2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Өнөөдөр бид хамгийн амттай бяслагны нэг болох Dor Blue-ийн талаар илүү ихийг мэдэхийг санал болгож байна. Цэнхэр хөгцтэй энэ хагас хатуу бүтээгдэхүүн Германаас манайд ирсэн. Бяслагны гадаргуу нь цагаан царцдасаас бүрдэх ба дотор нь хөхөрсөн гантиг судал харагдана. "Dor Blue" нь маш нарийн тослог амттай, бага зэрэг давсархаг амт, цайвар чинжүүтэй гэдгээрээ ялгардаг.
Энэ төрлийн бяслаг хэрхэн бэлддэг вэ
Дор Блюг олон арван жилийн турш үнээний сүүг ашиглан өөрчлөгдөөгүй жорын дагуу хийж, түүнд язгуур хөгц мөөгөнцөр нэмсэн. Бяслагны толгойг тодорхой температурт зооринд хөгшрүүлдэг. "Дор Блю"-ийн боловсорч гүйцэх хугацаа гурваас таван сар хүртэл байдаг. Гэхдээ энэ нь зөвхөн ерөнхий нэр томъёогоор тайлбарласан хоол хийх арга юм. Жинхэнэ жор нь Kezerai Champignon Hofmeister хэмээх Германы компанид харьяалагддаг. Энэ нь зуу гаруй жилийн турш худалдааны нууц байсаар ирсэн.
"Дор Блю"-г санамсаргүй цэнхэр алт гэж нэрлээгүй. Энэ нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн тансаг хүмүүсийн талархлыг хүлээсэн бөгөөд Итали, Францад хүртэл эрэлт хэрэгцээтэй байгаа бөгөөд эдгээр улсууд өөрсдийн гараар маш сайн хөх бяслаг үйлдвэрлэдэг гэдгээрээ сайрхаж чадна.
Ашигтай шинж чанарууд
Цэнхэр бяслаг, тэр дундаа Дор Блю бяслаг нь зөвхөн тансаг амттан төдийгүй маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс эдгээрт амин хүчил, уураг, фосфор, кальци болон хэд хэдэн витаминаас гадна нян устгах үйлчилгээтэй, хамгийн аюултай бактерийг устгадаг антибиотикийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох пенициллин орно.
Хоол хийхдээ хөх бяслаг ашиглах
"Дор хөх" нь хүйтэн, халуун, амтлагч, соус зэрэг олон төрлийн хоол хийхэд маш өргөн хэрэглэгддэг. Та мөн энгийн шарсан талхаар идэж болно. Энэ бяслаг нь улаан дарсны амтлагч юм.
"Dor Blue"-г хөргөгчинд битүүмжилсэн шилэн саванд хийж хадгална. Энэ нь хөх бяслагны хөгц болон түүний хурц үнэр бусад хоолонд тархахаас сэргийлнэ.
Dor Blue сумс - жор
Магадгүй энэ цэнхэр бяслагтай хоол хамгийн алдартай. Хэрэв та хүйтэн соусын фен бол энэ жор танд таалагдах болно. Хэрэв та үүнийг цэцэгт байцаа, улаан лоольтой хослуулбал энэ нь ходоодонд жинхэнэ найр болно.
Бид энэ хоолны бүрэн жорыг санал болгож байна. Тиймээс хоол хийж эхлэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнүүдийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: Дор Блю өөрөө - 50 грамм, 10% тослогтой цөцгий - 5 хоолны халбага, 200 грамм цэцэгт байцаа, хоёр шинэ тахианы өндөг, нэг улаан лооль.
Бяслагыг шоо дөрвөлжин хэрчиж, хутгагчинд хийж, нэмнэцөцгий. Дараа нь нэг төрлийн тууштай масс үүсэх хүртэл найрлагыг нь сайтар цохино. Манай Dor Blue бяслагны соус бэлэн боллоо. Бид тавагны хоёр дахь хэсгийг бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг цохиж, жижиглэсэн цэцэгт байцаа, улаан лоольтой холино. Бид бага зэрэг давс нэмнэ. Үр массыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавьж, бага дулаанаар чанаж болгосон хүртэл хуурч ав. Хамгийн амттай хоол бэлэн боллоо!
Дашрамд хэлэхэд цөцгийтэй бяслагны сүмс нь шарсан мах эсвэл тахианы махтай маш сайн тохирно. Энэ нь дулааны боловсруулалтанд ороогүй тул бүх ашигтай витамин, эрдэс бодисыг хадгалдаг. Сайн байна уу!
Дор Блю: салатны жор
Энэ олон төрлийн хөх бяслагаар хийж болох хамгийн амттай хоолны нэг бол лийрийн салат юм. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд энэ нь ердийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд төдийгүй баярын найранд тохиромжтой. Хэрэв та гэр бүл, зочдоо энэ хоолоор дайлахаар шийдсэн бол танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: нэг лийр, хагас нимбэг, хагас халбага зөгийн бал, 50 грамм хальсалж самар, мөсөн ногоон салат, Дор Блю, түүнчлэн бага зэрэг оливын тос, үр тарианы гич, цагаан дарсны цуу, амтлагч давс.
Хоол хийх процесс
Хайруулын тавгаа дулаацуулж, хайруулын тавган дээр самарыг таван минут хуурна. Дараа нь галыг унтрааж, зөгийн бал нэмнэ. Байнга хутгаж, хэдэн минутын турш зөгийн балтай самар хуурч үргэлжлүүлээрэй. Тэдгээрийг бага зэрэг тосолсон саванд шилжүүлнэхүнсний ногоо эсвэл чидуны тосны хавтан. Бид тээвэрлэхэд бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд гич, цуу, чидуны тос, давс холино. Найрлагыг нь сэрээгээр цохиж, эс тэгвээс гичийн үрийг гэмтээж болно. Мөсөн уулын шанцайны ургамалыг гараараа урж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. "Дор хөх" гурвалжин хэлбэртэй жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Эхлээд лийрийг дөрвөн хэсэгт хувааж, голыг нь салга. Дараа нь жимсийг нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Үүний дараа лийрийн зүсмэлүүдийг нимбэгний шүүсээр цацаж, мах нь харанхуйлахгүй.
Одоо та салатны аяганд бүх орцуудаа хольж амтлаад сервислэнэ. Энэ хоолыг хэсэг хэсгээр нь үйлчилж, бяслаг, самартай мөсөн уулын шанцайны ургамалыг нимгэн лийрийн зүсмэлүүдтэй цагирганд хийж өгвөл гайхалтай харагдаж байна. Сайн байна уу!
Зөвлөмж болгож буй:
Цэнхэр хөгцтэй Беларусь "Рокфорти" бяслаг. Амтны онцлог, тэжээллэг чанар
Хөгц бяслаг нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн амттан юм. Энэ нь тэдэнд онцгой амт, өвөрмөц үнэр, хурц мэдрэмжийг өгдөг. Франц эсвэл Италийг ийм амттангийн өлгий нутаг гэж нэрлэдэг боловч өнөөдөр бид жинхэнэ тансаг амттан хийж сурсан гэж хэлэх ёстой. Жишээлбэл, цэнхэр хөгцтэй Беларусийн бяслаг "Рокфорти". Бүтээгдхүүний чанараараа алдартай тус улсад алдартай цөцгийн тос, бяслагны үйлдвэр үйлдвэрлэдэг
Чечил (бяслаг). Утсан бяслаг "гахайн сүүл". Кавказ хоолны бяслаг
Бяслагны уян хатан массаар нэхсэн бариу сүлжих нь дэлгүүрийн тавиур дээр бусад бяслагны дэргэд хэвтэх нь зөв. Чечил - даршилсан бяслаг, Сулугунигийн ах, гэхдээ өөрийн гэсэн нарийн амттай байдаг
Бри бол бяслагны хаан, хаадын бяслаг юм. цагаан хөгцтэй франц бяслаг
Франц бол дарс, бяслагны орон юм. Энэ хүмүүс хоёулангийнх нь талаар маш их зүйлийг мэддэг боловч Франц хүн бүр үндэсний бахархал болсон хүнсний бүтээгдэхүүний нэрийг бүгдийг нь жагсааж чаддаггүй. Гэсэн хэдий ч Францад төдийгүй дэлхий даяар олон хүмүүсийн мэддэг, хайрладаг бяслаг байдаг
Касу марзу хорхойтой бяслаг. Бяслаг ялаа авгалдайтай бяслаг
Хамгийн ер бусын, хачирхалтай хоолыг зөвхөн чамин орнуудад л хийдэг гэж үздэг. Гэхдээ тийм биш. Жишээлбэл, Италид цэнхэр бяслагыг амттан гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч бусад сүүн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад энэ нь зүгээр л цэцэг мэт санагдах болно. Илүү жигшүүртэй бүтээгдэхүүн бол өттэй бяслаг юм. Үгүй ээ, тэр авлигад автаагүй. Үүнийг тусгайлан бэлтгэж, маш их таашаалтайгаар иддэг
"Үслэг дээл дор" тахианы хөх: зуух, хайруулын тавган дээр хийх жор
Тахианы махны булан нь манай бүх элэг нэгтнүүдийн ширээний байнгын зочин байдаг нь гарцаагүй. Гэрийн эзэгтэй нар энэ бүтээгдэхүүн нь хоол хийх явцад амархан хатаж, бэлэн хоол амтанд сөргөөр нөлөөлдөг гэдгийг сайн мэддэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та тахианы хөхийг "үслэг дээлний дор" хийвэл тэд маш шүүслэг, анхилуун үнэртэй байх болно. Бид энэ хоол хийх жорын талаар цаашид ярих болно
