Грек салатыг хэрхэн хийх вэ: зөвлөмж ба жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ухаантай бүхэн энгийн байдгийн жишээ амьдралд олон бий. Хэдийгээр заримдаа амьдрал эсрэгээр нь хэлдэг ч бид хэрэгжүүлэх нь хэцүү биш, үр дүн нь хамгийн хүсүүштэй зүйлийг авчрах зүйл, үйлсийг олж авдаг. Хэрэв бүх зүйл “цурхайн захиалгаар, миний хүслээр…” байсан бол

Аа, үлгэр бол гайхалтай, гэхдээ дэлхийн хоол хийх нь илүү үзэсгэлэнтэй юм. Уламжлалт сонгодог жоруудын ачаар бид тодорхой хоол хийх арга замын бүхэл бүтэн нэвтэрхий толь бичигтэй болсон. Грекийн салатыг дэлхий даяар энгийн бөгөөд хамгийн дуртай хоолнуудын нэг гэж үздэг. Энэ хоолыг хэрхэн бэлтгэх вэ? Энэ нийтлэлийн тухай байх болно.

Грекийн сонгодог салатыг хэрхэн хийх вэ? Та үүнийг бэлтгэх жорыг энэ нийтлэлээс олох болно.

Урамшуулал болгон та энэ хоолтой хамт үйлчлэх гурван соусын жорыг авах болно. Энд маш олон туршилт байгаа тул та салатаар үйлчилж, хоолны төсөөллийнхөө хязгаарыг тайлж сурах болно.

Грек салатыг гэрийн нөхцөлд хэрхэн хийх вэ?

Тийм ээ, маш энгийн. Түүгээр ч барахгүй тэрээр ресторанд ч биш, хоолны газарт ч биш, гэрийн тав тухтай дулаан уур амьсгалд ийм байдлаар гарч ирсэн юм.

Грек бол эртний үзмэрүүдээр дүүрэн, том, хүчирхэг гэр бүлийг бий болгох хүмүүсийн хүсэл эрмэлзэл бүхий үзэсгэлэнт газар нутаг юм. Том, хүчирхэг гэр бүл гэж юу вэ? Энэ бол зуухны дэргэд байнга зогсох явдал юм. Түүгээр ч барахгүй гэрийн хийсэн хоол нь хэдийгээр энгийн боловч хааны ордны алдартай амттангаас дутахгүй. Гялалзсан, шаардлагагүй үрэлтгүйгээр чанаж болгосон хоол нь гэр бүлийг нэгтгэх хүчин зүйл болдог. Хоол идэх зан үйл нь хүмүүсийг нэгтгэж, харилцаа холбоог бэхжүүлдэг гэдгийг та мэднэ.

Хэрэв та Грекийн салат хийж мэдэхгүй байгаа бол бидний тоймоос та хайртай орны брэнд болсон тансаг, нэгэн зэрэг энгийн хоол бэлтгэх нууцыг сурах болно..

Саладын онцгой сэтгэл татам нь илчлэг багатай байдаг

Тооцсон мэдээллээр 100 грамм бэлэн салатанд орц найрлага, ороох чанараас хамааран ойролцоогоор 130 килокалори илчлэг байдаг. Та өөх тос, бяслагны хэрэглээг багасгаснаар тавагны өөхний хэмжээг бууруулж болно.

Сонгодог төрөл

Грекийн салатны сонгодог жорыг (энэ хоолыг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш) доор алхам алхмаар танилцуулах болно. Гэхдээ үүнээс өмнө би гэрийн эзэгтэй нарт энэ сонголт нь цорын ганц сонголтоос хол байгааг анхааруулахыг хүсч байна. Учир нь ямар ч үе шатанд салатны жорыг өөрчлөх боломж байдаг - үүнээс тэр огтхон ч алдахгүйамттай, харин эсрэгээр, шинэ хоолны дуршилтай чанарыг олж авах болно.

Тиймээс Грек салат бэлтгэхийн тулд эхлээд шаардлагатай орцуудаа нөөцлөх хэрэгтэй:

• 2 дунд зэргийн өргөст хэмх;
• 2 дунд зэргийн махлаг улаан лооль;
• 1 хонхны чинжүү;
• 1 дунд хөх Крым сонгино;
• 20 том иштэй чидун;
• 100 гр зөөлөн фета бяслаг;
• хагас цайны халбага орегано эсвэл орегано;
• хоёроос гурван хоолны халбага оливын тос;
• нэг халбага нимбэгний шүүс;
• чинжүү, давс - сонголттой.

Грек салат хэрхэн хийх вэ: алхам алхмаар жор

Дараа нь Грекийн алдартай хоол хийх технологид анхаарлаа хандуулцгаая. Тэгвэл Грек салатыг хэрхэн алхам алхмаар хийх вэ?

1. Бид улаан лооль, өргөст хэмх авдаг. Бид угааж, том хэсэг болгон (тус бүр нь 2.5 сантиметр) самбар дээр таслав. Хэрэв өргөст хэмхний арьс хэтэрхий нягт, хатуу байвал хальсыг нь урьдчилан цэвэрлэж болно.

2. Дараа нь та цэнхэр сонгиноыг өөрийн үзэмжээр тайрах хэрэгтэй: хэн нэгэн том цагирагт дуртай, хэн нэгэн нь даруухан хагас цагирагыг илүүд үздэг. Хэрэв танай гэр бүл сонгинотой хоолонд тийм ч дуртай биш бол аль болох нимгэн хэрчиж үзээрэй.

3. Дараа нь бид чинжүүг үр, цагаан хальснаас цэвэрлэж, том дөрвөлжин (хэмжээ - 2.5 сантиметр) болгон хуваана.

4. Грекийн салат бэлтгэхийн тулд (энэ тохиолдолд бид сонгодог жорыг авч үздэг), дараа нь та бүхэл бүтэн чидун авах хэрэгтэй (хэрэв том бол тайрах нь дээр).хагасаар).

5. Дараа нь хүнсний ногоог илүү том саванд хийнэ, бүгдийг нь зөөлөн холино. Хоёр том хусуур танд үүнд тусална.

6. Салатыг амтлахын тулд давс, чинжүү. Энд фета бяслаг нь өөрөө нэлээд давслаг байдаг гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь энд давстай хошигнол нь таагүй үр дүнд хүргэж болзошгүйг харуулж байна.

7. Дараа нь чидун жимсний тос, нимбэгний шүүсийг холино. Энэ нь салатанд зориулсан хувцас байх болно.

8. Фета бяслагийг том хэсэг болгон (өргөст хэмхтэй хамт) хайчилж, салатны дээд талд бүтээлч байдлаар байрлуулна.

9. Бага зэрэг орегано нэмэхэд л үлдэж, хоол бэлэн боллоо.

Одоо та жорын дагуу Грек салат хэрхэн хийхийг мэддэг болсон (дээрх хоолны зургийг үзнэ үү).

Хувьсах орц

Хэрвээ та Грек салатыг өөр аргаар хэрхэн хийхийг мэдэхийг хүсвэл дараах зөвлөмжийг танд өгөх болно. Энд олон сонголт байгаа бөгөөд бид тус бүрийг нь авч үзэх болно.

Эхлээд бөхийлгөөрэй

Урьдчилан даршилж болно. Энд хамгийн хялбар арга бол жижиглэсэн сонгино, цуу (3 хэсэг), нунтагласан элсэн чихэр (2 хэсэг) холилдсон маринад юм. Мөн бага зэрэг давсалж, үүссэн найрлагыг хагас цагийн турш шаардах нь чухал юм. Үүний дараа шүүсийг зайлуулж, бусад хүнсний ногоо дээр хэрчсэн ногоо нэмнэ.

Сонгиног мөн жижиглэн хэрчиж болно - жишээ нь цагирагны дөрөвний нэгээр. Тиймээс салат дахь амт нь бараг мэдэгдэхүйц байх болно. Грекийн салат бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн төрлийн сонгино авч болно. Жишээлбэл, нэгээс хоёр харьцаатай цагаан, цэнхэр, эсвэлтэнцүү. Мөн туршлагатай тогооч нар амтыг зөөлрүүлэхийн тулд ялангуяа хүчтэй цагаан сонгино даршилж идэхийг зөвлөж байна.

Та энд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг эцэс төгсгөлгүй өөрчилж болно. Тэр ч байтугай сонгины дөрөвний нэгийг сармисны хумсаар солино. Нэг чухал нюанс: сармисыг хутгаар (жижиг шоо болгон) цавчих нь дээр.

Хоёрт, чидун, өргөст хэмх

Тэднийг томруулж, жижиг болгож, бүхэлд нь орхиж болно, эсвэл чидун, хясаа хоёуланг нь сольж болно (тиймээ, Грекчүүдэд зориулсан ердийн найрлага нь манай улсад чамин зүйл болсон тэр мөч).

Өргөст хэмхүүдийн хувьд энд огтлолтоор аюулгүй тоглож болно. Мөн та үүнийг илүү том хэсгүүдийн хувьд өөр аргаар цэвэрлэж болно: жишээлбэл, судалтай ээлжлэн арьс. Гараар хальслах машин нь үүнийг маш хурдан даван туулж чадна: та түүнтэй хамт нэг туузыг арилгаж, нөгөөг нь үлдээж болно. Гэх мэтээр та арьсыг бүхэлд нь сольж болно. Үүний үр дүнд бид нэг төрлийн тахө өргөст хэмхийг авах болно, түүний "арын" салатанд цагаан, ногоон өнгөөр тодрох болно.

Гуравдугаарт, улаан лооль

Сонголтуудын тэнгис: та бусад сортуудыг ашиглаж болно, та хэд хэдэн сортуудын хослолыг үүсгэж болно, эсвэл та бүхэлд нь хагас болгон хуваасан интоорын улаан лооль дээр анхаарлаа төвлөрүүлж болно.

Өнгөний тэнцвэрийн талаар бүү мартаарай: улбар шар (шар), улаан гэх мэт өөр өөр өнгийн улаан лоолийг өөрчилвөл үнэхээр "амттай" зургийг бүтээж чадна. Тиймээс таваг нь зөвхөн илүү гайхалтай дүр төрхийг олж авахаас гадна харгалзах махлаг байдлыг олж авах болно. Мөн найрлагадаа хүчил багатай, баялаг жүржийн улаан лоолийг оруулснаар та тавагны исгэлэн чанарыг эрс багасгаж чадна.

Улаан лоолийг мөн хальсалж болно, энэ нь манай хүн амд хачирхалтай сонсогдож магадгүй юм. Энэ нь гайхалтай амттай болж хувирав. Шүүслэг, том, төгс зөөлөн улаан лоолийн хэсгүүд - хэн ч татгалзахгүй сонголт.

Дөрөвдүгээрт, чинжүү

Энэ бол олон өнгийн жинхэнэ шүлэг юм. Ялангуяа сонирхолтой сонголт: нимгэн тууз болгон зүсэх. Энэ нийтлэлийг уншигчдад зориулж өөр нэг ер бусын санааг бэлдсэн. Хэдийгээр энэ нь үйл явцын нарийн төвөгтэй байдлыг бага зэрэг нэмэгдүүлж байгаа ч дор хаяж нэг удаа энэ хоолыг туршиж үзсэн хүмүүсийн шүүмжлэл үнэхээр их байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та махлаг махыг нуусан зузаан ханатай чинжүүг харж, нэг баримтыг ойлгох хэрэгтэй - энэ нь бас хальсалж болно! Цэвэрлэснээр та үнэхээр тансаг амтыг олж авах боломжтой болж байна.

Тиймээс танд хурц хутга эсвэл хальс цэвэрлэгч хэрэгтэй болно. Энэхүү хоол хийх технологи нь Грекийн энэхүү санааг тэсрэлтээр хүлээн авсан өмнөд хоолонд маш их алдартай байдаг. Итали, Болгар, Франц, Херсон, Одесса, Крым - эдгээр газруудын аль нэгэнд хальсалж чинжүү, улаан лооль бүхий сонгодог "Грек салат" -аар үйлчилж болно. Энэхүү техник нь тавагны онцгой эмзэглэл, тансаг байдлыг бий болгох боломжийг олгодог.

Би фета-г юу орлуулж болох вэ?

Маш алдартай орлуулагч бол энгийн давсалсан фета бяслаг бөгөөд үүнийг орон нутгийн аль ч зах зээлээс олж болно. Хүчтэй амттай (тамхи татдаг мах, ногоон, гэхдээ улаан лооль биш!) боловсруулсан бяслагны том хэсгүүд нь салатанд тохиромжтой. Дашрамд хэлэхэд, боловсруулсан бяслагыг давсалсан байх ёстой, учир нь гар хийцийн бяслагаас ялгаатай ньдавс багатай бэлтгэдэг.

Гайхалтай орлуулагч: Голланд бяслаг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Мэдээжийн хэрэг, энд цэвэр сонгодог бүтээлүүд аль хэдийн зөрүүтэй байдаг, гэхдээ энэ нь муу амттай болно гэж хэн хэлэв? Магадгүй жор дахь хувийн оруулга нь эмээгээс ээжид, эхээс охинд гэх мэт гэр бүлийн жор болж хувирах шинэ өвөрмөц хоолыг бий болгоно. Консерватив үзэлтэй нөхрүүд салатанд нь "гадаадын хог" байхгүй, зөвхөн байгалийн гаралтай, ойлгомжтой орц найрлагатай гэдгийг мэдээд улам их баяртай байх болно.

Би мах нэмж болох уу?

Мэдээж та чадна! Эцсийн эцэст энэ бол таны хоол, таны амтыг сонгох явдал юм. Энд байгаа тогооч нарын зөвлөмжүүд нь бяслагны чиг баримжаагаар хязгаарлагддаг. Хэрэв та жишээлбэл, илүү давслаг бяслаг худалдаж авсан бол шинэхэн чанасан тахиа хэрэглэх нь дээр. Та эрсдэлд орж, ердийн бяслагтай салат хийсэн үү? Утсан, сайн давсалсан махыг нэмэх нь дээр. Гэсэн хэдий ч та ямар ч махны бүрэлдэхүүн хэсгийг хийж болно - өөрийн үзэмжээр.

Ийм салат удаан хадгалагдахгүй гэдгийг дурдах нь зүйтэй: улирлын чанартай шинэ ногоо, утсан махны зохисгүй байдал удаан үргэлжлэхгүй. Махнаас гадна салатыг өөр нэг уургийн найрлагаар хангаж болох бөгөөд энэ нь янз бүрийн төрлийн салатанд ихэвчлэн харагддаг: мөөг. Грекийн салатанд түүхий цагаан, шампиньон, даршилсан мөөг, амтат chanterelles зэрэг тохиромжтой. Та зүгээр л мөөгийг салстаас зайлж, хатаах хэрэгтэй. Халуун улиралд хамгийн тохиромжтой хоол нь таныг зогсохын зовлонгоос аврах болнохалсан хавтан. Энгийн байдал, таны төсөөлөл бол төгс хоол хийх түлхүүр юм!

Соусаар дүүргэх

Одоо та Грекийн салатыг хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдсэн (жишээний зургийг нийтлэлээс харж болно). ШТС сонгоход л үлддэг.

Сонгодог соустай хувилбаруудаас гадна зөгийн бал-гич соусаар салатыг амталж болно. Бид соусыг бэлтгэдэг: бид сул хүчлийн гич, чидун жимсний тос, зөгийн балыг тэнцүү хэмжээгээр авч, хумсны тусламжтайгаар бүгдийг нь цохино. Хэрэв таны хольц хэтэрхий зузаан байвал тос нэмж болно.

Хэрэв та давс багатай бяслаг сонгосон бол амтлахдаа шар буурцагны сүмс хэрэгтэй болно. Давстай, баялаг шар буурцагны соус бэлтгэх: 2 хоолны халбага оливын тосыг 1 амны халбага шар буурцагны цуу, 1 хоолны халбага алимны цуу, 1 цайны халбага дунд эсвэл бага гичтэй холино.

Сармисыг талхны үйрмэг болон оливын тосоор шахаж буталсан сармисыг хувцаслах сонголт болгон ашиглаж болно.

Дээрх бүх зүйлээс гадна грек салат нь чанасан өндөг, сам хорхой, зуслангийн бяслаг, хятад байцаа зэрэгтэй маш сайн тохирдог.