Төрөл бүрийн сүүтэй шөл: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сүүтэй шөлний бүх жорыг мэдэх нь туйлын боломжгүй юм. Туршлагатай тогооч хүртэл үүнийг хийж чадахгүй. Эцсийн эцэст, тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг ашигладаг: үр тариа, хүнсний ногоо, далайн хоол, тэр ч байтугай мах. Үүнээс гадна, сүүтэй шөл нь чихэрлэг, давслаг, бүр халуун ногоотой байж болно. Тэдний жорыг ямар ч үндэсний хоолноос олж болно. Гэхдээ тодорхой хоол бүр өөрийн гэсэн нарийн мэдрэмж, өвөрмөц онцлогтой байдаг бөгөөд үүнийг мэдэхгүй бол хүссэн үр дүнд хүрэх боломжгүй юм. Та үүнд зөвхөн практик дээр итгэлтэй байж чадна.

Сүү банштай шөл

Ихэвчлэн сүүтэй шөлний жор маш энгийн бөгөөд өдөр тутмын хоолны дэглэмд тохиромжтой. Тэд бэлтгэхэд ихэвчлэн бага зэрэг хугацаа шаардагддаг. Жишээлбэл, төмстэй банштай шөлийг ав. Энэхүү хоол нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг сайн хангаж, үүнээс гадна олон ашигтай бодис агуулдаг. Манай эмээ нар үүнийг олон арван жилийн өмнө бэлтгэсэн нь гайхах зүйл биш юм. Энэхүү шөлний хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй:

• 1 литр бүхэлд ньсүү;
• 2 өндөг;
• 4 төмс;
• 60 грамм улаан буудайн гурил;
• 15 грамм цөцгийн тос.

Бүх үйл явц нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ:

1. Эхлээд бууз хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд угааж, хальсалж төмсийг буцалгаж, дараа нь ердийн шигшүүрээр сайтар цэвэрлэнэ. Давс, гурил, өндөгний шар нэмээд сайтар холино. Цагаануудаа тусад нь зодоод аль хэдийн бэлтгэсэн зуурсан гурилан дээрээ нэмнэ.
2. Сүүгээ саванд хийж буцалгана.
3. Баншаа дүрээд цайны халбагаар жижиг бөмбөлөг болгоно.
4. 10 минут чанана. Үүний дараа хайруулын тавгийг галаас гаргах ёстой.
5. Шаардлагатай бол давс нэмээд цөцгийн тос хийнэ.

Энэ нь ер бусын, маш нарийн бүтэцтэй анхны хоол болж хувирав. Энэ нь хамгийн хялбар сүүтэй шөлний жоруудын жагсаалтыг тэргүүлж чадна. Мөн түүнд хайхрамжгүй ханддаг хүн гэж бараг байхгүй.

Сагагантай шөл

Олон хүмүүс чихэрлэг сүүтэй шөлний жорыг мэддэг. Тэдний олон бий. Нийт мэдэгдэж буй сонголтуудын дотроос Сагаган будаатай шөл онцгой анхаарал татаж байна. Түүний алдартай болсон шалтгаан юу вэ? Сагаган нь хүний биед бусдаас илүү амархан шингэдэг үр тариа юм. Үүнээс гадна олон төрлийн витамин (B, E, PP), ашигтай эрдэс бодис (цайры, фтор, кальци, иод, төмөр) агуулдаг. Мөн нүүрс усны хамгийн бага хэмжээ нь энэ үр тариаг хоолны гол бүтээгдэхүүний нэг болгодог. Үүнээс чихэрлэг сүүтэй шөл хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 1 аяга ус;
• 4 аяга сүү;
• 1 өндөг;
• 25 грамм элсэн чихэр;
• 70 грамм Сагаган;
• 30 грамм цөцгийн тос;
• давс;
• 50 грамм гурил.

Хоол хийх технологи:

1. Үрсэн үрсээ ангилан сайтар зайлж, дараа нь коланд хийж усыг зайлуулна.
2. Халуун хайруулын тавган дээр богино хугацаанд хуурна. Сагаган нь тааламжтай алтан өнгө олж авах болно. Үүний дараа шөл дэх амт нь илүү тод илэрч, илүү хурдан чанах болно.
3. Сав руу эхлээд ус, дараа нь сүү хийнэ. Тиймээс энэ нь бага шатах болно. Холимогийг буцалгана.
4. Энэ үед та үр тариагаа тусад нь бэлтгэх хэрэгтэй. Сагаганыг буцалж буй усанд (1:2 харьцаатай) хийж, бага зэрэг давс нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр хөөсийг нь авч хагас бэлэн болтол хэдэн минут буцалгана.
5. Үр тариагаа шүүж, халуун сүү рүү хийнэ. 7 минут буцалгана.
6. Хэмжсэн гурилын хэмжээг хагасаар нь усаар шингэлнэ. Холимогийг нимгэн урсгалаар буцалж буй шөл рүү хийнэ.
7. Хэрэв энэ хоол хүүхдэд зориулагдсан бол зодуулсан өндөг, элсэн чихэр хийж болно.

Хоол хийж дуусахад амт өгөхийн тулд нэг хэсэг цөцгийн тос хийх хэрэгтэй.

Вермишельтэй амтат шөл

Вермишельтэй чихэрлэг сүүтэй шөл ч бас алдартай. Түүний жор нь маш энгийн. Амьдралдаа шөл хийж үзээгүй шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл үүнийг амархан даван туулж чадна. Ажиллахын тулд танд хамгийн бага бүрэлдэхүүн хэсэг хэрэгтэй:

• 0.5 литр сүү;
• 70 граммвермишель;
• хагас аяга ус;
• 5 грамм нарийн давс;
• 50 грамм элсэн чихэр.

Энэ шөлийг ер бусын аргаар бэлтгэсэн:

1. Гүн саванд хийж бэлтгэсэн бүх орцуудаа нэг дор хийнэ.
2. Өндөр гал дээр тавиад хольцоо буцалгана.
3. Үүний дараа дөлийг жижиг болгох хэрэгтэй.
4. Гоймон бэлэн болтол байнга хутгаж шөлөө чанана. Үүнийг хийхийн тулд гоймоныг үе үе амталж байх ёстой. Гэхдээ тэдгээрийг хэтрүүлж болохгүй. Үгүй бол шөл нь өтгөн мөөгөнцөр болж, маш хурдан шатаж болно.

Бэлэн болсон хоолыг ихэвчлэн шууд иддэг. Та үүнийг шаардах шаардлагагүй. Ийм хөнгөн шөл нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй олон насанд хүрэгчдэд таалагддаг. Хэрэв хүсвэл түүнд бага зэрэг тос нэмж болно. Гэхдээ энэ нь сонголттой.

Далайн сүүтэй шөл

Хэрэв та эхний хоол хийхдээ тийм ч энгийн орц биш бол ажилдаа зурагтай жор хэрэглэх нь дээр. Сүүтэй шөлийг заримдаа далайн хоолоор хийдэг. Ихэнх хүмүүсийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд ийм хоол олддоггүй. Гэсэн хэдий ч энэ анхны хувилбарыг туршиж үзэх нь гарцаагүй. Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• 500гр хөлдөөсөн далайн хоол (1 багц);
• 1 литр сүү;
• давс;
• 500 миллилитр өтгөн цөцгий;
• 2 чийдэн;
• 30 грамм гурил;
• 125 грамм тослог цөцгий;
• 20 грамм цөцгийн тос.

Хоол бэлтгэх нь гайхалтай энгийн:

1. Эхлээд далайн хоолыг бүрэн гэсгээх ёстой.
2. Сүүгээ саванд хийж, гал дээр тавиад аажмаар буцалгана.
3. Энэ хугацаанд хальсалж сонгиноо шоо дөрвөлжин хэрчиж, хайлсан цөцгийн тосонд хуурна. Үүний дараа гурил нэмээд 5 минутын турш хуурч, байнга хутгана. Дараа нь цөцгийтэй цөцгий нэмж, хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.
4. Гэсгээсэн коктейлийг халуун сүүнд дүрнэ. Бүтээгдэхүүнийг 3 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана.
5. Цөцгийн тос-сонгины хольц нэмнэ. Шөлөө өтгөртөл нь чанана.

Хоолны хамгийн төгсгөлд давсны агууламжийг амтлах хэрэгтэй. Амтлахын тулд бага зэрэг нунтагласан чинжүү нэмж болно.

Вермишель, хатаасан чангаанзтай шөл

Жор дээр бага зэрэг шанцай, хатаасан чангаанз нэмээд сүүтэй вермишель шөлний өөр нэгэн сонирхолтой хувилбарыг хийж үзээрэй. Үр дүн нь ердөө л гайхалтай байх болно. Ийм анхны сүүтэй шөлийг вермишельтэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ тохиолдолд зурагтай жор нь зөвхөн арга зам байх болно. Ажил эхлэхийн өмнө та эхлээд шаардлагатай бүх найрлагыг цуглуулах ёстой:

• 750 миллилитр сүү;
• 100 грамм вермишель (эсвэл бусад нимгэн гоймон);
• давс;
• бага зэрэг шанцай;
• 55 грамм хатаасан чангаанз;
• бага зэрэг сахар;
• цөцгийн тос;
• цөөн хэдэн кашю эсвэл газрын самар (заавал биш).

Шөл бэлтгэх арга:

1. Саванд хатаасан чангаанз хийж буцалж буй усаа хийгээд 40 минут байлгана. Энэ хугацаанд тэр сайн зөөлрөх цаг гарна. Үүний дараа жимсийг шүүж, салфеткаар хатааж, дараа нь тууз болгон (эсвэл дуртай зүйлээ) сайтар хуваасан байх ёстой.
2. Саванд сүү, давс, элсэн чихэр хийж буцалгана.
3. Гоймон нэмээд зөөлөн болтол нь чанана.
4. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө хатаасан чангаанз, шанцай нэмнэ (газар биш харин бүхэл саваа авах нь дээр).
5. Бараг бэлэн шөлөндөө цөцгийн тос хийнэ. Эхлээд та хөлдөөгчид хийж, дараа нь сараалж дээр нунтаглана.
6. Цөцгийн тос хайлж дуусмагц савны агуулгыг дахин буцалгаад галаа унтраа.

Тавыг 10 минутын турш нэрэх ёстой. Үүний дараа та шөлнөөсөө шанцай авах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг тавганд аюулгүй асгаж болно.

Бага насны хүүхдэд зориулсан хувилбар

Ээжүүд хүүхдүүддээ сүүтэй шөл хийж өгдөг. Хүнсний ногоо хэрэглэдэг жор нь хүүхдүүдэд маш их таалагддаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй:

• 150 миллилитр ус;
• 20 грамм лууван;
• 40 грамм байцаа;
• 5 грамм цөцгийн тос;
• 40 грамм төмс, ногоон вандуй;
• 150 миллилитр сүү.

Энэ шөлийг бэлтгэхэд маш сонирхолтой:

1. Эхлээд хальсалсан луувангаа жижиглэн хэрчээд тосонд чанаж, бага зэрэг ус хийнэ. Үүнд 10-12 минут болно.
2. Байцаа хэрчиж, төмсийг хальсалж, санамсаргүй цавчих.
3. Саванд нэмж ус нэмээд шиднэжижиглэсэн ногоо.
4. Бага зэрэг чанаж дуусмагц үлдсэн орцуудаа (вандуй, цөцгийн тос, сүү) нэмээд зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

Шөл нь зөөлөн, зөөлөн бөгөөд маш анхилуун үнэртэй. Бага насны хүүхдүүдэд хүнсний ногоог эхлээд буцалгаж, шигшүүрээр арчиж, дараа нь сүү асгаж, 3 минутын турш хооллоорой. Энэ тохиолдолд тосыг процессын төгсгөлд нэмнэ.

Будаатай шөл

Сүүлийн үед будаа маш их алдартай болсон тул та түүгээр амттай сүүтэй шөл хийж сурах боломжтой. Жор (зураг, алхам алхмаар тайлбарын хамт шинэхэн тогоочтой танилцахыг зөвлөж байна, туршлагатай хүмүүс ийм зөвлөмжгүйгээр хийх болно) энгийн. Мэдээжийн хэрэг та эхлээд үндсэн орцуудаа бэлтгэх хэрэгтэй:

• 600 миллилитр сүү;
• 2 грамм элсэн чихэр;
• 50 грамм будаа (дугуй үр тариа);
• 1-2 грамм давс;
• 15 грамм цөцгийн тос.

Бүх үйлдлийг хатуу дарааллаар гүйцэтгэх ёстой:

1. Будаагаа сайтар зайлж, коланд хийж шүүнэ. Ийм шөлний хувьд зөвхөн өнгөлсөн үр тариа хэрэгтэй болно. Уураар чанасан будаа авах нь зохисгүй.
2. Сүүгээ саванд хийж гал дээр тавина.
3. Буцалмагц галаа багасгаад будаагаа хийнэ. Савыг таглаатай хааж болохгүй, эс тэгвээс хөөс гарч, сүү нь "зугтах" болно.
4. Энэ шөлийг бага дулаанаар халбагаар байнга хутгаж чанана.
5. дуусахаас 5 минутын өмнө давс хийгээд бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ.
6. Үүний дараа гал гарч болноунтрах бөгөөд хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад шөлөө 2-3 минут байлгана.

Бэлэн болсон хоолыг тавганд хийж, тос нэмээд сайтар холино. Шөл нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй, хамгийн чухал нь илчлэг багатай болно.