Сазан ястай юу? Хэрхэн мөрөг тайрах вэ? Мөгөөг хэрхэн амттай хоол хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Carp бол орчин үеийн хоол хийх хамгийн алдартай загасны нэг юм. Үүнээс маш олон хоол бэлддэг бөгөөд дашрамд хэлэхэд маш амттай болсон.

Практикаас харахад олон гэрийн эзэгтэй нар мөрөг ястай юу, үгүй юу гэж их боддог, мөн түүнийг хэрхэн тайрах талаар ярьдаг. Энэ бүхний талаар илүү дэлгэрэнгүй ярилцъя, мөн энэ төрлийн загаснаас хоол хийх хэд хэдэн жорыг авч үзье.

Муурын ашиг тусын тухай

Та мөрөг загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар нарийвчлан ойлгож эхлэхээсээ өмнө энэ төрлийн загасны зарим ашигтай шинж чанарыг жагсаах хэрэгтэй.

Карп бол Оросын олон загасчдын агнуураас ихэвчлэн олддог цэнгэг усны загас юм. Энэ нь асар их хэмжээний ашигтай ул мөр элемент, витамин агуулдаг тул ийм төрлийн загасыг ихэвчлэн өвддөг хүмүүст зөвлөдөг.зүрх судасны өвчин, элэгний асуудал, цус багадалт. Мөн мөрөг загасыг тогтмол хэрэглэх нь хүний дархлааг бэхжүүлж, сайн сайхан байдлыг эрс сайжруулдаг нь батлагдсан.

Сазаныг ихэвчлэн илчлэг багатай тул үнэлдэг: 100 гр бүтээгдэхүүнд ердөө 97 ккал байдаг. Түүнчлэн, бүтээгдэхүүн нь маш хурдан шингэдэг тул хүүхэд, өндөр настанд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Carp болон carp: ялгаа нь юу вэ?

Улиралын турш загасны лангуунаас далайн болон голын янз бүрийн төрлийн бүтээгдэхүүнийг үнэхээр элбэг дэлбэг олох боломжтой. Тэдний дунд хамгийн алдартай нь мөрөг ба мөрөг загас гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Түүгээр ч барахгүй олон гэрийн эзэгтэй нар мөрөг загасыг мөрөг загастай амархан андуурч чаддаг болохыг практик харуулж байна. Эдгээр төрлийн загас юугаараа ялгаатай вэ?

Юуны өмнө тэдгээрийн хоорондох ялгаа нь жинсээр тодорхойлогддог: мөрөг нь байхгүй, мөрөг нь дунд зэргийн хайрсаар бүрэн бүрхэгдсэн байдаг. Нэмж дурдахад, загасыг сонгохдоо та гулуузны бүтцэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: мөрөг загасанд энэ нь мөрөг загаснаас хамаагүй өргөн байх болно.

Мөгөө ба мөрөг загасны аль нэгийг сонгохдоо эхний сонголтыг илүүд үзэхийг тогооч нар зөвлөж байна. Энэ нь юуны түрүүнд хүмүүсийн амьдрах орчинтой холбоотой: мөрөг загаснаас ялгаатай нь тэд илүү цэвэр усны савыг сонгодог. Энэ нь чанасан тавагны амтанд нөлөөлөх нь дамжиггүй.

Хэрхэн сайн загас сонгох вэ

Амтат мөрөг загас бэлтгэхийн тулд зөвхөн цэвэр цөөрөмд баригдсан өндөр чанартай загасыг ашиглах хэрэгтэй.

Тодорхой жагсаалт биймөрөг загасны сэгийг сонгохдоо дагаж мөрдөх ёстой зөвлөмжүүд. Тиймээс шинэхэн загас үргэлж цэвэр, тунгалаг нүдтэй байхаас гадна гадаргуу дээр хар толбогүй гялалзсан хайрстай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Мөгөөг сонгохдоо заламгайг нь заавал үнэрлэх хэрэгтэй - тэдгээр нь эвгүй үнэргүй, бас цэвэрхэн харагдах ёстой.

Мөгүүр хэрхэн хоол хийх вэ

Агшаагчид мөрөг загасаар хоол хийх дуртай, учир нь тэдгээрийг хийх үйл явц нь үргэлж энгийн байдаг. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хүртэл ийм төрлийн загаснаас маш сайн хоол хийж чадна гэдгийг дадлага харуулж байна.

Мөгөөний гулууз нь сайхан амтлаг амттай, бас шүүслэг өндөртэй. Тогоочид үүнийг янз бүрийн аргаар хоол хийхийг зөвлөж байна: жигнэх, халаах, буцалгах, жигнэх, давслах, тэр ч байтугай хатаах. Үнэн хэрэгтээ мөрөг загас нь маш амттай, баялаг шөл, мөн шүүслэг махан бөмбөлөг хийдэг.

Мөгөөг хэрхэн цэвэрлэх вэ

Шинэ загасны сэгийг харахад шууд л нэг асуулт гарч ирдэг: мөрөг загасыг хэрхэн нядлах вэ? Энэ процедур нь маш энгийн бөгөөд маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Загасыг угаалтуурын дэргэд резинэн бээлийтэй ажиллах нь хамгийн сайн арга гэдгийг анхаарах нь чухал юм.

Мөгөөг хэрхэн цэвэрлэх вэ? Юуны өмнө та гулуузнаас сэрвээг нь таслах хэрэгтэй. Дараа нь загасыг зүүн гараараа толгойны хэсэгт дарж, дараа нь хусуур ашиглан хайрсыг нь салгаж, багажийн хөдөлгөөнийг диагональ байдлаар, сүүлээс толгой руу чиглүүлнэ. Энэ үйл явц дараах байдалтай байнадинамикаар хэрэгжүүлэх.

Бүх хайрсыг арилгасны дараа та загасны гэдсийг задалж, гэдсийг нь сугалж, хар хальсыг нь салгах хэрэгтэй. Гэдэс ялгаруулах явцад цөсний хүүдийд хүрэхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс бүтээгдэхүүний амт муудах болно. Бөмбөлөг хагарсан тохиолдолд та гулуузны дотор талыг давсаар үрж, хэдэн минут байлгасны дараа урсгал усаар зайлна.

загасны толгойг тайрах, эсвэл онцгой тохиолдолд заламгайг нь нүдээр нь авах хэрэгтэй (хэрэв гэнэт хоол хийхдээ толгойгоороо шууд хийх болно).

Глууз зүсэх

Ястай мөрөг үү, үгүй юу? Энэ төрлийн загас нь ясны гайхалтай түвшингээр ялгагдана гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд иймээс түүнийг огтлох нь зарим хүндрэлтэй байж болно. Зарим тохиолдолд жижиг ясыг хүртэл бутлах шаардлагатай болдог.

Мөгөө загасны сэгийг огтлохын тулд том, сайн ирлэсэн булангийн хутга хэрэглээрэй. Эхлээд та заламгайгаас нуруу хүртэл зүсэлт хийх хэрэгтэй. Цаашилбал, толгой руу чиглэн, түүний нуруунаас дээш байрлах гулуузны дээд хэсгийг шийдэх шаардлагатай. Одоо сүүлийг нь огтолсны дараа гулуузны бэлхүүсийг өргөж, хавиргаас нь сайтар салгах шаардлагатай. Хоёр дахь хагаст мөн адил хийх ёстой.

Бэлтгэсэн гулуузны хагасыг арьсыг нь доош нь тавиад дараа нь арьсыг нь болгоомжтой авна.

Хоол хийх мэргэжилтнүүд мөрөг мах нядасны дараа "хог хаягдал" үлдээхийг зөвлөдөггүй - тэд маш сайн, маш баялаг шөл хийдэг.

Хоол хийх аргасонгодог carp котлет

Яслаг мөрөг загас уу, үгүй юу гэсэн асуултууд энэ төрлийн загаснаас котлет хийхээр төлөвлөж буй хүмүүст санаа зовох хэрэггүй. Дадлагаас харахад тэд маш амттай, шүүслэг байдаг. Энэ хоолыг хийх нь маш энгийн бөгөөд бэлтгэлгүй гэрийн эзэгтэй хүртэл энэ ажлыг даван туулж чадна.

Хамгийн зөөлөн котлет бэлтгэхийн тулд 500-600 гр урьдчилан бэлтгэсэн мөрөг булангийн мах авч мах бутлуураар дамжуулна. Үүний дараа өмнө нь сүүнд (150 мл) дэвтээсэн урт талхны хэд хэдэн хэсэг, түүнчлэн тусад нь шарсан сонгино загасны массад хавсаргана. Бүх холимог найрлагыг нэгэн төрлийн масстай болтол нь холино.

Төгсгөлийн шатанд татсан маханд бага зэрэг давс, нунтагласан перец, мөн нилээд жижиглэсэн дилл (амсах болно), тахианы өндөг нэмнэ. Массыг сайтар хольсны дараа түүнээс ижил хэмжээтэй котлетууд хийж, тус бүрийг талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн, алтан царцдас үүсэх хүртэл хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор хоёр талдаа хуурна.

Бэлэн котлет нь нухсан төмс, будаатай хачир, мөн чанасан гоймонтой төгс тохирно.

Төмстэй зууханд шатаасан загас

Төмстэй зууханд мөрөг хийхдээ 1.5-2 кг жинтэй загасны том гулууз хэрэглэх хэрэгтэй.

Загасыг филе болгон задлахгүйгээр дээр дурдсан технологийн дагуу зүсэж цааш жигнэхэд бэлтгэх хэрэгтэй. дээрХэрэв хүсвэл заламгайг нь авч, нүдийг нь ухсаны дараа толгойг нь орхиж болно.

Дараа нь жигнэхийн тулд сонгосон хэлбэрийн ёроолд сонгино хийж, том цагираг (1-2 толгой) болгон хуваана. Үүн дээр та 1-1.5 см зузаантай зүсмэл болгон төмс, түүнчлэн бэлтгэсэн загасыг хоёр талд нь бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолж, жигнэсний төгсгөлд л хийх хэрэгтэй. үйл явц, түүний гадаргуу дээр маш дур булаам алтан царцдас үүсдэг. Одоо загастай жигд хуудсыг 50 минутын турш зууханд илгээнэ (жигнэх нь 200 градусын температурт байх ёстой). Эхний 30 минутын дараа загасыг гаргаж аваад бага зэрэг шинэхэн нимбэгний шүүс цацаж, дараа нь буцааж илгээнэ.

Карп бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Ширээн дээр шатаасан ногоо, хэрэв хүсвэл шинэхэн ургамлаар үйлчилнэ.

Бүтэн шатаасан карп

Зууханд шатаасан мөрөг хийх энэ жор нь маш энгийн, учир нь түүний дагуу загасыг хоол хийх үйл явц нь ямар ч гэрийн эзэгтэй нарт боломжтой байдаг.

Загасыг ингэж чанахдаа том гулууз хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Энэ нь хайрс, гэдэс дотрыг цэвэрлэж, дараа нь сайтар угааж, газрын чинжүү, давсны холимогоор үрж, амтыг нь авах ёстой. Голын үнэрийг арилгахын тулд арьсан дээр хэд хэдэн зүсэлт хийсний дараа гулуузыг нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацна.

Мөгөөг хэрхэн жигнэх вэ? Бүх бэлтгэлийн дараата загасыг тугалган цаасаар жигд хуудсан дээр тавьж, бага хэмжээний тосоор тосолж, хамгийн их температурт халааж зууханд илгээх хэрэгтэй. 25-30 минутын дараа загасны гулууз царцдас гарч эхлэх бөгөөд үүнийг арилгах шаардлагатай бөгөөд майонезаас давхаргаар түрхэж, тугалган цаасаар бүрхэж, дараа нь хоол хийж дуусгахын тулд зууханд буцааж илгээнэ. үйл явц. Хоол 20-25 минутын дотор бэлэн болно.

Цөцгийтэй шар загас

Хэрхэн зууханд мөрөг бүтэн хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд та цөцгий соусаар marining хийх жорыг ашиглаж болно.

Энэхүү халуун ногоотой, гайхалтай амттай хоолыг хийхийн тулд ойролцоогоор 2-2,5 кг жинтэй том гулууз авч, хайрс, гэдэс дотрыг нь арилгасан стандарт технологийн дагуу зүсэх хэрэгтэй. Үүний дараа гулуузны ар тал дээр 1-1.5 см зузаантай хөндлөн зүслэг хийж, дараа нь чинжүү, давсны хольцоор үрж, нимбэгний шүүсээр цацаж, голын эвгүй үнэрийг арилгахад тусална. бүтээгдэхүүн.

Бэлтгэсэн тавган дээр тос түрхсэн тугалган цаасаар гулуузыг тавь. Загасны дотор яншуй хэдэн мөчрийг хийж, дараа нь нэг аяга цөцгийтэй жигд бүрхэж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 40-50 минутын дараа анхилуун царцдастай жигнэсэн мөрөг бэлэн болно - үүнийг зуухнаас гаргаж аваад үйлчлэх таваг дээр тавьж, ширээн дээр илгээнэ.

Мөөгтэй чихмэл хэлтэг

Мөгөөг зууханд хийх ямар амттай вэ? Гайхамшигтай амттай хоол хийх өөр нэг гайхалтай жор бол түүнийг жигнэх явдал юмчихмэл.

Хоолны дур булаам, маш амттай хоол хийхийн тулд гулуузыг хайрс, сэрвээ, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэх хэрэгтэй. Үүний дараа чинжүүтэй хольсон давсаар үрж, хөргөгчинд хагас цаг байлгана.

Глуузыг даршилж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд их хэмжээний цөцгийн тосонд та нилээд жижиглэсэн сонгины толгойг хэд хэдэн удаа хуурч авах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо алтан өнгөтэй болмогц та хайруулын тавган дээр 200 гр жижиглэсэн мөөг нэмж, массыг хагас болгосон хүртэл хагас шил чанасан будаа, мөн хоёр хатуу чанасан будаатай холино. чанасан өндөг.

Даршилсан загас тугалган цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр амьд үлдэж, мөөг, сонгино, будаа, өндөгөөр сайтар дүүргэнэ. Одоо загасыг цөцгийтэй (100-150 гр) жигд бүрхэж, 180 градус хүртэл халааж зууханд жигнэхээр илгээнэ. Нэг цагийн дараа амтат хоол бэлэн болно.

Шарсан хэлтэг

Шүүгээнд бүтэн хэлүүг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг тул хайруулын тавган дээр хуурч энэ төрлийн загасыг туршиж үзэх боломжтой.

Мөгөө загасыг ингэж хоол хийхийн тулд 1,5 кг жинтэй том гулууз авч, дээр дурдсанчлан филе болгон задлахгүйгээр зүсэх хэрэгтэй. Үүний дараа гэдсийг нь 2 см орчим зузаантай хэсэг болгон хуваасан байна.

Дараа нь хэсэг бүрийг перец, давсны холимогоор цацаж, их хэмжээний гурилаар өнхрүүлнэ.

Бэлтгэсэн загаснууд дээр шарсан байх ёстойдотор нь халаасан ургамлын тос бүхий хайруулын таваг (ойролцоогоор 5 халбага). Булангийн зөөлөн, шүүслэг хэвээр үлдэхийн тулд мөрөг загасыг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хуурах вэ? Үүнийг хийхийн тулд дулааны боловсруулалтыг хоёр талдаа жигд, тус бүр 7 минутын турш хийх шаардлагатай.

Бэлэн болсон шарсан мөрөг загасыг таваг дээр тавиад нилээд жижиглэсэн яншуй, диллээр цацаж, хүсвэл бага зэрэг шинэхэн нимбэгний шүүс цацаж болно.

Хайруулын тавган дээр мөрөг загасыг хэрхэн яаж өгөхийг олж мэдсэнийхээ дараа түүний үйлчлэх талаар хэдэн үг хэлэх нь зүйтэй болов уу. Тиймээс энэ төрлийн загас нь хүнсний ногоо, нухсан төмстэй сайн тохирдог. Ундааны хувьд цагаан дарс тохиромжтой.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ асуултыг асуудаг: Бүтээгдэхүүний амтыг зөвхөн эрчимжүүлэхийн тулд хайруулын тавган дээр мөрөг загасыг хэрхэн хуурах вэ? Туршлагатай тогооч нар ургамлын тосны оронд цөцгийн тос хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь бэлэн загасыг илүү нарийн амттай болгодог.

Шарах дээрх карп

Мөгөөг хэрхэн амттай хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Шарсан дээр халаагаад үзээрэй - үр дүн нь бүх хүлээлтээс давах нь дамжиггүй!

Грилл дээр мөрөг загасыг хэрхэн хоол хийх вэ? Амттай хоол бэлтгэхийн тулд та загасны гулуузыг авч, хайрс, гэдэс, толгойг сэрвээгээр нь салгах хэрэгтэй. Үүний дараа та загасыг угааж, цаасан алчуураар хатаана.

Тус тусад нь та мөрөг загасанд амттай соус бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяганд сонгинооос шахсан шүүс, 50 мл шар буурцаг холино.сумс, бага зэрэг газрын чинжүү, жижиглэсэн яншуй болон dill, түүнчлэн нимбэгнээс шахсан шүүс. Бэлтгэсэн маринадаа загасан дээр асгаж, 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Хуваарьт 15 минутын төгсгөлд та загасыг авч, сонгины толгойг хийж, цагираг болгон урьдчилан зүсэж, дараа нь бүх талаас нь тосоор тосолсны дараа мах шарах хэрэгтэй.

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн загас нь маш шүүслэг, анхилуун үнэртэй, бодит бус амттай болдог тул ширээнд уригдсан бүх тансаг хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хэхэ

Мүжиг бол маш амттай, хоолны дэглэмтэй хоол гэдгийг анхаарах нь зүйтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та том загас (ойролцоогоор 2 кг) авч, цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь салгасны дараа хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.

Бэлтгэсэн хэсгүүдийг цууны охь (4 хоолны халбага) асгаж, хольсны дараа даршилахаар хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээнэ. Их хэмжээний цууны талаар санаа зовох хэрэггүй - хоол хийх процессын төгсгөлд бага зэрэг исгэлэн үлдэнэ.

Булангийн махыг даршилж байх хооронд үлдсэн орцуудаа бэлтгэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд сонгины 4 толгойг хагас цагираг болгон хэрчиж, 3 гр кориандрын үрийг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, нэг баглаа ногоон (килантро, дилл, яншуй) том жижиглэн хэрчинэ.

Хоёр цагийн дараа даршилсан загасанд ногоон, сонгино, жижиглэсэн кориандр, мөн бага зэрэг давс, 2 хоолны халбага наранцэцгийн тос, 3 хоолны халбага шар буурцаг сумс нэмнэ. Бага зэрэг улаан газрын чинжүү цацнабүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гөлгөр болтол сайтар хольж, дараа нь тэдэнд нэг чимх элсэн чихэр, жижиглэсэн сармис нэмнэ - энэ нь бэлэн хоолонд онцгой амтыг өгөх болно.

Carp-аас хэхэ бэлэн боллоо. Хэрэв та илүү тод амттай амттан авахыг хүсвэл массыг хоёр цаг орчим хөргөгчинд хийж болно.

Чих

Мүжиг загаснаас маш амттай, зөөлөн, баялаг загасны шөл авдаг нь мэдэгдэж байна. Ийм шөл бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн жижиг загас авч, тайрч, жижиг хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Загасны шөл хийхэд толгой (нүд, заламгайгүй), сэрвээ, сүүлийг нь бас ашиглаж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Загасны шөлөө дунд зэргийн гал дээр тавиад ногоогоо бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сонгино, лууваныг хальслаарай. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь том ширхэгтэй жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд нийтлэг хайруулын тавган дээр буулгана. 20-30 минутын дараа чанасан загасыг шөлөөс гаргаж аваад шингэнийг шүүнэ. Дараа нь шүүсэн шөлөнд хэд хэдэн жижиглэсэн төмсний булцууг хийж, хоол хийх процессоо үргэлжлүүлнэ үү.

Энэ хооронд бага зэрэг ургамлын тостой халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг шөлөөр шингэлсэн улаан лоолийн оо халбагаар хуурна.

Тус тусад нь загасыг хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Ясан мөрөг загас уу, үгүй юу? Тийм ээ, энэ загасны сэгэнд олон тооны том, жижиг яс байдаг тул филе зүсэх явцад тэдгээрийг аль болох зайлуулах хэрэгтэй.

Төмсийг чанаж дуусмагц шөл рүү загасны хэсэг, мөн улаан лоолийн шарсан махыг илгээх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг бүр дээр тусад нь нэмж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж болно.

Хүсвэл мөрөг загасны толгой, нуруугаар маш баялаг загасны шөл хийж болно. Хоол хийх зарчим нь тайлбарласан жортой адил юм. Мөгөөний толгойноос авсан чих нь зөвхөн шинэхэн бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд л гайхалтай амттай, баялаг болдог гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Түүнээс гадна заламгай, нүдгүй байх ёстой.

Гэрийн нөхцөлд мөрөг загасны түрс хэрхэн даршилах вэ

Цөөхөн хүн мөрөг загасны түрсийг хаяж болохгүй, харин давсалж болно гэдгийг ойлгодог. Үүнийг хуурай болон давсны уусмалд хийж даршилж хийх нь моод юм.

Хэрхэн гэрийн нөхцөлд мөрөг загасны түрсийг хуурай аргаар давслах вэ? Үүнийг хийхийн тулд та үндсэн бүтээгдэхүүнийг аваад буцалж буй усанд хэдэн секундын турш буулгах хэрэгтэй. Арьс амархан хоцорч эхэлмэгц арилгах хэрэгтэй.

Салсан өндөгийг хавтгай тавагны ёроолд хийж, том ширхэгтэй давс цацаж, дээр нь ижил хэмжээний давс цацаж байх ёстой. Тагийг нь таглаад түрстэй савыг 3-4 хоногийн турш хөргөгчинд илгээнэ - энэ хугацаанд хоолны дуршил бэлэн болно. Одоо түрсийг үүссэн давсны уусмалаас гаргаж аваад бүлээн усаар хоёр удаа зайлж угаана.

Давсны хэмжээг хэрхэн зөв тодорхойлсоноос бэлэн зуушны амт шууд хамаарна гэдгийг ойлгох нь чухал. Нийтдээ давстай зууш бэлтгэхийн тулд та түрсний нийт жингийн 12-15% -ийг авах хэрэгтэй.

Шуурсан түрс

Үнэ цэнэтэйшарсан мөрөг загасны түрс маш амттай гэдгийг анхаарна уу.

Бэлтгэхийн тулд 500 гр бүтээгдэхүүн авч, урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг давсалж, чинжүүтэй болгож, амтлах халуун ногоо нэмж, хольж, дараа нь даршилж хөргөгчинд хийнэ.

Хоёр цагийн дараа та түрсээ хөргөгчнөөс гаргаж аваад хэсэг бүрийг гурилаар өнхрүүлэн хайруулын тавган дээр халуун цөцгийн тосоор хийнэ. Түрс дээр шаржигнуур царцдас үүсмэгц бэлэн болно.

Шуурсан загасны түрс нь нухсан төмс, сүүний сүмстэй төгс зохицдог.