Шар айрагны шөл: энгийн, сэтгэл хангалуун, амттай

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон улсын болон дэлхий нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн хоол нь жинхэнэ, эртнийх хэдий ч байдаг. Тиймээс шар айрагны шөл нь дэлхийн олон ард түмний хоолонд үндэслэж, гайхалтай мэдрэмж төрүүлдэг - оршин суугчид нь хөөстэй ундааг эртнээс хэрэглэж ирсэн.

Энэ энгийн бөгөөд амттай хоол хийх олон төрлийн жор байдаг. Гэхдээ шар айрагны шөлний гол найрлага нь мэдээж шар айраг юм!

Хамгийн хялбар сонголт

Энд бид согтууруулах ундаа болон хөнгөн зууш хоёрыг нэг жороор хослуулах болно. Шар айрагны шөл хийх ийм жорыг дэлхийд маш сайн мэддэг боловч Зөвлөлтийн дараахь өргөн уудам нутагт энэ нь тийм ч их үндэслээгүй байж магадгүй юм. Гэхдээ өөрчлөлт хийхийн тулд жинхэнэ хоолны мэргэжилтэн үргэлж сонирхолтой, чанартай, амттай, нэгэн зэрэг хэнд ч, тэр ч байтугай мэргэжлийн бус тогооч, тэр ч байтугай хоолны бизнест анхлан ажиллаж байсан хүн хийхэд хялбар зүйлийг хайж байдаг!

Орц

Тэд маш энгийн. Бид маш хүчтэй биш (5 градус хүртэл) хөнгөн шар айрагны шил авдаг. Түүнд ундаа шингэлэхийн тулд бага зэрэг (шил) цэвэршүүлсэн ус. Танд бас хэрэгтэй болно: давс (нэг чимх),элсэн чихэр (100 грамм), халуун ногоо, 3-4 өндөгний шар, croutons хийх хатаасан талх. Тэгээд бид шар айрагны шөл хийж эхэлдэг.

Зөвхөн шар айраг, халуун ногоотой

Бидний хамгийн түрүүнд халуун ногоо хэрэглэдэг. Сонголт бий: тэдгээрийг ус, тосгүйгээр бага зэрэг шохойжуулсан тул амтаа илүү ихээр өгдөг. Бид нэг халбага хумс, ижил хэмжээний (нэг халбага) анхилуун чинжүү авдаг - бүгдийг нь бүхэлд нь, нунтаглахгүй. Бид халуун ногоогоо хайруулын тавган дээр хийж, гал дээр тавиад тэр даруй шар айргаар дүүргэнэ - энд зөвхөн гэрлийг ашигладаг, учир нь энэ нь сонгодог бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Дараа нь бид халуун ногоотой халуун хөөсийг усаар бага зэрэг шингэлнэ: бүрэн бус шил. Дашрамд хэлэхэд, чинжүү шидье (вандуй - энэ нь чухал). Юуны төлөө? Дараа нь шаардлагатай бол идэж болохгүй, шавхаж, зайлуулж, хажуу тийш нь хаяхгүй байх боломжтой.

Хялбар бөгөөд хурдан хоол хийх

Тиймээс бид үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээ саванд хийж, зууханд жижиг гал дээр тавив. Шар айрагны шөл маш хурдан бэлтгэгддэг, энэ бол энгийн жор юм. Бид үүнийг буцалгаад авчрах хэрэгтэй - энэ нь бараг тэр даруй болно (гэхдээ бүх амт нь алга болохгүйн тулд буцалгаж болохгүй).

Бас буцлах шахсан бол нэг халбага элсэн чихэр, бага зэрэг давс аваад хутгана. Харин одоо шар айрагны үнэр аль хэдийн алга болсон (хэрэв тэд халуун усны газар чулуун дээр асгавал энэ нь бага зэрэг шатаасан шинэ талхтай яг ижил сүнс юм).

Одоо зөөлөн хутгаж, шарыг нь хийнэ, ингэснээр шөлний нийт массад сайн тараана. Хэрэв хүсвэл дараа нь шүүж болно, зөвхөн бид заавал авчрах ёстойбуцалгах хүртэл дахин масс. Дараа нь тагийг нь таглаад, зуухаа унтрааж, хайруулын тавган дээр тавь. Хоолны амтанд: төгсгөлд нь бага зэрэг үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг нэмээд хутгана.

Хоолны croutons

Шөл нь таган дор байгаа хэвээр байна - бид зүгээр л шүүж, асгаж болно. Үүний зэрэгцээ хайруулын таваг гал руу илгээгддэг. Чидун жимсний тосыг бага зэрэг дуслаарай. Эдгээр нь жигнэмэг биш, харин croutons, гэхдээ маш жижиг хэмжээтэй байдаг - халбагаар 3-4 зүйл унах боломжтой. Croutons-ыг шууд шөлөнд хийнэ (өөрөөр хэлбэл тэд хаздаг биш, харин шууд өндөр шил эсвэл кокот үйлдвэрлэгч рүү ордог).

Croutons-ыг хатааж, нэн даруй саванд хийж (шил нь хагарахгүйн тулд халбага хийнэ), шүүсэн шөл хийнэ. Шинэхэн ургамлыг сэгсэрнэ. Энэ шөлийг ууж эсвэл халбагаар идэж болно. Өөр нэг сонголт бол, хэрэв та шилэн аяганд тийм ч дуртай биш бол бид жижиг хэсэгтэй керамик кокот үйлдвэрлэгч ашигладаг.

Шөл: утсан махтай жор

Хэрэв та энэ хоолыг махны орцыг ашиглан хийхийг хүсвэл янз бүрийн утсан махыг сонгох нь дээр. Крекертэй хамт энэ бол амттай хоол юм! Энэ нь энгийн: утсан гахайн хавирга, жишээ нь (эсвэл агнуурын хиам, эсвэл хоёуланг нь) жижиг хэсэг болгон хуваасан.

Дээрх шөлний хэмжээ 300 граммаас багагүй байх ёстой (гэхдээ хувь хүний сонголтоос хамааран хэмжээ нь өөр байж болно). Утсан махтай шар айрагны шөл бэлтгэх төгсгөлд бид энэ найрлагыг хайруулын тавган дээр танилцуулж,буцалгана. Дараа нь тагийг нь таглаад зуухаа унтраа. Хоолыг дусаахыг зөвшөөрнө үү. Үйлчлэхдээ бид бүгд ижил керамик кокот үйлдвэрлэгч ашигладаг.

Өвлийн хүйтэн орой ч юм уу, хоолой чинь ханиад гижигдэх үед ч ийм хоол хийхийг зөвлөж байна. Жор нь маш энгийн тул ямар ч гэрийн эзэгтэй, гэрийн тогооч бүр анхлан суралцаж, хоолны урлагийн салбарт анхны алхмуудыг хийж байгаа хүн бүр үүнийг эзэмшинэ гэж би бодож байна.