Өргөст хэмхгүй энгийн гахайн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр бид hodgepodge-ийн тухай ярих болно. Тийм ээ, тийм ч энгийн биш, олон гэрийн эзэгтэй нарт танил болсон - гэхдээ нэг ч найрлагагүй. Өргөст хэмхгүй Солянка нь хоолны урлагийг мэддэг зарим хүмүүсийн үзэж байгаагаар оршин тогтнох эрхтэй. Энэхүү чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох амттай давсжилтыг найрлагад оруулахгүй байх хэд хэдэн шалтгаан байж болно. Жишээлбэл, харшилтай даршилсан өргөст хэмхийг үл тэвчих. Эсвэл өвөрмөц жинхэнэ жор. Ер нь өргөст хэмхгүй хонжоо хийх жор нь янз бүрийн хувилбараар та бүхний анхааралд байна!

Энэ хоолны талаар бага зэрэг

Зөвлөлтийн дараахь орон зайд гэрийн тогооч нарын ойлголтонд ходжподж бол шөлний сортуудын нэг гэдгийг мэддэг. Үүний гол, үндсэн шинж чанар нь нягтрал, хангалттай хэмжээний найрлага юм (зарим жороор энэ нь 20 хүрдэг). Үүнээс гадна, энэ хоол нь илчлэг ихтэй байдаг. Найрлагад янз бүрийн төрлийн хиам, өөхөн мах (заримдаа судалтай гахайн өөх) багтдаг. Ургамлын тос (эсвэл бүр гахайн махны өөх) дээр шарсан калори болон бусад найрлагыг нэмнэ. Тиймээс жингээ хасах гэж байгаа эсвэл өөрийнхөө дүр төрхийг анхааралтай ажиглаж буй хүмүүст энэ хоол таны амтанд нийцэхгүй байх болно. За, бид өргөст хэмхгүйгээр хоол хийх сонголтуудын аль нэгийг туршиж үзэх болно.

Хамгийн хялбар жор

Бидэнд хоёр нимбэг, нэг лаазалсан чидун, нэг уут улаан лоолийн оо (50-80 грамм), хоол хийхэд зориулсан утсан мах, нэг хумс сармис, хоёр төмс, халуун ногоо хэрэгтэй болно. таны дуртай зүйл (махан хоолонд тохиромжтой). Шөлийг хувцаслахын тулд бид цөцгий хэрэглэх болно, хэт өөх тос авахгүй байх нь дээр - 15 хувь.

Хиамны багцын тухайд: Хэрэв бэлэн хиам байхгүй бол бид үүнийг өөрийн гараар хийдэг. Үүний тулд бид 150 грамм утсан хиам, ижил хэмжээний сайн чанасан мах (жишээлбэл, "Докторын"), 100 грамм хуурай хатаасан хиам авдаг. Та тамхи татдаг тахианы далавч, бусад анхилуун үнэртэй утсан махыг ашиглаж болно. Дашрамд хэлэхэд нимбэг, чидун жимс нь өргөст хэмхгүйгээр давсны хүчлийг өгөх тул та энэ мөчид санаа зовох хэрэггүй.

Хоол хийхэд хялбар

Эдгээр зааврыг дагаснаар таны хоол амттай, тэжээллэг байх болно.

1. Утсан мах, чанасан хиамыг жижиг шоо болгон хэрчинэ.
2. Чидуныг лонхтой шингэнээс зайлуулж, дугуй хэлбэртэй хэрчинэ.
3. Төмсийг хальсанд нь хийж хагас болтол нь буцалгана. Дараа нь хальсалж, шоо болгон хуваана.
4. Гурван литрийн саванд усаа буцалгаад дээр нь бэлтгэсэн бүх орцуудаа хийнэ.
5. Сармисаа буталж, улаан лоолийн оо, бага зэрэг усаар хутгана. Том жижиглэсэн нимбэг, давстай халуун ногоо нэмнэ (хувийн сонголтын дагуу). Холих ба хайруулын тавган дээрх нийт масс руу нэмнэ. Хэдэн минут буцалгаад галаа унтраа. Удаан хоол хийж болохгүй - хиам задарч магадгүй.
6. Тавыг исгэж, өргөст хэмхгүй хонгилыг хэсэгчилсэн саванд хийнэ.

Цөцгийтэй амт, жижиглэсэн ургамлаар цацна. Ширээн дээр үйлчил.

Солянка: өргөст хэмхгүй хиамтай жор

Энэ амттай, амттай хоол хийх өөр нэг жор бас тийм ч хэцүү биш юм. Таван литрийн багтаамжтай саванд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй: гахайн хавирга, тугалын мах - тус бүр 300 грамм, гахайн утсан мах, утсан хиам, салами - найрлага бүр нь 100-150 грамм, дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр нимбэг, хоёр сонгино, нэг ширхэг. лонхтой хар чидун, 100 грамм capers (даршилсан өргөст нахиа Capparis), 100 грамм улаан лоолийн оо (нухаш), халуун ногоо, давс. Хувцаслалтын хувьд бид өөх тос багатай цөцгий хэрэглэх болно. Мөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар - ногоон (килантро заавал байх ёстой, түүнчлэн яншуй, дилл).

Хоол хийхэд хялбар

Ходжподжны өөр жор байдаг бөгөөд үүнийг дараах байдлаар бэлтгэдэг:

1. Түүхий махны орцуудыг угааж, хэсэг хэсгээр нь хэрчинэ. Устай саванд хийж буцалгана. Хөөсөө аваад хагас цаг орчим буцалгана.
2. Нимбэгийг хальстай нь хагас цагираг болгон хэрчинэ. Чидун - цагираг. Сонгино - цавчих (тэгш хэмийн хувьд та нимгэн хагас цагираг ашиглаж болно).
3. Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Бэлтгэсэн бүх орцуудаа оруулнашөл, чанасан махтай тогоо.
5. Ургамлын тосонд сонгиноо хуурна. Дээр нь улаан лоолийн оо болон хясаа нэмнэ. Модон хусуураар 5 минут орчим буцалгана.
6. Үүссэн соусаа нийт масс руу хийнэ. Хутгаж, хамгийн бага гал дээр өөр 5-10 минутын турш хооллоорой. Давс, чинжүү. Хагас цаг буцалгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг хэсгээрээ асгаж, цөцгийтэй амтлана. Чимэглэлийн зориулалтаар жижиглэсэн анхилуун шинэхэн ургамлаар цацна.