйрнэ.

Хүнсний ногоог саванд хийж хольж, өмнө нь хальсалж, хэвлэлээр хийсэн сармисаа нэмнэ. Сараалжтай бяслагны талыг нь шиднэ. Давс, чинжүү, майонезаас гич тавина. Хутгана.

Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавьдаг. Хөхөө тавь. Хүнсний ногоо, соус бүхий үслэг дээл тус бүрт тараагддаг. Зүсмэл бүрийг үлдсэн бяслагтай нь цацна. Шүүслэг хөхийг шарах шүүгээнд 200 градуст арван таван минут жигнэнэ.

Майонезтай энгийн хоол

Маринадын талаар товч бодохын тулд шүүслэг хөхийг зууханд хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Майонезтай филе! Ийм хоолны хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• килограмм тахианы хөх;
• халбага майонез;
• ижил хэмжээний шар буурцагны сүмс;
• хагас цайны халбага cumin.

Тахианы буланг хэсэг болгон хуваасан. Нэг аяганд шар буурцаг сумс, майонез, cumin холино, холино. Хөхний хэсгүүдийг бүх талаас нь өнхрүүл. Гучин минут байлгана.

Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавьдаг. Зүсмэлүүдийг соустай хамт овоолно. Арван таван минутын турш жигнэх. Шинэ ногоогоор үйлчилнэ.

Цөцгийтэй хөх: хоолны дуршил, шүүслэг

Энэ хувилбар нь цөцгийн зөөлөн байдал, сармисны амттай амтлагчийг хослуулсан. Иймийн төлөөхоол хийх аргын хувьд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• дөрвөн тахианы хөх;
• дөрвөн иш ногоон сонгино;
• 200 мл 10% тослог тос;
• 1, 5 цайны халбага нунтагласан сармис;
• цайны халбага давс;
• нэг халбага гурил;
• хагас цайны халбага нунтагласан хар перц.

Сармис, давс, перец холино. Хөхөө хоёр, гурван хэсэгт хуваасан. Тус бүрийг амтлагчийн хольцоор үрнэ.

Бага зэрэг цөцгийг гурилтай хольж бөөгнөрөлгүй болгоно. Цөцгийн үлдсэн хэсгийг хийнэ, дахин хутгана. Нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ.

Хөхийг жигд тавганд хийнэ. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Хөхөө арав орчим минутын турш хооллоорой. Үүний дараа цөцгий дээр суурилсан соусыг асгаж, ижил хэмжээгээр хооллоорой. Зууханд ийм шүүслэг, зөөлөн хөх нь нухсан төмс хийхэд тохиромжтой. Шинэ сонгиноноос гадна та хатаасан ургамал нэмж болно.

Зууханд шатаасан цацагт хяруулын хөх: шүүслэг, зөөлөн

Туркийн хөх нь тахианы булантай адил хооллолт, амттай бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг kefir-д даршилж, зууханд хийж, амттай хоол авч болно.

Амтат цацагт хяруулын хоол бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• килограмм хөх;
• 500 мл тослогтой kefir;
• хагас нимбэгний шүүс;
• нэг улаан лооль;
• Provence ургамлын халбага;
• хоёр зуун грамм хатуу бяслаг;
• давс ба нунтагласан хар перец - тус бүр нэг цайны халбага.

Энэ хувилбарт байнаасар их ашиг тус. Зууханд цацагт хяруулын хөх - шүүслэг, зөөлөн, нарийн бүтэцтэй. Үүнийг будаа, шинэ ногооны салаттай хамт хийж болно.

Яаж амттай цацагт хяруул хийх вэ?

Хөхөө сайтар угааж, дараа нь цаасан алчуураар хатаана. Цацагт хяруулын хөх нь нэлээд том тул маханд жижиг зүслэг хийх хэрэгтэй. Зүссэний ачаар тэдгээр нь дотроо болон гадна талд нь маринад илүү сайн ханасан байна.

Кефир болон нимбэгний шүүсийг аяганд хийж холино. Provence ургамал, давс, чинжүү нэмнэ. Давсыг уусгахын тулд хутгана. Нэг цагийн турш хөхний хэсгүүдийг илгээнэ үү. Үе үе найрлагыг нь хольж, бүх зүйл маринадаар ханасан болно.

Тугалган цаас бэлтгэж байна. Хөхний нэг хэсгийг тугалган цаас болгон дээр тавьж, нэг халбага маринад асгаж, сайтар нугалав. Нэг жигд хуудсан дээр тавь. Тэд шүүслэг хөхийг дөчин минутын турш зууханд илгээдэг.

Гаргасны дараа тугалган цаасаа дээд талд нь задлаарай. Улаан лоолийг дугуйлан хувааж, бяслаг rubbed байна. Улаан лоолийн булангийн зүсмэлүүд дээр хэд хэдэн чимх бяслаг тавь. Өөр арван минутын турш нээлттэй байлга. Процессын явцад тугалган цаасанд шүүс үүсдэг. Үүнийг ямар ч хачирт маш сайн соус болгон ашиглаж болно. Гэхдээ дээр дурьдсанчлан будаатай маш сайн тохирдог.

Амттай амтлагч цээж

Энэ жор нь шүүслэг, амттай хөхтэй болох боломжийг олгодог. Үүний тулд зөвхөн анхилуун үнэртэй халуун ногоо хэрэгтэй. Зарчмын хувьд тэдгээрийн тоо, төрлийг өөрийн үзэмжээр бие даан өөрчилж болно. Хөхөө хиам шиг, сэндвич дээр идэж болно. Энэ хоолонд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 700 грамм хөх;
• хос хоолны халбага давс;
• розмариний мөчир;
• зарим кориандрын үр;
• нунтагласан хар перец - хэдэн чимх;
• цайны халбага оливын тос;
• дөрвөн хумс сармис;
• бага зэрэг карри ба хатаасан лаврын.

Хөхөө угааж, хоёр цагийн турш давстай усаар хийнэ. Энэ нь филеийг илүү зөөлөн болгоход тусална. Шингэнийг шавхаж, хөхийг хатаасны дараа.

Сармисыг хальсална. Сармис бүрийг гурваас дөрвөн хавтан болгон хуваасан. Бүх амтлагчийг зуурмаг дээр нэгтгэдэг. Чидун жимсний тос нэмээд хутгана.

Хөхөндөө зүсэж, сармисны зүсмэлүүдийг хийнэ. Халуун ногоо, тосыг хольж үрнэ.

Булангийн махыг тугалган цаасаар боож өгнө. Зууханд хөхөө хоёр зуун градусын температурт хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үүний дараа таваг унтарсан зууханд дахин хоёр цаг байлгана.

Цагт хяруул, мөөгтэй амттай хоол

Та цацагт хяруулын хөхийг зөвхөн нэг хэсэг болгон чанаж болохгүй. Жишээлбэл, та шүүслэг ногоо, мөөгтэй хөхний зүсмэлүүдийг нэмж болно. Энэ бүхэн нь энэ хоолыг зөөлөн, анхны болгодог. Энэ нь ямар ч оройн хоолыг чимэх нь дамжиггүй.

Шүүслэг, зөөлөн хоол бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• хөхийг гурван хэсэгт хуваасан;
• 140 грамм бяслаг;
• 280 грамм мөөг;
• нэг лууван;
• хоёр сонгино;
• давс, майонез, перец, гүргэмийн амт.

Майонезыг халуун ногоотой холино. Үүссэн соустай хөхний хэсгүүдийг бүрхэнэ. Маринад хийхээр үлдсэндахиад хоёр цагийн турш. Хүнсний ногоог хальсалж, сонгиноо хагас цагираг болгон хувааж, лууваныг нарийн grater дээр үрнэ.

Чампиньонуудаа хэрчинэ. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тосыг халаана. Мөөгийг эхлээд шарсан, дараа нь хүнсний ногоог танилцуулдаг. Холих. Хүнсний ногоо, мөөгийг улаан өнгөтэй болтол нь байлга. Та зөвхөн champignons төдийгүй ойн мөөгийг ашиглаж болно. Эхлээд тэдгээрийг сайтар угааж, цэвэрлэх ёстой.

Зүсмэлүүд нь наалдахгүйн тулд жигнэх тавиурыг бага зэрэг ургамлын тосоор тосолно. Дээр нь хөхийг нь маринадын хамт тавь. 180 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэх. Үүний дараа хүнсний ногоог үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, хэсэг хэсгээр нь тавьдаг. Бяслаг хайлуулж, царцдас үүсгэхийн тулд жигнэх.

Шувууны цээжийг ашиглан олон сонирхолтой, амттай хоол хийж болно. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг тахианы булан. Энэ нь ихэвчлэн хоолны дэглэмээр хооллодог бөгөөд энгийнээр хэлэхэд энэ нь өөрөө амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч цагаан мах ихэвчлэн хуурай гарч ирдэг. Дараа нь махыг зөөлөн болгоход туслах энгийн аргуудыг ашигладаг. Цацагт хяруулын хөхний тухай ч мөн адил хэлж болно. Энэ нь ихэвчлэн хэсэг хэсгээрээ, халуун ногоотой байдаг. Ийм эрүүл хоол нь худалдаж авсан хиам эсвэл чанасан махыг амархан сольж болно. Мөн соус, мөөг, хүнсний ногоотой хамт чанаж болно. Энэ оройн хоолыг шинэ ногоо эсвэл энгийн хачираар чимэглэхэд л үлдлээ.