Итали кофены шош: төрөл, брэнд, төрөл бүрийн сонголт, шарсан байдал, амт чанар

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Кофены жинхэнэ сонирхогчид Италид амьдардаг тул тус улсад хамгийн олон алдартай кофены брэндүүд цугларчээ. Гэхдээ Италийн үндэсний ундаа бусад ундаанаас ялгаатай юу? Зөвхөн Италид л жинхэнэ эспрессо амталж болно гэж тэд хэлдэг. Тийм юм уу? Үзэх нь зүйтэй.

Бага түүх

Италийн кофены үрийг хамгийн шилдэг нь гэж үздэг хэдий ч тус улсын бут сөөг нь таагүй нөхцөл байдлаас болж ургадаггүй. Гэхдээ Европ даяар энэ ундааг хайрлах нь Италиас эхэлсэн нь баримт хэвээр байна. Илүү нарийн, Венецээс.

Анхны кофены үр нь зөвхөн шинжлэх ухааны зорилгоор Африк тивээс Миланд ирсэн бөгөөд энэ нь 1500 онд болсон. Гэхдээ их хэмжээний худалдан авалт 125 жилийн дараа л эхэлсэн.

Итали кофены үрийг уг нь туркуудаас худалдаж авдаг байсан ба Венецийн баячууд аль хэдийн европчуудад бараагаа дахин зарсан. Венеци бол анхны кофены өлгий нутаг юм. Энд анх удаа зөвхөн зочдод санал болгодог байгууллагууд гарч ирэвэрч хүч өгөх ундаа, нарийн боов.

Хэдэн арван жилийн турш зөвхөн Венецид 200 орчим кофены газар байсан. Ийм газрууд нь анхилуун үнэртэй ундаагаараа төдийгүй бусад зочидтой харилцах боломжоороо зочдыг татдаг байв.

Кофе шоп орохыг олон нийтийн үйл ажиллагаатай адилтгаж байсан. Ийм газруудад алдартай уран бүтээлчид, зохиолчид, улс төрчид багтсан оюуны элитүүд цуглардаг байв. Венецийн хамгийн эртний кофе шопыг Флориан гэдэг.

Италичуудын гавьяа

Хэдийгээр тус улсад кофе тариалахад хэцүү ч оршин суугчид нь шош хуурах алдартай технологийг хөгжүүлдгээрээ алдартай.

Италичууд кофены шошны сортуудыг органик холих, түүхий эдийг зөв сонгох, амт, үнэрийн хамгийн тансаг мэдрэмжийг мэдрэх чадварт нь л атаархаж сурсан.

Тийм ч учраас Итали улс кофены үйлдвэрлэлээрээ алдартай төдийгүй энэ ундааг байгаагаар нь бэлдэж чаддагаараа алдартай. Компаниуд ихэвчлэн үр тариа, нунтагласан кофе үйлдвэрлэдэг. Instant бол хамгийн бага алдартай.

Итали кофены төрөл

Ундаа гэхээр хамгийн түрүүнд санаанд орж ирдэг зүйл бол жижиг аяга хүчтэй боловч маш анхилуун үнэртэй эспрессо юм.

Гайхах зүйл алга! Эцсийн эцэст, энэ төрлийн кофены бэлдмэл нь Италийн үндэсний ундааны чансааны нэгдүгээрт ордог. Орон нутгийн оршин суугчид жижиг хэсгүүдээр хязгаарлагдахгүй. Тэд ихэвчлэн хоёр эсвэл гурав дахин худалдаж авдагэспрессо.

Хэрэв та цаашаа яваад үндэсний гэж тооцогддог кофены төрлүүдийг тоолж эхэлбэл 30 гаруй төрлийн ундаа байдаг тул та маш их хичээх болно. Тэдний хамгийн алдартай нь:

• Эспрессо Романо - Нимбэгний үртэс хэлбэртэй жинхэнэ Ромын кофе;
• Мачиато - дахиад л Италийн сонгодог ундаа, гэхдээ бүлээн сүү нэмсэн.
• Ristretto - жинхэнэ тансаг хоолонд зориулсан кофе, хамгийн хүчтэйд тооцогддог бөгөөд ихэвчлэн 25 мл-ийн аяганд үйлчилдэг.
• Фрапучино нь сүү, цөцгий, карамель сироптой хөргөсөн ундаа юм. Гайхалтай амттай, илчлэг ихтэй.
• Бичерин - цөцгий, шоколадтай эспрессо.
• Морета Фанез бол италичуудын гол дуртай хүмүүсийн нэг. Энд кофенд архи нэмдэг - гоньдны ликёр, ром эсвэл бренди.
• Glace - байгалийн өтгөн зайрмагтай эспрессо.

Зарим Итали кофены ундаанууд нь санаанд багтамгүй орц найрлагыг хослуулсан байдаг. Гэхдээ энэ нь үргэлж амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.

Мөн нутгийн хүмүүс хэзээ, ямар кофе ууж болох талаар ярьдаггүй дүрэм журамтай. Жишээлбэл, өглөөг сонгодог эспрессо эсвэл латтегаар эхлүүлдэг заншилтай бөгөөд бариста нь ундаандаа сироп нэмэх хүсэлт гаргаснаар гадаадын хүмүүсийг шууд таньдаг. Нутгийнхан үүнийг энгийнээр уудаг.

Хамгийн алдартай кофе үйлдвэрлэгч

Итали нь кофе шарж, савлах бизнесээрээ түүхэн дээд амжилт тогтоодгоороо алдартай.

Ихэнх брэндүүд дэлхий даяар алдартай - эдгээр нь Лавазза, Кимбо,"Тромбетта" болон бусад. Хамгийн сайн Италийн кофены шош юу вэ? Үнэлгээ нь хариулт өгөх болно.

"Илли" (Илли)

Италийн кофены шошны брэндүүдийг жагсаахдаа энэ брэндээс эхлэх нь зүйтэй. Энэ нь дээд зэрэглэлийн ангилалд хамаарах бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрээс хамгийн сайн чанарын Арабикагийн шилдэг хольцыг санал болгодог.

"Illy" нь Европт аль хэдийн маш их алдартай болсон бөгөөд Орос болон ТУХН-ийн орнууд уг брэндтэй дөнгөж танилцаж байна.

Хүргэлтийн өргөн газарзүй нь үйлдвэрлэгчдэд өөр өөр амт, үнэрийг туршиж үзэх боломжийг олгож, кофены шинэ хувилбаруудыг дэлхийд нэвтрүүлэх боломжийг олгодог.

Жишээ нь Африкийн үр тариа нь зөөлөн бөгөөд нэлээн нарийн амттай байдаг. Бага зэрэг гашуун байдал, гашуун байдал нь Энэтхэгийн үр тариа нэмнэ. Гватемалаас ирсэн Арабика нь сүүтэй шоколадтай.

Амт болон шарсан зэргээс шалтгаална. Дунд зэргийн, хүчтэй нь ундааны хүч чадал, баялаг амтыг өгнө. Энэ нь ямар ч эргэлзээгүйгээр брэндийг дээд зэрэглэлийн бүтээгдэхүүнтэй холбох боломжийг олгодог.

"Illy" нь үйлчлүүлэгчдэдээ нунтагласан, үр тариа, хэсэгчилсэн кофе санал болгодог. Мөн тус компани нь юуны түрүүнд анхны кофены машин зохион бүтээснээрээ алдартай. Тиймээс тус компани нь Италийн дээд зэрэглэлийн кофены шошны чансааны 1-р байранд ордог нь эргэлзээгүй.

Лавазза

Италийн кофены шошны тухай ярихад энэ брэндийг анхаарахгүй байхын аргагүй. Энэ бол Италийн хамгийн том, гайхалтай алдартай брэнд юм. Энэ нь удаан хугацааны туршид тэргүүлэгч байр сууриа хадгалсаар ирсэналбан тушаал.

“Лавазза” бол зуун жилийн түүх, “Итали, Италичуудын” жинхэнэ кофе юм. Үйлдвэрлэгчид дэлхийн хамгийн алслагдсан өнцөг булан бүрээс хүргэлтийг зохион байгуулдаг янз бүрийн үр тариатай ажилладаг. Эдгээр нь Бразил, Колумб, Вьетнам, Индонез юм. Энэ нь бүрэн жагсаалтаас хол байна.

Италичууд сонгодог эспрессо хийхэд хэрэглэхийг зөвлөдөг "Лавазза" юм. Ундааны амт нь зөөлөн, тааламжтай, дунд зэргийн хүч чадалтай байх болно. Тус брэнд нь нунтаг, үр тарианы кофег санал болгодог бөгөөд бүтээгдэхүүнийг капсул, саванд зардаг. Тэд дөрвөн итали хүнээс ямар кофе илүүд үздэгийг асуухад тэдний гурав нь хамгийн сайн бөгөөд жинхэнэ нь Лавазза гэж хариулна.

Кимбо

Энэ бол сонгодог Неаполитан кофе юм. Тус компани нь зөвхөн элит сортын үр тариа хэрэглэдэг гэдгээрээ алдартай. Мэдлэгтэй хүмүүс Кимбог дээд зэрэглэлийн бүтээгдэхүүн гэж нэрлэдэг.

Энэ кофег дэлхийн 60 оронд худалдаалдаг. Тус брэнд нь халуун агаарт шарах технологи ашигладаг бөгөөд үүний ачаар шошны амт бараг зуун хувь хадгалагддаг.

Исгэсэн кофе нь тод амт, баялаг үнэр, зөөлөн амтаараа алдартай. Италийн кофены үр нь өндөр хүч чадалтай хэдий ч исгэлэн, гашуун амтгүй байдаг нь давуу тал юм.

Squesito

Энэ брэнд нь кофены машинд зориулсан үнэхээр өндөр чанартай Итали кофены үрийг хэрэглэгчдэд санал болгож байгаа учраас л энэ брэндийг шилдэгүүдийн жагсаалтад дурдах нь зүйтэй болов уу.

Жинхэнэ эспрессотовчлуур дарахад л бэлдэж болно. "Squisito" нь Этиоп, Бразил, Кени, Ази дахь тариалангийн шошыг нэгтгэдэг.

Орос улсад 2008 онд кофены нэрийн дэлгүүрүүд гарч ирсэн бөгөөд анхилуун үнэртэй итали ундаа бэлддэг төсөвтэй кофены машинуудын ачаар тус брэнд маш их алдартай болсон.

Данеси

Үндэслэгч Альфредо Данеси болон түүний дагалдагчид зуу гаруй жилийн турш амт, үнэрийг туршиж үзсэн. Тэдний даалгавар бол эхний балгаснаас л танигдах кофе бүтээх явдал юм.

“Данези” нь ногоон Арабика шошны цаг хугацаагаар туршсан чанар, нарийн шарж, үйлдвэрлэгчид нууцалдаг өвөрмөц найрлага юм.

Нягт, баялаг амттай кофе нь алтан дунджид багтдаг хүч чадал нь ундааны гол онцлог юм.

Covim

Дэлхий дахинд хүлээн зөвшөөрөгдсөн Итали кофе нь гүн, өвөрмөц амт, ер бусын найрлагын ачаар юм. Уг ундаа нь чихэр, нарийн боов, давстай зууштай сайн зохицдог.

Кофе нь согтууруулах ундаатай сайхан сонсогддог бөгөөд энэ зорилгоор ихэвчлэн хэрэглэдэг. Ковим нь ялангуяа гэртээ эсвэл оффисдоо ундаа исгэдэг кофены дурлагчдын дунд түгээмэл байдаг. Та энэ брэндийг элит кофе шопоос олох боломжтой.

Төгсгөлд нь хэлэхэд эрт дээр үеэс италичууд кофены хэрэглээгээрээ дэлхийд тэргүүлэгч гэж тооцогдож ирсэн гэдгийг хэлмээр байна. Мөн тэд өөрсдийнхөөхийг орхихгүйОдоогоор албан тушаал.

Италичууд шиг шинэ амт, үнэрийг шарж, эмхэтгэхэд хэн ч ойртдоггүй тул энэ чин бишрэл нь бүрэн үндэслэлтэй юм. Энэ улсад кофе нь жинхэнэ шүтлэг бөгөөд хамгийн алдартай кофены брэндүүд Италид байдаг.