Ногоон шош - хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ногоон шош нь маш эрүүл, тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Салат хийх, шөл хийх, мах чанахад хэрэглэхэд сайн. Өнөөдөр бид энэ найрлагын дурдсан бүх хэрэглээг танилцуулах болно.

Ногоон шош: төрөл бүрийн хоол хийх жор

Ийм бүтээгдэхүүнээс хийсэн салат үргэлж амттай, тэжээллэг болдог. Үүнийг бэлтгэх олон сонголт байдаг. Бид зөвхөн хамгийн энгийнийг нь авч үзэх болно.

Тиймээс ногоон шошны салат хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

• хөргөсөн тахианы булан - ойролцоогоор 300 гр;
• хөлдөөсөн ногоон шош - ойролцоогоор 400 гр;
• шинэ ногоон сонгино - хоёр иш;
• халуун ногоо - амтанд нь түрхэнэ;
• шинэ интоорын улаан лооль - ойролцоогоор 8 ширхэг;
• сармисны хумс - 2ш.;
• өөр өөр шинэ ургамал (лаврын, яншуй, килантро) - өөрийн үзэмжээр хэрэглээрэй;
• чидун жимсний тос - таваг хувцаслахад хэрэглэнэ;
• нимбэгний шүүс - бага хэмжээгээр.

Орц бэлтгэх

Ногоон шошны салатыг харьцангуй хурдан бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд хөлдөөсөн буурцагт ургамлын бүтээгдэхүүнийг зайлж, хүчтэй буцалж буй усанд хийж, ойролцоогоор 4 минут буцалгана. Өнгөрсний дарааДараа нь шошыг коланд руу хийж, сайтар сэгсэрч, хөргөнө.

Тахианы хөхийг мөн тусад нь буцалгана. Зөөлөн болсны дараа тэдгээрийг гаргаж аваад, арьс, яснаас нь цэвэрлэж, дараа нь шоо болгон жижиглэсэн. Шинэхэн интоорын улаан лоолийн хувьд сайтар угааж, талыг нь хуваасан.

Эцэст нь хэлэхэд шинэхэн ургамлыг сайтар зайлж, хутгаар цавчих. Сармисны хумсыг бас яг буталсан.

Аваг хийх үйл явц

Ногоон шош зэрэг бүтээгдэхүүнээр салат яаж хийдэг вэ? Энэхүү хоолны дуршлын жор нь том таваг хэрэглэхийг хамардаг. Тахианы мах, чанасан шош, интоорын улаан лооль, жижиглэсэн чинжүү, шинэхэн ургамлыг ээлжлэн тавьдаг. Найрлагыг нимбэгний шүүсээр цацаж, халуун ногоо, чидун жимсний тосоор амталж, бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, шууд үйлчилнэ.

Ногоон шош нь тахианы хөхний хамт нэлээд тэжээллэг уургийн салат үүсгэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тамирчид болон хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой.

Оройн хоолонд хэрхэн үйлчлэх вэ?

Ногоон буурцагтай салатыг хүйтэн эсвэл бүлээн хэлбэрээр хийж болно. Түүнээс гадна ийм хоолыг гэр бүлийн гишүүддээ зөвхөн хөнгөн зууш төдийгүй бүрэн хоол болгон өгөхийг зөвшөөрдөг.

Амттай баян шөл хийх

Хөлдөөсөн ногоон шошыг өөр юунд хэрэглэдэг вэ? Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх жор нь өөр байж болно. Тогоочдын дунд маш их алдартайтахианы шөл иднэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• том өндөг - 1ш.;
• тахианы шөл - ½ гулууз;
• ногоон шош - 1 аяга (хөлдөөсөн);
• халуун ногоо - амтлахын тулд хэрэглэнэ;
• төмс - хоёр дунд зэргийн булцуу;
• лууван - 1 том ширхэг;
• ургамлын тос - 4 том халбага;
• том чийдэн - 1 толгой;
• шинэ ногоонууд - сонголттой.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх

Ногоон шоштой тахианы шөл нь оройн хоол болон өдрийн хоолонд тохиромжтой. Гэртээ үүнийг хийхийн тулд эхлээд тахианы махыг боловсруулах хэрэгтэй.

½ хэсэг нь гулуузыг бүрэн гэсгээж, дараа нь угааж, идэж болохгүй бүх хэсгийг салгана. Үүний дараа хүнсний ногоо бэлтгэж эхэлнэ. Сонгино, төмс, лууваныг хальсалж, жижиглэсэн байна. Эхний хоёр орцыг шоо болгон, сүүлчийнх нь сүрэл (эсвэл сараалжтай).

Ногоон шошны хувьд савлагаанаас нь гаргаж аваад зүгээр л зайлж угаана. Тахианы өндөгийг мөн тусад нь зоддог.

Зуухан дээр шөл хийж байна

Ногоон шошны хоолыг бэлтгэхэд үргэлж хялбар байдаг. Мөн энэ шөл нь үл хамаарах зүйл биш юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд боловсруулсан тахианы махыг гүн гүнзгий саванд хийж, усаар асгаж, буцалгаад авчирна. Шөлийг давсалж, үүссэн хөөсийг зайлуулсны дараа аяга таваг хааж, агуулгыг нь хагас цагийн турш буцалгана. Энэ хооронд бэлдэж эхлээрэйбусад найрлага.

Гэрэл зургийг энэ нийтлэлд үзүүлсэн ногоон шошыг илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд сонгино, луувантай хамт урьдчилан шарахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд дээр дурдсан бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тосоор амталж, ¼ цагийн турш шарсан байна. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо зөөлөн болж, бор өнгөтэй болно.

Тахианы махыг хэсэгчлэн болгосоны дараа шөлнөөсөө гаргаж аваад хөргөөд хэсэг хэсгээр нь хэрчинэ. Тогоонд шинэ ургамал, төмсний шоо нэн даруй хийж, жижиглэсэн шувууны махыг буцааж өгдөг.

Энэ найрлагад тахианы шөлийг хагас цаг орчим буцалгана. Дараа нь өмнө нь зодуулсан өндөг, шарсан ногоог шөл рүү хийнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг эрчимтэй хольсны дараа цагаан ширхэгтэй нэлээд баялаг хоол олж авна. Гурван минут орчим буцалгаад зуухнаас гаргана.

Оройн хоолонд яаж үйлчлэх вэ?

Таны харж байгаагаар ногоон буурцагны шөл хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Шөл дэх цагаан ширхэгүүд үүссэний дараа таваг таваг дээр тавьдаг. Үүнийг нэг зүсэм саарал талх, хэдэн халбага шинэхэн цөцгийтэй хамт ширээн дээр тавьдаг.

Ногоон шоштой үхрийн махны гуляшыг амттай болгоно

Хөлдөөсөн ногоон шош (түүний жорыг энэ нийтлэлд танилцуулсан) үхрийн махны гуляшанд маш сайн нэмэлт болно. Ийм хоолыг яг яаж хийхийг бид яг одоо хэлэх болно.

Тиймээс гэр бүлдээ амттай оройн хоол хийх гэж байнахүснэгт, бидэнд хэрэгтэй:

• өөх тосгүй шинэхэн үхрийн мах - ойролцоогоор 600 гр;
• гашуун сонгино - 2 дунд толгой;
• ногоон шош - 1 аяга (хөлдөөсөн);
• ургамлын тос - өөрийн үзэмжээр хэрэглээрэй;
• сармисны хумс - 2ш.;
• халуун ногоо өөр өөр байдаг - амсах болно;
• улаан лоолийн оо - 10 гр;
• ундны ус - ойролцоогоор

Боловсруулах найрлага

Үхрийн махны гуляшыг ногоон шоштой болгохын өмнө бүх орцуудаа боловсруулах хэрэгтэй. Шинэ, залуу махыг сайтар угааж, бүх хүсээгүй хэсгийг таслана. Үүний дараа шоо эсвэл шоо болгон жижиглэсэн, дараа нь тэд хүнсний ногоо бэлтгэж эхэлдэг.

Гашуун сонгиноыг хальсалж хагас цагираг болгон хуваана. Буурцагны хувьд тэдгээрийг зүгээр л багцаас гаргаж авдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг өмнө нь гэсгээж болохгүй.

Хууралт болон жигнэх үйл явц

Үхрийн махны гуляшыг зөвхөн шинэхэн, залуу махыг ийм хоолонд хэрэглэхэд л хурдан хийх боломжтой. Энэ нь зузаан ханатай хайруулын тавган дээр тавигдаж, дараа нь ургамлын тос нэмж, алтан шаргал өнгөтэй болтол сайтар шарсан байна. Үүний дараа үхрийн маханд сонгино тавьж, дулааны боловсруулалтыг хэдэн минутын турш үргэлжлүүлнэ.

Хоёр орцоо сайтар хуурч, бага зэрэг ус хийж, халуун ногоо нэмээд улаан лоолийн оо хийнэ. Найрлагыг нь хольсны дараа хайруулын тавган дээр таглаад 30-38 минут буцалгана. Энэ хугацаанд махан бүтээгдэхүүн болох ёстойаль болох зөөлөн бөгөөд зөөлөн.

Сүүлийн шат

Үхрийн махны гуляшаа улаан лоолийн соустай болгосоны дараа хөлдөөсөн ногоон шош хийж хутгаад дахин 5-8 минут шөллөнө. Төгсгөлд нь буталсан сармисны хумсыг тавган дээр нэмээд тэр даруй галаас гаргана.

Нягт болгохын тулд үхрийн гуляш дээр бага хэмжээний улаан буудайн гурил нэмж болно.

Амттай, амттай гуляшаар ширээн дээр үйлчил

Одоо та ногоон шош зэрэг бүтээгдэхүүнээр хэрхэн амттай хоёрдугаар хоол бэлтгэхээ мэддэг болсон. Энэхүү жорыг ашигласнаар та үр хүүхэд болон нөхөртөө таалагдах бүрэн дүүрэн тэжээллэг үдийн хоол хийж болно.

Ийм оройн хоолыг дараах байдлаар ширээн дээр тавих нь зүйтэй: нухсан төмс эсвэл чанасан гоймон хэлбэрээр хачирыг тийм ч гүн биш таваг руу хийж, улаан лоолийн соусаар асгаж, хэвтүүлнэ. зөөлөн, зөөлөн үхрийн махны хэсэг. Үүссэн таваг дээр нь жижиглэсэн ногоон сонгино, dill цацаж, дараа нь ногооны салат, улаан буудайн талхны зүсмэлийн хамт ширээн дээр танилцуулна. Сайн байна уу!