Хавч модтой котлет: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Манай улсад наймалж саваа хурдан алдаршсан тул олон салатыг найрлагад нь оруулахгүйгээр хийж чадахгүй. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүний хамрах хүрээ нь зөвхөн салатаар хязгаарлагдахгүй. Жишээлбэл, та наймалж савхаас котлет хоол хийж болно. Ийм хоолонд зориулсан хажуугийн таваг нь мах, загасаар үйлчилдэг хоолноос ялгаатай биш юм. Хавчны модтой котлетуудын бас нэг эргэлзээгүй давуу тал бол төсвийн зардал юм.

Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс

• үндсэндээ энэ хоолыг татсан махаар хийдэг бөгөөд энэ нь эргээд хавчны махаар хийгдсэн байдаг;
• чөмөгний хувьд савхыг том ширхэгтэй сараалж эсвэл мах бутлуурын дотор жижиглэж болно;
• хуурайшихгүйн тулд шүүслэг өгөх бүтээгдэхүүн нэмэх хэрэгтэй;
• татсан талхны үйрмэг, овъёосны будаа, дэвтээсэн талх, манна, өндөг;
• шүүслэг нь хэт чанасан сонгино, хатуу бяслаг, цөцгий эсвэл майонез нэмнэ;
• Баялаг амттай болгохын тулд татсан мах эсвэл загастай хагасаар нухаж болно;
• хоол хийх арга нь хайруулснаас ууранд жигнэх хүртэл өөр өөр байдаг.

Бяслагтай котлет

Орц:

• сайн чанарын наймалж савх - 200 грамм;
• буудайн үйрмэг;
• хатуу орос бяслаг - 250 грамм;
• тахианы өндөг - нэг дунд хэмжээтэй;
• сармис - хэдэн хумс;
• нунтагласан хар перец - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Савааг том ширхэгтэй grater дээр бутлана. Тахианы өндөг, буталсан сармисаа хутгана. Хатуу Оросын бяслагыг мөн grater дээр нунтаглана. Шаардлагатай бол давс, газрын хар чинжүү нэмнэ. Үүссэн татсан махнаас таны дуртай ямар ч хэлбэрийн котлетууд үүсдэг. Ургамлын тостой хайруулын таваг халаана.
• Талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн хайруулын тавганд хийнэ.
• Нэг талд нь алтан царцдас гарч ирмэгц нөгөө тал руугаа эргүүлж бэлэн болтол нь хуурна. Хавчны махны бөмбөг бэлэн боллоо. Сайн байна уу!

Хиам нэмсэнтэй

Хавчны модтой котлетууд бас хиам нэмсэн байдаг.

Орц:

• тахианы өндөг - 6 ширхэг дунд хэмжээтэй;
• наймалж савх - 5 ширхэг;
• сүү хиам - 2 ширхэг;
• семолина - хэдэн хоолны халбага;
• майонез - нэг халбагаас ихгүй;
• буудайн гурил - 2 хоолны халбага;
• сонгино - хагас толгой.

Аргахоол хийх:

Хэрчсэн сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурна. Дөрвөн өндөг чанаж, хиам, наймалж саваагаар жижиглэсэн байна. Бүх найрлага холилдож, майонезаас халбага, үлдсэн түүхий өндөг, маннатай гурил нэмнэ. Котлет нь татсан мах, шарсан махнаас үүсдэг. Энэхүү наймалжтай жигнэмэгийн жоронд талхны үйрмэг ороогүй болно.

Тахиа

Орц:

• овъёос хивэг - хоолны халбага;
• татсан тахиа - 250 грамм;
• сонгино - дунд зэргийн толгой;
• тахианы өндөг;
• наймалж савх - 100 грамм;
• овъёосны гурил - нүүртэй шил;
• сүү - сонголттой.

Хоол хийх арга:

Овъёосны хивэг сүүгээр асгаж, арван таван минутын турш хавагнах болно. Татсан тахианы махыг жижиглэсэн сонгинотой хольсон. Сараалжтай савхыг татсан махтай хольж, тэнд тахианы өндөг нэмнэ. Мөн татсан маханд хавдсан хивэг нэмнэ. Масс нь чинжүү, шаардлагатай бол давсалсан байна. Котлетууд нь овъёосны хальсанд эргэлдэж, эргэлддэг. Зуухыг нэг зуун наян градус хүртэл халааж, котлет бүхий хэлбэрийг тэнд хорин таван минутын турш илгээнэ. Сайн байна уу!

Төмсний хавч

Орц:

• төмс - 300 грамм;
• хатуу орос бяслаг - 50 грамм;
• наймалж савх - 120 грамм;
• лууван - нэг жижиг хэмжээтэй;
• тахианыөндөг.

Хоол хийх арга:

Төмсийг хальсалж, хэрчиж, буцалгана. Болж дуусмагц нухаш болгоод хөргөнө. Саваа нь хутгаар дунд хэсэг болгон жижиглэсэн байна. Хатуу бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, лууван нь нарийн grater дээр rubbed байна. Бүх буталсан бүтээгдэхүүнийг нухсан төмстэй хольж, сайтар холино. Cutlets нь массаас хийж, наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байна. Эдгээр наймалж савх болон бяслагны бялууг талхны үйрмэг эсвэл гурилаар өнхрүүлэх шаардлагагүй.

Цагаан байцаатай

Орц:

• наймалж савх - 200 грамм;
• сармис - хэдэн хумс;
• талхны үйрмэг - шаардлагатай бол;
• хатуу орос бяслаг - 200 грамм;
• цөцгий - хоолны халбага;
• гич - хоолны халбага;
• хоёр тахианы өндөг;
• давс - амсах болно;
• нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
• цэцэгт байцаа.

Хоол хийх арга:

Хатуу бяслаг болон наймалж савхыг үрнэ. Талхны үйрмэг, ойролцоогоор гурван халбага, буталсан сармисыг буталсан бүтээгдэхүүн рүү хийнэ. Гич, цөцгий, хоёр тахианы шар нэмнэ. Жижиглэсэн ногоон сонгино бүтээгдэхүүнд нэмж, сайтар холино. Шаардлагатай бол давс, хар чинжүү нэмнэ. Котлетыг нойтон гараар үүсгэж, удаан агшаагчаар "Baking" горимд тавьдаг. Котлетуудыг хуурч байх хооронд хоолыг уураар жигнэх таваг дээр нь тавьдаг. Би цэцэгт байцаа хийж, баг цэцэгтэй болгож, дотор нь арван хоол хийж болно.минут.

Загас

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн наймалж модтой котлетын олон зургийг сэтгэл хангалуун гэрийн эзэгтэй нар нийтэлжээ. Тэд маш шүүслэг, амттай байдаг тул энэ нь үндэслэлтэй юм.

Орц:

• поллок эсвэл хек филе - килограмм;
• наймалж савх - 200 грамм;
• төмс - нэг том;
• тахианы өндөг;
• цөцгий 15% өөх тос - 50 грамм;
• хатаасан талх - 2 зүсмэл;
• цөцгийн тос - 50 грамм;
• сүү - 150 миллилитр;
• гурил - 150 грамм;
• хатаасан лаврын - сонголттой;
• нунтагласан хар перц - цайны халбаганы гуравны нэг;
• нунтагласан паприка - хагас цайны халбага.

Хоол хийх арга:

Нилээд хэрчсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр хуурна. Талхыг сүүгээр асгаж, хэсэг хугацаанд үлдээнэ. Загасны буланг наймалж саваагаар мах бутлуурын дундуур гүйлгэдэг. Дараа нь шарсан сонгино, сүүнээс шахаж авсан талхыг мах бутлуураар дамжуулна.

Үүссэн хольц руу цөцгий асгаж, өндөгийг эвдэнэ. Сараалжтай төмсийг мөн татсан маханд холино. Халуун ногоо болон халуун ногоо цацаж, харин давсыг маш болгоомжтой нэмнэ.

Котлетыг татсан махаар ямар ч хэлбэрээр хэвлэдэг. Тус бүр нь эхлээд гурилаар эргэлдэж, дараа нь хайруулын тавган дээр тавьдаг. Зуухны дунд горимд хоол хийхийг зөвлөж байна, ингэснээр тэдгээрийг шатаахгүй. Нэг талдаа долоон минут орчим шарсан байна.

Зоохонд

Энэ жорБяслагтай наймалж модоор хийсэн "котлетууд" нь маш сайн амттан болно.

Орц:

• "Найрамдал" гэх мэт хоёр боловсруулсан бяслаг;
• наймалж савх - 200 грамм;
• сармис - том хумс;
• майонез - сонголттой;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг дунд зэргийн хэмжээтэй;
• талх хийх жигнэмэг - шаардлагатай бол.

Хоол хийх арга:

Хавчны модоор хийсэн "котлет" хийх ер бусын жорыг судалж эхэлцгээе (та дээрх бэлэн хоолны зургийг харж болно).

Боловсруулсан бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, өөх тос ихтэй майонезтай холино. Сармисны хумсыг хэвлэлээр дамжуулж, ааруул дээр нэмнэ. Саваа нь эхлээд гэсгээж, дараа нь задалдаг. Бяслагны хольцыг өргөссөн зөөгч дээр жигд түрхэж, дараа нь дахин өнхрүүлнэ. Хагас цагийн турш хөргөгчинд илгээсэн.

Тахианы өндөгийг нэгэн төрлийн масс болгон цохиж, хайруулын тавган дээр галд хийнэ. Хөргөсөн наймалж өнхрөх нь 1.5 см зузаантай зүсэгдсэн байна. Хэсэг бүрийг зодуулсан өндөг рүү дүрж, талханд зориулж талхны үйрмэгээр өнхрүүлнэ. Бөөрөнхий тал бүр дээр шарсан хүртэл хуурч ав. Сайн байна уу!

Хавчны модтой котлет хийх өөр олон жор байгаа тул та өөрийн төсөөллийг хязгаарлахгүйгээр хүссэн хэмжээгээрээ хослуулан туршиж үзэх боломжтой.

Ийм амттай хоол нь баярын ширээн дээр ч, ажлын өдрүүдэд ч тохиромжтой. Дээр дурдсан жоруудын аль нэгээр нь чанаж амжсан хүн бүр тэдний хөдөлмөрийн үр дүнд маш их сэтгэл хангалуун байдаг.