Ногоон шош хэрхэн хоол хийх вэ: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чавуу шош нь шим тэжээлийн агуулах юм. Үүнээс маш олон тооны хоол байдаг, учир нь энэ нь олон найрлагатай нийцдэг. Эдгээр нь шөл, салат, хачир, кассерол юм. Үүнээс гадна, үүнээс аяга таваг нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг. Тэгэхээр, ногоон шошыг юугаар хоол хийх вэ? Нийтлэлд алхам алхмаар тайлбар бүхий хэд хэдэн жорыг танилцуулж байна. Магадгүй тэд ногоон шошыг хэрхэн амттай хоол хийхийг мэдэхгүй байгаа хүмүүст туслах болно.

Гахайн салат

Энэ буурцагт ургамал нь төрөл бүрийн салатанд төгс орц юм. Жишээлбэл, энэ маш энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг амттай хоолонд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 200 грамм ногоон шош (шинэхэн болон хөлдөөсөн аль аль нь болно);
• 300гр төмс;
• нэг улаан сонгино;
• 50гр гахайн мах;
• 2 хоолны халбага цуу, ус;
• яншуйны хос мөчир;
• халбага чидун тос.

Хоол хийх үйл явц:

1. Курткатай төмсийг давсалсан усанд буцалгана. Хөргөх үед хальсыг нь аваад дугуйлан болгон хуваана.
2. Улаан сонгиноо цагираг болгон хэрчиж, цуу, устай хольж арваад минут дэвтээнэ.
3. Буурцагыг жижиг, ойролцоогоор тэнцүү хэсэг болгон хайчилж, давсалсан буцалж буй усанд долоон минут буцалгана. Хэрвээ хөлдөөсөн бол гэсгээх шаардлагагүй. Шош чанаж дуусмагц мөстэй усаар асгаж, хоёроос гурван минут байлгана. Энэ нь тод ногоон өнгөтэй байх болно.
4. Төмс, шошыг саванд хийнэ.
5. Гахайн утсан махыг жижиг тууз болгон хайчилж, хуурай хайруулын тавган дээр шаржигнуур болтол нь хуурч, шош, төмс дээрээ нэмнэ.
6. Даршилсан сонгино нэмээд эхлээд маринадыг нь шавхан (гэхдээ асгах шаардлагагүй), салатаа оливын тосоор чимэглээрэй.
7. Хэрэв салатанд хангалттай хүчил байхгүй бол бага зэрэг маринад, давс нэмээд амтлаарай.
8. Яншуйг хэрчиж, салатанд хийнэ, холино.

Голланд шөл

Ногоон шош ямар амттай хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Энэхүү энгийн шөлийг туршаад үзээрэй, магадгүй энэ нь таны ширээний байнгын зочин болох байх.

Хийх зүйл:

• 300гр мах (гахайн гэдэс);
• 120гр цагаан шош;
• 250-300гр ногоон шош;
• 100гр төмс;
• чинжүү;
• селөдерей;
• давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Цагаан шошыг ангилж, угааж, хүйтэн усанд дэвтээнэ.
2. Гахайн махыг зайлж, хатаагаад 2 см орчим зузаантай хэсэг болгон хувааж, махыг саванд хийж, дэвтээсэн цагаан шош нэмээд ус асгаж, зууханд хийнэ.
3. Саванд байгаа ус буцалгахад хөөсөө аваад галаа багасгаад зөөлөн гал дээр нэг цаг буцалгана. Хоол хийж дуусахаас хэдхэн минутын өмнө шошыг хутгаад нухна.
4. Ногоон шошыг угааж, цавчих ба шөл рүү хийнэ.
5. Төмсийг хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчинэ, мөн таваг дээр нэмнэ.
6. Дараа нь селөдерейний гурван мөчрийг тавиад хагас цагийн турш бүрэн болтол нь чанана.
7. Дуусахын өмнө давс, перц.

Ногоон шошыг чимэн гоёх арга

Ногоон буурцагны хачир нь хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд мах, загасны хоолонд сайн тохирдог. Одоо маш энгийн жор, үүнд дараах найрлага шаардагдана:

• 300гр ногоон шош;
• 200 мл крем 10%;
• 15гр цөцгийн тос;
• хайруулын ургамлын тос;
• сармисны хумс;
• давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Буурцагыг буцалгана: ус нэмээд бага зэрэг давс нэмээд буцалгаад таваас долоон минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
2. Буурцагыг коланданд хийж, усыг нь шавхаарай.
3. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо халааж, цөцгийн тос хийж, шош, жижиглэсэн сармисаа хийж, хутгахдаа хүрэн болтол нь хуурна.
4. Цөцгийдөө хийнэдавс хийгээд цөцгий уурших хүртэл буцалгана.

Удаан агшаагчтай загастай

Ногоон шошыг яаж хоол хийх вэ? Мэдээжийн хэрэг загастай! Тэд бие биедээ төгс тохирно. Удаан агшаагчаар хоол хийхэд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 350гр загасны филе;
• нэг чийдэн;
• нэг том лууван;
• хоёр хоолны халбага цөцгий;
• 150гр ногоон шош;
• ургамлын тос;
• давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, луувангаа үрнэ.
2. Загасыг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос асгаж, сонгино хийж, "Хууралт" програмыг тавиад гурван минут жигнэнэ.
4. Үрж жижиглэсэн луувангаа нэмээд дахин гурван минут хуурна.
5. Цөцгий хийнэ, шаардлагатай бол бага зэрэг ус хийж болно, "Шөл" програмыг хагас цаг байлга.
6. Загас, давс нэмээд 15 минут буцалгана.
7. Буурцагаа тавиад дахин арван минут буцалгана.

Буурцагтай загас бэлэн болсон тул ширээн дээр тавьж болно. Хачир болгон нухсан төмс тохиромжтой.

Байцаатай

Ногоон шоштой хамт хоол хийж болох зүйл бол байцаа юм. Мацаг барихад тохиромжтой хоол, үүнээс гадна энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Танд хэрэгтэй найрлага нь:

• 300 гр цагаан байцаа;
• 200 гр ногоон шош;
• нэг чийдэн;
• 10 гр дилл;
• 100мл ус (хагас аяга);
• хоолны газарнэг халбага ургамлын тос;
• давс.

Байцаатай хайруулын тавган дээр ногоон шош хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Байцааны толгойноос дээд хуудсуудыг аваад талыг нь тайруулна. Энэ хоолонд хагас дунд сэрээ хангалттай. Байцаа нилээд цавчих.
2. Сонгиног хальсалж жижиг шоо болгон хуваана. Сонгиногоо хайруулын тавган дээр шаргалтал хуурна.
3. Байцаагаа сонгинотой саванд хийж дахин таван минут хуурна. Дараа нь усаа хийгээд бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
4. Ногоон шошыг давсалсан усанд буцалгана (буцалсны дараа таван минут буцалгана), дараа нь коланд хийж шүүнэ.
5. Буурцагаа байцаа, сонгинотой саванд хийж, дахин 15 минут буцалгана. Хоол хийж дуусахын өмнөхөн давс.
6. Хичээлсэн ногоон сонгино, диллээр чимэглэсэн хоолоо үйлчил.

Илчлэг багатай оройн хоол бэлэн боллоо. Энэхүү хоол нь мацаг барьдаг хүмүүст төдийгүй хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст ч таалагдах болно.

Хөлдөөсөн шошны тухай

Мэдээжийн хэрэг, залуу шинэ шош нь хамгийн эрүүл, гэхдээ ихэнхдээ зөвхөн хөлдөөсөн шош байж болно. Тэгээд хөлдөөсөн ногоон шошыг ямар амттай болгох вэ гэдэг асуулт гарч ирнэ.

Үүнд төвөгтэй зүйл байхгүй нь харагдаж байна. Хэрэв та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурвал энэ нь үргэлж тустай байх болно. Хөлдөөсөн шош нь ихэвчлэн урьдчилан бэлтгэх шаардлагагүй, тэр ч байтугай үргэлж гэсгээх шаардлагагүй.

Энэ бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг мэдэх нь чухал. Зургаан сар болж байна. Бие даасан хамтУргац хураах шош нь савлагаа дээр огноог зааж өгөх ёстой. Хэрэв дэлгүүрт хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авсан бол савлагаа дээрх дуусах хугацааг шалгахаа мартаж болохгүй. Худалдан авахаасаа өмнө та бэлэн шошыг шалгах хэрэгтэй: багцыг шалгахдаа ногоон шошны хэсгүүдийг бие биенээсээ сайтар тусгаарлаж, бөөнд нь наалдахгүй байх ёстой. Наалдах нь хадгалалтын дүрэм зөрчсөн, дахин гэсгээх, хөлдөөхийг илтгэнэ.

Ногоон шош хэрхэн бэлтгэх

Хэрэв та хоол хийхээсээ өмнө бүтээгдэхүүнийг гэсгээх шаардлагатай бол үүнийг доод тавиур дээрх хөргөгчний нийтлэг тасалгаанд хийх хэрэгтэй. Энэ бол хамгийн зөөлөн арга боловч маш их цаг хугацаа шаарддаг. Хэрэв таваг өглөө бэлтгэгдсэн бол орой нь шошыг хөлдөөгчөөс нийтлэг камер руу шилжүүлэх нь тохиромжтой. Гэссэн хонхорцог сэрүүн усаар угаана.

Хэрэв шошыг хурдан гэсгээх шаардлагатай бол халуун усаар угааж болно. Хэрэв эхний зайлж угаасны дараа гэсгээгүй бол процедурыг давтах ёстой. Савыг гэсгээх зорилгоор бүлээн усанд байлгахыг зөвлөдөггүй - ингэснээр та шим тэжээлийн чухал хэсгийг алдаж болно.

Бэлэн хөлдөөсөн шошыг цэвэрлэж, оновчтой хэмжээгээр нь хэрчдэг тул хэрэглэхэд маш тохиромжтой. Үүнийг удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд оруулахгүй байхыг зөвлөж байна. Хоол хийх хамгийн сайн сонголт бол буцалгах явдал юм. Энэ процесс буцалгасны дараа 8 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Хэрэв чанасан шошыг илүү чанаж эсвэл шарсан бол буцалгах хугацааг хоёр дахин багасгах хэрэгтэй. рууНогоон шошыг хурдан чанаж, богино долгионы зуух ашиглаж болно.

Хамгийн хэмнэлттэй хоол хийх арга бол уураар жигнэх бөгөөд үүнд ашигтай элементүүдийг аль болох ихээр хадгалдаг. Буурцагыг удаан агшаагчаар жигнэх нь тохиромжтой, гэхдээ та үүнийг давхар бойлер, тэр ч байтугай коландтай ердийн хайруулын тавган дээр хийж болно.

Мөн одоо хөлдөөсөн шошоор юу хийж болох талаар.

Хайруулын тавганд

Сонгодог аргаар чанасан хонхорцог зарим хүнд хэтэрхий зөөлөн мэт санагдаж магадгүй. Тиймээс хөлдөөсөн ногоон шошыг буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр хэрхэн чанаж, илүү амттай амтыг олж авах талаар ярих нь зүйтэй.

Юуны өмнө шошыг гэсгээж, угааж, бага зэрэг давсалсан усанд хагас болтол нь буцалгах хэрэгтэй - буцалгасны дараа 4 минут орчим болно.

Дараа нь хайруулын тавган дээр хоёр, гурван хоолны халбага ургамлын тос хийж халааж, өмнө нь хутгаар хэрчсэн хэдэн хумс сармисыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Сармис нь тосонд амтаа гаргах үед түүнийг арилгана.

Буурцаг бэлэн болмогц коланд руу хийнэ. Усыг шавхах үед хайруулын тавган дээр шилжүүлж, сармисны тосонд 2-3 минутын турш хутгахгүйгээр хуурна.

Өндөгний жор

Энэ бол энгийн хоол бөгөөд уургаар баялаг өглөөний цай байж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй:

• 500гр хөлдөөсөн ногоон шош;
• нэг сонгино;
• гурван өндөг;
• нунтагласан чинжүү;
• ногооны шарсан махтос;
• давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Буурцаг гэсгээж, зайлж, хүсвэл бүр жижигрүүлнэ.
2. Сонгиногоо жижиг шоо болгон хайчилж, тосонд хуурна.
3. Сонгино дээр шошны гуурс хийж, хайруулын тавган дээрх бүх зүйлийг бүрхсэн усаар асгаж, таган дор бага дулаанаар шингэнийг уурштал буцалгана. Хоол хийх хугацаа - ойролцоогоор 10 минут.
4. Энэ хугацааны дараа шошгоо давсалж, бага зэрэг зодуулсан өндөгнүүдээ хийнэ. Тагийг нь таглаад өөр долоон минутын турш хооллоорой. Хэрвээ хүсвэл шөлний төгсгөлд буталсан сармисаа таваг дээр нэмнэ, гэхдээ энэ нь сонголттой.

Шуурцаганд өндөг хийж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Мөөгтэй

Хөлдөөсөн ногоон шошоор юу хоол хийх вэ? Үнэн хэрэгтээ бүх зүйл шинэхэнтэй адил юм. Жишээлбэл, мөөгтэй шөл. Энэ хоолонд ямар бүтээгдэхүүн хэрэглэх шаардлагатай вэ:

• 500гр хөлдөөсөн хонхорцог;
• нэг сонгино;
• 300 гр мөөг (хамгийн тохиромжтой цагаан, гэхдээ шампиньонтой болно);
• давс, перец;
• 100 мл улаан лоолийн шүүс (та ус хэрэглэж болно);
• хайруулахад зориулсан ургамлын тос.

Хоол хийх үйл явц:

1. Мөөгөө бэлдээрэй. Хэрэв эдгээр нь шинэхэн шампиньон юм бол урьдчилсан бэлтгэл хийх шаардлагагүй. Хэрэв эдгээр нь хөлдөөсөн ойн мөөг бол тэдгээрийг гэсгээж, угаах хэрэгтэй. Шинэхэн ойг урьдчилан буцалгахыг зөвлөж байна - таваас долоон минут.
2. Мөөгийг нимгэн зүснэтаваг, ургамлын тосонд гурваас таван минутын турш хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь таглаад дахин арван минут буцалгана.
3. Мөөг дээрээ гэсгээсэн шошыг хийж, улаан лоолийн шүүс (эсвэл ус) хийнэ, давс, нунтагласан чинжүү нэмээд чанаж болтол нь буцалгана.

Махтай

Ногоон шошыг хайруулын тавган дээр амттай болгохын тулд түүнд мах нэмэх хэрэгтэй. Эдгээр хоёр найрлага нь бие биенээ төгс нөхдөг гэдгийг би хэлэх ёстой. Нэмж хэлэхэд, махтай шош чанаж болгосны дараа бид тэр даруй хоёр хоолыг нэг аяганд хийнэ - хажуугийн таваг болон үндсэн хоол.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• 0.5 кг мах (үхрийн эсвэл гахайн мах);
• 0.5кг хөлдөөсөн шош;
• 30гр самар;
• гурван хумс сармис;
• чийдэн;
• кардамон;
• нунтагласан цагаан гааны үндэс;
• давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Махаа усаар бага зэрэг зайлж, хатааж, нимгэн зүсмэл эсвэл жижиг шоо болгон хуваана.
2. Хайруулын тавганд тосоо халааж, нилээд жижиглэсэн сонгиноо хуурч, махаа хийж, бага зэрэг хуурч, таглаад 15 минут орчим буцалгана. Шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус эсвэл шөл асгаж болно (ойролцоогоор 50 мл).
3. Ногоон шошыг хагас болтол нь буцалгаж, маханд хийж, давс хийж, цагаан гаа, кардамон нэмээд таван минут орчим буцалгана. Таван минут өнгөрсний дараа жижиглэсэн самар, сармисыг аяганд хийнэ. Савыг зуухнаас аваад арван минут байлгана.

Махтай бэлэн шоштавган дээр тавиад порц бүрийг жижиглэсэн ургамал - килантро эсвэл яншуйгаар цацна.

Зөвлөгөө

Ногоон шош нь эрүүл бүтээгдэхүүн боловч эсрэг заалттай байдаг. Үүнийг хоол боловсруулах эрхтний өвчин хүндэрсэн, гэдэсний түгжрэлтэй хүмүүс идэж болохгүй.

Бага хэмжээний давстай чанасан шош л хоолны дэглэмд тохиромжтой. Давсыг цуу, оливын тос, сонгинотой амтлагчаар сольж болно.

Утсан шош нь хий үүсгэдэг. Хий үүсэхийг багасгахын тулд хоёр усанд буцалгахыг зөвлөж байна.

Буурцагны хоолыг амтлахын тулд янз бүрийн халуун ногоо хэрэглэдэг: орегано, кориандра, сунели хоп, Прованс ургамал, розмарин. Цагаан гаа, шар буурцаг сумс, будааны соус зэрэг амтлагч нь хоолонд хятад амт нэмдэг.

Дараах орцууд нь ногоон шоштой хамгийн сайн хослодог:

• улаан лооль;
• хонхны чинжүү;
• ногоон вандуй;
• эрдэнэ шиш;
• сармис;
• ногоон.

Шуурцаг нь мах, загас, үр тариа, гоймон, далайн хоолонд сайн.

Төмс, хүнсний ногоотой тохирдоггүй нь хий үүсэх шалтгаан болдог.

Дүгнэлт

Одоо та ногоон шошыг юугаар хоол хийхээ мэддэг боллоо. Өөртөө тохирсон жороо сонгоод, бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж хоол хийж идээрэй.