Оригинал шөл: зураг, тайлбар бүхий амттай шөл хийх алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бүрэн хоолыг нэг таваг халуун, амттай, баян шөлгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. Зарим гэр бүлд эхний хоолны жорыг олон жилийн турш эхээс охинд дамжуулж ирсэн. Маш олон төрлийн шөл байдаг бөгөөд тэдгээр нь зөвхөн бүтээгдэхүүний агуулгаараа ялгаатай төдийгүй өөр өөр тууштай байдаг. Энэ материалд бүгдийг нь жагсаах боломжгүй, энэ тохиолдолд нийтлэл бүхэлдээ зөвхөн аяга тавагны нэрсээс бүрдэнэ. Хамгийн алдартай шөлд борщ, солянка, байцаатай шөл, нухсан шөл, бяслагны шөл, загас, мөөг, үр тариа, хүнсний ногоо гэх мэт орно. Бид анхны шөл хийх хамгийн сонирхолтой жоруудыг танилцуулсан материалыг санал болгож байна.

Хулууны карри шөл

Зөв шингэцтэй байхын тулд өдөр бүр шөл идэж байх ёстой гэж үздэг. Шөл нь ялангуяа ашигтай байдаг. Өвлийн улиралд биеийн хувьд: тэд таныг хангалттай авч, дулаацуулахад тусална. Ард түмэн хойд зүгт амьдрах тусам үндэсний хоолонд шөл их байдаг нь анзаарагдсан. Өнөөдөр бид хулууны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Энэ ногоо нь шөлийг витаминаар баяжуулж, карри нь баялаг амтыг өгөх болно. Хэрэв та энэ хоолонд цөцгий нэмбэл амт нь илүү зөөлөн болно. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 100 мл крем;
• 1 кг хулуу;
• 3 халбага. л. цөцгийн тос;
• 1, 5 литр ямар ч шөл (мах эсвэл хүнсний ногоо);
• баглаа яншуй;
• 15гр оливын тос;
• 1 цайны халбага карри;
• бага зэрэг давс.

Хулууны анхны шөлийг дараах байдлаар бэлтгэнэ: том тогоо авч хоёр төрлийн тосоо халааж, жижиглэсэн сонгиноо ил тод болтол хуурч, карри нэмээд холино. Хулууны хальсыг аваад том хэсэг болгон хувааж, сонгино дээр нэмээд нэг минут хуурч, шөлөөр асгаж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Дунджаар энэ нь ойролцоогоор 30 минут болно. Шөлийн ихэнх хэсгийг өөр саванд хийнэ. Зөөлөн хулууг хутгагчаар нунтаглаж, ижил шөлөөр дахин хийнэ. Цөцгий, давс нэмээд бага зэрэг халаана. Үйлчлэхдээ яншуйгаар чимэглээрэй.

Америк шөл

Энэ шөл нь тэдний төрөлх нутаг болох Америкт маш их алдартай. Үүнд зэрлэг хар будаа, мөөг, тахиа, хүнсний ногоо орно. Дашрамд хэлэхэд будаа нь ер бусын дүр төрхтэй: хар, урт, нарийн амт, үнэртэй байдаг. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж үзээгүй бол бид танд зөвлөж байнахоол хийхээ мартуузай. Өнөө үед зэрлэг будаа ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 300гр чанасан тахиа;
• 3 халбага. л. ургамлын тос;
• 2 л шөл (тахиа);
• 200гр мөөг;
• 2 селөдерей иш;
• сонгины толгой;
• 2 дунд зэргийн лууван;
• 1 цайны халбага ганга;
• st. 10% цөцгий;
• 100 гр гурил;
• st. зэрлэг будаа;
• яншуй.

Тахианы махны анхны шөл бэлтгэхийн тулд эхлээд будаагаа буцалгаж, уламжлалт аргаар 45 минут буцалгана. Саванд тосыг уусгаж, дотор нь селөдерей, лууван, сонгино хуурч, ганга, гурил нэмээд 2-3 минутын турш удаан буцалгана. Шөл нэмээд буцалгаад буцалгасны дараа жижиглэсэн мөөг, тахиа, чинжүү, давс хийнэ. Арав орчим минутын турш бага дулаанаар буцалгаад, будаа нэмээд цөцгийд хийнэ, шөл буцалгана. 5 минутын дараа зуухаа унтрааж, шөлөнд яншуй хийж, исгэж болно.

Бяслагтай сам хорхойтой шөл

Оргинал, амттай сам хорхойтой шөл хийх жорыг санал болгож байна. Энэхүү бяслагны шөл нь хүн бүрт, ялангуяа далайн хоолонд дуртай хүмүүст таалагдана гэж найдаж байна. Энэхүү шөлний талаархи тоймуудаас харахад энэ нь удаан хугацааны туршид бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгдөг. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 150гр бяслаг (хатуу);
• ½ цайны халбага улаан лоолийн оо эсвэл 1 улаан лооль;
• 2 халбага. л. будаа;
• 1 сонгино;
• 400гр сам хорхой;
• 2 халбага. л. sl. тос;
• чинжүү, яншуй, давс;
• 2 хумс сармис.

Алхам алхмаар хоол хийх

Жорын дагуу оригинал шөл бэлдэж эхлэхийн өмнө будаагаа хэсэг хугацаанд усанд дүрэх хэрэгтэй. Цаашдын бэлтгэл маш энгийн:

1. Бид будаагаа угааж, дахин ус хийнэ, гал дээр тавиад бэлэн байдалд оруулна.
2. Саванд сонгиноо тосонд шаргал болтол нь хуурч, энд улаан лооль эсвэл гоймонгоо хуурна.
3. Будаатай зэрэгцэн сам хорхойг хальсалж, үр тариа бэлэн болохоос 5 минутын өмнө далайн хоол нэмнэ.
4. Сам хорхойг хайруулын тавган дээр буулгасны дараа давс, перец, шарсан ногоо, жижиглэсэн сармис, хоёр яншуй нэмнэ.
5. Бяслаг (сараалжтай) шөлөндөө бэлэн болмогцоо хийж, галаас гаргаж авдаг. Бяслаг бүрэн ууссаны дараа зөөлөн бөгөөд амттай шөлөөр үйлчилж болно.

Харчо шөл: анхны жор

Харчо шөл нь хамгийн дуртай, алдартай халуун ногоотой шөлүүдийн нэгд тооцогддог. Ер бусын анхилуун үнэртэй, баялаг, халуун ногоотой Гүржийн харчо бол хүйтэн үдшийг дулаацуулах хамгийн сайн шөлүүдийн нэг юм. Авах ёстой:

• үхрийн мах - 400 гр;
• улаан лооль - 500 гр;
• үхрийн хоёр яс;
• амтлах амтлагч;
• нум - 3 ширхэг;
• дилл ба яншуй;
• будаа - 3 tbsp. l.;
• сармис - 1 хумс;
• кориандр (килантро) - амсах болно.

Хоол хийх зөвлөмж

Оргинал харчо шөлийг дараах байдлаар бэлтгэдэг: үхрийн маххэсэг болгон хувааж (дунд хэмжээтэй), ястай хамт саванд хийж, 2.5 литр ус хийнэ. Шөл буцалгасны дараа хөөсийг халбагаар зайлуулж, галыг багасгана. Бид махыг нэг цаг хагасын турш хооллоорой. Хоол хийж дуусахаас 30 минутын өмнө шөлөндөө селөдерей үндэс, давс нэмнэ.

Махаа чанаж байх хооронд сонгиноо нилээд хэрчиж, тосонд зөөлөн гал дээр хуурна. Сонгино алтан шаргал өнгөтэй болсны дараа шөлөнд нь чанаж болгосон махаа хийж, тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цаг буцалгаад анхны шөлний зургийг доор үзүүлэв.

Хүнсний ногоо, махыг чанаж байх хооронд улаан лоолийг бэлтгэ. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, тэднээс арьсыг аваад шоо болгон хуваана. Бид тэдгээрийг сонгино, махтай хослуулж, арван минутын турш буцалгана. Бид шөлөнд бэлтгэсэн ногоо хийж, буцалгаад авчирдаг. Ийм зүйл тохиолдсон даруйд бид будаа унтаж, таван минутын турш хоол хийж, дараа нь галыг багасгаж, шөл рүү халуун ногоо нэмнэ. Сүүлийн шатанд жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг харчо руу нэмээд шөлийг нь шууд унтраа. Үйлчлэхээсээ өмнө харчог нэг цагийн турш дусаах хэрэгтэй.

Итали улаан лоолийн шөл

Энэ шөл нь маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Үүний онцлог нь тортеллини нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Гаднах төрхөөрөө буузтай жаахан төстэй, чихмэл гоймон гэж нэрлэдэг. Тиймээс, энэ шөлийг бэлдэж эхлэхийн тулд эхлээд тортеллини худалдаж авах хэрэгтэй. Шүүмжээс харахад энэ хоол нь маш сайн амтаар тодорхойлогддог бөгөөд үзэсгэлэнтэй дүр төрхтэй байдаг. Авах:

• сармисын толгой;
• 700гр лаазалсан улаан лооль;
• сонгины толгой;
• литр тахианы шөл;
• 1 булан навч;
• 300гр бууцай;
• 1 цайны халбага улаан чинжүү, орегано ба лаврын;
• 300 гр бяслагтай тортеллини (бусад дүүргэлттэй хамт сонголттой);
• ½ цайны халбага тус бүр чинжүү, давс;
• зарим ногоон болон хатуу бяслаг (хэрчсэн).

Хэрхэн хоол хийх

Оргинал амттай шөл бас ер бусын үзэсгэлэнтэй. Хэрэв та шөл хийхдээ шинэ улаан лооль хэрэглэдэг бол тэдгээрийн арьсыг зайлуулах хэрэгтэй. Үүнийг маш энгийнээр хийдэг: улаан лоолийн арьсыг бага зэрэг хөндлөн зүсэж, улаан лоолийг буцалж буй усаар шатааж, хальсалж байна. Үүний дараа улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хувааж, тагийг нь таглаад хэдэн минутын турш хайруулын тавган дээр шарсан байна.

1. Шарсан маханд тосоо уусгаад нилээд жижиглэсэн сонгиноо тавиад таван минут хуурна. Үүний дараа бид тэнд сармис, давс, чинжүү, улаан чинжүүг илгээж, сайхан үнэр гарч иртэл нэг минутын турш хуурна.
2. Сонгино болон халуун ногоо дээр жижиглэсэн лаазалсан эсвэл чанасан улаан лоолийг хийж, шөлөнд хийнэ, базилик, лаврын навч, орегано хийж буцалгана.
3. Галыг багасгаж, тортеллини нэмээд зөөлөн болтол нь чанана (ихэвчлэн есөн минут зарцуулдаг).
4. Бууцай нэмээд буцалгаад хэдэн минут буцалгаад бяслаг болон шинэхэн ургамал цацаад шууд үйлчилнэ.

Жүржийн шүүстэй луувангийн шөл

Өөр жор танилцуулж байнабусад анхны хоол бэлтгэх аргаас эрс ялгаатай анхны шөл. Үүнийг хийхэд шаардлагатай найрлага:

• тос sl. - 30гр;
• лууван - 500 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• тахианы шөл (ус) - 500 мл;
• задь - чимх;
• жүржийн шүүс - 100 мл;
• чинжүү, давс;
• байгалийн тараг, цөцгий, цөцгий - үйлчилнэ.

Хоол хийх

Миний үндэс үр тариа, цэвэрлэж, жижиг тойрог болгон хувааж, буцалгана. Бид зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр авч, дотор нь тосыг уусгаж, сонгино дамжуулна. Дараа нь лууван нэмээд ус эсвэл шөлөөр дүүргээд буцалгаад жүржийн шүүсийг асгаж, дахин 10 минутын турш хооллоорой. Массыг хутгагчаар цохиж, халуун ногоо, самар нэмээд дахин буцалгаад сайтар хольж, дулаанаас нь салгана. Луувангийн шөлөөр үйлчлэхдээ тараг, цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

Унгарын цэцэгт байцаа, банш, паприкатай шөл

Өнөөдөр бид танд зориулж жор цуглуулсан бөгөөд үүний дагуу бид анхны бөгөөд амттай шөл бэлддэг. Бид та бүхэнд цагаан хоолтон эхний хоолны жорыг толилуулж байна. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 1/3 халбага. гурил;
• 6-р зүйл. л. цөцгийн тос;
• ½ цайны халбага давс;
• 1, 5 халуун чинжүү;
• том сонгино;
• өндөг;
• 2 л шөл;
• нэг дунд лууван;
• цэцэгт байцааны жижиг толгой;
• давс ба халуун ногоо;
• том биш яншуй.

Эхлээд бууз хийцгээе: гурилыг саванд хийж холино.болон давс, cl 4 том халбага нэмнэ. тос, хоёр найрлагыг нь жижиг вандуйны хэмжээтэй бөөгнөрөл хүртэл холино. Дараа нь өндөг нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүний дараа хөргөгчинд хийнэ.

Хайруулын тавган дээр үлдсэн тосонд чинжүү, сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурч, шөлөнд нэмж, баг цэцэгтэй байцаа, лууваныг задалж, чинжүү, давс хийж, буцалгаад авчирна. Үүний дараа галыг багасгаж, хүнсний ногоо бэлэн болтол хооллоорой. Үүнд дөрөвний нэг цаг орчим болно.

Зуурсан гурилаа цайны халбагаар чимхээд буцалж буй шөлөнд хийж 3 минут орчим жигнэнэ. Үйлчлэхдээ яншуйгаар цацна.

Турк сэвэг зарамтай шөл

Амттай, анхны турк шөл хийх. Турк улсад энэ нь хамгийн түгээмэл анхны хоолуудын нэг бөгөөд алдар нэрийн хувьд зөвхөн Орос дахь борщтой харьцуулах боломжтой юм. Та дараах бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй:

• 1 халбага сэвэг зарам;
• 2 л үхрийн мах эсвэл тахианы шөл;
• хуурай гаа, халуун перец (та паприкагаар сольж болно), зира эсвэл ганга;
• давс;
• чийдэн;
• 1 халбага л. улаан лоолийн оо;
• ½ урлаг. булгур (буудайн үр тариа);
• 2 халбага. л. цөцгийн тос.

Сэвэгнүүрийг угааж, шөлөөр асгаж, гал дээр тавиад буцалгасны дараа булгур унтдаг. Бид галыг жижиг болгож, үр тариа бүрэн чанаж дуустал хооллоорой, дунджаар 30-40 минут болно.

Цөцгийн тосонд нилээд жижиглэсэн сонгиноо тусад нь хуурнаБид улаан лоолийн оо бүхий савыг шөлөөр шингэлж, сонгино руу асгаж, хэдэн минут буцалгана. Бид үүссэн массыг шөлөнд хийж, давс нэмнэ. Хоол хийх дуусахаас дөрөвний нэг цагийн өмнө аяганд халуун ногоо тавина: ганга эсвэл cumin, гаа. Та доорх зурган дээрээс анхны жорын дагуу бэлтгэсэн шөлийг харж болно!

Шөлөө галаас аваад 10 минут буцалгана. Хэрэв хүсвэл сэвэг зарамтай шөлийг хутгагч ашиглан нухаш болгож болно. Та энэ процедургүйгээр хийж болно, учир нь шөл нь аль хэдийн зузаан, нэгэн төрлийн байх болно. Үйлчлэхийн өмнөхөн паприка эсвэл халуун перцээр цацна.

Франц бяслагтай шөл

Бяслагтай шөл нь бэлтгэхэд маш хялбар боловч гайхалтай өтгөн амттай байдаг. Тэд бас гайхалтай тэжээллэг байдаг. Бид хүнсний ногоо, бяслаг агуулсан анхны тахианы шөл бэлтгэхийг санал болгож байна. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 400гр тахианы булан;
• 200гр боловсруулсан бяслаг (зөөлөн)
• 3 төмсний булцуу;
• 1 лууван;
• амтлагч, давс;
• 30 мл уусмал. тос;
• 3 лаврын навч;
• ногоон (ямар ч) амсах болно.

Крутонны хувьд:

• багет;
• чидун жимсний тос;
• сармис.

Алхам алхмаар жор:

1. Жижиг саванд нэг хагас литр ус буцалгаад тахианы махаа шоо дөрвөлжин хэрчиж буцалж буй усанд дүрнэ.
2. Амтат вандуй, давс, яншуй, перец нэмнэ. Бүх орцоо 20 минут буцалгана.
3. Төмсийг хальсалж, шоо хэлбэртэй болгоно. Бид махыг оронд нь шөлөөс гаргаж авдагтөмс тавьж, 7 минутын турш хооллоорой.
4. Лувангаа хальсалж, нилээд хэрчиж хэрчиж болно. Наранцэцгийн тос, бага зэрэг давс, чинжүү дээр хуурч ав. Шарсан махаа шөлөнд дүрээд долоон минут буцалгана.
5. Зуухаа унтрааж, шөлөндөө боловсруулсан бяслаг (жижиглэсэн) нэмээд холино.

Кроутоны хувьд багетыг урт хэрчиж, сармисны хумсыг хальсалж, уртаар нь хагасаар нь хэрчинэ. Багетын зүсмэлүүдийг оливын тосоор сайтар шүршиж, хоёр талд нь сармисаар сайтар үрнэ. Бид жигд хуудсан дээр хэвтэж, 200 ° C-т жигнэх зууханд хэдэн минутын турш байрлуулна. Франц бяслагтай шөлтэй сармистай croutons үйлчил.

Том Юм шөл: Жинхэнэ жор

Энэ шөл нь Тайланд, Лаосын үндэсний хоол юм. Энэ нь хөрш зэргэлдээ орнуудад: Индонез, Малайз, Сингапурт алдартай. Шөл нь сам хорхой, тахиа, загас болон бусад далайн хоолыг нэмсэн тахианы шөл дээр бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь исгэлэн, халуун ногоотой амттай байдаг. Шөлийг илүү нарийвчлалтай нэрлэхийн тулд төгсгөлд нь шөл эсвэл махны төрлийг нэмдэг. Жишээлбэл, тахиатай том ям "том ям кай", далайн хоолтой "том ям thhale" гэх мэт сонсогддог.

Том Юм хэмээх анхны шөлний жорыг тайлбарлаж эхэлцгээе. Юуны өмнө шөлөө бэлдье: үүний тулд бид дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэнэ: 15 гр тахианы шөл, 90 мл кокосын сүү, 3 гр сам хорхойн сумс, 120 мл ус. Жижиг бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл дунд зэргийн халуунд халаана (энэ нь буцалгах эхний шат юм). Халаах, хутгана, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, савыг зууханд үлдээгээрэй.

Саванд хийж халаана16 гр тос, 4 гр хатаасан нимбэгний өвс (нимгэн тууз болгон хуваасан), 5 гр галангал, жижиг хэсэг болгон хуваасан (энэ найрлагыг цагаан гаагаар сольж болно), хэд хэдэн шохойн навч нэмнэ. Энэ бүгдийг хааяа хутгаж хэдэн минут хуурна.

Бид 25 гр сам хорхой, 20 гр далайн амьтан, 25 гр далайн амьтаныг шөл рүү илгээдэг. Анхаарна уу: бүх далайн хоолыг сайтар цэвэрлэж, далайн амьтаныг жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан байх ёстой. Сам хорхой улаан болж хувирах хүртэл хуурч ав. Хэрэв та бэлэн сам хорхойтой бол шарсан мах 2 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой.

3 интоорын улаан лоолийг хоёр хувааж, бусад бүтээгдэхүүн дээрээ нэмээд нэг минут хагасын турш хуурна. Улаан лоолийг чанаж байх үед ногоон сонгины гурван мөчрийг хэт урт тууз болгон хувааж, саванд хийнэ. Нэг минутын дараа бүх 220 мл шөл хийнэ. Шөл рүү 6 гр орчим халуун ногоотой өтгөн улаан амтлагч нэмнэ. Энэ нь чинжүү, шрирача, табаско соус эсвэл том юм шөлний тусгай халуун ногоотой суурь байж болно. Эцсийн мөчид хагас шохойноос шүүсийг шахаж ав. Удаан хугацаагаар халаахад энэ цитрусын шүүс нь амт, үнэрийг өөрчилдөг гэдгийг анхаарна уу. Шүүс нэмсэний дараа том юм шөлийг 30 секундээс илүүгүй хугацаанд буцалгаж, шууд үйлчилнэ. Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс 350-400 гр-ын гарцтай шөлний нэг порцийг авах болно. Хэрэв та зочдоо энэхүү оригинал шөлөөр дайлахыг хүсвэл шөлийг урьдчилан чанаж, үлдсэн орцыг тооцоолж болно. зочдын тоогоор.

Газпачо

Амттай оригинал шөлний тухай ярихад Испани хоолны алдартай хоол болох газпачогийн бэлтгэлийг дурдахгүй өнгөрч болохгүй. Энэ нь шинэхэн ногооны нухашаар хийсэн хөнгөн хүйтэн шөл юм. Ихэнхдээ энэ нь халуун цаг агаарт ашиглагддаг. Энэ шөлөнд ямар ч төрлийн мах ороогүй тул цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүс иддэг.

• улаан лооль - 450 гр;
• лаазалсан чинжүү - 1ш.;
• сонгины толгой;
• cilantro - ½ аяга;
• чидун жимсний тос - ¼ аяга;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн шүүс - 700 мл;
• дарсны цуу (улаан) - 1/3 халбага;
• табаско соус.

Улаан лоолийг буцалж буй усаар шатааж, хальсыг нь авч, нийт тооноос нь хагасыг нь жижиглэн хэрчинэ. Хагас өргөст хэмх, сонгино аваад зүсэж ав. Бүх ногоог хүнсний процессор руу шилжүүлж, улаан чинжүү, нухаш нэмнэ.

Саванд хийж, улаан лоолийн шүүс, жижиглэсэн килантро, тос, цуу, цөөн хэдэн дусал Табаско нэмээд холино. Бид үлдсэн хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хувааж, эхлээд улаан лоольноос үрийг нь салгаж, таваг дээр нэмж, халуун ногоотой амтлагчаар хийж, хүйтэн газар тавина. Хэрэглэгчийн тоймоос үзэхэд энэ шөл үнэхээр сэтгэл сэргээдэг. Жинхэнэ шөлийг анхаарч үзээрэй.

Цөцгийтэй манжинтай шөл

Манжингаар ер бусын үзэсгэлэнтэй, дэгжин, тааламжтай, сэргэг амттай шөл хийж болно. Үүнийг бэлтгэх бүх найрлага нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Шөлийг хөргөсөн эсвэл үйлчилдэгөрөөний температур. Ажлын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• 1л ногооны шөл;
• 2 том манжин;
• 1 ширхэг. - лууван, ногоон алим, сонгино, төмс;
• 2 хумс сармис;
• 5 халбага. л. халбага цөцгий (өөх тос багатай);
• бор сахар;
• 1, 5 халбага. тараг;
• чидун жимсний тос;
• давс;
• дилл.

Гайхалтай амттай анхилуун шөл авахын тулд хүнсний ногоог зууханд бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй. Бид хагас хэрчсэн лууван, яншуй үндэс, сонгино, таана зэргийг жигнэх болно. Бид хүнсний ногоог хүйтэн усаар буулгаж, бага дулаанаар шөлийг чанаж болгосон. Буцалмагц анхилуун чинжүү нэмээд хамгийн бага галыг тавь. Шөлийг 30-60 минутын турш чанаж болгосон. Үүний дараа шүүгдэх ёстой.

Манжингаа тугалган цаасаар боож, 180°С-т зууханд хийж зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Бид төмсийг шоо (дунд хэмжээтэй) болгон хувааж, тосонд тавган дээр хүнсний ногоог таван минутын турш хуурч ав. Шөлөө буцалгаад бүх ногоогоо хийж төмс бэлэн болтол нь жигнэнэ.

Манжингаа цэвэрлэж хэрчээд хайруулын тавган дээр нэмээд таван минут халаана. Бид ногооны шөлийг холигчоор хутгаж, өрөөний температурт хөргөж, давс, kefir, элсэн чихэр нэмнэ (манжин элсэн чихэргүй бол шаардлагатай болно). Бид алимнаас цөмийг нь салгаж, хальстай хамт хутгагчаар нунтаглана. Диллийг нилээд цавчих, цөцгий, алимны соус руу нэмнэ. Үйлчлэхдээ таваг бүрт 2 tbsp нэмнэ. л. өтгөн алимны холимог. Шүүмжээс харахад энэ шөл ер бусын амттай, зөөлөн байдаг.