Гоймонд зориулсан бяслагны шөл: амттай жор, хоол хийх алхам алхмаар тайлбар, зураг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бид та бүхэнд гоймонгийн бяслагны соусын сонирхолтой жоруудыг толилуулж байгаадаа таатай байна. Эдгээр соусууд нь олон талт бөгөөд олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой. Тэдэнтэй хамт зурагт үзэж байхдаа жигнэмэг эсвэл чипс хазах нь амттай гэдгийг хэлэх шаардлагагүй.

Бяслагны соусыг маш энгийнээр бэлтгэдэг, олон төрлийн нэмэлт бүтээгдэхүүнтэй хослуулж, хүсвэл амтат ургамал, махны хэсэг, мөөг зэргийг амтлагч дээр хийж болно.

Хоол хийх сонирхолтой сонголтуудыг дэлгэрэнгүй харцгаая.

Бяслагны соустай макарон

Танилцлаа хамгийн энгийн жороор хийсэн бяслагны соусын сонголтоор эхэлцгээе, спагетти нь түүгээр илүү амттай, гайхалтай нарийн бяслагны амтыг олж авдаг, ямар ч паста энэ амтат соусын дор аманд хайлдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 150гр бяслаг;
• 150 мл сүү;
• 1\2 цайны халбага давс;
• 2 цайны халбага гурил;
• 2 цайны халбага цөцгийн тос.

Өтгөн ёроолтой тогоо авч ёроолд нь цөцгийн тос хийж хайлуулна. Үүн дээр гурил нэмээдСавыг жижиг галаас салгалгүйгээр найрлагыг нь жигд болтол нь холино.

Сүүгээ масс руу нимгэн урсгалаар хийнэ, найрлагыг нь үргэлжлүүлэн хутгана. Кетчуп шиг тууштай болтол нь исгэж идээрэй.

Бяслагыг нимгэн хэрчсэн эсвэл илүү хурдан хайлуулахын тулд сараалжтай болгоно. Үүнийг саванд нэмнэ. Галыг ихэсгэж, хутгагчаар массаа үргэлжлүүлэн цохиж, бяслаг масс дотор бүрэн хайлж дуустал хүлээнэ үү.

Сустай шөлөө галаас авч, соустай саванд хийж үйлчилнэ. Энэ бол хамгийн энгийн, гэхдээ гоймонгийн хувьд маш сайн бяслагтай шөл хийх амттай жор юм. Та спагетти буцалгахад л хангалттай. Оройн хоол бэлэн боллоо.

Халуун ногоотой шөл

Халуун ногоотой амтлагч бэлтгэхийн тулд танд халуун ногоо хэрэгтэй болно. Хар газрын чинжүү, улаан амтат газар, задийн самар нь бяслагтай сайн нийлдэг. Мөн гоймондоо бяслагны сүмс бэлтгэхийн тулд 150 мл сүү, 100 гр зөөлөн бяслаг дээр нөөцлөөрэй.

Хоол хийх цаг байхгүй үед бяслагтай гоймон маш сайн шийдэл болно. Гэхдээ зүгээр л бяслаг сараалжтай болгох нь түүгээр сонирхолтой соус хийх шиг тийм ч сонирхолтой биш юм. Та үүнийг хоол хийхэд их цаг хугацаа шаардахгүй, гоймонг чанаж байхад нь хий.

Сүүгээ саванд хийнэ. Сайхан grater дээр зөөлөн бяслагийг сараалжтай болгоно. Савыг жижиг гал дээр тавиад, байнга хутгаж, бяслаг сүүнд бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү.

Савыг галаас ав, гэхдээ массыг хутгахаа бүү зогсоо. Үүн дээр 1/2 халбага нэмнэ. давс, 1/3 tsp. халуун ногоо. ByХэрэв та хүсвэл соусанд цөцгийн тос нэмж болно. Саванд найрлагыг нь сайтар хольж, соустай саванд хийнэ. Таны халуун ногоотой бяслагтай гоймон бэлэн боллоо.

Сармистай бяслагны соус

Энэхүү бяслагтай гоймонгийн соусын жор танд таалагдах болно. Энэхүү соусын гэрэл зургууд нь маш их дур булаам бөгөөд үүнийг эсэргүүцэх боломжгүй юм. Та үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй. Энэ соусыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 мл 35% цөцгий;
• 150гр цөцгий бяслаг;
• 2 хумс сармис;
• 15гр самар;
• нэг чимх чинжүү.

Шпагеттиг урьдчилан чанаж идээрэй. Хушганы хальс, нарийн grater дээр сараалжтай, тусдаа саванд хийнэ. Тэнд сармис, цөцгийтэй бяслагыг мөн үрж болно.

Саванд цөцгий хийж жижиг гал дээр тавина. Халсаны дараа бяслаг болон бусад найрлагыг саванд хийнэ. Бяслагыг бүрэн уусгах хүртэл ирээдүйн шүүсийг хутгахаа зогсоохгүйгээр чанаж болгоно. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Масс нэгэн төрлийн болмогц зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг чинжүү чинжүү цацаж, соусыг сайтар хольж, үйлчилнэ.

Боловсруулсан бяслагны соус

Амтат соусыг боловсруулсан бяслагаар хийж болно, энэ сонголт нь танилцуулсан бүх төрлийн хамгийн хямд нь юм. Үүний тулд танд нэг халбага гурил, цөцгийн тос, 200 гр боловсруулсан бяслаг, нэг хагас шил сүү хэрэгтэй болно. Үүнээс гадна, шинэхэн dill, бага зэрэг лаврын сумс нэмж, тэд хоол нь тэнгэрлэг амт өгөх чадвартай байдаг.үнэртэй.

Ногоонуудыг сайтар зайлж хатаана. Ишийг авч, өдийг нилээд цавчих. Тэднийг хойш тавь. Хайлсан бяслагийг жижиг шоо болгон хайчилж, хурдан хайлуулна.

Саванд нэг халбага цөцгийн тос хайлуулна. Үүн дээр гурил нэмээд алтлаг болтол нь хуурна. Нимгэн урсгалтай саванд сүү хийнэ, гурилнаас бөөгнөрөл гарахгүйн тулд найрлагыг нь чөлөөтэй гараараа хутгана. Сүүг халуун байхад бяслагны хэсгүүдийг нэмээд давс, чинжүү нэмнэ. Хайлсан бяслаг бүрэн уусах хүртэл шөлийг буцалгана.

Савыг галаас аваад жижиглэсэн ногоонуудаа хийнэ. Соусаа хутгаад үйлчил!

Гичний соус

Бяслаг нь гичтэй сайн зохицдог, эдгээр орцоор хийсэн соус нь маш сайн. Бяслаг гичний соусын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 200гр хатуу бяслаг;
• 400 мл сүү;
• 1 цайны халбага слайдтай гич;
• 2 хумс сармис;
• 3 халбага. л. гурил;
• 50гр цөцгийн тос;
• чинжүү, давс.

Саванд зөөлөн гал дээр нэг хэсэг цөцгийн тос хайлуулна. Үүнийг халааж байх үед хэдэн хумс сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Үүнийг тосонд хийнэ. Сармис шарлаж эхлэхэд нүхтэй халбагаар гаргаж ав - энэ нь тосонд амтаа алдсан тул цаашид хэрэггүй болно.

Дараа нь гурилаа саванд хийж хутгагчаар сайтар хутгана. Масс нэгэн төрлийн болсон үед сүү хийнэ. Ирээдүйн шөлийг тасралтгүй хутгана.

Савыг зуухнаас гаргаж аваад нэмнэгич, давс, халуун ногоо. Нилээд сараалжтай бяслагаа соус руугаа хутгана.

Салсыг буцаан зууханд хийж, бяслаг нийт массдаа бүрэн уусах хүртэл дахин 2 минут буцалгана.

Хэрэв соус өтгөн мэт санагдвал халуун сүү нэмж болно.

Бяслагны соус бэлэн болсон, дээр нь хатаасан дилл цацаж, сайтар хольж, үйлчилнэ.

Тахианы махтай бяслагны соус

Гэхдээ илүү амттай зүйл бол тахианы махтай гоймонгийн бяслагны соус юм. Хэрэв та өөрийгөө бяслаг сонирхогч гэж үзвэл заавал үзээрэй. Хамгийн энгийн найрлагаас та ийм хоолны дуршилтай хоол авах болно, үүнийг эсэргүүцэх боломжгүй юм! Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 тахианы цээж;
• 100гр хатуу бяслаг;
• 100гр боловсруулсан бяслаг;
• 50-75гр 10% цөцгий;
• тахианы мах эсвэл амтлагчтай шөлөн шоо;
• давс ба перец.

Хоол хийх

Тахианы цээжний өөх, судсыг зайлуулж, арьс, яс байвал арилгана. Булангийн махыг урсгал усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Хэсэг хэсгүүдийг тусад нь саванд хийж, бага зэрэг давсалж, чинжүү, улаан чинжүү, хатаасан ургамал, сармис нэмнэ. Давс нэмэхдээ болгоомжтой байгаарай, учир нь энэ нь шөлний шоо болон бүх нийтийн халуун ногоо хоёуланд нь байдаг. Хэсэг хэсгүүдийг халуун ногоотой сайтар холино.

Хайруулын тавгаа галд жижиг хэсэг цөцгийн тос хийнэ. Тахианы махаа нэмээд бэлэн болтол нь хуурч авалтан хүрэн.

Хатуу бяслагийг сараалжтай эсвэл жижиг нимгэн зүсмэлүүдээр хэрчинэ. Цөцгий, хайлсан бяслаг, соустай халуун ногоотой хамт хутгагч саванд хийнэ. Орцуудаа холино.

Үйлдвэрлэсэн массаа хайруулын тавган дээр хийж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, таган дор 10-15 минут буцалгаж, соусаа хааяа хутгана.

Энэ хугацаанд танд нэг хэсэг спагетти буцалгахад л хангалттай.

Гоймонгоо тавган дээр тавиад, тахианы зүсмэлүүдтэй бяслагны соусыг асгаж, таваг дээр шинэ ургамлаар цацаж гоёл чимэглэл болгон хийнэ. Сайн байна уу!

Гоймонд зориулсан бяслагны соусын ийм энгийн бөгөөд сонирхолтой жоруудыг энд оруулав. Зураг дээр үр дүн нь гайхалтай харагдаж байна. Та өөртөө амттай соусыг олно гэдэгт бид итгэлтэй байна: макарон, бяслаг нь оройн хоолны хамгийн дур булаам, түргэн шуурхай хоолны нэг юм.